Dijeta № 1 - Uz bolesti jednjaka, želuca i duodenuma

Metastaze

Opis je aktualan 2017/09/14

  • učinkovitost: učinak liječenja u tjednu
  • datumi: 30-90 dana
  • Trošak proizvoda: 1400-1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Dvanaesterac je početni dio tankog crijeva, koji slijedi u želucu i u njega ulaze kiselinski sadržaji. Zove se upala duodenuma duodcnitisa, i rijetko je izoliran (češće se javlja u vezi s gastritis).

gastritis, duodcnitisa i peptički ulkus - široko rasprostranjene bolesti ovisne o kiselini gastrointestinalnog trakta. Razvijaju se kada je poremećena ravnoteža agresivnih i zaštitnih čimbenika sluznice. Jedan od čimbenika agresije je pyloric Helicobacter. Acidifikacija lumena crijeva u kombinaciji s infekcijom Helicobacter pylori, uzrokuje upalu. Čimbenik koji izaziva bolest je duodenostasis (kršenje prolaska hrane u duodenumu). prisutnost N. Pylori povećava osjetljivost sluznice na akciju klorovodična kiselina i predisponira na činjenicu da postoji erozija sluznice. Kronični duodenitis često je rezultat slabe prehrane.

Pacijent ima slične pritužbe na one s peptičkim ulkusom: bol u desnom gornjem kvadrantu, pojačavanje nakon 1,5 sata nakon ingestije, noćna bol, erucija, mučnina, gorušica. Mučnina ukazuje na porast tlaka u dvanaesniku, koji se javlja kod kršenja evakuacijske funkcije želuca i crijeva. U liječenju ove bolesti, pozornost se posvećuje prehrani.

Uz upalu duodenuma terapijska prehrana ima za cilj smanjenje upale. To se postiže isključujući iz prehrane namirnice i proizvode koji su iritantne (začini, ljekovito bilje, grubo povrće, meso, masne hrane, kiseli krastavci, vatrostalni masti, masno meso i riba). Korištenje čistih jela i česti obroci u malim obrocima određuje mehaničko sjenčanje sluznice. Zabilježeno je da upotreba štedne hrane po režimu značajno smanjuje upalu. Fiziološki sadržaj proteina u prehrani doprinosi ožiljci erozije.

Svrha određene prehrane ovisi o težini postupka (upala katara ili erozije) i kiselosti želučanog soka. S gastroduodenitisom s visokom kiselosti, tablica se najprije propisuje # 1A, tada №1B i №1, s titrajućom insuficijencijom - Tablica broj 2. Dosljedno imenovanje nježnije prehrane # 1A (do 7 dana), 1B (do 14 dana) i №1 (do 6 mjeseci) postupno priprema gastrointestinalni trakt i pridonosi duljem remisiji. Treba napomenuti da se najčešće pojavljuje duodenitis u pozadini povećane sekrecijske aktivnosti želuca.

Dijeta s erozija 12 dvanaesni ulkus trebao bi biti štedljiv, osobito po prvi puta, pa će razlog biti imenovanje Tablica broj 1A do 7 dana. Ova dijeta nije uravnotežena i niska kalorija (1800-1900 kcal). Smanjuje količinu proteina i masti (do 80 g) i ograničeni ugljikohidrati (do 200 g).

  • Šest obroka dnevno se organizira s ograničavanjem unosa hrane odjednom.
  • Hrana se kuha u tekućem i pljuskastom obliku. Sva jela se kuhaju, obrišu i razrjeđuju u polu-tekuću vodu.
  • Masne juhe od zob, griz, riža ili brašna za dječju hranu. U vrhnje juhe dodaje se smjesa jaja i mlijeka i maslac.
  • Meso i riblja jela (sušilo za paru) konzumiraju se jednom dnevno. Da biste to učinili, kuhana mesa ili riba prolaze mesačem za mljevenje ili se u tijesto miješaju, a pripremljena je sušilica.
  • Zobena kaša (heljda, zobena kaša, riža) pripremljena je na vodi ili mlijeku, obrišite i dodajte maslac.
  • Kiseli iz voća (ne možete koristiti voće).
  • Mlijeko, kalcinirani sir, mliječno mlijeko.
  • Parne omlet ili mekano kuhana jaja (svakodnevno ili svaki drugi dan).
  • Isključeni izlučivanje uzročnika bolesti (kiseli krastavci, jaki čaj, bilo juha, riblja juha, kava, bezalkoholna pića, senf, alkohol), i iritansi (pržena hrana, tvrd meso, gljive, koža peradi i ribe, sve povrće i voće).
  • Zabranjeno je koristiti hladno i toplo jelo.

Kada se proces zaustavi, dijeta za upalu duodenuma se širi i organizira se u redistribuciji Tablica broj 1B. Napajanje dobavlja:

  • Pure hrana.
  • Posude od mesa i ribe u obliku pahuljica, knedli, pire krumpira.
  • Povrće i voćni kaše (konzervirana hrana za dječju hranu).
  • Neki povrće (krumpir, mrkva, repa) u obliku pire krumpira.
  • Još uvijek se isključuju juhe, grube proizvode, gljive, marinade, kisele meso, tvrdo meso, ribu i piletinu s kožom, začini, začini, pržena hrana.
  • Hrana 6 puta dnevno.

U ovoj se prehrani količina proteina i masti povećava na 100 g, kao i ukupnu kalorijsku vrijednost. Proteini su nadopunjeni mliječnim proizvodima, što je lakše asimilirano. Uvedeni su novi proizvodi (povrće) i jela pripremljena prema drugoj tehnologiji (kruške, čvorovi, pire krumpir). Vrijeme usklađenosti s ovom dijetom je individualno - ovisi o stanju pacijenta (10-30 dana).

