Hipoalergijska prehrana

Napajanje

Opis je aktualan 2017/05/30

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21-40 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1290-1360 rubalja tjedno

Opća pravila

Pojam "alergija" podrazumijeva stanje povećane osjetljivosti organizma na razne iritante (alergene), koje se manifestiraju specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološkim (IgE) posredovane reakcije. Budući da alergeni mogu djelovati kao tvari organskog i anorganskog podrijetla i fizičke čimbenike (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Rasporediti više skupina alergena, od kojih je najvažnija: jestivo, farmaceutskih, domaćinstvo, pelud, epidermalne industrijski, infekcija (gljivične, virusni, bakterijski, parazitski), insekata i drugi.

Mehanizam specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (razvoj antitijelo kao odgovor na primarnu gutanju alergena u tijelo) i razvoj alergijske reakcije kada se alergeni vratio već osjetljivom organizmu. Alergijska reakcija uzrokuje niz biokemijskih procesa koji se odvijaju s otpuštanjem biogenih amina (histamin, serotonin), oštećujući stanice različitih tkiva i organa.

Alergija tretman prvenstveno uključuje eliminaciju ili smanjenje kontakt-bitno uzročne alergene. To je dijeta za alergije je važan čimbenik koji omogućuje kako bi se uklonili iz prehrane od alergena hrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu, i smanjiti ukupni hiperaktivnost tijela kao reakcija na alergene i druge skupine (gljivične, za kućanstvo, droga, pelud i sl), kao i Tijekom tog perioda, svako manje nadražujuće djelovanje može pogoršati kliničke simptome već postojeće bolesti urtikarija, astma, alergijski rinitis, Quinckeov edem) ili uzrokuju novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijska reakcija.

Međutim, dijetalna terapija igra najvažniju ulogu u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom hrane, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji i uzgoju životinja i peradi (salicilate, antibiotici). Dijeta ove skupine pacijenata zahtijeva najnapučeniju i pažljivu korekciju, no učinak promatranja pojedinog eliminacije ili opće hipoalergijske prehrane može biti vrlo značajan.

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na nekoliko načela:

  • isključivanje iz prehrane prehrambenih proizvoda u kojima postoje uzročno značajni i križni alergeni;
  • Isključenje proizvoda s visokom alergenskom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključivanje genetski modificiranih i dugoročnih proizvoda (konzerviranje, konzervirana roba), kao i proizvodi koji sadrže dodatke hrani (konzervansi, boje, okusi);
  • Izuzetak-gistaminoliberatorov proizvode koji uzrokuju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične posije), a-gistaminonositeley proizvoda (jagoda, rajčica, kakao, lješnjaci, haringe šipke, tuna, dimljeni proizvodi, špinat, sirevi) koji sadrže veliki broj biogenih amina - histamin, tiramina, betafiletilamina;
  • Nemojte dopustiti prekomjerne dijetalne proteine ​​u prehrani;
  • ograničavanje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata i sol soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - akutnu, prženu, slanu hranu i pića koja sadrže alkohol;
  • adekvatna zamjena isključenih proizvoda kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna usklađenost prehrane s fiziološkim potrebama tijela pacijenta osnovnim hranjivi sastav.

Prilikom sastavljanja prehrane ili ako postoji potreba za ispravkom, važno je znati kakvu vrstu alergenske aktivnosti proizvod ima i da ima popis hipoalergenskih namirnica:

  • za proizvode s visokim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: jaja, školjke, kravlje mlijeko i mliječne proizvode, čokoladu, sir, riba, kava, senf, žitarice, orašasto voće, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčica, repa, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crvena kavijar, konzervirane i ukiseljene namirnice, meso, sokovi i alkoholna pića;
  • proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: svinjetina, crvene struja, puran, krumpir, zeca, grašak, breskve, kukuruz, riža, marelice, zelene paprike, heljda, raž, banane, heljda, brusnice;
  • na proizvode s niskim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: janjetina, govedina (lean), piletina kuhana mesa, bundeva (svijetle boje), tikvice, repa, tikvice, jabuke, zelena i žuta boja, gooseberries, šljive, bijela ribizla, zeleni krastavac, lubenica, bademi, mliječni proizvodi, zelene stvari, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zob i ječam kaša, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih osoba

Opća načela prehrambene prehrane za osobe osjetljive na alergije odražavaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - Tablica №5 GA (hipoalergenski), na temelju kojeg se uzima Dijeta №5, Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre i žučnog kanala. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijski proizvodi. U pravilu, pacijent treba poštivati ​​strogu prehranu sve dok se ne pojavi bolest. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti oko 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete.

