Dijeta 9

Simptomi

Dijeta 9 je medicinski sustav prehrane (tablica za liječenje) koju je razvio sovjetski dijetar Mikhail Pevzner za liječenje blagog dijabetes melitusa i umjerene težine. Promjene ove tablice liječenja bile su propisane bolesnicima s teškim dijabetesom i kombinacijom pretilosti i kršenja metabolizma ugljikohidrata. Uvjeti korištenja dijete 9 za dijabetes su normalni ili slabo prekomjerni, te mala potreba za inzulinom (od 0 do 30 jedinica dnevno prema shemi). Osim toga, ova dijeta može se koristiti za zarazne oštećenja zglobova, reumatizma, bronhijalne astme, alergijskih bolesti, diateze. Svrha prehrane 9 je postići normalni metabolizam ugljikohidrata u tijelu, osiguravajući optimalne uvjete za odabir hipoglikemijske terapije. Tablica prehrane 9 također potiče korekciju metabolizma masti i stanje vode-elektrolita. Dakle, s prehranom 9, možete postići normalnu razinu šećera u krvi, kolesterol, smanjiti krvni tlak i oticanje.

Osnovni principi tablice prehrane 9

Dijeta 9 je umjereno niska kalorija. Preporuča se ukupno 1900-2300 kilocalorija dnevno. Energetska vrijednost je ograničena uglavnom zbog probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti. Također se preporučuje smanjenje unosa složenih ugljikohidrata i biljnih masti. Proteini u prehrani nisu ograničeni, njihov volumen odgovara dobnoj normi i popratnim bolestima. Ukupno se dnevno mogu koristiti oko 100 grama proteina, 80 grama masti, 300 grama ugljikohidrata, 10-12 grama soli i 1,5 litara vode. Prilikom kuhanja treba predvidjeti pečenje, pečenje i ne tost. Za pripremu slatkih jela možete koristiti nadomjestak za šećer. Trenutačno se koriste ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklamat, stevia trava i neke druge zaslađivače hrane. Hrana se uzima 5-6 puta na dan u malim količinama. Ako pacijent ne koristi inzulin, svaki obrok bi trebao biti otprilike jednak u smislu količine ugljikohidrata. U slučaju da je propisana inzulin, volumen ugljikohidrata može varirati s promjenom doze inzulina kratkog djelovanja. Hrana na dijeti 9 mora sadržavati minimalnu količinu ekstrakcija, kolesterola i maksimalnu količinu vitamina, dijetalnih vlakana, lipotropnih tvari.

Što možete jesti i što ne možete jesti na tablici prehrane 9

Za ovaj sustav hrane, oni koji sadrže malo ugljikohidrata su najpoželjniji. Od proizvoda od žitarica to je raž, protein-pšenica, proteinska mekinja, pšenica drugog razreda kruha, kaša od ječma, heljde, bisera, prosa, zobene pahuljice unutar norme ugljikohidrata. Meso i riblji proizvodi, odobreni prehranom 9 - su lean meso, kunić, piletina, jajna žličica, pršut, kolača od mesa, mršave ribe kuhane i pečene, natopljene haringa u malim količinama. Od povrća, pacijenti su posebno preporučeni za nisku kaloriju: kupus, salata, bundeva, tikvice, krastavac, rajčica, patlidžan. Uzimajući u obzir potrošnju ugljikohidrata na dijeti 9, dopušteno je krumpir, mrkva, repa, zeleni grašak. Od voća i bobičastog voća, preporučuju se slatke i kisele sorte, komot bez šećera (250 ml dnevno). Mliječni proizvodi mogu se koristiti samo s niskom masnoćom i bez šećera. Kiselo vrhnje je teško ograničeno.

Prema prehrani 9 zabranjeno je korištenje hrane bogate jednostavnim ugljikohidratima, životinjskim mastima. Ne možete jesti slatke i slatke proizvode od brašna, masno meso, gusku, patku, masni pršut, dimljene kobasice, konzervirano meso. Od plodova se ne preporučuje bogata jednostavna ugljikohidrata: grožđe, grožđice, datumi, smokve, suhe marelice, šljive, banane, šećer, med, pekmez, bombon, sladoled. Ne možete piti voćni sok, slatka limunada. Rani endokrinolozi savjetovali su da potpuno napuste krupicu, rižu, tjesteninu. Do danas, korištenje tih namirnica kao hrane smatra se prihvatljivim u malim količinama.

Izbornik tjedna na dijeti 9

Približan izbornik tjedan dana na dijeti 9 je razvijen od strane vodećih sovjetskih dijetetičara. Ovaj je izbornik korišten za terapiju pacijenata, kao iu uvjetima sanatorija i spa tretmana pacijenata s dijabetesom.

  • Doručak: kašuti od heljde, skuhani sir s malo masti s mlijekom, piće za kavu
  • Ručak: mlijeko
  • Ručak: juha od kupusa s biljnim uljem, kuhano meso s mliječnim umakom, jelo od voća
  • Popodnevni snack: jabuka
  • Večera: riba kuhana, pečena u mliječnom umaku, šlagom od kupusa, čajem
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: kaša kaša, jaja, salata od kupusa, piće za kavu
  • Ručak: mlijeko
  • Ručak: krastavac, pire krumpir, jetra u umaku, sušeno voće
  • Poslijepodnevni snack: jelo od voća
  • Večera: pečeni kupus, kuhana piletina, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: zobena kaša, sladoled s malo masti s mlijekom, piće za kavu
  • Ručak: poljubac
  • Ručak: borshch vegetarijanac, heljda kaša, kuhano meso, čaj
  • Popodnevni snack: kruška nezaslađena
  • Večera: jaje, vinaigrette, čaj
  • Prije odlaska u krevet: zakiseljeno mlijeko
  • Doručak: kašuti od heljde, skuhani sir s malo masti s mlijekom, piće za kavu
  • Ručak: kefir
  • Ručak: Vegetarijanska kupusna juha sa svježim kupusom s biljnim uljem, kuhanim mesom s mliječnim umakom, kompotom
  • Popodnevni snack: kruška nezaslađena
  • Večera: riba kuhana, pečena u mliječnom umaku, šlagom od kupusa, čajem
  • Prije odlaska u krevet: kefir
  • Doručak: strma jaja, vinaigrette bez krumpira odjevenih biljnim uljem, maslacem, kavom
  • Ručak: jabuka
  • Ručak: juha od graška, kiseli kupus, prženi meso, čaj
  • Snack: svježe voće
  • Večera: kuhana piletina, puding od povrća, čaj
  • Prije odlaska u krevet: zakiseljeno mlijeko
  • Doručak: mljevčica, liječnička kobasica, piće za kavu
  • Ručak: bujon pšenične mekinje
  • Ručak: riblja juha, kuhano meso, pire krumpir, čaj
  • Poslijepodnevni snack: kefir
  • Večera: tijesto s malo masti, mlijeko, zobeno brašno, čaj
  • Prije odlaska na spavanje: jabuka
  • Doručak: heljda kašu, strmo jaje, pivo kava
  • Ručak: jabuka
  • Ručak: juha od povrća, mljeveno meso, čaj od čokolade
  • Poslijepodnevni snack: mlijeko
  • Večera: kuhana riba, salata od povrća, kuhani krumpir, čaj
  • Prije odlaska u krevet: kefir

Recenzije o prehrani 9

Recenzije o prehrani 9 sasvim su proturječne. Liječnici u pregledu prehrane 9 zabilježili su njegovu učinkovitost u bolesnika bez prekomjerne tjelesne težine i pravim izborom lijekova, uključujući i inzulin. Pacijenti smatraju prehranu 9 vrlo hranjivim, raznovrsnim, ali ne previše jednostavnim za upotrebu. Pacijenti s malom višom tjelesnom težinom u pregledima dijete 9 u šećernoj bolesti ukazuju na smanjenje tjelesne težine zbog povećanja bazalnog metabolizma. Ova dijeta je bogata elementima u tragovima, vitaminima, prehrambenim vlaknima, pa stoga održava dobru zdravstvenu i radnu sposobnost tijekom dana.