Pri prijelazu na glavno Tablica broj 1, koja se promatra za 3-6 mjeseci, također se očuvaju principi štednje probavnog trakta, ali umjereni, a preporučuje se i frakcijska prehrana. Sljedeće isključuje i preporučuje proizvode detaljnije.

Dijeta u slučaju ulkusa želuca i dvanaesnika, izbornika

Što je čir na želucu i dvanaesniku?

Peptički ulkus je bolest u kojoj se stvaraju nedostatci (čir) u želucu i (ili) duodenum osobe.

Bolest je karakterizirana kroničnom tijekom i cikličnošću: bolest već godinama potkopava zdravlje svog vlasnika, razdoblja pogoršanja zamjenjuju se obmanjujućim mirisom. Najčešće se ulkus osjeća u proljeće i jesen.

Vodeću ulogu u razvoju bolesti igraju spiralni mikrobi Helicobacter pylori, koji oštećuje sluznicu želuca i duodenuma.

Činjenica je da se ulkus ne razvija bez brojnih dodatnih čimbenika:

  • stresa, anksioznosti, depresije. loša nasljednost;
  • pothranjenost: uporaba grube i začinjene hrane.
  • zlostavljanje alkohola.
  • pušenje.
  • nekontrolirani unos nekih lijekova (reserpine, kortikosteroidni hormoni, aspirin).

Nakon što se u želucu Helicobacter počinje aktivno razmnožavati. Proizvodi specifičnih enzima (ureaza, proteaze), koji štete sluznice zaštitni sloj (unutarnja) 12 i želuca dvanaesniku membrana, kažnjeni funkcije stanica, stvaranje sluzi i metabolizam i uzrokuje ulceracija.

  • Prije svega, pojava i razvoj peptičkog ulkusa signalizira bol u gornjoj polovici trbuha. Briga noć i "gladna" bol, u kojoj osoba mora jesti nešto da "ugasi" bol.
  • Bol u peptičkog ulkusa jasnu ritam (vrijeme pojavljivanja i vezu s obroka), frekvencija (naizmjenično s razdobljima boli njihove odsutnosti) i egzacerbacija sezonski (proljeće i jesen). Karakteristično je da bol u peptičkom ulkusu smanjuje ili nestaje nakon ingestije hrane i antacida.
  • Jedan od čestih simptoma peptičkog ulkusa je žgaravica, što se obično događa 2-3 sata nakon jela. Mučnina, povraćanje, kiselo eructiranje, konstipacija - ti nespecifični simptomi također mogu ukazivati ​​na ulkus. Apetit u slučaju peptičkog ulkusa obično je očuvan ili čak povišen, takozvani "bolni osjećaj gladi".

U nekim slučajevima, ulkus može biti asimptomatski.

Ako se bolest ne liječi, ulcerativni poremećaj prostire se duboko u zid želuca. Ovaj proces može dovesti do komplikacija koje ugrožavaju život: perforacija, u kojoj se stvara prolazna rupa u zidu želuca ili crijeva ili krvarenja.

Neophodno je da liječnik može dijagnosticirati ovu bolest, međutim, kao i svaki drugi, na temelju vlastitog iskustva i rezultata laboratorijskih testova.

Prehrana za ulkus želuca i čir na dvanaesniku

Medicinska prehrana u peptičkog ulkusa usmjerena, s jedne strane, u potpunosti bi se osiguralo pacijenta fiziološke potrebe tijela u hranjivih tvari i energije, as druge - da otkloni izlučivanje i motorne funkcije želuca, aktivaciju reparativni procesa u crijevnu sluznicu. Posebna se pažnja posvećuje postizanju pune sigurnosne potrebe tijela u osnovnim prehrambenim čimbenicima (esencijalna aminokiselina, višestruko nezasićenih masnih kiselina, vitamina, elemenata i drugima u tragovima.) - važan regulator metaboličkih procesa na prvom mjestu u sluznice želuca i dvanaesnika.

Važni uvjeti za optimalne terapijske učinke su usklađenost tehnološki zahtjevi za modu kuhanje i česte, frakcijske snage sa sekvencijalnim aplikacija glavne varijante standardne i prehrana varijanti s mehaničkim i kemijskim shchazhenie tijekom pogoršanja.

Opće značajke prehrane

Dijeta po kemijskom sastavu, skup proizvoda i jela, tehnike kuhanja, hrane, biološke i energetske vrijednosti fiziološki pun, sadrži i esencijalne hranjive tvari (proteini, masti, ugljikohidrati) te esencijalne prehrambene faktori (vitamine, minerale, esencijalne aminokiseline, PUFA et al.), a time i na pojedinačne dijeta prilagodba kliničko patomehanizam značajki bolesti lako se postiže ekvivalentnom zamjenu ili dodatno uključivanje u samo 1-2 Dijelovi za ciljano izlaganje posebnim mehanizmom homeostaze.

Značajke tehnologije kuhanja

Dijeta se koristi u dvije inačice: utrljava i ne liječi. One se međusobno razlikuju samo tehnologijom kuhanja.

Hiponatrijska dijeta: hrana i jela koja su jaki uzbudljivači sekrecije i kemijski su iritirajući na želučanu sluznicu su isključeni.

U čistoj verziji prehrane, hrana se daje u tekućem, mutnom obliku, a zatim kuhana ili kuhana na paru - u gustoj formi.

Ispod je približan sedmodnevni izbornik čiste verzije prehrane.