Kako se simptomi smanjuju, izbornik se može proširiti na štetu proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti, koji se uvode u male količine. U početku se u prehranu unosi bijeli kruh, kuhana low-fat riba bijelih sorti, svježi luk, svježe iscijeđen sokovi i pire od voća. Istodobno se prvi put uvode povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, u nekoliko dana uvode se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod trebao bi se davati češće od jednom svaka tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novo uvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj proizvod je siguran za zdravlje i može biti uključen u osnovnu prehranu za osobe koje pate od alergije. Ako se nakon uvođenja alergijske reakcije nastavlja, onda bi trebalo biti potpuno isključeno iz prehrane.

Unatoč činjenici da je stroga hypoallergenic prehrana u akutnom razdoblju od bolesti uključuje ograničeni popis proizvoda snage pacijent mora biti fiziološki potpun, ali ne pretjerano sadržaj mikronutrijenata (osobito proteina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti iz jelovnika sve hrane - alergeni i jela, u kojima su prisutni čak iu najmanjoj količini. Na primjer, kada pacijent alergijske reakcije na kokošjim jajima treba isključiti majonezu, vrhnje, pudinge, slatke proizvode i sve jela, recepti koji uključuju jaja idu njegovih komponenti.

Ako uzrok i značajan alergen nije poznato, to će biti isključen iz prehrane svih proizvoda s visokim stupnjem alergijske aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, ribljih jaja, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinje, jagode, orasi.

U prehrani, hrana koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate ograničena je: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dozvoljeno je zamijeniti šećer saharin, aspartam, ksilitol. Dijeta je obogaćena proizvodima koji sadrže veliku količinu kalcija (mliječni proizvodi, sir), koji ima antialergijski i protuupalni učinak. Istovremeno, u prehrani, proizvodi koji sadrže oksalna kiselina, što smanjuje probavljivost kalcija.

Granica je sol i sva slana hrana. U prehrani, sadržaj hrane bogat vitamini (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidi, jačanje zidova krvnih žila.

Posebna pozornost treba posvetiti proizvodima koji imaju izraženu križalergijsku reakciju. U slučaju netolerancije jedne vrste hrane iz prehrane, preostale vrste moraju biti isključene. Ispod su neke od tih namirnica i popis proizvoda koji daju križnu reakciju na svaku od njih.

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko je proizvod koji sadrži proteinska kravlja mlijeka, teletinu, govedinu i proizvode od njih, kozjeg mlijeka.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžani, paprika.
  • Pileće jaje - meso i pileća juha, meso patka; majoneze, ribanje i jaja, kreme i umaci koji sadrže piletine.
  • Nuts - ostale vrste oraha, brašna (riža, zob, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kiwi, avokado, dinja, gluten pšenice.
  • Agrumi su sve ostale vrste agruma (naranča, grejpfrut, mandarin, limun).
  • Jagode su ribizli, maline, kupine, brusnice.
  • Grah - mango, kikiriki, soja, leće.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, vrste plijesni sira (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvaz.

Izuzete su jake mesne, gljive i ribe, začini i začini, začinjene, dimljene jela i umaci. Prilikom pripreme mesa prvo juhu treba izlijati, a žitarice moraju biti natopljene vodom 2 sata prije kuhanja.

Izuzetno je važno prilikom odabira proizvoda obratiti pažnju na prisutnost aditiva u hrani, koji su u mnogim slučajevima alergeni, a također i za poznavanje njihove kodirane oznake. Najopasniji su slijedeći prehrambeni aditivi:

  • antioksidansi: E 321 (butil gidroanizol/butil hidroksitoluen).
  • konzervansi: E 220-227(Sulfiti) E 249-252 (Nitrita) E 210-219 (benzojeva kiselina i derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • boje: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Žuto-narančasto) E 124 (crveni kosinski), E127(eritrozin) E 151 (dijamantni crni BN).
  • okusa: Na 550-553 (Glutamata).
  • okusi:E 621 (Natrijev glutamat) E 622 (kalij glutamat) E 623 (kalcij glutamat) 624 (amonij glutamat) i625 (magnezij glutamat).

Posude u prehrani trebaju se prvenstveno pripremiti prženjem ili vrenjem, a prženje nije dopušteno. To osigurava kemijski šchazhenie mucous GIT i smanjuje apsorpciju alergena u crijevu. Za potpunu probavu hranidbenih bjelančevina, koji su potencijalni alergeni, preporučuje se frakcijsko unos hrane i smanjenje volumena obroka.

svjedočenje

Alergijske bolesti (angioedem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitih geneza (hrana, medicina, kućanstvo, pelud, epidermalni, insekt i drugi).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje mršav (bez kože) kuhani ili pečeni prehrambeni meso od piletine, kunića ili purana. Pšenica, heljda i zobena kaša dopušteni su od žitarica.