Trenutno, mnoge ideje o prehrani kod dijabetes melitusa više ne odgovaraju ovoj tablici za liječenje. Dijeta 9 s dijabetesom smatra se zastarjelom, a endokrinolozi rijetko preporučuju u izvanplazbenoj praksi. Međutim, mnogi principi ovog sustava hrane se koriste iu modernoj dijatetičnoj terapiji dijabetesa.

Tablica prehrane 9: što možete i ne možete, izbornik za Pevzner

Dijeta broj 9 razvila je dijetetičar M.I. Pevzner i ima za cilj normalizaciju metaboličkih procesa ograničavanjem prehrane. Pripada umjereno niskokaloričnim sustavima prehrane i može se koristiti i za složeno liječenje i za prevenciju brojnih bolesti, uključujući šećernu bolest.

Bit dijeta broj 9

Davanje sustava hrane ima verziju 9 koja je imenovana za pacijente s dijabetesom i 2-3 stupnja adipoziteta. Obje su varijacije dobro uravnotežena. Takva se prehrana može dugo zadržati bez opasnosti za zdravlje. Količina štetnih proizvoda i ugljikohidrata je svedena na minimum, djelovanje Pevzner Dijeta 9 usmjereno je na poboljšanje dobrobiti bolesnika, normalizaciju metabolizma i stabiliziranje razine šećera u krvi.

Važno! Potrebno je strogo slijediti preporuke i isključiti iz zabranjenih proizvoda u prehrani. Jedini nedostatak prehrane je da pacijent mora kontrolirati svoj apetit i napraviti izbornik

Svrha i indikacije za prehranu

Svrha prehrane je tablični broj 9: normalizacija metabolizma ugljikohidrata, korekcija metabolizma masti i vode i elektrolita, stabilizacija razine šećera u krvi.

9 tablica često se imenuje u sljedećim slučajevima:

  • Dijabetes melitus umjerene i blage ozbiljnosti, uz određivanje minimalnih doza inzulina (0-30 jedinica dnevno).
  • Malo težine.
  • Infektivna afekcija zglobova, reumatizam.
  • Bronhijalna astma.
  • Diatezu, alergije.

Opće značajke tablice liječenja № 9

Kalorijski sadržaj dijeta je 2300-2500 kcal dnevno. Kemijski sastav tablice br. 9 je sljedeći:

  • 300-350 g ugljikohidrata.
  • 90-100 g proteina (ne manje od 55% životinjskog podrijetla).
  • 75-80 grama masti (do 30% biljke).
  • Do 12 g soli.
  • Najmanje 1,5 litara čiste vode dnevno.

Značajke elektroenergetskog sustava:

  • Možete jesti 5-6 puta dnevno, ravnomjerno raspoređujući količinu ugljikohidrata.
  • Umjesto šećera, koristite zamjene (ksilitol, stevia, saharin, sorbitol, itd.) - njihova kalorična vrijednost također treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrane.
  • Ukupna težina potrošenih proizvoda nije veća od 3 kilograma dnevno.
  • Režim temperature je normalan.
  • Poželjno je kuhati, kuhati ili peći hranu. U rijetkim slučajevima, nalaze se pržena i pečena jela.
  • Broj dijetalnih vlakana, lipotropnih tvari i vitamina raste. Ograničiti potrošnju vatrostalnih masti i ugljikohidrata, umjereno ograničiti količinu kolesterola, stolne soli, ekstrakcija.

Hrana i dijetna jela

Što možete jesti tijekom prehrane, pogledajte tablicu:

Što ne jesti tijekom prehrane:

Savjet nutricionista. Pri odabiru proizvoda s mogućnošću povećanja glukoze u krvi potrebno je koristiti glikemijski indeks (GI). Prema podacima različitih autora, GI pokazatelji se razlikuju nešto, što je posljedica činjenice da isti proizvod koji se uzgajaju pod različitim uvjetima može sadržavati različite količine ugljikohidrata, masti i proteina. Važnost također ima kulinarsku obradu, sadržaj celuloze u njoj, kao i osobitosti jedenja jela. Uz mješovitu prehranu, kada se koriste više proizvoda s različitim GI, koncentracija glukoze u krvi raste sporije od potrošnje monoprodukta. Pacijenti s dijabetesom se savjetuju ne samo da smanjuju broj proizvoda s visokim GI, već i da ih koriste u kombinaciji ili nakon obroka s niskom GI. Preporuča se jesti namirnice koje ne prelaze 50 g. Među hrpicama, prednost bi trebala biti da se neobrađena cjelovita.

Približan izbornik za tjedan

Izbornik tjedna za prehranu 9

Drugi doručak (11:00): sladoled s malo masnoće (100 g).

Ručak (13:00): kupusna juha s kupusom (200 g), kuhana piletina (120 g).

Popodnevni snack (16 sati): narančasta.

Večera (19:00): pečeni kupus (120 g), kuhana riba (100 g).

Prije odlaska u krevet: čašu jogurta

Drugi doručak (11:00): voćna žele (100 g).

Ručak (13:00): krastavac (200 g), kuhana teletina (120 g).

Popodnevni snack (16:00): jabuka.

Večera (19:00): pire krumpir (120 g), pariška piletina (100 grama).

Prije odlaska u krevet: čašu jogurta

Drugi doručak (11:00): jabuka.

Ručak (13:00): juha od povrća (200 g), pilaf (120 g).

Snack (16:00): bobičasto mousse (120 g).

Večera (19:00): kuhana pollock (120 g), salata od mrkve (100 g).

Prije odlaska u krevet: čašu jogurta

Drugi doručak (11:00): grejp.

Ručak (13:00): lean borsch (200 g), gulaš (120 g).

Poslijepodnevni snack (16:00): juha divlje ruže (200 g), keksa s keksom (30 g).

Večera (19:00): meso s povrćem (250 g).

Prije odlaska u krevet: čašu skuhanog mlijeka

Drugi doručak (11:00): jogurt s borovnicama (80 g).

Ručak (13:00): juha od gljiva (200 g), pire krumpir (80 g), kuhana teleća (80 g).

Poslijepodnevni snack (16:00): juha divlje ruže (200 g), sendvič sa sirom (50 g).

Večera (19:00): šlag od kupusa (150 g), govedina odrezak (100 g).

Prije odlaska u krevet: čašu jogurta

Drugi doručak (11:00): sir (100 g).

Ručak (13:00): juha od grašaka (200 g), kuhano meso (120 g).

Snack (16:00): sok od povrća (200 g), krekeri (30 g).

Večera (19:00): mekano kuhano jaje, salata od povrća (200 g).

Prije odlaska u krevet: čašu mlijeka

Drugi doručak (11:00): kruh s liječničkom kobasicom (50 grama).

Ručak (13:00): juha od povrća (200 g), piletina (120 g).

Poslijepodnevni snack (16:00): voćna salata (150 g).

Večera (19:00): kuhana riba (100 g), pirjano povrće (140 g).

Prije odlaska u krevet: čašu jogurta

Korisni recepti

Prehrambeni proizvodi. Za kuhanje potrebno vam je 200 grama masnoće, 30 grama raženog kruha, 10 g maslaca, malo luka, 40 ml mliječne masti, soli i začina.

  • Meso je oprano, čišćeno od tetiva i prolazilo kroz meso za mljevenje.
  • Kruh natopljen mlijekom.
  • Luk se sitno sjecka i dodati mljevenom mesu.
  • Sol, papar na okus.
  • Oblikujte male rezove i stavite na podstavljene listove za pečenje.
  • Kuhajte 20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa.