Popis preporučenih proizvoda i jela

  • Kruh i pekarski proizvodi. Kruh pšenice od brašna najvišeg razreda, jučerašnje pečenje ili sušeno. Kruh od raženog, svježi, kao i proizvodi od maslaca i lisnatog tijesta, isključeni su.
  • Juhe. Na pureed povrća juha, dobro kuhana žitarica, mlijeko, juha, povrće, juhe sluznice terete maslac, jaja mlijeka u smjesu, kiselo vrhnje. Isključuje meso, ribu, pileća juha, gljive i jake povrća juha, juha, boršč, okroška.
  • Meso i perad. Kuhano ili kuhano od govedine, mlada janjetina s malo masnoće, svinjsko meso, piletina, puretina. Izuzete su masne i čvrste vrste mesa, guske, patke, od žvale, konzervirane i dimljene mesne proizvode.
  • Posude od ribe. Od niskih masnih sorti riječne i morske ribe bez kože, komad ili u obliku maske kolača, kuhane u kuhanom obliku ili steamed.
  • Posuđe od krune. Kruh od mane, heljde, zobene pahuljice, kuhane na vodi ili mliječnih, polu-viskoznih, obrisanih. Jabuka, biser ječam, ječam žitarice, mahunarke.
  • Posuđe od povrća. Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, kuhani na vodi ili steamed u obliku juhe, pire krumpira, pudinga. Bijeli kupus, rep, rutabaga, rotkvica, luk, ukiseljeni, ukiseljeni i ukiseljeni povrće isključeni su.
  • Mliječni proizvodi. Mlijeko, vrhnje, ne-kiselina kefir, jogurt, sir u obliku souffle, lijen vareniki, puddings. Mliječni proizvodi s visokom kiselinom su isključeni.
  • Grickalice. Salate od kuhano povrće, kuhana jezika, kobasice, liječnik, mlijeko, dijeta, jellied riba na juhu od povrća.
  • Posuđe od jaja. Meko kuhano jaje (1-2 jaja dnevno), omlet od bjelanjaka, omot s parom s dobrom podnošljivosti.
  • Slatka jela, voće. Voće kaše, pečene jabuke, žele, žele, pire krumpir, šećer, med.
  • Sokovi. Svježe zrelo slatko voće i bobice.
  • Masti. Maslac, rafinirano suncokretovo ulje, kukuruz, maslinovo ulje za dodavanje jela.

Dijeta s želučanog čira i dvanaesnika

Dijeta u gastrointestinalnom traktu sastavni je dio liječenja i osim konzumacije određene hrane, podrazumijeva strogi režim, posebna pravila za kuhanje i prehranu. Nutricionisti traže jedan cilj, koji je osmišljen kako bi uravnotežio prehranu s želučanim žgaravanjem, vratio i stabilizirao sve probavne procese koji se javljaju u tijelu.

Prehrana u duodenalnim ulkusima: načela prehrane i preporuke

Duodenalni ulkus je podmukao bolest koja dovodi do života pacijentova ograničenja. Kako biste izbjegli pogoršanje, trebate jesti pravilno. Kakvu vrstu prehrane trebam slijediti? Kako napraviti prehranu uzimajući u obzir prirodu bolesti?

Duodenalni ulkus: što je dijeta i pomoći će liječenju tkiva

Duodenalni ulkus je složena bolest koja dovodi do oštećenja sluznice organa. Stvaranje bolesti utječe na mnoge čimbenike:

  • štetna aktivnost Helicobacter Pylori bakterije;
  • emocionalni poremećaji, stres;
  • pothranjenost, što dovodi do oštećenja crijevne sluznice;
  • loše navike, koje su iritantni čimbenici;
  • nekontroliranog unosa nekih lijekova, na primjer, nesteroidnih protuupalnih lijekova (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenalni ulkus je patološko stanje koje karakterizira oštećenje sluznice

Ti čimbenici povećavaju proizvodnju kiselina koje agresivno utječu na slojeve dvanaesnika i oštećuju ih. Kao rezultat toga, pacijent ima simptome:

  • neugodnih osjeta na desnoj strani ispod pupka u obliku oštre boli, u nekim slučajevima širenje na leđa;
  • žgaravica nakon jela;
  • mučnina;
  • nadutost.

Bolni osjećaji koji proizlaze iz duodenalnog ulkusa često ovise o dobu dana i sezone. Na primjer, neki pacijenti noću su suočeni s povećanim sindromom boli, a faze pogoršanja karakteristični su za proljetno-jesensko razdoblje.

Dijeta je jedna od metoda za izbjegavanje pogoršanja bolesti i pogoršanja pacijentove dobrobiti. Zbog pravilne prehrane postižu se sljedeći rezultati:

  • smanjuje se broj recidiva;
  • poboljšava proces ozdravljenja duodenalne sluznice;
  • obnovljena je mikroflora;
  • smanjuje vjerojatnost oštećenja upaljenih područja;
  • razina proizvodnje kiseline normalizirana je.

Prehrana tijekom razdoblja pogoršanja: značajke tablica №1a, №1б

Tijekom pogoršanja peptičnog ulkusa duodenuma koristi se dijetna tablica №1a koja ima sljedeće značajke:

  • Frakcijski obroci - 5-6 puta dnevno;
  • ograničena potrošnja soli - 3-6 grama dnevno;
  • dnevna težina obroka nije veća od 2,5 kg.

Pacijent uzima hranu u malim dijelovima u strogom vremenu. Bit će potrebno kontrolirati druge pokazatelje, na primjer, sadržaj masti, proteina i ugljikohidrata:

  • masti - 90 g;
  • proteini - 100 g;
  • ugljikohidrati - 200 g.