Prva su jela pripremljena bez pečenja na slaboj biljnoj bujon uz dodatak raznih zelenila. Kruska, kuhana u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira na vodi, dopuštena je kao ukras.

U prehrani može biti prisutan jogurt bez aditiva, svježi sir, sirovi sir, mliječni proizvodi niske masnoće, kruh od mekinje / cjelovitog pšeničnog zrna, tjestenina od sorti krušnih pšenica, suhe kekse.

Od masti - povrće suncokreta ili maslinovog ulja. Od povrća - lisnatog salata, krastavaca, kuhana / kuhana tikvica, kupusa, lukova.

Hipoalergijski recepti

Hipoalergijski recepti

Ako vi ili netko u vašoj obitelji često ima alergijske reakcije, onda kobasica i mesni proizvodi iz trgovine nisu najbolja opcija za prehranu! Ali sada možete puno raditi kod kuće. I obično sve je jednostavno i brzo.

Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na jaja, to nije izgovor za odbijanje kolača. Uobičajena jaja mogu se zamijeniti s prepelima i biskvitom kako bi se na njih postigla izvrsna. Bit će to i prozračna i ukusna! Da bismo napravili takav keks, mi

Ako vi ili vaše dijete imate alergiju na gluten, to nije izgovor da odbijete kolačiće. Postoji mnogo recepata za ukusne kolače, koji su pripremljeni s brašnom bez glutena ili bez brašna na sve. Želim podijeliti samo kolačiće bez brašna. I tako,

Za one koji obožavaju delicije, razne kolače, postoji mnogo različitih recepata. Bilo bi samo vrijeme kuhati! Međutim, postoji kategorija ljudi koji pate od alergijske reakcije na određeni proizvod. Najveći problem za mame

Ovaj recept je vrlo ukusna i nježna pješčana pita bez jaja. Pogodan je za one koji su alergični na ovaj proizvod ili za vegetarijance, pa i za one koji su upravo završili ovaj proizvod kod kuće. Kuhajte ga jednostavno, brzo i jednostavno. Za pripremu

Ako ste vi ili vaši najmiliji alergični na jaja, kupnja pečene robe ne odgovara vama. Ali kod kuće nije tako lako kuhati nešto ukusno bez dodavanja jaja. Keksi, pite, kolačići - gotovo sve zahtijeva jaja. No, ipak, postoje recepti za ukusne

U bilo koje doba godine lako je pronaći kupus, trava i ostale sastojke za tu juhu na policama, ali su najukusnije u ljetnoj sezoni povrća. Mladi kupus, rajčica, zelje, korijen celera i repa iz vrta. Mm m. Za alergijsku osobu je to

Juha s grahom je vrlo korisna. Činjenica je da ovo grah sadrži mnoge korisne proteine, koje tijelo lako apsorbira i slične su u sastavu proteina od mesa. Ipak, zeleni grah sadrži mnogo minerala, a oni

Omiljena juha svake djece, ovo je juha s vermikelima na laganom pilećnom bujonu. Ali tko je rekao da ne odgovara odraslima? On s pravom pripremom bit će vrlo ukusan, koristan, a što je najvažnije, nije alergičan. Pileće meso ponekad može biti alergično,

Ova juha je prva mora biti na popisu ljudi koji pate od alergija. To je ukusno i sigurno. Alergija na sve namirnice koje se javljaju u ovoj juhi izuzetno je rijetka. Takva juha vrlo je slična djeci, budući da se meso ovdje podiglo i

Hipoalergijski recepti

U posljednjih nekoliko desetljeća alergije su postale uobičajena bolest diljem svijeta. Ljudi svih dobi pate od njega. Kako izliječiti ovu podmukao bolest? Liječnici su uvjereni da se može izliječiti jedino ako se pridržava stroge posebne prehrane. Što je hipoalergenska hrana? Kako se, poštujući njezina načela, riješiti alergija na bebe, majke u skrbi, kao i na bolesnike s ekcemom i atopijskim dermatitisom?