Pollock u Tataru. Za kuhanje potrebni su vam 200 grama mršavih ribljih prerađevina, četvrtinu limuna, 30 grama kisele masnoće, masline, zelje, maslinovo ulje.

  • U pećnici za pečenje dodajte 20 ml maslinovog ulja, postavite komade ribe.
  • Sir od fileta s limunovim sokom.
  • Pošaljite pećnicu, zagrijavajte na 170 stupnjeva Celzijusa tijekom 5 minuta.
  • Zatim dodajte kiselo vrhnje, masline, zest, sol i pirjati još 20 minuta.
  • Prije posluživanja dodajte sitno nasjeckane zelje.

Dijetni puding. Potrebni su slijedeći sastojci: 200 g tikvica, 100 g jabuka, 30 ml mlijeka, 4 tbsp. l. raženi brašno, jaje, umjetnost. l. maslac, 40 g kiselo masno vrhnje.

  • Jabuke oguliti i sjemenke, rešetke na velikim ribe, kao i tikvice.
  • Dodajte mlijeko, brašno, maslac, jaje, dobro izmiješajte.
  • Ulijte u kalup, pošaljite u pećnicu 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva Celzijusa.
  • Možete popuniti prije posluživanja s kiselo kiselo vrhnje.

Recenzije o tablici prehrane broj 9 tijekom trudnoće

Recenzije o kurativnom sustavu hrane su kontradiktorne. U bolesnika bez prekomjerne težine, količina šećera u krvi intenzivno se smanjuje. Dijeta je bogata vitaminima, mikro i makro elementima, vlaknima hrane i pomaže u održavanju blagostanja. Endokrinolozi u dijabetesu koji ovise o inzulinu se ne koriste.

Za trudnice, dijeta br. 9 propisuje se ako se ženi dijagnosticira dijabetesom gestacije. Razlika između običnog i gestacijskog dijabetesa je da se nakon isporuke, količina šećera u krvi može brzo vratiti na normalu. Izbornik se podešava pojedinačno, a količina soli je također minimizirana.

Savjeti za izradu izbornika i ukusnih recepata prikazani su u video ispod.

Dijeta № 9 - detaljan opis i korisni savjeti. Recenzije o prehrani broj 9 i primjeri recepata.

Dijeta №9 - opis i opća načela

Šećerna bolest je vrlo neugodna bolest, povezana s poremećajem endokrinog sustava. Kao rezultat, gušterača ne proizvodi potrebnu količinu inzulina - poseban hormon koji sudjeluje u metaboličkim procesima mnogih tjelesnih tvari i igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Stoga, kod dijabetesa, potrebno je organizirati vašu prehranu kako bi se spriječili poremećaji masti i osigurali normalizaciju ugljikohidratnog metabolizma u tijelu. Kada dijabetes nije prikladna hrana iz opće tablice. Trebamo naš vlastiti kulinarski režim. U ovoj situaciji, terapijska prehrana, posebice prehrana broj 9, će vam pomoći, sukladnost s kojom se možete bez inzulina inzulina, ili smanjiti njihovu dozu. Ona je propisana bolnicima ove bolesti u blagoj i umjerenoj težini.

Dijeta br. 9 je organizirana na način da uravnotežuje kemijski sastav hrane, a istodobno sadrži sve korisne tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela. S ovim režimom prehrane šećer s bombonima isključuje se iz prehrane. Pri izradi slatkih jela koristite šećerne nadomjeske - saharin, sorbitol, ksilitol i druge. Povećani sadržaj vitamina, dijetalnih vlakana (vlakana), lipotropnih tvari. Umjereno ograničeni sadržaj kolesterola, soli soli, ekstrakcija. Proteini u prehrani odgovaraju fiziološkoj normi, ali sadržaj životinjskih masti i probavljivih ugljikohidrata je smanjen, ali ne i radikalno, tako da možete dugo držati dijetu. Dnevna prehrana treba podijeliti na 5-6 primanja, ravnomjerno raspodjeljujući ugljikohidrate tijekom dana. Nema ograničenja na temperaturni režim - temperatura posuđa je normalna.

Dijeta № 9 - koje se proizvode mogu konzumirati

1. Proizvodi od brašna i kruh: protein-mekinje, pšenicu brašna drugog razreda, raž, protein-pšenicu. Ukupni pekarski proizvodi dnevno - ne više od 300 g. Zbog smanjenja dnevne norme kruha, dopušteno je uključiti neželjene proizvode od brašna u prehrani.
2. Juhe: borsch, cikla, shchi, povrće i meso okroshka, sve povrće juhe. Brodovi - gljiva, riba i meso s zobenim rogovima, heljde, krumpira, povrća, mesnih okruglica.
3. Meso i perad: lean teletina, govedina, meso i obrubljen janjad, svinjski, kunić, puretina, pileći kuhana i pržena (nakon vrenja) i kompoti kao što je sjeckani, i jedan komad. Kuhani jezik, krušna dijeta. Dopušteno je koristiti jetru (ograničeno).
4. Riba: riba od niske masnoće pasmina u pečenom, kuhanom, ponekad prženom obliku. Konzervirana riba u rajčici ili vlastiti sok.
5. Masti: rastopljeni maslac i neslan maslac, biljno ulje - samo u posudama.
6. Jaja: mekano kuhano, omlet bjelančevina, do 1,5 dnevno, žumanjke s ograničenjem.
7. Mliječni proizvodi: napitci od kiselog mlijeka, niske masnoće i podebljani kravlji sir, jela od toga, mlijeko, neslan, sirovi sir. S ograničenjima, možete koristiti kiselog vrhnja.
8. Žitarice: mahunarke, žitarice od ječmenog žitarica, heljde, zobene pahuljice, biserni ječam, proso. Žitarice se konzumiraju na ograničen način, unutar granica norme ugljikohidrata.
9. Povrće: Potrebno je zapamtiti da su neki povrće bogati ugljikohidratima - krumpir, zeleni grašak, mrkva, repe. Stoga, oni moraju biti uključeni u prehranu, uzimajući u obzir univerzalnu normu ugljikohidrata. Od povrća je poželjno koristiti bundeve, tikvice, kupus, salatu, krastavaca, patlidzan i rajčicu, tk. oni sadrže malu količinu ugljikohidrata. Povrće se jede sirovo, pirjeno, kuhano, pečeno, povremeno dopušteno u prženom.
10. Slatkiši, slatko jelo, voće: mousse, žele, komposti na ksilitolu, saharin, sorbitol. S ograničenjima je dopušteno med. Svježe kiselkaste bobice i voće u bilo kojem obliku.
11. starteri: jaja, povrće, tikvice, salata, zgusnut ribe ili mesa, salate - svježe povrće, morska hrana, neslan sir, natopljene haringe, nemasnog mliječi (Jelly) govedina.
12. Piće: kava s mlijekom, čajem, sokovima od povrća, s niskim slatkim plodovima i plodovima, juhu od divlje ruže.
13. Začini, umaci: rajčica, na juhu od povrća, umaci s malim udjelom od laganog mesa, gljiva i ribljih smjesa. Dopušteno u ograničenim količinama - hren, senf, papar.