Keksići od voća i bobičastog voća, juha, prehrambenih kolača, bujona divlje ruže i drugih jela u fazi pogoršanja

Dijeta je propisana u prvih 10-12 dana od trenutka pojave faze pogoršanja. Tijekom tog razdoblja možete koristiti:

  • jelo od voća i bobica;
  • Juhe (samo sluzavice) od žitarica: riža, zobeno brašno ili krupica;
  • sušilo za paru (ne više od 1 puta na dan) mesnih masnoća: piletina, govedina;
  • vrhnje;
  • omletnice, steamed.

Kao piće dopušteno je izvarenje divlje ruže.

U idućih 10-12 dana postavlja se tablica №1b, koja se razlikuje od prethodne prehrane. U prehranu se uvode sljedeći proizvodi:

  • mesnih okruglica ili kolača iz prehrambenog mesa ili ribe;
  • zdrobljeni kašik;
  • bijeli kruh od najkvalitetnijeg brašna, ali ne više od 100 grama dnevno.

Pravilna prehrana tijekom remisije: što može i ne može biti, kako pripremiti hranu

Tijekom remisije pacijentu je dodijeljen tablici broj 1. Za dan se mora konzumirati:

  • proteini - 400 g;
  • ugljikohidrati - 90 g;
  • masti - 90 g;
  • tekućina - ne manje od 1,5 litara.

Dijeta ima i druge značajke:

  • količina soli - ne više od 10 g dnevno;
  • dnevna težina obroka - ne više od 3 kg;
  • parenje ili kuhanje;
  • hrana se poslužuje u zgnječenom obliku.

Tablica broj 1 se uvodi 20-24 dana nakon pojave faze egzacerbacije i uzimajući u obzir stanje bolesnika.

Dijetetska hrana nakon operacije: sušeni kruh, kajgana, pari od mesa i drugih proizvoda

Kirurška dijeta je imenovana nakon izvršenih intervencija - 4.-5. Dana boravka pacijenta u bolnici. Pacijentu se dopušta sljedeća jela:

  • rastresiti čaj;
  • bijeli kruh (osušeni);
  • Vazelin;
  • žele na škrobu;
  • biljna juha;
  • parni omlet;
  • prehrambeno meso, steamed.

Juhe, drugi tečajevi i drugi proizvodi: što može i ne može - stol

  • juhe: povrće, mlijeko, piletina;
  • maslac (u maloj količini);
  • bobice: crni ribizli, jagode, borovnice, šljive (bez kore), maline;
  • žitarice (kašica na mlijeku ili vodi): zobena kaša, heljda;
  • banane (ne više od tri dnevno);
  • čajna gljiva (uz dopuštenje liječnika);
  • brokula;
  • vareniki s krumpirom u malim količinama tijekom remisije;
  • soja umak (tijekom remisije iu malim količinama);
  • sokovi od svježeg povrća: kupus, bundeva, mrkva, rajčica;
  • hladno bez začina i začina - za vrijeme trajne remisije;
  • kuhano mršavo meso;
  • đumbir (u malim količinama);
  • marshmallow i marmelada;
  • dragun (samo tijekom remisije);
  • maslinovo ulje;
  • cikorija (samo uz dopuštenje liječnika);
  • mineralna voda;
  • povrće: krastavci, repa (samo tijekom remisije);
  • Zeleni čaj, ali ne jak;
  • low-fat mliječni proizvodi;
  • sir s niskim udjelom masti;
  • med;
  • kakao;
  • datumi (bez kože i male količine);
  • zob;
  • juha od dogrose;
  • pirjane ili kuhane gljive (s remisijom);
  • šljive (samo tijekom remisije);
  • leće;
  • smrznuto povrće i voće koje ne uzrokuju nelagodu i odvajanje plina: jabuke, kruške;
  • kuhana jaja: piletina, prepelica.
  • masti;
  • bogata govedina i svinjetina;
  • granate;
  • prženo meso;
  • masnoće (svinjetina, govedina);
  • crni kruh raži;
  • ulje jetre bakalara;
  • bobice: grožđe, trešnje;
  • kvasci s pečenim proizvodima;
  • ukiseljena jela;
  • Dimljeni proizvodi;
  • suši;
  • sirovo povrće;
  • kiseli kupus;
  • Slatkiši: slatkiši, čokolada, sladoled, šećer;
  • agrumi: mandarini, naranče;
  • začini;
  • sjemenke suncokreta;
  • kolačići;
  • knedle, posebno opasne poluproizvode - teško probavljive;
  • salata (tijekom pogoršanja);
  • kolača;
  • vareniki s kupusom;
  • češnjak i luk;
  • Nuts - može oštetiti upaljena područja;
  • masni mliječni proizvodi;
  • kave;
  • jak crni čaj;
  • gazirana pića;
  • alkohol (votka, konjak, itd.).

Galerija kontraindikiranih proizvoda s ulkusom duodenuma

Mogu li izgubiti težinu s ulkusom: kakva je dijeta dopušteno pridržavati se

Terapija dijetama sastoji se u odbacivanju većine uobičajenih proizvoda. S manjkom kilokalorija, moguće je učinkovito mršavljenje. Osim toga, terapija bilo koje ozbiljne patologije je stres za tijelo. Ako isključite iz prehrane dimljenih proizvoda, brašno, slatko, masno, alkohol će se osigurati potreban deficit kilocalorija, koji će vam pomoći da izgubite težinu.

Strogo je zabranjeno gladovati tijekom terapije patologija gastrointestinalnog trakta.