Hypoallergenic dijeta za djecu

Alergijske reakcije kod djece mogu se pojaviti u bilo kojoj dobi, ali se često pojavljuju u dobi od 1 godine. Pri prebacivanju na komplementarno hranjenje, bebe mogu razviti alergijske reakcije na konzumiranu hranu. U ovom slučaju, vrijedi organizirati prehranu djeteta u skladu s načelima hipoalergijske prehrane. Ovaj sustav prehrane pogodan je za djecu različitih dobnih skupina, kao i za odrasle osobe s alergijama.

Bit dijete je da su alergične hrane isključene iz izbornika u to vrijeme. I nakon 10-14 dana postupno isključeni proizvodi se vraćaju u prehranu jedan po jedan za 3 dana. Ako postoji ponovljena alergijska reakcija na proizvod, ponovno je isključena. A sljedeći proizvod uvodi nestanak svih manifestacija alergije. Zato odredite proizvode koji uzrokuju alergijsku reakciju u tijelu.

Ako ste ovisni o alergijama, slijedite ove savjete:

  • nemojte prejedati;
  • jesti manje proteinske hrane;
  • Koristite proteinske hrane zajedno s povrćem koji će spriječiti da alergeni dođu u krv;
  • smanjiti na minimum ili isključiti iz prehrane masnoće, pržene, kisele i oštre;
  • alergeni jedne grupe ne jedu u jednom danu;
  • uključiti mnogo povrća na jelovniku, jer će oni pomoći da se smanji rizik od nove alergijske reakcije na minimum.

Za majke za njegu

Ako dijete doji, onda ako ima alergiju, majka treba razmotriti njezinu prehranu. Uz alergiju kod djeteta, liječnik će savjetovati majku koja se brine da slijedi prehranu. To znači da je iz izbornika potrebno isključiti visoko alergijske proizvode. Grudi od 3 tjedna do 3-4 mjeseca mogu patiti od kolike. Pravi uzrok kolike nije jasan. No, brojni stručnjaci kažu da je povezan s majčinom prehranom.

Nemojte uključivati ​​u svoje prehrambene proizvode koji uzrokuju povećanu proizvodnju plina kako bi izbjegli koliku djetetu. To su: agrumi, jaja, kukuruz, orašasti plodovi, kava, čokolada, kikiriki, soja, rakovi, slatki prije, slatkiši, kupus raznih vrsta i drugi. Pripremite jela za par, raznovrsni jelovnik sa štalama i kuhanim povrćem, masnoćama i kiselim mlijekom.

Poznati akademik i alergolog A.D. Ado je razvio posebnu prehranu za djecu. Nespecifična dijeta je učinkovita za različite vrste alergija i preporučuje se za malu djecu s nasljednom predispozicijom za ovu bolest. Tijekom akutnog perioda alergije i nakon 1-2 tjedna uvodi se ograničenje uporabe visoko alergenskih proizvoda kao i svega povrća i voća s jarkom bojom.

Nakon razdoblja pogoršanja male dijelove dozvoljeno je ući u djetetov izbornik, ali samo ako se dobro podnose. Međutim, visoko alergena hrana je uključena u prehranu ne više od jednom tjedno. I djeca do 3 godine ove hrane se ne preporučuju da jedu. Tablica u nastavku navodi popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda za Ado dijetu.

S atopičnim dermatitisom

Atopijski dermatitis je bolest popraćena osipom i svrbežom na koži. Uzrok osipa kože može biti vanjske podražaje i jedenje hrane. Za dermatitis nemojte uključivati ​​visoko alergijsku hranu na jelovniku: jaja, orašasti plodovi, mlijeko, pšenica, riba, svijetlo obojeni povrće i voće. Pomoću alergijskog testa odredite individualnu podnošljivost drugih proizvoda. Pojava crvenila tijekom testa alergije ukazuje na prisutnost alergija na ovaj proizvod. Djelotvorno je koristiti Ado dijetu u ovoj bolesti.

Uz ekcem

Crvene suhe ili tekućine ispunjene mrlje na tijelu mogu ukazivati ​​na prisutnost ekcema kod djeteta ili odrasle osobe. Kod djece, bolest može uzrokovati mješavinu mlijeka. U tom slučaju zamjenjuju se posebna dječja hrana s ekcemom. Za stariju djecu liječenje se sastoji od dijeta.

To podrazumijeva odbacivanje obojenih voća, pikantnih, konzerviranih, pušenih, slatkih i drugih visoko alergenih namirnica. U izborniku možete uključiti proizvode od kiselog mlijeka, mršave juhe, juhe od povrća, sokove koji nisu koncentrirani, povrće gulaš, krumpir, mrkve i kupus.

