Kako napraviti dijetni izbornik za alergije kod odraslih osoba

Liječenje

Koja hrana uzrokuje ozbiljnu alergiju, kako napraviti prehranu, koje dodatke treba izbjegavati i koja je majka djeteta - ovdje možete saznati.

Također ćete postati svjesni koja dijeta za alergije kod odraslih je učinkovita u sezonskom obliku bolesti, križnim reakcijama, tijekom pogoršanja i "hibernacije" bolesti.

Utjecaj prehrane na zdravlje organizma

Utjecaj prehrane na ljudsko tijelo je teško precijeniti.

Hrana nam daje:

  • energija;
  • materijal za "zgrade" stanice;
  • normalan rad svih sustava.

Tijelo bi trebalo dobiti hranu s dovoljno proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Samo u ovom slučaju to će raditi normalno.

Dakle, s nedostatkom vitamina i minerala, osoba češće pati od zaraznih bolesti, brzo postaje umorna. Može razviti depresiju, anemiju, oštećenje vida itd.

Osnovni zahtjev za hranom je njegova upotreba. Previše masnoća, šećera i soli u prehrani dovodi do dijabetesa, pretilosti, alergija i mnogih drugih bolesti.

Dovoljan sadržaj hrane i povrća, naprotiv, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, a sve oblike raka - za 20%.

Što je dijetalna terapija?

Dijeta terapija je metoda liječenja uz pomoć posebno formulirane prehrane.

Ova metoda liječenja je učinkovita u liječenju bolesti probavnog sustava, bolesti bubrega i jetre, alergija, dijabetesa, pretilosti, onkologije i zaraznih bolesti.

Posebno, za liječenje alergijskih bolesti bilo koje prirode vrlo je važno pridržavati se hipoalergenske prehrane: može značajno smanjiti simptome bolesti ili čak olakšati alergije.

Fotografija: Alergijski osip

Vrste dijeta za alergije kod odraslih osoba

Razlikovati nespecifične ili eliminacije dijete.

Prvi uključuje isključivanje skupine hrane koja se smatra najozbiljnijom, a druga uključuje isključivanje hrane koja izaziva reakciju u određenoj osobi.

nespecifična

Nespecifična prehrana pogodna je za sve vrste alergijskih reakcija. S ovom vrstom prehrane, većina alergijskih namirnica potpuno je isključena iz prehrane (na primjer, mlijeko i plodovi mora).

Proizvodi u kojima je koncentracija alergena manje ograničena, a glavna prehrana su proizvodi s niskom koncentracijom alergena.

Uz ovu prehranu, glavni dio prehrane trebao bi biti:

  • sivo kruh;
  • proizvodi od kiselog mlijeka (bolje jedan dan);
  • zeleno povrće (krastavci, tikvice, kupus, salata, itd.);
  • kaša: biserno ječam, zobena kaša, riža;
  • maslac i biljno ulje;
  • meso s niskim sadržajem masti;
  • čaj, mineralna voda koja nije gazirana;
  • zelene jabuke i kruške.

U ograničenom iznosu možete jesti šećer, mahunarke, krumpir, jela od kukuruza, heljde i pšenice.

Odrasli se pridržavaju takve prehrane od 2 do 3 tjedna.

Odstranjivanje

Eliminacija prehrane uključuje uklanjanje iz prehrane određenog alergena. Da biste to učinili, morate znati koja je alergijska reakcija.

U slučaju alergije na hranu, morate ukloniti alergen u potpunosti ili uvelike smanjiti njegov unos. Ako je reakcija sezonska, tada se pojedina hrana uklanja iz prehrane u vrijeme cvjetanja odgovarajućih biljaka.

S jakom alergijom na mlijeko propisuje se mliječni proizvodi bez prehrane, isključujući sve vrste mliječnih proizvoda, proizvoda od tijesta i slatkog mlijeka (uključujući suhe) i začinima uz njegovu upotrebu.

Dijeta bez jaja isključuje svu hranu koja sadrži bjelančevine ili žumanjak jaja, uključujući slastice i pekarski proizvodi, tjesteninu i majoneze.

Vrste proizvoda po sadržaju alergena u njima

Alergijska reakcija može uzrokovati gotovo svaki proizvod, no neki su manje, a neki su više alergični.

A ako ne znate točno koji proizvod uzrokuje reakciju, trebali biste smanjiti prehranu na štetu najhranjivijih namirnica.

U svakom slučaju, iz izbornika je potrebno isključiti dimljene i ukiseljene proizvode, majoneze, začine (hren, papar, senf) i alkohol.

Fotografija: Vrste reakcija na hranu

Visoko koncentrirana

Sljedeći proizvodi imaju povećanu razinu alergije:

  • matice;
  • mliječni proizvodi;
  • riba i plodovi mora;
  • meso peradi (isključujući puricu);
  • citrusa, ananasa, manga, jagode, dinje;
  • začini, ocat, senf, hren;
  • jaja i gljive;
  • kave i kakaovih proizvoda;
  • dimljeni proizvodi, majoneza;
  • med, slastičar;
  • rajčica, patlidžana, rotkvica.

Srednja aktivna

Među proizvodima koji imaju prosječnu alergijsku aktivnost, oni su:

  • meso: govedina i piletina;
  • povrće: krumpir, repa i repa;
  • heljda, riža i zobi;
  • grašak, soja i grah;
  • bobice: brusnice, borovnice, crni ribizli, rosehips, trešnje, brusnice.

Niska koncentracija

Minimalna količina alergena ima takvu hranu:

  • meso od purana, zeca, mršave janjetine ili svinjetine;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kaša: biser ječam, proso, kukuruz;
  • povrće: boja i bijeli kupus, tikvice, brokule, peršin i zeleno povrće;
  • voće: bijele, zelene ili žute kruške, jabuke, šljive, trešnje, ribizle.

Oprez! Aditivi!

Aditivi za hranu se uvode u proizvode kako bi im pružili određena svojstva ili produljili rok trajanja. Međutim, takvi proizvodi često uzrokuju alergije.

Posebno opasne za alergične bolesnike su sljedeće:

  1. boje: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. pojačivači okusa, okusi B 550-553;
  3. antioksidans E 321;
  4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako jesti bolje kada imate akutnu bolest

Potrebno je isključiti proizvode s visokom alergijom, osobito ako ste osobno alergeni. Glavna prehrana su niske alergijske hrane koja vam odgovara.

Možete koristiti:

  • sirovi sir;
  • posebna konzervirana hrana za dječju hranu;
  • pšenični kruh drugog razreda;
  • prehrambeni kruh.

U pravilu, svjetlo bundeva, grah, gooseberries, bijeli ribizli su dobro podnosi.

ograničena je na:

  • griz;
  • kruh od najkvalitetnijeg brašna;
  • pasta;
  • isto vrijedi i za mliječne proizvode i povrće (mrkva, repa, repa, češnjak, luk).