To je dopušteno samo u razdoblju pogoršanja bolesti, kada će pacijent nakon napada dva do tri dana pridržavati režim pića, eliminirajući bilo koju hranu. Posebno, nakon tijeka terapije dopuštena je mršavljenja.

Recepti za ulcerativne čireve dvanaesnika

Pacijentu se uvode bitna prehrambena ograničenja, ali to ne znači da je pacijentova prehrana značajno osiromašena. Postoje mnoge mogućnosti za kuhanje jela, koje se ne razlikuju samo po svojoj korisnosti, već i ugodnom ukusu.

Pire od juhe od mrkve, krumpira i tikvica s maslacem

Pacijentu se preporuča jesti lomljena jela, koja je juha-pire. Bit će potrebno sastojke:

  • mala hrpa zelenila (kopra, peršin);
  • mrkve srednje veličine - 2 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • krumpir - 4 kom.

Pire od juhe je lako pripremiti i korisno za pacijenta

Stadije krumpira od juhe:

  1. Peel i mljeti povrće.
  2. Kuhajte proizvode u slanoj vodi dok ne budete spremni.
  3. Izvadite sastojke, nemojte izlijevati izvarak.
  4. Pomiješajte povrće na homogenu konzistenciju s miješalicom, postupno dodavajući malo bujona.
  5. Dodajte (ako želite) malo maslaca i ukrasite s nasjeckanim biljem.

Parni puding od bundeve s jabukama

Pumpni puding će biti izvrstan dodatak pacijentovoj prehrani. Trebat će vam sljedeće komponente:

  • nisko masno mlijeko - 20 g;
  • jabuke - 140 g;
  • pulpa pulpe - 150 g;
  • med - 10 g;
  • krupica - 10 g;
  • kokošja jaja - 2 kom.
  1. Pomiješajte pulpu bundeve i zdrobljene jabuke s miješalicom, a zatim kuhajte 15 minuta tijekom male toplote.
  2. Dodajte mlijeko i mango u smjesu i stavite na sporo vatru.
  3. Dovedite jelo u kuhanje.
  4. Pobijte jaja, a zatim ih dodajte zajedno s medom u smjesi jabuka i bundeve.

Pumpkin puding - ukusni desert koji savršeno odgovara prehrani pacijenta

Završna faza je pečenje jela u multivarhu ili paru 30-40 minuta.

Kako pomoći tijelu hraniti sa čir na duodenu

U 21. stoljeću mnogi ljudi žele naučiti više o novim konceptima pravilne prehrane, uključujući činjenicu da se pomoću uravnotežene prehrane ispravlja trese zdravlje. A posebno logično, ovaj pristup izgleda kao kod liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta, od kojih je jedan čir na dvanaesniku. Kakvu prehranu treba slijediti u ovom slučaju?

Ulcera duodenuma

Organi gastrointestinalnog trakta pokriveni su iznutra s mukoznom membranom, kao što je ljudsko tijelo prekriveno kožom. Mućna membrana ima mnoge funkcije, od kojih je jedna zaštita unutarnjih organa od štetnih učinaka (na primjer, od iritirane hrane, lijekova i drugih).

Budući da je najizravniji eksterni utjecaj na unutarnje okruženje tijela kada je hrana stigla, gastrointestinalni trakt je sustav organa koji prvo puše na sebe.

Duodenalni ulkus (koji se nazivaju i peptični ulkus ili dvanaesnikov čir) je bolest koja se odmah ne razvija. Uz dugotrajne negativne učinke na sluznicu, on stvara rane koje tanke zidove na mjestu lociranja, koje se nazivaju ulceri. Pod utjecajem je nužno razumjeti i unutarnje uzroke, poput nervnog preopterećenja, nesposobnosti suočavanja sa stresom i vanjskih, na primjer, pijenje alkohola, štetne hrane, pušenja itd.

Ova bolest se manifestira uglavnom boli, koja se najprije pojavljuju 1,5-2 sata nakon ingestije, a zatim na prazan želudac. Kad bol počinje mučiti i noću, onda možemo već s povjerenjem reći da se ulkus duodenuma razvio.

Dijetornu prehranu, koja pomaže liječiti ulkus

Smanjenje temperature, kemijskih i drugih učinaka na sluznicu želuca i duodenuma, postoji velika vjerojatnost da će se peptički ulkus proći, kao i svaka rana na tijelu koja iscjeljuje. Budući da je utjecaj posljedica hrane i pića, a zatim mijenjajući pristup prehrani, možete se riješiti patologije. Idealno, štedna dijeta treba početi kada se bol pojavio. Možda, do čira, onda stvar neće doći, moći će se riješiti samo gastritisa.

Djelovanje prehrambenih fondova je dugo, a djelovanje lijekova je prolazno.

Hipokrat

Točan način prehrane tijekom pogoršanja

Prisutnost teške boli govori o razdoblju pogoršanja peptičkog ulkusa, kada je bolje pridržavati se načela najvećeg sjenčanja sluznice unutarnjih organa tijekom prehrane. Tada možete očekivati ​​da ćete smanjiti intenzitet boli, možda će se potpuno povući. U ovom trenutku, glavna stvar nije da se opustite i ne početi jesti hranu koja barem malo može iritirati probavni organi, to jest, i dalje slijediti prehranu.

Načela prehrane se razlikuju ovisno o bolesti, o tome što bi se trebalo postići. Konkretno, s čir na duodenumu, potrebno je pridržavati se tablica skupine 1. Postoje 3 od njih.