Dijeta broj 9 - koja se namirnica ne može konzumirati

1. Proizvodi od brašna i kruh: proizvodi i kolačići od lisnatog tijesta i maslaca.
2. Juhe: masti i bogate juhe, mliječne juhe s rezancima, rižom, grizom.
3. Meso i perad: patka, guska, konzervirano meso, masno meso, dimljeni meso, većina vrsta kobasica i kobasica.
4. Riba: riba masnih pasmina, slana, dimljena, kavijar, konzervirana riba u ulju i uz dodatak ulja.
5. Masti: kulinarske i životinjske masti.
6. Jaja: pržene.
7. Mliječni proizvodi: vrhnje, sirup od sira, sir.
8. Žitarice: tjestenina, krupica, riža - ovi su proizvodi oštro ograničeni ili potpuno isključeni.
9. Povrće: slano i ukiseljeno.
10. Slatkiši, slatka jela, voće: smokve, grožđice, datumi, banane, grožđe, slatkiši, šećer, pekmez, sladoled.
11. Snacks: dimljeni meso, oštri i previše slane zalogaje.
12. Pića: gazirana pića s šećerom, sokom od grožđa i drugim slatkim sokovima.
13. Začini, umaci: umake su slane, oštre i masne poput majoneze, soje, tabasca i slično.

Dijeta № 9 - primjeri izbornika
ponedjeljak

Doručak (prvo): salata od povrća, začinjena prirodnim jogurtom, sirovi sir, niske masnoće, čaj.
Doručak (drugi): svježe voće.
Ručak: rassolnik vegetarijanac s kiselim vrhnjem (1/2 porcija), kuhani kunić, pirjan kupus, komot xylitol.
Snack: teleća i tanjur s mrkvom, kiselo vrhnje (1/2 dio).
Večera: riba na pari od mesnih okruglica, povrće gulaš, čaj s ksilitolom.
Noću: low-fat kefir.

Doručak (prvo): sušeni sir, sirovi mrkva s jabukama i medom (1 čaj), kavu s mlijekom bez šećera.
Doručak (drugi): nezaslađeno janjetina od heljde s kremastim maslacem, čašom mlijeka.
Ručak: juha od pileća juha s bisernim ječma, pržena (nakon kuhanja) piletina, pire od mrkve, sok od rajčice.
Snack: svježe bobice (sezonske) ili jabuke.
Večera: kuhana riba, vinaigrette, čaj s zamjenom šećera.
Noću: mršavljenje niske masti.

Doručak (prvo): puding od mrkve-kravljeg sira, proteinski omlet, čaj s zamjenom šećera.
Doručak (drugi): zobena kaša u mlijeku.
Ručak: juha s mesom od kiselog kupusa s kiselim vrhnjem, jellied ribom, pire krumpir, salata od kupusa (svježe), sok od rajčice.
Snack: jabuke su svježe.
Večera: tijesto s malo masnoće ili niske masti, svježe rajčice, zeleni čaj.
Noću: low-fat kefir.

Doručak (prvo): kiselo vrhnje, vrhnje, ribani mrkva, kava s mlijekom.
Doručak (drugi): kaša kaša, prirodni jogurt niskog masnog tkiva.
Ručak: juha od povrća, pečena (nakon kuhanja) govedina, heljda kaša, rajčica (ili bijela mala masnoća) umak, kompozit na ksilitolu.
Poslijepodnevni snack: kriška neslanog sira, svježe jabuke.
Večera: povrće od otoka od tikvica i krumpira, krušne hrane, čaj s sorbitolom.
Noću: low-fat kefir.

Doručak (prvo): proso kaša s mlijekom i bundeva na ksilitolu, krišku slanog sira, čaj.
Doručak (drugi): lagan sir, čašu mlijeka.
Ručak: juha od graška s mesom, pirjanim kupusom, kuhanim piletinom, soka od rajčice.
Poslijepodnevni snack: svježa naranča.
Večera: vinaigrette, komad natopljenog haringa, bujon divlje ruže.
Noću: mršavljenje niske masti.

Doručak (prvo): omlet od parnog proteina, svježe rajčice i krastavci (u salati ili u naravi), krišku slanog sira, kruha i čaja.
Doručak (drugi): jabuke su svježe.
Ručak: juha od krumpira s pilećim juhu s mesnim okruglicama, kašom od grašaka, kuhanom govedinom, umakom, morskom brusnicom.
Poslijepodnevni snack: bobica s mousseom na ksilitolu.
Večera: sjenica od kupusa, riblje mesne kuglice pečene ispod bijelog umaka, čaj.
Noću: low-fat kefir.

Doručak (prvo): sir s mlijekom, mekano kuhano jaje, xylitol čaj.
Doručak (drugi): voćna žele na ksilitolu, viskozni kašuti od heljde na mlijeku.
Ručak: boršč s mesom i kiselim vrhnjem, povrtna gulaš, pečena (nakon kuhanja) zeca u bijelom umaku, palačinke od tikvica, kompozit na ksilitolu.
Snack: voće (bobice) su svježe.
Večera: masnoća od goveđeg mesa, povrtni kavijar, čaj s mlijekom.
Noću: low-fat kefir.

Dijeta № 9 - korisni savjeti i povratne informacije

Često, oni koji pate od dijabetesa imaju povećan osjećaj gladi, tako da bi dijeta trebala nastojati uključiti nisku kalorijsku hranu, ali bogatu vlaknima, na primjer, krastavcima, mrkvom, tikvicama, bundom i kupusom. Za njihovu obradu organizam provodi dosta vremena, što će biti dovoljno do sljedećeg snacka. Istodobno, vlakna pomažu održavanju razine šećera, što smanjuje žudnje za slatkišima.

Opis prehrane 9

Ova dijeta se koristi u liječenju bolesti poput dijabetesa tipa 2 blage i umjerene, bolesti zglobova, velike skupine alergijskih bolesti (bronhijalna astma, itd.).

  • Svrha prehrane № 9

    Stvaranje uvjeta za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, određivanje tolerancije pacijenata na ugljikohidrate.

  • Opće značajke broja prehrane 9

    Dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno smanjena zbog probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, osim šećera i slatkiša te uporabe ksilitola i sorbitola. Uz fiziološku normu vitamina i minerala. Izuzmite šećer, džem, slastice i druge namirnice koje sadrže puno šećera.

    Šećeri su zamijenjeni nadomjescima šećera: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarska prerada je raznovrsna: kuhanje, pečenje, pečenje i prženje bez hranjenja.

    Jesti 5-6 puta dnevno.

    Kod šećerne bolesti u pretilih pacijenata terapijska prehrana podudara se s liječenjem pretilih pacijenata. Dijeta № 8.

  • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane № 9

    Proteini 100 g, masti 70-80 g (od čega 25 g povrća), ugljikohidrati 300 g, uglavnom zbog složenih, jednostavnih ugljikohidrata isključuju ili oštro ograničavaju; kalorija od 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kiselina 18 mg, askorbinska kiselina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, željezo 15 mg. Slobodna tekućina od 1,5 l.