Prehrana tijekom "hibernacije" bolesti

Morate znati koji su vam proizvodi dopušteni i koji nisu. Raspravite o ovom problemu sa svojim alergologom. Ima smisla proći testove na koži ili test krvi za specifične IgE.

Nove hrane pokušajte malo, a važno je da vam je netko blizak koji vam može pomoći.

Bolje je napustiti poluproizvode, majoneze, ketchup, konzerviranje trgovine. Pažljivo proučite sastav svakog proizvoda.

Riba i meso kupuju cijeli komad i kuhaju.

Alergijski prijelazi

Cross-alergijske reakcije su zbog sličnosti alergena nekih biljaka (ili životinja) na proteine ​​u hrani. Najčešće pate od osoba s alergijama na pelud od biljaka.

Vrste križnih reakcija

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, vrlo je vjerojatno da se može pojaviti alergija kod kozjeg mlijeka, govedine ili teletine.

Kada alergija na jaja obično imaju hrane netolerancije i nesnošljivosti piletina, prepelica, i patka meso, jajima, reakcije na dolje i pero, lijekovi s jajima (cjepiva, interferon, et al.) Proteina.

Kada netolerantne jagode trebaju biti oprezne oko malina, kupina, crvene borovnice i ribizle.

Razmotrimo druge križne reakcije:

  • riba: ribe drugih vrsta, morski plodovi, riblja hrana;
  • nuts: orasi od drugih vrsta, rižinog heljda i zobenog brašna, kivija i manga, sjemenki maka i sezama, peludne lijeske, breze;
  • kikiriki: soje, kamenog voća, zelenog graška, lateksa i rajčice.

Koja je majka djeteta

Za majku koja njeguje, važno je ne jesti mnogo, nego jesti kvalitetnu hranu koja ne uzrokuje alergije na bebe.

U pravilu, ako majka i otac nisu imali netoleranciju hrane, dijete ih rijetko susreće, ali vrijedno je paziti.

Među preporučenim proizvodima:

  • kefir, sir i fermentirano pecivo mlijeko;
  • bijela riba (saury, haddock, hake, itd.);
  • govedina, puretina ili zečjeg mesa;
  • riža, kukuruz i heljda;

Odaberite povrće od povrća koje ima bijelu ili zelenu boju. Možete jesti svjetlo bundeve, kupus ili brokule, repa, kao i masline.

Iz plodova odaberite žute i zelene jabuke, žute trešnje, banane i marelice.

Slatkiši su najbolje ne zlostavljati, ali s vremena na vrijeme možete se pamtiti s marmeladom, marmeladom ili keksom.

Kako ne bi izazvao reakciju

Postoji prilično velika skupina proizvoda koji mogu prouzročiti oštećenje kože ili bebe, ali neka od njih može dobro podnijeti beba.,

Međutim, cijelo vrijeme hranjenja valja zaboraviti:

  • konzervirana hrana;
  • jaka kava;
  • alkohol;
  • vruće umake i začini;
  • poluproizvodi;
  • Izbjegavajte proizvode koji sadrže boje ili okuse.

Najčešće je dijete alergično:

  • kravlje mlijeko;
  • kokošja jaja;
  • kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi;
  • crvene ribe, plodovi mora, kavijar;
  • soja, majoneza;
  • kakao, čokolada, med;
  • crvene bobice, voće, povrće;
  • gljive, orasima;
  • egzotično voće.

Također se ne preporučuju proizvodi u vakuumskom pakiranju i peradi (osim puretine).

Svaki novi proizvod ulazi u skretanje iu malim dijelovima, tada ćete moći pratiti što dijete dobro podnosi, a što je još gore.

Ako je dijete alergično

Ako je vaš sin ili kći ekcema (alergijska kožni osip), potrebno je ne samo kako bi se uklonili namirnice koje mogu izazvati alergije, ali i ograničiti korištenje nekih drugih.

Potrebno je smanjiti potrošnju mesnih mesa, proizvoda od pšeničnog brašna, svijetlo narančastog voća i povrća.

Vi ste kontraindicirani s akutnom, kiselom i slanom hranom, trebali biste isključiti sjemenke suncokreta i začine.

Preporuča se korištenje hipoalergenskih proizvoda, koji uključuju:

  • maslac, mliječni proizvodi;
  • jezika i bubrega;
  • maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • prehrambeni kruh od riže, kukuruza ili heljde;
  • zelje.

Općenito, potrebno je pridržavati se standardnog izbornika majki koje se bave djetetom, isključujući proizvode koji uzrokuju reakciju kod djeteta.

Zbog toga se preporučuje održavanje dnevnika hrane u kojem ćete zapisati ono što ste jeli za dan i prisutnost osipa na koži djeteta.

Fotografija: Primjer dnevnika hrane

Što jesti s hranom

Dijeta s alergijama na hranu kod odraslih uključuje odbijanje:

  • agrumi;
  • alkoholna pića;
  • riblji proizvodi;
  • majoneze;
  • kečap;
  • pikantna, dimljena i slana hrana.

Pod zabrane:

  • med i slastice;
  • egzotično voće;
  • čokolada i kava;
  • kao i proizvodi s bojama i okusima.

Ima smisla isključiti neko vrijeme:

  1. jaja;
  2. gljiva;
  3. sir;
  4. matice;
  5. kao i crvene i narančaste bobice i voće.

Postavlja se pitanje, što je tu za alergiju hrane?

  • kuhana govedina ili purica;
  • riža, heljda ili zobena kaša;
  • krastavci, kupus, zelene grašak, zelje;
  • prethodno natopljen krumpir;
  • kefir, sir, jogurt bez aditiva;
  • sir;
  • zelene jabuke i kruške, kompot sušenog voća.

Također možete čaj, sušeni bijeli kruh ili beskvasni kolači, vegetarijanske juhe od proizvoda koji ne uzrokuju alergije.

Video: Preporuke za prehranu

A ako je reakcija na slatko

Alergija na hranu slatke najčešće je povezana s reakcijom na jaja ili mliječne proizvode koji čine proizvod.

Vrlo često se manifestira alergični na fruktozu, okusa, sredstvo za razgradnju i tako dalje. D. Često je alergičan na komade voća, limuna ili kakaa.

Sam šećer ne uzrokuje alergije, ali često stvara fermentaciju u želucu, čime se povećavaju alergijske manifestacije.

Trebate testirati razne alergene kako biste saznali koja hrana zapravo pokreće reakciju, a koja ne. I prilagodite svoju prehranu.

Također možete pokušati smanjiti količinu slatke volumena koji neće uzrokovati neugodne osjete.

Značajke prehrane sa sezonskim oblikom

Kako bi se spriječile komplikacije tijekom razdoblja cvatnje biljaka, potrebna je prehrana, isključujući eventualno pojavu alergijskih reakcija.