Tablica la se opaža u fazi egzacerbacije bolesti. Ova dijeta se može održavati 5-7 dana, jer ova kompozicija proizvoda nema punu skupinu hranjivih tvari. Tablica 1a sastoji se od proizvoda:

  • posuđe za nekoliko riba, meso, povrće (obrisano, sjeckano);
  • Vazelin;
  • razrijeđena sokovima vode (jabuka, kruška, mrkva, bundeva - od onih voća, povrća, bobica koje su dopuštene za potrošnju);
  • Maslac i jaja (samo mekano kuhano);
  • mlijeko;
  • kaša, juhe (sluzav, obrisano, na vodi);
  • voćni sokovi;
  • čajevi (ne jaki crni ili zeleni).
Tablica la je određena kod pogoršanja peptičkog ulkusa

Opće preporuke za usklađivanje s antiulcer dijetom:

  • hrana treba biti topla (princip toplinske shchazheniya);
  • unos hrane - česte, po mogućnosti u jednom trenutku, 6 do 8 puta dnevno;
  • povrće i plodovi moraju biti pire, ostatak hrane treba razbiti ili kuhati;
  • količina soli treba biti ograničena;
  • povrće i voće koje sadrže puno gruba vlakna i polako se digesti moraju biti isključeni.

Nakon 5-7 dana, ako je tretman dao učinak, možete ići na tablicu 1b. Propisuje se kada pogoršanje blijedi, kako bi se povećala količina hranjivih tvari u prehrani. Izbornik je raznolik dodavanjem proizvoda u tablicu 1a:

  • tekuća kaša na mlijeku (isto kao ona uključena u prehranu la);
  • puding;
  • sjeckani mesni ili riblji specijaliteti (mesne, kneževske, mesne);
  • bijeli krekeri;
  • sir.

Korištenje svih proizvoda i dalje je u obliku kaše, juhe, sokova. Učestalost unosa hrane se održava.

Tablica 1b - neki izbor proizvoda uvedeni u izborniku

Tablica: nježna dijeta za smanjenje boli tijekom pogoršanja ulkusa

  • protrlja kašu (sluzav, na vodi, tekućina) s maslacem;
  • mlijeko.
  • omlet su para;
  • krekeri;
  • mekano kuhana jaja;
  • sokovi;
  • mlijeko;
  • žele ili čaj.
  • kaša, kaša;
  • mliječna juha (ili slimy);
  • kuhana perad ili riba (možete meso) u obliku juhe, mesnih okruglica i sl.;
  • voćna riža, žele ili voćni sok, povrće.
  • pudinge dobro kuhana para;
  • utrljajući sir;
  • mlijeka ili čaja.

Kako jesti kada je pogoršanje završeno

Otprilike od trećeg tjedna od početka egzacerbacije peptičnog ulkusa pacijenta, moguće je prevesti na tablicu 1 koja je potrebna za pridržavanje jedne godine. Ova dijeta uključuje gotovo sve potrebne hranjive sastojke i elemente u tragovima. Prilikom prelaska na tablicu 1, sljedeći proizvodi dodaju se gore navedenim proizvodima:

  • bijeli kruh, mala tjestenina;
  • kiselo vrhnje;
  • različite žitarice;
  • sirovi sir.

Razlika prehrane u kuhanju - ako se, u skladu s tablicama la i lb, sva jela moraju kuhati u stanje nalik sluzi, pire, trljati, tada nema potrebe za takvom obradom. Naravno, treba postojati umjereno drhtavanje sluznice, ali hrana dobiva grubu konzistenciju i dopušteno je jesti mnogo više.

Tablica 1 - kulinarsko liječenje, koje osigurava umjereno mehaničko sjenčanje sluznice dvanaesnika

Tablica 1: izbornik za tjedan

  • omlet s parnom srži;
  • kruška.
  • šećerna repa;
  • Sok od breskve na pola s vodom.
  • krumpirove i povrtne knedle;
  • juha od žitarice riže na vodi;
  • parne kuglice od piletine;
  • čaj.
  • juhe od jabuka;
  • žele od trešnje.
  • mekano kuhano jaje;
  • kruške iz cvjetače;
  • mlijeko.
  • slaba kakao;
  • lijene knedle s kiselim vrhnjem.
  • slatki cracker;
  • mekano kuhano jaje;
  • infuzija pasa ruža.
  • žele od sušenog voća;
  • bundeva juha-pire;
  • odresci ribe.
  • kruška sok s vodom;
  • pire od cvjetača.
  • puding od domaćih rezanaca s tikvicama;
  • kiselo.
  • žitarice od žitarica u mlijeku;
  • komadić marelica;
  • mekano kuhano jaje.
  • juha od dogrose;
  • svježi sir ukrašen kiselim vrhnjem.
  • mesne kuglice s celuloznom pulpe;
  • kruška sok
    s vodom;
  • krem juha s heljinom i zelenim graškom i mrkvom.
  • Mliječno žele;
  • ustajalog bijelog kruha i maslaca.
  • puding bundeve;
  • sendvič s blagim sirom;
  • čaj.
  • juhe od piletine;
  • šparoge grah;
  • čaj.
  • puding od jabuka;
  • komadić trešnje.
  • jabuka jabuka;
  • juha s mliječnim rezancima;
  • sufta od tikvica.
  • čaj;
  • mekano kuhano jaje;
  • pečena jabuka.
  • Pecivo voće;
  • kruta od krumpira s kruškama repe.
  • jabuka jabuka;
  • kreker.
  • pire od mrkve;
  • kuhano meso;
  • mlijeko.
  • puding od sira;
  • šljiva.
  • juha s plitkim vermikelima na mlijeku;
  • jabuka jabuka;
  • kruške iz cvjetače.
  • sendvič s blagim sirom;
  • Vazelin;
  • mekano kuhano jaje.
  • squash patties;
  • čaj;
  • sufila od kuhane ribe.
  • lonac krumpira-jabuka;
  • sok od bundeve.
  • quiche quiche;
  • kaša od mlijeka zob.
  • žele od jabuka;
  • krem juha zelenih graha;
  • kuhana riba.
  • Jabuka pečena;
  • komadić marelice.
  • čaj;
  • puding od piletine s povrćem;
  • sendvič sa slatkim sirom.
  • kaša od heljde na mlijeku;
  • krekeri;
  • mekano kuhano jaje.
  • pečena jabuka;
  • slab kakao.
  • kompozicija sušenog voća;
  • uklonjena juha od povrća "Assorti";
  • Riba kuglana s pire krumpirom.
  • kuhana ptica;
  • puding cvjetače;
  • sok od jabuka s vodom.
  • pire od repa;
  • patnja jetre;
  • juha od dogrose.