  • Preporučena hrana i jela za prehranu № 9
    • Kruh i kruh iz proizvoda - uglavnom od cjelovitih žitarica ili uz dodatak mekinje; dijabetičke vrste kruha: protein-mekinje, protein-pšenice.
    • Juhe - uglavnom vegetarijanac ili na bujonsku bujon iz modularnog povrća, borsch, rassolniki, okroshka, grah (jednom ili dva puta tjedno na mesu ili riblju juhu).
    • Meso i perad - nemasno meso i perad - goveđi, janje, svinjski, pileći, puretina, zec, kuhano, punila, pečena oblik (tjedno dopuštena pržena). Ne preporučujem gusku, patku, unutarnje organe životinja, mozak.
    • Proizvodi kobasica - s niskim udjelom masti.
    • Posude od ribe - razne morske i riječne ribe - bakalar, navaga, led, grbavica, šljuka uglavnom u kuhanom, glatkom, pečenom obliku.
    • Povrća, ljekovitog bilja - cvjetača i kupus, list zelene salate, patlidžan, tikvice, lubenice, bundeve, krastavci, rajčica, grašak, grah, grah, leća, paprike, luk, repa, mrkva, peršin, kopar, celer, ekstragon, cilantro. Krumpir je ograničen.
    • Jela od voća i bobica - nezaslađen sorti voća i povrća: jabuke, kruške, dunje, naranče, limuni, grejp, šipak, trešnje, šljive, breskve, ribiz, brusnice, maline, jagode, brusnice, mountain ash u sirovom, sušenom obliku, u oblik kompotina, žele, ljubavi bez dodavanja šećera, pomoću zamjenskih šećera. Nije preporučljivo banane, smokve, ograničene na grožđe, grožđice.
    • Jela od žitarica, tjestenina - zobene pahuljice, heljda, „Hercules”, proso, dijetetske tjestenina s uključivanjem mekinje, u raznim žitaricama, složenaca, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani.
    • Posuđe od jaja - jedan jaje dnevno, mekano kuhano ili u obliku omela, jaja, dodati posuđe.
    • Mliječni proizvodi - po mogućnosti nemasni ili nemasni - svježi sir ili sir kolači, pudinzi, skuta (ne dodaje šećer), kefir, jogurt, mlijeko, sir, vrhnje, maslac, nemasni.
    • Proizvodi od konditorskih proizvoda - samo dijetetski proizvodi sa zamjenskim šećerom (kekse, kekse, ksilitolski osteri, marmelada, slatkiši s nadomjescima od šećera).
    • Masnoće - maslac (seljak), sendvič margarin, suncokret, kukuruz, maslinovo ulje u naravi.
    • Piće - čaj, čaj s mlijekom, piće kave, sok od rajčica, sok od voća i bobičastog voća bez šećera, bujica divlje ruže, bezalkoholna pića bez šećera, mineralna voda.
    • Snacks - salate, vinaigrettes, jellied mršavih riba i meso, natopljeni haring, sir, low-fat kobasica, povrće goveda.
  • Izuzeta hrana i jela za dijetu broj 9
    • Šećer, slatkiši, čokolada, slatkiši s dodanim šećerom, muffini, pite, pekmez, sladoled i drugi slatkiši.
    • Proizvodi od tijesta.
    • Guska meso, patke, dimljeni meso, slana riba.
    • Mlijeko, vrhnje, fermentirano pecivo mlijeko, slatki jogurt, arij.
    • Meso i kulinarske masti.
    • Jaki i masti.
    • Mliječni sirevi, vrhnje, sir od sira.
    • Masne kvalitete mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe.
    • Riža, griz, tjestenina.
    • Slano i ukiseljeno povrće. Marinirani i kiseli kupus.
    • Začinjeni, začinjeni, pušeni grickalice, senf, papar.
    • Grožđe, grožđice, smokve, banane i slatke plodove.
    • Sokovi i voćne vode uz dodatak šećera.
    • Alkoholna pića.
  • Približna jednodnevna prehrana izbornika №9 za pacijente s dijabetesom melitusom
    • Doručak: kašuti od heljde (žitarice - 40 g, maslac - 10 g), meso (ili riba) pate (meso - 60 g, maslac - 5 g), čaj s mlijekom (mlijeko - 50 g).
    • 11 sati: čašica jogurta.
    • Ručak: juha od povrća (biljno ulje - 5 g krumpirov natopljen - 50 g, kupus - 100 g mrkva - 25 g, krema - 5 g, rajčica - 20 g), kuhano meso - 100 g krumpirov natopljen - 150 g, ulje - 5 g, jabuka - 200 g.
    • 17 h: pijenje kvasca.
    • Večera: zlato od mrkve s svježim sirom (mrkve - 75 grama, sir - 50 grama, krupica - 8 grama, ražnjače - 5 grama, jaja - 1 komad). Kuhana riba - 100 grama, kupus - 150 grama, biljno ulje - 10 grama, čaj s ksilitolom.
    • Noću: čašu kefira.
    • Kruh na dan - 250 g (uglavnom raž).
  • Približan skup proizvoda dnevno za dijabetičare
    • Maslac 20 g
    • Mlijeko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Lomnjak 100 g.
    • Kiselo vrhnje 40 g.
    • Grožđe 50 g.
    • Krumpir 200 g.
    • Rajčica 20 g.
    • Kupus 600g
    • Mrkva 75g
    • Zelenilo 25 g.
    • Govedina 150 g.
    • Riba 100 g.
    • Bijela kruška 100 g.
    • Kruh crna 200 g.
  • Opcije dijeta № 9

    Razvijene su varijante prehrane br. 9 - Test dijeta VG Baranova, dijeta br. 9b i dijeta br. 9 za pacijente s bronhijalnom astmom.

  • Probavna dijeta VG Baranove
    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane VG Baranova

      Proteini - 116 g; ugljikohidrati - 130, masti - 136 g, energetska vrijednost - 2170-2208 kcal. Omjer proteina / masnoća / ugljikohidrata = 1: 1,3: 1,2.

      U pozadini ispitne prehrane, pregledajte šećer u krvi na prazan želudac i dnevni urin za šećer barem jednom svakih 5 dana.

      Na 2-3 tjedna liječenih normalizaciju indeksa metabolizam ugljikohidrata u prehrani, nakon čega se postupno proširen dodavanjem 1 XE svakih 3-7 dana (ovisno o tjelesnoj masi). Prije svakog novog dodatka, pregledajte krv i urin šećera. Produljenje probnu dijeta za 12 XE, u dobi od 2 mjeseca, a onda dodao još 4 XE sa 3-7 dana intervalu. Daljnje širenje prehrane, ako je potrebno, provodi se nakon 1 godine.

    • Preporučeni i isključeni proizvodi i jela za probnu prehranu VG Baranova Slično tome, broj prehrane 9.
    • Dnevni set proizvoda probne prehrane VG Baranova
      • Meso, riba 250 g.
      • Lomnjak 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mlijeko, kefir 500 ml.
      • Maslac i biljno ulje 60 g.
      • Povrće (osim krumpira i mahunarki) 800 g.
      • Voće (osim grožđa, banana, dataka, smokava) 300 g.
      • Kruh crna 100 g.
  • Dijeta №9б Indikacije za prehranu №9b

    Preporučuje se za pacijente s dijabetesom koji ovise o inzulinu, primajući velike doze inzulina.

    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №9b

    Dijeta je u kemijskom sastavu blizu racionalnog stola.

    Proteini - 100 g, masti - 80-100 g, ugljikohidrati - 400-450 g, energetska vrijednost 2700-3100 kcal kcal.

    Na dijeti br. 9b, istu hranu i obroke su dozvoljeni kao na dijeti br. 9.

    Umjesto šećera koriste se razni šećerni nadomjesci, ali šećer se mora uzimati sa svakim pacijentom koji prima inzulin, kako bi zaustavio moguću hipoglikemiju.

    Osnovnu količinu ugljikohidrata treba dati s prvim doručkom i ručkom. Prije ovih jela propisana je inzulin. Ako se inzulin primjenjuje prije večere, hranu treba ostaviti preko noći kako bi se spriječile moguće hipoglikemijske reakcije.

    Ako postoji opasnost od razvoja dijabetičke komete, količina masnoće u prehrani trebala bi se smanjiti na 30 g, proteini na 50 g. Sadržaj ugljikohidrata ne smije biti veći od 300 g. Istodobno, povećava se doza primijenjenog inzulina.

  • Varijacija dijeta №9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom

      Kalorijski sadržaj hrane izračunava se u skladu s fiziološkim normama potrebe za izvorima energetskih supstanci, ali s ograničavanjem šećera i proizvoda koji ih sadrže i posuđa. Prosječna kalorijska vrijednost tablice kod pacijenata s bronhijalnom astmom iznosi 2600-2700 kcal. Oni bi trebali biti zastupljeni proteinima u količini od 100-130 g, masti - 85 grama, ugljikohidrata - 300 g. Količina soli soli iznosi 10-11 g. Tekućina mora biti potrošena do 1,5-1,8 l.