Dijeta s sezonskim alergijama kod odraslih trebala bi isključiti proizvode koji mogu izazvati križnu reakciju.

Na primjer, ako ste alergični na pelud stabala, ne možete koristiti:

  • voće stabala, kao i maline i kivi;
  • povrće: krastavci, rajčica, luk, peršin, kopar, masline;
  • sve vrste oraha;
  • juhe od pupova ili čunjeva drveća, cvjetovi marigula.

Ako je za vas alergenski polen korova (ragweed, cikorija, pelina), kalendula ili suncokreta, onda bi trebali biti isključeni sljedeći proizvodi:

  • sjemenke suncokreta i bundeve, kao i hrana, uključujući njihove sastojke (biljno ulje, halva itd.);
  • povrće, bobice i voće: bilje, tikvice, češnjak, patlidžan, mrkva, dinja, lubenica, banane i agrumi;
  • med;
  • majoneza i senfa;
  • alkoholnih pića i biljnih lijekova;

Naravno, liječenje bilo kojeg bilja za vas, također, nije sigurno.

Kada su alergije na peludne žitarice (pšenica, raž, kukuruz, heljda, zob) kontraindicirana uporaba:

  • kaša od zobenog brašna, riže i pšeničnog brašna;
  • pekarski proizvodi;
  • kvas, pivo i kava;
  • dimljeni proizvodi;
  • jagode, jagode i agrumi;
  • proizvodi s udjelom kakao.

Sa doznim oblicima možete jesti sve?

U obliku alergije na lijekove nema ograničenja u korištenju proizvoda. Međutim, tijekom razdoblja pogoršanja (nakon uzimanja bilo kojeg lijeka koji je izazvao reakciju) trebali biste uvesti ograničenja u prehrani sve dok se stanje potpuno ne poboljšava.

U akutnoj fazi potrebno je uzimati sorbente i ništa za jesti za prvih 2 dana, ali piti puno vode.

Ako ste alergični na aspirin, trebali biste ograničiti svoj unos:

  • voće: agrumi, breskve, šljive, dinje;
  • bobice;
  • povrće: krumpir, krastavci, rajčica, paprike.

Kada reagiraju na antibiotike, proizvodi su zabranjeni:

  • industrijska proizvodnja (kobasice, gazirana pića, itd.);
  • egzotično voće;
  • masne, začinjene i pržene hrane;
  • jaja;
  • riblji;
  • matice;
  • sir;
  • jagode;
  • grožđa i gljiva.

Potrebno je ograničiti konzumaciju pilećeg mesa, proizvoda od mlijeka, uporabu s tragovima repa, mrkve, trešnje, brusnice i banane.

Može li odgovarajuća prehrana zamijeniti tretman?

Pravilna prehrana je samo dio (iako vrlo važna) kompleksna terapija.

Uz desni izbornik, trebate ograničiti kontakt s ostalim alergenima (mačka dati poznato, ako ste alergični na mačjeg krzna, redovito raditi mokro čišćenje, dobili osloboditi od pero jastuci s alergijom na pero ili grinje, itd).

Također je važno uzimati antihistaminike, jer će smanjiti rizik od komplikacija.

Kako izraditi izbornik za tjedan

Izračunajte broj kalorija na način da jedan dan dobijete oko 2.800 kcal.

Idealna opcija bi bila ako dnevna prehrana uključuje šest jela u malim količinama.

Izbornik treba biti što je moguće uravnoteženiji.

Za odrasle koji pate od alergija, jela bi trebala biti poslužena u kuhanom obliku ili kuhana parenjem. Juhe se pripremaju promjenom bujona (po mogućnosti dvostrukom). Količina soli dnevno ne smije biti veća od 7 g.

Jasno je da u prehrani ne smijete biti proizvodi koji uzrokuju vašu reakciju, kao i namjerno štetne hrane (konzervirana hrana, alkohol, majoneza itd.).

Moram li odabrati kap u nozi od alergija? Slijedite vezu.

Približan izbornik za tjedan

1. dan

doručak: zobeno brašno na vodi, zeleni čaj.

ručak: vegetarijanska juha, kuhani krumpir.

snack: banana.

večera: Crijevo, steamed od mesa s niskim sadržajem masnoća, pecivo povrće.

Drugi dan

doručak: riža kašu sa suhim marelicama, mineralnom vodom ili čajem.

ručak: borska i ukrašena povrća.

snack: žuta ili zelena jabuka.

večera: lonac, čaj.

3. dan

doručak: heljda ili ječmenog kaša.

ručak: parni krumpir.

snack: prirodni jogurt.

večera: salatu od povrća s maslinovim uljem.

4. dan

doručak: hypoallergenic kaša na vodi (riža, zobena kaša, heljda, kukuruz), zeleni čaj s šljive.

ručak: vegetarijanska juha.

snack: kefir.

večera: ribu (kuhane ili kuhane).

5. dan

doručak: zobeno brašno, mineralna voda.

ručak: meso, gulaš s povrćem.

snack: zelena jabuka.

večera: čaj, lonac.

6. dan

doručak: riža kaša, zeleni čaj.

ručak: vegetarijanska juha.

snack: prirodni jogurt.

večera: svježe povrće.

7. dan

doručak: zobena kaša, čaj s šljive.

ručak: borsch, kuhani krumpir.

snack: kefir ili sir.

večera: povrće.

Korisni recepti

Mesne lopte s puretinom i tikvicama

sastojci: 3 tbsp. l. riža, 1 prsa od purica, polusukucini.

Zucchini nasjeckajte na miješalicu, dodajte isto mljeveno meso (sve možete, za koje nemate alergije). U mljevenju dodajte polu kuhanu rižu i nasjeckane zelje, sol.

Slijepe mljevene mesne kuglice i pecite 30 minuta na 180 °.

Kefirska juha

sastojci: kefir, zelje, krastavac, češnjak, nekoliko kapi maslinovog ulja, sol.

Krastavac i zelje finako nasjeckajte, iscijedite češnjak, dodajte hladnu kefir, sol i maslac. Promiješati.

Lončar iz svježeg sira

sastojci: 400 g svježeg sira, 2 žlice. l. manki i maslac, 2 proteina, šećer, grožđice.

Utrljavajući se kroz sijevnu čašu pomiješanu s grizom i malom količinom šećera. Dodajte bijeli proteini i oprani grožđice. Stavite masu svježeg sira na podmazani oblik, pospite mangom.

Pećnica je 35-45 minuta na 180 °.

Kako odabrati pravi lijek za alergije? Odgovor je ovdje.

Mogu li uzimati kalcijev glukonat za alergiju intramuskularno? Kliknite u pokretu.