Dopušteni obroci nakon operacije za peptički ulkus

Na 4-5 dan nakon kirurške intervencije propisana je kirurška dijeta. Pacijentu je dopušteno jesti takva jela:

  • rastresiti čaj;
  • bijeli kruh (osušeni);
  • Vazelin;
  • žele na škrobu;
  • biljna juha;
  • parni omlet;
  • prehrambeno meso, steamed.

Koji se proizvodi mogu konzumirati i što ne može biti

Gornji izbornici samo su primjer onoga što se jela mogu pripremiti od uobičajenih proizvoda, koja vrsta kuhanja je potrebna. Naravno, ovaj se popis može proširiti. Pored gore spomenutih, potrebno je razmotriti proizvode koji su prisutni u svakodnevnom životu gotovo svih. Korisni su, a izbor nije toliko mali.

Dijeta, pomažući izgubiti težinu

Neki, pridržavajući se antiulcer dijeta, željeli imati još jedan učinak u smislu prilagodbe lik u smjeru gubitka težine. Ili razmislite o prilici da sjednete na dijeti za mršavljenje.

Ponekad, pridržavanje jedne anti-ulcers dijeta i prehrane (jedući u isto vrijeme), moguće je izgubiti nekoliko dodatnih kilograma. To je zbog uspostave probavnog procesa, bolje probavljivosti hrane, njenog sadržaja s niskim sadržajem kalorija s prženim, masnim i ostalim štetnim proizvodima.

Prije nego što pokušavate izgubiti težinu uz pomoć dijeta, potrebno je postići da se ulkus izliječi u stanje scarringa, tj. Proces remisije. I pri odabiru programa mršavljenja, razmotrite iste principe kao i prehrambena prehrana, kao što su: česti i podijeljeni obroci, obroci istodobno. Nemojte im proturječiti takvoj prehrani kao što je poljska ili detox dijeta. Volumetrija se također smatra prehranom, ali učinak se postiže smanjenjem dijelova, učestalosti obroka, a istovremeno ostaju isti. To jest, bilo koja od ovih dijeta znači obrok od 5-6 sati. U svakom slučaju, ako imate anamnezu čira na dvanaesniku, trebate se posavjetovati s liječnikom prilikom odabira prehrane.

Tablica: preporučeni i kontraindicirani proizvodi

  • matice;
  • sjemenke.
  • sladoled;
  • hladno i toplo piće.
  • persimona;
  • grožđe;
  • šljive;
  • granate;
  • datume.

(voće s
gruba koža,
tart, kisela)

  • ružičasti kukovi;
  • ne-kisele plodove.

(u obliku juha, kompotina,
jelly)

  • cikorija;
  • kave;
  • kakao;
  • čokolada;
  • đumbir.
  • okruglice;
  • knedle.
  • grašak (svježe);
  • luk
  • češnjak;
  • krastavci;
  • dinje (lubenica, dinja);
  • rajčica;
  • gooseberries;
  • bijeli kupus
    (uključujući kiseli kupus);
  • zelje.
  • suši;
  • soja umak.
  • kolačići zobene pahuljice;
  • zobena kaša puding.
  • Vazelin;
  • jakih bujica i piva.
  • agrumi:
  • limun;
  • narančasta.
  • svježi kruh;
  • pečenje;
  • slatkiši (uključujući marshmallows).
  • vrhnje;
  • sir;
  • ne-kiselina kefir.
  • pržena, masna, začinjena, slana hrana;
  • konzervirana hrana;
  • začini (klice, hren, senf,
    crni papar, itd.);
  • bilo koja brza hrana.

recepti

Dnevna prehrana peptičkih ulkusa ne uzrokuje poseban apetit, ali ovdje možete malo širiti okus hrane prilagođavanjem uobičajenih proizvoda na neobičan način.

Mrkva mrkva

  • 50 g mrkve;
  • 25 g šećera;
  • 4 g želatine;
  • 0,2 g limunske kiseline.
  1. Kuhajte mrkve.
  2. Ispustite polovicu bujona i dodajte šećer i limunsku kiselinu, kuhajte.
  3. Mrkve i ostatak brusa obrišite i dodajte rezultirajući sirup.
  4. Stavite kuhati i dodajte razrijeđenu želatinu.
  5. Proliv i cool.