      Ukupna dnevna količina hrane treba podijeliti na 4-5 prijem.

    • Preporučena hrana i jela za dijetu broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Prva jela - sve juhe i druga jela pripremljena na bazi malih vrsta masnoća i ptice, trebaju sadržavati minimalnu količinu ekstrakcijskih tvari.
      • Druga jela pripremaju se od mesa, ribe i peradi s niskim udjelom masnoća.
      • Pileće meso i jaja proteina često alergeni hrane, ali ako ne našli svoje etiološki ulogu u nastanku astme, njihovo korištenje je dopušteno, ali je potrebno ograničiti njihov broj u prehrani bolesnika.
      • Mlijeko i mliječni proizvodi se koriste s oprezom, budući da je protein mlijeka alergen i može biti opasan za ljude s alergijskom predispozicijom. Koza, mlijeko kobile također se treba koristiti s oprezom.
      • Slijedeća jela za druga jela mogu biti izrađena od povrća, ali u ovom slučaju je potrebno radije pečenje, gašenje, parenje.
    • Isključena hrana i jela za dijetu broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Treba ograničiti upotrebu slobodnih ugljikohidrata - šećera, meda, slatkiša (sladoled), pržene hrane i dimljenih proizvoda.
      • Ako je moguće, maksimalno korištenje proizvoda od brašna - peciva, pita, kolača, kolača i sličnih proizvoda i jela.
      • Brodovi na osnovi ovčetine, masne svinjetine, juhe, začinjene žitaricama i rezancima isključeni su.
      • Po mogućnosti napustiti kuhanje metode kao što su pečenje, koristiti vrlo oštre, slanu hranu, korištenje začina i dodataka jelima, vruće umake, jela konzervirana hrana (konzervirana mesa, konzerve ribe i slične namirnice).
      • Ako je etiološka uloga mlijeka kao alergena hrane poznata pouzdano, isključuje se iz uporabe (i izravno i kao dio različitih jela), ako je moguće.
      • Često korištenje alkoholnih pića (čak i male količine) je faktor koji potiče razvoj tipičnog napada daha, dakle, osobe koje pate od astme u potpunosti treba eliminirati unos alkoholnih pića, pa čak i low-alkohol (pivo).
      • Među zalogajima isključuju se slana riba, ukiseljene gljive, povrće, oštre vrste povrća i drugih obroka.
      • Vrući papar, senf, začini potpuno su isključeni iz prehrane.
      • Ograničite korištenje plodova grožđa, agruma (naranče, limuna, grejpa, džemova i drugih proizvoda od njih), jagode, maline, datume, grožđice, banane.
      • Ograničite upotrebu meda, džemera, pekmeza, mlijeka, čokolade, kakao.
      • Iz pića, sokovi su ograničeni na zabranjeno voće ili bobice, kakao, kavu, vruću čokoladu.
    • Približna jednodnevna prehrana izbornika № 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Opcija broj 1

        • Prvi doručak: kaša mana - 150 g, maslac - 20 grama, curd low-fat - 100 grama, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: taverna s jabukama - 100 g, pâté od kuhano meso - 80 g.
        • Ručak: okroshka povrća - 180 g, punjeni kupus punjen kuhanim mesom - 200 g, povrtna peciva - 100 g, žele od pire od jabuke - 180 ml.
        • Snack: Vinaigrette s biljnim uljem - 100 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, gljive u kiseloj vrhnja - 150 g, sok od jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 180 ml.
        • Prvi doručak: riža kaša - 150 g maslacem - 20 g, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: pilaf s voćem - 100 g, jabuke pečene - 75 g.
        • Ručak: vegetarijanska juha - 180 ml, krema - 10 g, tikvica punjena myasom- 200 g kuhane, pečene kolača mrkva - 100 g sušenog voća žele - 180 ml.
        • Snack: jelo od crnog ribizla - 180 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, gulaš od kuhanog mesa - 150 g, mješavina svježih jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 150 ml.
        • Prvi doručak: janjetina od janjetine - 150 g maslacem - 20 g, juha divlje ruže - 180 ml.
        • Drugi doručak: tanjur s novčićima - 100 g, kuhani jezik - 40 g.
        • Ručak: zelena juha - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, puding od jetre i mrkve - 50 g, žele od sušenog voća - 180 g.
        • Poslijepodnevni snack: pečeni mrkveni burgeri - 100 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, mesne okruglice zakusene umakom - 150 g, mješavina svježih jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 150ml.
        • Brod je proziran.

        Zahtijeva: 1 kg goveđih kostiju, 200 g goveđeg (pulpe), 1 bjelanjak, 1 mrkva, peršin 1/2, 1/2 celer greda 1 luk, grašak 4 klinčića, lovor 1, 3 l vode, sol.

        Priprema. Stavite u posudu opranu i sjeckane kosti, meso, prelijte vodu i kuhajte. Zatim bujon bujon i ulijte meso vrućom vinom. Kada voda boils, ukloniti pjenu, sol i kuhati na laganoj vatri barem 3 sata. Usred kuhanja stavite rezane zelje. Na kraju kuhanja stavite papar, ležaljku. Kad se juha kuha, izvadite posudu iz vatre, uklonite kosti i meso, dopustite da se juha naseli. Zatim se nanesite kroz metalni sito. Ako pripremljena juha nije dovoljno prozirna, može se razjasniti uz pomoć bjelanjka. Ova juha služi kao osnova za izradu juhe. Za juhu možete koristiti govedinu s masnoćama.

        Zahtijeva: 200 g slabo juha, 20 g luka, 10 g maslaca, 20 g mrkve, 20 g zelenog okusa, 50 g kiselog krastavac, 50 g krumpirov prekrupa 20 g, 30 g kreme.

        Priprema. Izrežite mrkvu i luk u sitnim kriškama i lagano se istisnite. Krastavci su ljušteni, izrezani na tanke kriške i, zalivši mali bujon, kuhajte 10-15 minuta. U ostatku bujona, kuhati češalj s krumpirom i staviti iste krastavci i mrkve s zelenilom. Juhu treba kuhati i začiniti kiselim vrhnjem.

      • Juha ljetna dijeta.

        Zahtijeva: 300 g smjese, 15 g maslaca, 20 g luka, mrkve 40 g, 120 g, 60 g kupusa krumpir, rajčica 40 g, 30 g kreme, peršina.

        Priprema. Fino usitnite luk u maloj količini ulja vodom. Zatim dodajte narezane mrkve i stavite ih dok ne napola kuhajte. Izrežite kupus i krumpir u sitnim kockicama i stavite u kipuće bujon, stavite pirjano povrće i kuhajte dok ne budete spremni. Kad poslužite, stavite u juhu vrhnje i sitno nasjeckani peršin.

        Zahtijeva: 200 g slabo juha, 10 g maslaca, 20 g mrkve, 10 g rajčice pirea, 50 g repe, 20 g luka, 60 g kupusa, 60 g krumpira, 3 g brašna, 30 g kreme, uvala list.

        Priprema. Izrežite mrkve i cvijet u posudu, dodajte maslac, rajčicu, sol i gulaš, zatvarajući poklopac, sve dok se ne pojavi mekoća povrća. Dodajte luk u ulju i pomiješajte s pirjanim povrćem. Zatim prelijte juhu i dodajte sitno sjeckani kupus i krumpir, stavite lijevu listu. Kuhajte dok povrće nije spremno. Zatim obrisajte juhu od kupusa kroz sito, sletite s prženim brašnom, solom po ukusu i još jednom natočite. Kad poslužite, dodajte kiselo vrhnje juhu.

        Zahtijeva: 300 g juha, 10 g maslaca, 70 g masnoće ili teleće mesa, 200 g krumpira, 1/2 jaja, 20 grama luka, peršina zelje.