Preporuke liječnika - važne su ili mogu biti bez njih

Uvijek morate slušati preporuke svog alergologa. Njegova ograničenja hrane, zahtjevi da biste dobili osloboditi od tepiha ili kućnih ljubimaca - to nije hir, ali glavni dio terapije.

Nije neophodno samostalno odabrati lijekove za liječenje alergija u sebi, a osobito kod djece. Mogu vas učiniti kompliciranjem.

Nemojte uzimati i antibiotike ili sulfonamide, bez savjetovanja sa svojim alergologom. Bezvrijedno je riskirati vaš život za svakoga.

Imajte na umu da kašnjenje u liječenju može pretvoriti "bezopasno" alergijski rinitis u bronhijalnu astmu.

Temelj ljudskog zdravlja je pravilna prehrana. Za osobe koje pate od alergija moraju se sastojati od proizvoda koji ga ne uzrokuju reakcijom.

Samo u ovom slučaju dugoročno je moguće zaboraviti na ovu bolest.

Prehrana za alergije kod odraslih osoba

S trenutnim stanjem ekologije svaka je osoba imala priliku osjetiti reakciju alergijske reakcije na sebe. Ova bolest leži u čekanju za nas na svakom koraku: u hrani, zraku, suncu itd. Duboka zabluda je mišljenje da je alergija čista nasljedna bolest. Mnogi pate od njega već u odrasloj dobi svjesnosti. U liječenju alergija, najmanju ulogu ima hipoalergenska prehrana.

Uzroci alergija

Među uzrocima alergija, na prvom mjestu, valja istaknuti pogrešnu prehranu i nezdrav način života. Zlouporaba brze hrane i pržene masne hrane doprinosi oštećenoj funkciji jetre što za posljedicu ima alergijske reakcije. Vrlo je važno psihološko stanje pacijenta.

Među raznovrsnom hranom, možete identificirati sljedeće alergene:

  • Masno meso;
  • Kravlje mlijeko;
  • Med, čokolada;
  • Pileća jaja;
  • matice;
  • Dimljeno meso;
  • Akutno i slano;
  • Plodovi mora;
  • Bobice i plodovi su crvene;
  • Pšenica.

Ne nekoliko je alergena i među lijekovima:

  • antibiotike;
  • Oralni kontraceptivi;
  • Pripreme za kardiovaskularni sustav;
  • kortikosteroidi;
  • Eterična ulja.

Među razlozima može se identificirati pušenje. Gotovo svaki pušač ima u pollinozu prtljage ili bronhijalnu astmu, jer je njegovo tijelo stalno podložno nikotinskom opijanju. Pollinoza je također uzrokovana peludom različitih biljaka, koji počinju cvjetati od ožujka i traju do rujna. Rak muha također može uzrokovati alergije, kao što su alergije na kućnu prašinu ili vunu mačaka.

Ljudi koji pate od bolesti srca, zatajenja bubrega i problema s jetrom ugrožavaju se. Djeca su često izložena, posebice dojenčadi. Također, trebate paziti na trudnice i dojilje - oni imaju visok rizik od alergija na hranu. Ponovljeno je dokazano da stanovnici velikih industrijskih gradova imaju veću vjerojatnost da će patiti od bolesti od stanovnika ruralnih područja. Ljudi koji imaju kronične bolesti nužno imaju najmanje jednu vrstu alergije.

Kako se ona manifestira?

Svaka vrsta alergije je karakterizirana vlastitim simptomima. Predlažemo da se upoznate s nekim:

  • Rinitis, konjunktivitis;
  • suzne oči;
  • Grlobolja;
  • Teška djelovanja kašlja;
  • Pomanjkanje daha;
  • Povećanje temperature;
  • Urtikarija.
  • Mučnina, povraćanje
  • Gastrointestinalna disfunkcija;
  • Izljev, svrbež i pečenje kože;
  • gušenje;
  • Jaki suhi kašalj.
  • Izljev na koži;
  • Blisteri, košnice;
  • Svrab i pečenje kože;
  • Povećana tjelesna temperatura;
  • Gubitak svijesti.

Kao što vidimo, svi simptomi su vrlo slični jedni drugima, oni se također primjenjuju na druge vrste alergija. No, komplikacije mogu nastati u obliku Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka. Da biste to spriječili, trebali biste odmah poduzeti korake kako biste uklonili prve simptome.

Opća pravila prehrane za alergije

U pravilu, alergijske manifestacije javljaju se u pozadini pogoršanja kroničnih ili virusnih bolesti. Važno je odabrati pravu hranu za sebe, kako biste olakšali tijek bolesti. Pogledajte proizvode koji bi trebali biti isključeni iz vaše prehrane u ovom razdoblju:

  • Meso mesa;
  • Akutni, slani, prženi;
  • Dimljeni meso i kobasice;
  • Jetra;
  • Začini, začini;
  • Plodovi mora;
  • Prerađeni sirevi;
  • Majoneze, sladoled;
  • Pileća jaja;
  • dinje;
  • Orašasti plodovi i gljive;
  • Agrumi, jagode, maline, breskve;
  • Smalets, margarin;
  • Soda, kvasa;
  • Kava, čokolada;
  • med;
  • Rotkvica, rotkvica, špinat, čorba;
  • Slastice.

Ograničite se morat ćete koristiti krupicu, tjesteninu i kruh. U malim količinama dopušteno je korištenje mlijeka i kiselo vrhnja. Također možete jesti jogurta s dodatkom voća. Od mesa možete jedino piletina i ovčetina, a zatim u kuhanom obliku. Pažljivo, jesti repe, repa, mrkve, češnjak i luk. Također, nemojte pretjerivati ​​u sljedećim plodovima i bobicama: trešnja, banane, ribizle, kupine.

Dovoljno nije mali popis preporučenih proizvoda tijekom razdoblja pogoršanja alergija. To uključuje:

  • kaša;
  • Jogurt bez aditiva;
  • jogurt;
  • Sirevi sir;
  • Govedina, puretina;
  • Zečje meso;
  • kupus;
  • tikvice;
  • bundeve;
  • Peršin, kopar;
  • grašak, grah;
  • Rafinirano i maslinovo ulje;
  • jabuke;
  • kruške;
  • Bijela trešnja;
  • gooseberries;
  • Kruh drugog razreda;
  • Kukuruzne pahuljice.

Postoje neke preporuke koje treba slijediti i tijekom razdoblja oporavka kako ne bi izazvali ponovno pojavljivanje alergije:

  1. Zamolite svog liječnika da odabere prave "odobrene" proizvode za vas.
  2. Novi proizvodi za vas trebali biste vrlo pažljivo pokušati, u prisutnosti rodbine - u slučaju napada mogu vam pomoći.
  3. Posuđe se pripremaju samo od svježih proizvoda. Kuhajte u dijelovima, nemojte ostavljati sutra, čak ni u hladnjaku.
  4. Nemojte jesti konzervanse ili dugoročne proizvode za skladištenje.
  5. Zaboravite na poluproizvode.