Apple puding

Vrijeme kuhanja 30 minuta. potrebno:

  • jabuke - nešto manje od 1 kilograma;
  • brašno - pola šalice;
  • jaja - 2 komada;
  • maslac - 2 tbsp. l;
  • sol - 1/2 tsp;
  • mlijeko - pola šalice;
  • natrij, natopljen ocatom - 1 tsp.
  1. Jaja, mlijeko i brašno se miješaju. Dodajte maslac i pečeni soda.
  2. Punjena u tavi unaprijed rezati i oguljene jabuke.
  3. U mješavini jaja, mlijeka, brašna dodaju se jabuke, sve se miješa.
  4. U podmazanoj formi postavljena je mješavina jabuka s tijestom.
  5. Sve je pečeno u pećnici dok ne kuhamo.
Puding od slatkih jabuka je ukusni desert koji preporučuje peptički ulkus

Parne kolače iz cvjetača s kiselim vrhnjem i mlijekom

Vrijeme kuhanja oko 30 minuta. Trebat će vam:

  • cvjetača - 1 kg;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno od krupice;
  • kiselo vrhnje - polstakana;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • sol - okus.
  1. Cvjetača je izrezana i kuhana u vodi oko 5 minuta.
  2. Kupus se kuha 15 minuta u mlijeku, a zatim se drobi u kaši uz pomoć mesnatog mesa ili miješalice.
  3. Mliječni kupus pomiješan je s mlijekom, u kojemu je prekinuta, dodana manna krupica, pirjana do spremna. Ako je konzistencija deblja nego što želite, možete ga razrijediti vodom.
  4. Kada se smjesa ohladi, dodaju se jaja i sol, formiraju se skuta i stavljaju u zdjelu u kojoj će biti ukradeni. Oblikovane kreme su napunjene kiselim vrhnjem, dodano je malo vode (na dnu kalupa).
  5. Svi su kuhani na laganoj vatri 5 minuta. Ovaj jelo možete kuhati za par, i to u multivariatu.
Crijeva od cvjetače s kiselim vrhnjem - ukusna jela za jelo

Juha od bundeve

Vrijeme kuhanja 1 sat. Trebat će vam:

  • bundeva - 1 kg;
  • mrkva - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • maslac - 100 g;
  • sol - 1 tbsp. l.
  1. Bundeve i mrkve čiste i izrežu, kuhaju u slanoj vodi oko pola sata.
  2. Spremni mrkvi s bundom izlaze iz vode, kopaju se (možete miješati), dodaju se luku spremljenima brašnom.
  3. Juhu koji je ostao nakon kuhanja bundeve i kiselo vrhnje dodan je lukovima i bundevima s mrkvom, a posuda je ponovno usitnjena u kaši. Sol je dodana po ukusu.
Bundeva juha osobito je važna u jesen kada mnogi ljudi počinju pogoršavati peptički ulkus

Suflet od tikvica

Vrijeme kuhanja je 30-40 minuta. Potrebno je uzeti:

  • tikvice - nešto više od 1 kg;
  • jaja - 2 komada;
  • maslac - 1 tbsp. l;
  • mlijeko - pola šalice;
  • krupica - 2 tbsp. l;
  • sol - okus.
  1. Tikvica se čisti i izreže u male komadiće. Nalazi se u slanoj vodi.
  2. Mlijeko se zagrijava, u nju se stavlja kuhana kolača i krupica, i kuhamo sve dok masa ne bude gusta na maloj toplini.
  3. Kad se mase hladi, doda se maslac, šlagovi i sol. Proteini se pojedinačno pretuku i ulijevaju u posljednji red.
  4. Masa se stavlja u posude za kuhanje. Pecite nekoliko minuta oko 5 minuta.
Kuhani sufle - vrlo lagana i dijetalna jela, preporučuje se za bolesti probavnog sustava

Zobena kaša s bundom

  • zobene pahuljice - 1 staklo;
  • mlijeko - 2 šalice;
  • šećer - 1 tbsp. l;,.
  • bura brizgalica - 1 staklo;
  • maslac - 1 tbsp. l;
  • sol. Zobena kaša s bundom bit će izvrsna opcija za doručak u bilo kojoj fazi prehrane
  1. Obrišite bundu i protrljite je na velikom rešetku.
  2. Ulijte vodu i kuhajte 20 minuta prije pola pripravnosti.
  3. Dodajte mlijeko, iskuhajte.
  4. Ulijte u zobene pahuljice, kuhajte 5 minuta uz miješanje.
  5. Dodajte sol i šećer
  6. Prije posluživanja dodajte maslac.

Rezultat prehrane

Za neke, nema neugodnosti u promatranju prehrane, za druge to je prava kazna. Ali nakon svih takvih ograničenja mora postojati rezultat!

Pridržavajući se antiulcer dijeta, možete postići mnoge pozitivne bodove:

  1. Sindrom boli smanjuje ili potpuno nestaje.
  2. Poboljšava probavu.
  3. Povećava probavljivost proizvoda.
  4. Zbog maksimalnog sjenčanja sluznice organa ubrzavaju se procesi regeneracije oštećenih tkiva, a funkcije organa se brže obnavljaju.
  5. Budući da su proizvodi koji se koriste tijekom tog razdoblja uglavnom prehrambene, ugodan bonus je smanjenje viška težine bez dodatnog napora.

Tablica 1: kakva hrana i kako postupati s tom hranom je tretirana - video

Da biste smanjili intenzitet boli ili potpuno nestali, potrebno je slijediti preporuke za hranjenje s ulceracijama. To će, između ostalog, pomoći smanjiti rizik daljnjeg povrata bolesti. I kao što znate, osoba se osjeća zdravo kad nema ništa povrijediti. Radi zdravlja i dobrog raspoloženja vrijedi trud, a kada pravilna prehrana postane navika, moguće je zaboraviti na probleme s probavnim sustavom.