        Priprema. Prolazite mesom mesnim mljevenjem, dodajte polovici svih finih sjeckanih lukova, jaja, soli i pomiješajte temeljito. Izbušite male mljevene mesne kuglice i kuhajte ih u bujonu. Ostatak juha kuhati, staviti krumpir u nju i preostali luk spremljene u ulju. Kad se kuha juha, stavite ju okruglice i prskajte fino sjeckanim zelenim peršinom.

      • Riblja juha s pirećim mesnim okruglicama.

        Zahtijeva: 250 g ribljeg smjese, 20 g luka, 100 g ribe, 10 g kruha, 20 g mlijeka, 5 g albumen jajeta, 200 g krumpira, 30 g kreme, 5 g ulja, peršina.

        Priprema. Dodajte luk u ulju, stavite ribu u juhu, dodajte sjeckani krumpir i kuhajte. Riba proći kroz meso brusilicu uz mlijeko role, natopljen mlijeko, dodati jaje, sol i dobro promiješati ribu mince. Napravite mesne okruglice i kuhajte ih zasebno u bujonu. Zatim stavite mesne okrugle u juhu i dodajte kiselo vrhnje. Poslužite za stolom, pospite ljekovitim biljem.

      • Vegetarijanska juha s pire krumpirom.

        Zahtijeva: 150 g krumpira, 70 g mrkve, 30 grama riže, 1 čašu mlijeka, 1 žlica. l. maslac, 1/2 žumanjka.

        Priprema. Isperite rižu i kuhajte dok ne kuhate. Onda utrljati, pomiješati s kuhanim i obrisanim krumpirom i mrkvom, razrijediti s kipućim mlijekom, sezona s žumanjkom i maslacem. Poslužite za stolom, ukrasite s nasjeckanim zelenilom.

        Zahtijeva: 200 g teletine, 20 grama kruha, 30 grama mlijeka, 5 grama maslaca.

        Priprema. Isprati meso, izrezati na male komadiće i proći mesni meso. Dodajte mlijeko, natopljen mlijekom, i još jednom preskočite sok od mesa. Prelijte ostatak mlijeka i rastopljeni maslac, dodajte sol, promiješajte. Napravite kolače i stavite ih na poklopac lončanice na paru. Stavite paru na vatru i kuhajte patiti najmanje 15 minuta. Slatkiši posluženi s maslacem.

        Zahtijeva: 200 g masnoće od masnoće, 30 grama riže, 20 g ulja.

        Priprema. Meso prolazi mesnim mesom, kuhati rižu u vodi sve dok ne kuhaju, a zatim se stapaju i pomiješaju s mesom, ponovno prolaze kroz mljevenje mesa, dodaju malo vode i soli. Masa dobro izmiješati i napraviti malo malo. Kuhajte mesa za par. Kad poslužite, dodajte kiselo vrhnje.

      • Pileći hrenovani kroasanci.

        Obavezno: 300 g pilećeg mesa, 20 g tvrdo kuhano kruha, 20 g mlijeka, 15 g ulja.

        Priprema. Pileće meso proći kroz meso mljevenja, dodati mlijeko role, natopljen mlijeko, još jednom preskočiti i staviti malo ulja, dobro promiješati i plijesni mali prstima. Kuhanje za par. Na stol poslužite uz pomoć povrće.

      • Riba pečena u pećnici.

        Zahtijeva: 1 kg janjca ili šlagata, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 tbsp. l. ulja, sol, peršin.

        Priprema. Peeled riba staviti kožu dolje na greased sheet za pečenje. Top s kiselim vrhnjem, sol i ulijte s rastopljenim maslacem. Stavite u pećnicu i pecite najmanje 30 minuta. Prije posluživanja, rezati na kriške i ukrasite peršinom.

      • Kuhano meso pečeno u umaku.

        Potrebno: 150 grama masnoće masti, 70 g mlijeka, 5 g brašna, 100 g jabuka, 1 žlica. l. maslac.

        Priprema. Kuhati meso i izrezati na male kriške, a zatim iz mlijeka i brašna kuhati umak. Peel jabuke iz kora i jezgre i izrezati na tanke kriške. Zatim maskirajte tavu, postavite krugove jabuka na dno, stavite jabuke pomiješane s jabukama na jabuke. Vrh s umakom i ispeći.

        Potrebno: 130 grama squash, 70 g jabuka, 30 g mlijeka, 1 tbsp. l. maslac, 15 g semolina, 1/2 jaje, 40 g kiselog vrhnja.

        Priprema. Sranje čiste, skuhajte i pirjati s mlijekom do pola kuhane. Zatim dodajte sjeckane jabuke i pecite još 3-4 minute, zatim prelijte grizu i držite lonac ispod poklopca na rubu ploče 5 minuta, a zatim ohladite. Dodajte žumanjak i zasebno nabijeni protein, pomiješajte masu, stavite ga u kalup, masirane maslacem i pecite. Za posluživanje stola s kiselim vrhnjem.

      • Krumpir zrazy "iznenađenje".

        Potrebno: 100 grama teletine, 250 g krumpira, zelje.

        Priprema. Kuhajte meso i prolazite mesnim mesom. Krumpir se kuhati, obrišite i dodajte zdrobljene bilje. Pripremljena mast krumpira koja se oblikuje u krugovima i u sredini da stavi mast. Stavite u parnu kupelj i pecite.

        Potrebno: 100 g svježeg sira, 10 g pšeničnog brašna, 20 g kiselog vrhnja, 10 g šećera, 1 jaje.

        Priprema. Rezanci se mljepe, pomiješajte s jajima i dodajte brašno i šećer. Iz ove mase stvoriti valjak i izrezati na male komadiće. Stavite knedle u kipuću vodu i ponesite kuhati. Čim se pojede knedle, izvadite ih i poslužite ih na stol s kiselim vrhnjem.

        Kissel je bobica.
        Zahtijeva: 50 g svježih bobica, 15 g šećera, 6 g krumpirovog škroba. Priprema. Zgušnjavajte bobice i ispustite sok kroz gusjenicu. Isprati cijeđenje u vodi, iscijediti i kuhati juhu iz bujona. Kada se žele ohladiti, sipajte sok od bobica u nju.

        Dijeta 9. stol

        Opis je aktualan 2017/05/11

        • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
        • datumi: stalno
        • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

        Opća pravila

        Što je dijabetes melitus i koja dijeta je naznačena za ovu bolest? Diabetes mellitus je bolest koja se javlja kada inzulin nedovoljno proizvodi gušterača. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovu razvoju jest prejedanje, pretjerana konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. U srcu bolesti su poremećaji ugljikohidratnog metabolizma: slaba probavljivost glukoze tkiva, povećana njena tvorba od masti, proteina i glikogen jetre.

        Kao rezultat toga, postoji porast sadržaja šećera u krvi i njegovo određivanje u mokraći. Dijabetičari se također karakteriziraju kršenjima metabolizma masti i nakupljanja proizvoda oksidacije masti u krvi - ketonska tijela.

        Šećerna bolest je komplicirana ateroskleroza, distrofije masnih jetara, oštećenja bubrega. Prehrana je terapeutski faktor u blagom obliku bolesti, glavni trenutak kod dijabetesa umjerene težine i nužnih - za liječenje teških oblika na pozadini prijema insulin i oralni hipoglikemični lijekovi.

        Pacijenti su dodijeljeni dijetom br. 9, Tablica broj 9 na Pevzneru ili njenoj raznolikosti. Ova medicinska prehrana omogućuje normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a racionalna prehrana sprječava kršenje metabolizma masti. Dijetornu tablicu br. 9 karakterizira umjereno smanjena energetska vrijednost zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako asimilirani, jednostavni) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli je ograničen i holesterol. Broj proteina je unutar granica fiziološke norme. Terapeutska prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemija, težinu pacijenta i popratnih bolesti.