Ali ovo je sveopće pravilo, padajući pod bilo kakvu vrstu alergije. A za svaku pojedinu bolest trebate vlastitu prehranu koja je vrlo različita od ostalih.

Prehrana za alergiju na pelud

Kod ove vrste bolesti važno je znati koja je reakcija točno. Ako to znate, neće vam biti teško odabrati meni "pravu" hranu. Kada alergijske reakcije na pelud od breze, jabuke, alder i topole, morate u potpunosti napustiti sljedeće proizvode:

  • Trešnje, trešnje, breskve;
  • Orašasti plodovi, jabuke, kivi;
  • Mrkva, krumpir, celer.

Kategorizirano je zabranjeno korištenje betonskog soka. Također, ne biste trebali pribjeći liječenju uz pomoć različitih fitopreparacija. Ako je glavni alergeni za vas pelud graška, onda vam se zabranjuju proizvodi kao što su pšenica, raž, zobeno brašno i svi proizvodi s njihovim sadržajem. Također, uporaba piva, votke, kvasca, sorrona nije dopuštena.

U slučaju alergije na pelud ambrozije i ostalih korova, ne jedu banane, dinja sjemenke, suncokret proizvode, kavu i kakao. I pollinoza na peludi, labudovi su repa i špinat. U svakom manifestacija peludna groznica, bilo da je uzrokovan ambrozije ili breza, neprihvatljivo korištenje meda i propolisa, kao i vrlo oprezan treba biti priprema rajčica, paprika, krastavac.

Dijeta s alergijama na hranu

Najvažnije stanje može se smatrati potpuno isključivanjem alergenskog proizvoda iz vaše dnevne prehrane. Kod bilo koje vrste alergije na hranu potrebno je isključiti:

  • rajčice;
  • jaja;
  • matice;
  • Dinja, malina, jagoda;
  • Agrumi;
  • mlijeko;
  • gljiva;
  • Plodovi mora;
  • riba;
  • Razni umaci i začini;
  • Čokolada, kava;
  • Med.

Važno je odbacivanje brze hrane i poluproizvoda, što negativno utječe na već nadraženu mukoznu membranu gastrointestinalnog trakta. Izbornik bi trebao dominirati proizvodima biljnog podrijetla. Nije dozvoljeno da se stol za piće i slana hrana - tijekom razdoblja pogoršanja, selo je vaš neprijatelj.

Prehrana za alergije na mlijeko

Svi znaju da je mlijeko glavni izvor kalcija. Ali vrlo često postoje slučajevi alergijske reakcije od njegove uporabe. U tom slučaju, osoba će morati odustati od svih mliječnih proizvoda i jela koja ih sadrže. Također neprihvatljivo jesti maslac, čokoladu, ribu. Goveđina i kokošja jaja uzrokuju križne reakcije pa njihova upotreba također nije dopuštena. Nemojte jesti jela koja su kuhana u hranidbi. Pod zabranom, bilo kakve slatkiše kao što su muffini, kolači, kolači, sladoled, slatkiši, kekse.

Svi ti proizvodi mogu biti zamijenjeni njihovim analogima, koji sadrže dovoljnu količinu kalcija i fosfora. To uključuje:

  • Kuhana riba;
  • Mala masnoća svinjetina;
  • Zečje meso;
  • mahunarke;
  • matice;
  • Žumanjka jaja;
  • karcinomi;
  • rakova;
  • Proizvodi od cjelovitog zrna.

Čak se i mlijeko zamjenjuje njegovim ekvivalentom soje, što ni na koji način nije inferiorno prirodnim svojstvima okusa. Od soje također proizvode jogurt, sir, sir. Ovi proizvodi se koriste za pripremu ukusnih juha, žitarica, lonaca. A za tost salate, tofu je izvrstan. Možemo vam preporučiti odličan recept pomoću ovog sira:

  • Trebat će 350 g šampinjona. Pažljivo odvojite kape od gljiva. Preostale noge sitno su nasjeckane i pomiješane s 200 g tofua sojinog sira. U ovoj smjesi dodajte kopra i sol na okus. Takvi gljive stvaraju kapljice gljiva, zagrijavaju ih u tavi, uvala nije slatki jogurti od soje u iznosu od 200 g. Stavite u pećnicu 20-30 minuta. A sada je vaš divan gljiva snack spreman.

Dijeta s alergijama na kokošje jaja i meso

Uz ovu alergiju, pacijenti nedostaju proteini tijela i vitamini B, kao i vitamin A i željezo. Bolesnicima je zabranjeno korištenje ovih proizvoda, kao i majoneze, kolači, kolači. Kako bi se balans elemenata u tragovima i vitamina u tijelu, to je imperativ da uključuje sljedeće namirnice u svoju prehranu: zec, grah, riba, orašasti plodovi, sjemenke, povrće, mlijeko, sir. Bogati magnezij su rakovi, rakovi i gljive. A proizvodi kao što su avokado, morski kelj i češnjak su moćni izvori bakra.

Meso od soje je bogato proteinima, što je analogno pilećim mesu. Pileće jaja lako se mogu zamijeniti s prepelicama. Za kuhanje pečene robe i drugih jela umjesto jaja često se koristi soja. Kao prva posuđa možete koristiti riblje bilje, mesne kuglice od mljevenog svinjskog mesa, juhe od povrća. Za prasine, povrće i sitnice koje su pripremljene za parenje su izvrsne.

Alergija na žitarice

To je neophodno kako bi se uklonili sve jela od pšenice, ječma, raži i prosa. Također nije dopušteno manga. Kontraindiciran imaju tjesteninu, aparat za zamjenu, pečene robe, sladoled, votka, pivo, pivo, konzervirano i suhe juhe, kobasice.

Korisno je i moguće korištenje prehrambenog kruha od soje brašna, krumpira i mahunarki. Kako ne bi nedostajali vitamini i minerali u tijelu, koristite ove proizvode:

  • voće;
  • Okara;
  • meso;
  • Lisnato povrće;
  • riba;
  • povrće;
  • Mliječni proizvodi;
  • Sojino mlijeko;
  • Dagnje i rakovi.

Uz ovu vrstu alergija, vrlo je lako pripremiti ukusnu ribu. Probijte kroz sito: limenku konzervirane ribe sa 100 g sojinog sira. Zatim dodajte jednu žlicu tijesta od rajčice, jednu čajnu žličicu sok od limuna i sol. Naposljetku dodajte 100 g maslaca, a vaš pâté spreman je.

Alergija na ribu

U ovom slučaju dijeta isključuje sve što uključuje ribu i druge plodove mora. Nemojte koristiti i dodatke koji sadrže morske bjelančevine. Dimljeni meso, začinjena jela i začini, marinade se ne preporučuju. Ograničite se na korištenje kave, gaziranih pića i jakog čaja.

Kako bi se osiguralo da tijelo nema manjak joda i polinezasićenih kiselina, svakako jesti sljedeću hranu:

  • karfiol;
  • Rowan, lisnato povrće;
  • meso;
  • Jodirana sol;
  • Orašasti plodovi, sjemenki bundeve, grah.

Pravilna prehrana s alergijama ključ je za uspješan oporavak

Moguće je značajno ublažiti tijek bolesti i smanjiti simptome samo ako, uz složene metode liječenja, održava se prehrana tijekom alergije.

Naravno, za svaku alergijsku bolest bit će drugačija, ali postoji niz pravila koja bi se trebali pridržavati alergičnih bolesnika.

Pravilna prehrana za alergije kod odraslih

  1. Da biste uspostavili točnu dijagnozu i odredili razinu imunoglobulina E, trebali biste podvrgnuti testu kože ili proći test krvi. Kakvu analizu odabrati za dijagnozu, odlučuje samo medicinski stručnjak.
  2. Prihvatite prehrambenu prehranu za alergiju s alergologom koji je svjestan vaše medicinske povijesti. Tijekom osobne konzultacije, liječnik će napraviti popis proizvoda koji su "ovlašteni" i "zabranjeni".
  3. Ako odlučite uvesti novi prehrambeni proizvod u svoju prehranu, nemojte provoditi takav eksperiment izvan kuće. Bolje je to učiniti u prisutnosti bliskih ljudi koji će, u slučaju negativne reakcije, moći pomoći i izazvati hitnu pomoć.
  4. Hranu treba pripremiti samo od svježih, prirodnih proizvoda.
  5. Riba i meso dobivaju cijeli komad.
  6. Potpuno uklonite iz poluproizvoda s prehranom, shop ketchups, umaci, majoneze, konzerviranje.
  7. Prije početka kreiranja izbornika pažljivo proučite sastojke proizvoda.

Koja je bit dijeta?

Dijetna prehrana za alergije ključ je uspješnog liječenja. Također treba uzeti u obzir činjenicu da se kod procesa pogoršanja može dodati i dodatne strane tvari već postojećim alergenima. Činjenica je da tijekom tog razdoblja imunološki sustav oštro reagira na određeni alergen, a kada slične agresivne tvari ulaze u hranu, bolest počinje napredovati još više.

Ipak, ne bi se trebalo pridržavati stroge prehrane za alergijske bolesti, budući da se pojavljuju alergijske reakcije i na pozadini gastrointestinalnih poremećaja.

Vrste proizvoda za terapijsku prehranu

Korištenje prehrane prihvatljivo je za sve vrste alergijskih bolesti, ali je važnije za alergiju hrane. Pomoću nje mogu se izvesti dijagnostičke i terapeutske funkcije: uklanjanjem određenog proizvoda, moguće je odrediti alergen koji uzrokuje simptome alergijskih reakcija.

Za osobe koje pate od alergijskih reakcija, važno je prebaciti se na specifičnu hipoalergensku prehranu u kojoj su svi proizvodi podijeljeni u tri klase: visoki, srednji i niski alergeni.

Proizvodi koji sadrže visoku koncentraciju alergena:

  • Morska riba, plodovi mora, riblji kavijar (crni i crveni);
  • Mlijeko ispod krave, sirevi;
  • Jaja ptica, piletina;
  • Gastronomski proizvodi od pušenog i polu-pušenog tipa;
  • Marinade, konzervirane, konzervirane, pirjane;
  • Sve vrste začinjenih i slanih začina, uključujući začine i umake;
  • Povrće, bobice i plodovi crveno-narančaste boje, patlidžan, kao i celer, kiseli kupus, srž,
  • Naranče, mandarine i druge agrumije;
  • Jogurti s bojama, slatko gazirana pića, sve vrste žvakaća i žvakaćih guma;
  • Suho voće koje nam donosi azijske zemlje;
  • Med i njegovi proizvodi;
  • Orašasti plodovi, kikiriki;
  • Sve vrste gljiva;
  • Sastojci i sokovi, kuhani od alergenskih proizvoda;
  • Proizvodi od konditorskih proizvoda uz dodatak kakao;
  • Marmelada, karamel;
  • Alkoholna pića;
  • Egzotični proizvodi.

Proizvodi koji sadrže prosječnu aktivnost alergena:

  • Sve vrste pšenice, povremeno raž;
  • Heljda, kukuruz;
  • Grašak, grah;
  • Masne vrste mesa;
  • Zelena paprika, krumpir;
  • Ljekovito bilje koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi.

Proizvodi s niskim sadržajem alergena:

  • Jogurt bez okusa i boja, ostali proizvodi od kiselog mlijeka domaće i tvornice;
  • Grmljavina;
  • Niska masnoća svinjskog mesa i govedina;
  • iznutrice;
  • Žitarice, kukuruz i heljda;
  • Povrće je zeleno i zeleno;
  • Poluga, zobeno brašno, biserno ječam;
  • Jabuke zelenih sorti, žuta trešnja;
  • Suho voće i decocije od krušaka, jabuka, šunka, šljive;

Dijeta će biti učinkovita samo u slučaju da u dnevnom izborniku neće biti posve nikakvih proizvoda s visokim sadržajem alergenskih tvari. Također, korištenje srednje aktivnosti trebao bi biti minimiziran. Nespecifična dijeta je dobra za one koji pate od alergije koji pate od ne-hrane alergijske manifestacije i to je prvi korak za one ljude koji su razvili alergiju hrane. U drugom slučaju terapijska dijeta je odabrana pojedinačno.

Prehrana s akutnim oblikom alergije

U pravilu, stupanj pogoršanja traje 7-10 dana. U tom je razdoblju propisana štedljiva prehrana u kojoj su potpuno isključene visoke alergične hrane.

Ovisno o tome kako bolest prolazi, prema propisima i savjetima liječnika, pacijent može postepeno početi jesti prehranu, koju je napravio liječniku za pojedinačne indikacije. Navodi specifične proizvode koje osoba treba zanemariti kako ne bi izazvala novu kaskadu alergijskih reakcija.

Kad se simptomi bolesti potpuno uklone, možete ući u proizvode s fazom remisije sa niskim sadržajem alergenskih tvari, samo u malim dozama i jednim imenom. Ako tijelo odgovara adekvatno na ovu prehranu, doza se postupno povećava.

Način pijenja ne može se smanjiti, iznimke su edemi. Zatim, uz smanjenje pijenja, trebali biste se ograničiti na sol.

Što bi trebalo biti dijeta od alergija na hranu

Ako je osoba alergična na hranu je zbog čestih egzacerbacije u prehrani s alergijama na hranu je potrebno dodati što više voća i povrća, te proteinske hrane smanjiti na pola.