        U normalnom težinom unosa dnevno kalorija - 2300-2500 kcal, 90-100 g proteina, 75-80 g masti i 300 - 350 g ugljikohidrata, koji odluci liječnika raspoređena između primitka s kruhom ili povrća i žitarica.

        Posebna je važnost prehrana u kombinaciji s gojaznost. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na insulin. Uz višak težine, sadržaj kalorija pada na 1700 kalorija zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U tom slučaju pacijent prima 110 g proteina i 80 g masti. Pacijentu se također prikazuje iskrcavanje dijeta i dana.

        Tablica-dijeta № 9 na dijabetes melitus svjetlo stupanj podrazumijeva isključivanje lako asimiliranih (jednostavnih) ugljikohidrata:

        • šećer;
        • džem, džemovi;
        • slastice;
        • sladoled;
        • sirupa;
        • slatko voće i povrće;
        • pasta;
        • bijeli kruh.

        Preporuča se ograničiti ili isključiti:

        • krumpir kao visok produkt škroba;
        • mrkve (iz istih razloga);
        • rajčice s obzirom na visoku razinu glukoze;
        • repe (ima visok glikemički indeks, nakon njegove uporabe postoji skok u razini šećera u krvi).

        Budući da se prehrana u šećernoj bolesti temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak bi trebalo odabrati i plodove glikemijski indeks (GI) do 55: grejp, borovnice, marelice, šljive, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, more krkavine, crvene ribizle, gooseberries. Ali čak i ove voće treba konzumirati u ograničenim količinama (posluživanje do 200 g).

        Kada jedete hranu s visokim GI, razina šećera u krvi se povećava, što uzrokuje povećanu proizvodnju insulin. Treba također uzeti u obzir da toplinska obrada povrća povećava GI, pa pirjane tikvice, patlidžana i kupus mogu nepovoljno utjecati na razinu šećera.

        Treba imati na umu da se šećer i njegovi proizvodi isključuju s blagom bolesti, a na pozadini terapije inzulinom dijabetes melitusa srednjeg i teškog stupnja, dozvoljeno je 20-30 g šećera. Stoga, liječnik je izmijenio tablicu liječenja ovisno o ozbiljnosti bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže podešavanjem sadržaja ugljikohidrata.

        U svakom slučaju, svakako unesite prehranu:

        • patlidžan;
        • crveni salatni papar u pogledu visokog sadržaja vitamini;
        • bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
        • Tikvice i squash, normaliziranje ugljikohidratnog metabolizma;
        • lipotropni proizvodi (sir, zobena kaša, soja).

        Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i dati 55% dnevnog kalorijskog trebaju uključivati ​​izvore polako apsorbira ugljikohidrate balastnim: kruh od integralnog brašna, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

        Poželjno je pridržavati se sljedeće raspodjele energetske vrijednosti prehrane:

        • 20% - mora biti za doručak;
        • 10% za drugi doručak;
        • 30% za ručak;
        • 10% - snack;
        • 20% - večera;
        • 10% za obrok noću.

        Dijeta uključuje ksilitol, fruktoza ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus u jelima od deserta možete dodati saharin.

        Xylitol za slatkoću jednak je običnom šećeru i njegova dnevna doza je ne više od 30 g.

        Fruktoza ima nisko kalorijski sadržaj i niski GI, dok je dvostruko slatka kao šećer, pa je dovoljno dodati 1 žličicu. u čaju. S ovim unosom prehrane, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (kada nefropatija i hipertenzivna bolest) dalje se smanjuje (2.8 g dnevno).

        vrsta

        Osnovna tablica br. 9 propisuje se kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabir doza oralnih lijekova, u slučaju kada prehrana ne normalizira razinu šećera. U pozadini ispitne prehrane, provjerite šećer na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. S normalizacijom rezultata ispitivanja nakon 2-3 tjedna, hrana se postupno proširuje, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

        Jedna jedinica zrna odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice janjetine od heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 EE dodijeliti 2 mjeseca, nakon čega se dodaju još 4 EE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Također, tablica se prikazuje za trajnu uporabu kada dijabetesa tipa 2 svjetlo i umjereno u bolesnika s normalnom težinom.

        Dijeta 9A se preporučuje za blage i umjerene oblike dijabetesa koji ne ovisi o inzulinu, ali uz prisustvo gojaznost u bolesnika.

        Tablica broj 9B pokazalo se bolesnicima s teškim oblikom dijabetesa koji ovisi o inzulinu, a razlikuje se od prethodnih s povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) zbog potrošnje kruha, krumpira, žitarica, povrća i voća. Količina proteina i masti malo je povećana. Možemo reći da je dijeta bliska u sastavu racionalnog stola. Energetska vrijednost je 2700-3100 kcal. Umjesto šećera zamjena za šećer i šećer 20-30 g.

        Ako pacijent ulazi insulin ujutro i poslijepodne, tada bi 65-70% ugljikohidrata trebalo uzeti u obzir ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dva puta - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada je zabilježen maksimalni učinak inzulina. To se postiže dijeljenim obrocima s unosom ugljikohidratne hrane (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za 2. doručak i popodnevni čaj.

        svjedočenje

        • uspostavljanje tolerancije na ugljikohidrate kako bi se odabrale doze lijekova;
        • dostupnost dijabetes melitus (blage i umjerene) pri normalnoj težini u bolesnika koji ne primaju insulin.

        Dopušteni proizvodi

        Korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna drugog razreda), s mekom do 300 grama dnevno.

        Prva posuđa može biti na slabom mesu ili povrću. Prednost se daje juhu od povrća (borsch, juha), okroshke, juhe od gljiva, juhe s mesnim okruglicama i lopatama. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

        Pravilna ishrana u šećernoj bolesti

        Dijetarna prehrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom (kao pomoćna jela). Naglasak je na povrću s niskim sadržajem ugljikohidrata (bundeva, tikvice, patlidzan, krastavac, salata, kupus, squash). Krumpir je dopušteno s ograničenjem uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repe. Uz dopuštenje liječnika, takvo povrće također je uključeno u prehranu.

        Dopušteno je malo meso i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhani ili pečeni kako bi se smanjio kalorijski sadržaj hrane. Od riba je potrebno odabrati dijetalnu vrstu: štipaljke, bakalar, hake, pollock, štuka, navaga. Broj žitarica ograničena na standardima za svakog pacijenta (obično na dan 8-10 žlica) - heljde, ječma, biser ječam, proso i zob griz rješavaju mahunarki (leća bolje). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), tada taj dan morate smanjiti količinu kruha.

        Kiseli mliječni napici (low-fat kefir, jogurt) trebali bi biti u dnevnoj količini. Mlijeko i podebljani kravlji sir se konzumiraju u naravi i kuhaju od njih jela: mlijeko kašu, kolači, soufflé. U maloj količini dopuštena je brz sir s masenim udjelom masti ne više od 30%, dodavanje kiselo vrhnje samo u posudama. Maslac i razna biljna ulja trebaju biti dodani u gotove jela. Jaja - jedan dan mekani, ili u obliku omleta. Od pića su dopušteni: kava s mlijekom, čaj sa zamjenskim šećerom, sokovi od povrća, bujon divlje ruže.

        Dopuštene slatke i kisele bobice u bilo kojem obliku (svježe, kompotice, žele, mousses, pekmez na ksilitolu). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza dopušteno je za 1 tsp. tri puta dnevno (dodajte piće). Med za 1 žličicu. 2 puta dnevno. Možete jesti slatkiše (slatkiši, vafli, keksi) sa zamjenskim šećerom. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 slatkiša dva puta tjedno.