Izvori ugljikohidrata su proizvodi žitarica. Treba ograničiti broj jednostavnih šećera sadržanih u slatkišima i kruhu.

Niti jedna terapeutska dijeta za alergijske bolesti ne može raditi bez nezasićenih masti biljnog porijekla. U prehrani s alergijama na hranu, one su bitne polinezasićene kiseline.

Preporučeni izbornik za osobe s alergijom

utorak:

Doručak. Salata od svježeg sira s dodatkom zelenila, krastavca i jogurta bez masnoća;
ručak. Juha s juhu od govedine, palačinke od krumpira, zelenog čaja ili vode bez plina;
Večera. Lončar od zelenih jabuka, izvarak sušenog voća.

četvrtak:

Doručak. Zobena kaša s voćem od trešnje ili jabuke, nezaslađen čaj;
Ručak. Pea juha, pire krumpir s biljnim uljem i biljem, vodom bez plina;
Večera. Makaroni, bosanjski umak, pićka.

Doručak. Salata od bijelog kupusa s zelenilom i maslinovim uljem, kuhani ornament;
Ručak. Lončarski sir, sušeno voće;
Večera. Punjena rižinim povrćem, vodom bez plina.

utorak:

Doručak. Zobena kaša od heljde, jogurt niskog masnog tkiva;
Ručak. Mliječna juha s tjesteninom, ravnim kolačima raženog brašna, zelenog čaja;
večera. Lončarija od rezanog sira, izvarak grožđica.

petak:

Doručak. Kruh od žitarica pšenice, kefir s malim udjelom masti;
ručak. Juha od povrća, pecivo povrće (tikvice, zeleni papar), zeleni čaj;
večera. Vareniki s voćem (bijela trešnja, bijeli ribiz), voda bez plina.

subota:

Doručak. Curd-vermicelli taver, low-fat jogurt;
Ručak. Juha na pileći juhu, palačinke bundeve, izvarak sušenog voća;
Večera. Pecivo povrće, pročišćena voda.

nedjelja:

doručak. Pečene jabuke, kefir s malim udjelom masnoća;
Ručak. Juha od goveđeg bujona, kupusa, zelenog čaja;
Večera. Palačinke od bundeve, vode bez plina.

Prehrana za alergije - recepti

Unatoč ograničenoj hrani u prehrani, alergični bolesnici moraju jesti na različite načine i na uravnotežen način. Recepti za jelo mogu biti kako slijedi:

  1. Povrće palačinke. Potrebni su slijedeći sastojci: srednje tikvice ili par tikvica, malo zelene jabuke i komad oguljene bundeve. Svi proizvodi su tlo u miješalici. Dodajte kukuruzno brašno na konzistenciju palačinki. Gdje je moguće pripremiti: u multicastu, u pećnici, mikrovalna pećnica.
  2. Juhu s juhu od govedine. Sastojci: krumpir, celer. Kad se povrće kuha sve dok ne budu spremne, uvedene su jajne jagodice. Ne preporuča se snažno otapanje soli.
  3. Montažirana salata. Sastojci: pileća prsa file, soja sir i majoneza, krastavci, zelena paprika (male), vlasac, peršin, sol. Kuhajte pileće lisice, pustite da se ohladi, u međuvremenu fino usitnite proizvode za salatu. Pileći fileti probijati u komadiće, dodati sjeckani povrće, zelje i dress sir s majoneze. Sol na okus.

Nemojte uzimati dijetu kao mučenje. U većini slučajeva, bez upotrebe dodatnog tretmana u obliku terapija lijekovima, koristeći samo pravo dijeta može izliječiti alergijske bolesti u obje odrasle i djecu.

Hipoalergijska prehrana

Opis je aktualan 2017/05/30

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21-40 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1290-1360 rubalja tjedno

Opća pravila

Pojam "alergija" podrazumijeva stanje povećane osjetljivosti organizma na razne iritante (alergene), koje se manifestiraju specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološkim (IgE) posredovane reakcije. Budući da alergeni mogu djelovati kao tvari organskog i anorganskog podrijetla i fizičke čimbenike (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Rasporediti više skupina alergena, od kojih je najvažnija: jestivo, farmaceutskih, domaćinstvo, pelud, epidermalne industrijski, infekcija (gljivične, virusni, bakterijski, parazitski), insekata i drugi.

Mehanizam specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (razvoj antitijelo kao odgovor na primarnu gutanju alergena u tijelo) i razvoj alergijske reakcije kada se alergeni vratio već osjetljivom organizmu. Alergijska reakcija uzrokuje niz biokemijskih procesa koji se odvijaju s otpuštanjem biogenih amina (histamin, serotonin), oštećujući stanice različitih tkiva i organa.

Alergija tretman prvenstveno uključuje eliminaciju ili smanjenje kontakt-bitno uzročne alergene. To je dijeta za alergije je važan čimbenik koji omogućuje kako bi se uklonili iz prehrane od alergena hrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu, i smanjiti ukupni hiperaktivnost tijela kao reakcija na alergene i druge skupine (gljivične, za kućanstvo, droga, pelud i sl), kao i Tijekom tog perioda, svako manje nadražujuće djelovanje može pogoršati kliničke simptome već postojeće bolesti urtikarija, astma, alergijski rinitis, Quinckeov edem) ili uzrokuju novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijska reakcija.

Međutim, dijetalna terapija igra najvažniju ulogu u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom hrane, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji i uzgoju životinja i peradi (salicilate, antibiotici). Dijeta ove skupine pacijenata zahtijeva najnapučeniju i pažljivu korekciju, no učinak promatranja pojedinog eliminacije ili opće hipoalergijske prehrane može biti vrlo značajan.

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na nekoliko načela:

  • isključivanje iz prehrane prehrambenih proizvoda u kojima postoje uzročno značajni i križni alergeni;
  • Isključenje proizvoda s visokom alergenskom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključivanje genetski modificiranih i dugoročnih proizvoda (konzerviranje, konzervirana roba), kao i proizvodi koji sadrže dodatke hrani (konzervansi, boje, okusi);
  • Izuzetak-gistaminoliberatorov proizvode koji uzrokuju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične posije), a-gistaminonositeley proizvoda (jagoda, rajčica, kakao, lješnjaci, haringe šipke, tuna, dimljeni proizvodi, špinat, sirevi) koji sadrže veliki broj biogenih amina - histamin, tiramina, betafiletilamina;
  • Nemojte dopustiti prekomjerne dijetalne proteine ​​u prehrani;
  • ograničavanje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata i sol soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - akutnu, prženu, slanu hranu i pića koja sadrže alkohol;
  • adekvatna zamjena isključenih proizvoda kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna usklađenost prehrane s fiziološkim potrebama tijela pacijenta osnovnim hranjivi sastav.

Prilikom sastavljanja prehrane ili ako postoji potreba za ispravkom, važno je znati kakvu vrstu alergenske aktivnosti proizvod ima i da ima popis hipoalergenskih namirnica:

  • za proizvode s visokim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: jaja, školjke, kravlje mlijeko i mliječne proizvode, čokoladu, sir, riba, kava, senf, žitarice, orašasto voće, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčica, repa, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crvena kavijar, konzervirane i ukiseljene namirnice, meso, sokovi i alkoholna pića;
  • proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: svinjetina, crvene struja, puran, krumpir, zeca, grašak, breskve, kukuruz, riža, marelice, zelene paprike, heljda, raž, banane, heljda, brusnice;
  • na proizvode s niskim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: janjetina, govedina (lean), piletina kuhana mesa, bundeva (svijetle boje), tikvice, repa, tikvice, jabuke, zelena i žuta boja, gooseberries, šljive, bijela ribizla, zeleni krastavac, lubenica, bademi, mliječni proizvodi, zelene stvari, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zob i ječam kaša, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih osoba

Opća načela prehrambene prehrane za osobe osjetljive na alergije odražavaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - Tablica №5 GA (hipoalergenski), na temelju kojeg se uzima Dijeta №5, Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre i žučnog kanala. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijski proizvodi. U pravilu, pacijent treba poštivati ​​strogu prehranu sve dok se ne pojavi bolest. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti oko 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete.

Kako se simptomi smanjuju, izbornik se može proširiti na štetu proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti, koji se uvode u male količine. U početku se u prehranu unosi bijeli kruh, kuhana low-fat riba bijelih sorti, svježi luk, svježe iscijeđen sokovi i pire od voća. Istodobno se prvi put uvode povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, u nekoliko dana uvode se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod trebao bi se davati češće od jednom svaka tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novo uvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj proizvod je siguran za zdravlje i može biti uključen u osnovnu prehranu za osobe koje pate od alergije. Ako se nakon uvođenja alergijske reakcije nastavlja, onda bi trebalo biti potpuno isključeno iz prehrane.

Unatoč činjenici da je stroga hypoallergenic prehrana u akutnom razdoblju od bolesti uključuje ograničeni popis proizvoda snage pacijent mora biti fiziološki potpun, ali ne pretjerano sadržaj mikronutrijenata (osobito proteina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti iz jelovnika sve hrane - alergeni i jela, u kojima su prisutni čak iu najmanjoj količini. Na primjer, kada pacijent alergijske reakcije na kokošjim jajima treba isključiti majonezu, vrhnje, pudinge, slatke proizvode i sve jela, recepti koji uključuju jaja idu njegovih komponenti.

Ako uzrok i značajan alergen nije poznato, to će biti isključen iz prehrane svih proizvoda s visokim stupnjem alergijske aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, ribljih jaja, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinje, jagode, orasi.

U prehrani, hrana koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate ograničena je: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dozvoljeno je zamijeniti šećer saharin, aspartam, ksilitol. Dijeta je obogaćena proizvodima koji sadrže veliku količinu kalcija (mliječni proizvodi, sir), koji ima antialergijski i protuupalni učinak. Istovremeno, u prehrani, proizvodi koji sadrže oksalna kiselina, što smanjuje probavljivost kalcija.

Granica je sol i sva slana hrana. U prehrani, sadržaj hrane bogat vitamini (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidi, jačanje zidova krvnih žila.

Posebna pozornost treba posvetiti proizvodima koji imaju izraženu križalergijsku reakciju. U slučaju netolerancije jedne vrste hrane iz prehrane, preostale vrste moraju biti isključene. Ispod su neke od tih namirnica i popis proizvoda koji daju križnu reakciju na svaku od njih.

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko je proizvod koji sadrži proteinska kravlja mlijeka, teletinu, govedinu i proizvode od njih, kozjeg mlijeka.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžani, paprika.
  • Pileće jaje - meso i pileća juha, meso patka; majoneze, ribanje i jaja, kreme i umaci koji sadrže piletine.
  • Nuts - ostale vrste oraha, brašna (riža, zob, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kiwi, avokado, dinja, gluten pšenice.
  • Agrumi su sve ostale vrste agruma (naranča, grejpfrut, mandarin, limun).
  • Jagode su ribizli, maline, kupine, brusnice.
  • Grah - mango, kikiriki, soja, leće.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, vrste plijesni sira (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvaz.

Izuzete su jake mesne, gljive i ribe, začini i začini, začinjene, dimljene jela i umaci. Prilikom pripreme mesa prvo juhu treba izlijati, a žitarice moraju biti natopljene vodom 2 sata prije kuhanja.

Izuzetno je važno prilikom odabira proizvoda obratiti pažnju na prisutnost aditiva u hrani, koji su u mnogim slučajevima alergeni, a također i za poznavanje njihove kodirane oznake. Najopasniji su slijedeći prehrambeni aditivi:

  • antioksidansi: E 321 (butil gidroanizol/butil hidroksitoluen).
  • konzervansi: E 220-227(Sulfiti) E 249-252 (Nitrita) E 210-219 (benzojeva kiselina i derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • boje: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Žuto-narančasto) E 124 (crveni kosinski), E127(eritrozin) E 151 (dijamantni crni BN).
  • okusa: Na 550-553 (Glutamata).
  • okusi:E 621 (Natrijev glutamat) E 622 (kalij glutamat) E 623 (kalcij glutamat) 624 (amonij glutamat) i625 (magnezij glutamat).

Posude u prehrani trebaju se prvenstveno pripremiti prženjem ili vrenjem, a prženje nije dopušteno. To osigurava kemijski šchazhenie mucous GIT i smanjuje apsorpciju alergena u crijevu. Za potpunu probavu hranidbenih bjelančevina, koji su potencijalni alergeni, preporučuje se frakcijsko unos hrane i smanjenje volumena obroka.

svjedočenje

Alergijske bolesti (angioedem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitih geneza (hrana, medicina, kućanstvo, pelud, epidermalni, insekt i drugi).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje mršav (bez kože) kuhani ili pečeni prehrambeni meso od piletine, kunića ili purana. Pšenica, heljda i zobena kaša dopušteni su od žitarica.

Prva su jela pripremljena bez pečenja na slaboj biljnoj bujon uz dodatak raznih zelenila. Kruska, kuhana u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira na vodi, dopuštena je kao ukras.

U prehrani može biti prisutan jogurt bez aditiva, svježi sir, sirovi sir, mliječni proizvodi niske masnoće, kruh od mekinje / cjelovitog pšeničnog zrna, tjestenina od sorti krušnih pšenica, suhe kekse.

Od masti - povrće suncokreta ili maslinovog ulja. Od povrća - lisnatog salata, krastavaca, kuhana / kuhana tikvica, kupusa, lukova.