Dijetetski izbornik za alergije tjedan dana

Riža kaša, čaj, jabuka

Niska alergenska juha od povrća, mesne okrugle tjestenine, kompot

Vinaigrette, čaj bez šećera

Jabuka, čaj, zobena kaša

Biser juha, pire krumpir, skuta, kompot

Puding od kurda, poljubac

Kuhana heljda, čaj

Shchi, mesne okrugle pečene kupus, kompot

Mliječna juha s rezancima, ljubav

Kasha griz, kolač s kravljem sirom ili džemom, čajem

Mliječna juha s vermičelima, kolače s pirjanim mrkvom, kompotom

Kolač od kvasca, kiselo vrhnje, ljubav

Pivo pivo, čaj

Juha od povrća, mesne kuglice, kuhani krumpir, kompot

Kakao, kolač ili kolač

Riža kaša, sirovi sir, čaj

Borsch, pirjani kupus s mljevenim mesom, kompot

Kuhani krumpir s kiselim vrhnjem, ljubav

Mliječna juha s vermicelima, čaj

Juha od povrća s bisernim ječmom, povrćem s povrćem s mesom, kompotom

Vinaigrette, prirodna žele

Recepti hipoalergenskih jela

Pripremite tekuću kašu rižu, ječam ili zobene pahuljice. U podmazanom obliku položili su slojeve crnog kruha, komadiće zelenih jabuka. Sve ovo ulijte kašu. Pecite 40 minuta.

Povrće

Kuhajte kuhano povrće u miješalici, stavite šećer, maslinovo ulje, sol i brašno. Od ove mase napravite tortile i pecite na poseban papir do 30 minuta.

Hipoalergijski recepti

Kad ljubljena mrvica treba posebnu prehranu, a onda ga samo planira, moja majka svakodnevno pomaže u kulinarstvu. Kakve alate za alergiju mogu se kuhati, ali i njihove recepte i dnevni dijetni program, detaljno ćemo razmotriti u ovoj publikaciji. Vrlo često, proizvodi uzrokuju neželjenu reakciju djetetovog tijela, a mumije manevriraju između njih, poput pravih dijetetičara.

Dijetetski dječji meni za osobe s alergijom ne smije sadržavati cijeli niz proizvoda koji se ne mogu koristiti za pripremu hrane za alergije kod djece za ove proizvode. Navedimo ih za povjerenje u sigurnost dječjeg izbornika! Naravno, svako dijete ima svoju osobnu netoleranciju i nije neophodno da će organizam bebe pokazati netrpeljivost prema svim proizvodima s popisa.

alergeni hrane

  • Pileća jaja;
  • Mlijeko je kravlja, a često i koza i proizvodi od njih, osim fermentiranog mlijeka;
  • Morska i riječna riba, osobito dimljena riba;
  • Plodovi mora - škampi, jastozi i rakovi;
  • Meso od guske ili patke;
  • gljiva;
  • Crveno i narančasto voće i povrće;
  • Soja i sva soja;
  • Pšenica i sve žitarice koje sadrže gluten;
  • Dimljena mesa i kobasica;
  • Umaci, ketchups i majoneza industrijske proizvodnje;
  • Začinsko bilje i korjenasto povrće, ocat;
  • Suncokretovo ulje;
  • Orašasti plodovi (orasi, bademi, kikiriki, lješnjaci);
  • Slatkiši, osobito čokolada;
  • Med i pčelinji proizvodi;
  • Bijeli pšenični kruh, bunji, kolačići i vafli;
  • Konzervirana hrana i svi proizvodi s bojama i aditivima za hranu;
  • Začini, osim lišća.

Što, dakle, dijete jesti? Svi proizvodi s popisa za vrijeme akutne bolesti mogu uistinu uzrokovati značajan utjecaj na djetetovo tijelo, ali u razdoblju dugotrajne remisije mogu se uvesti u dijetu samo djelovanjem oprezno i ​​polako.

Tako smo uveli nove proizvode u prehranu djeteta do godinu dana, pa uvodimo proizvod alergena u izbornik alergijske djece - u malim obrocima, počevši od 1-2 čajne žličice. Razmjena tvari postupno će se rekonstruirati u novi proizvod, izgraditi zaštitni mehanizam i, u dogledno vrijeme, shvatit će ga kao prijateljsku. Hypoallergenic dječji izbornik će se postupno proširiti, a tijekom razdoblja sezonskih egzacerbacija - uski.

Dijetalna jela od povrća za djecu - alergičari

Dopušteno povrće:

  • squash i squash;
  • bilo koji kupus (osim crvenog luka);
  • krastavci;
  • krumpir (tek natopljen iz škroba) i arcizu u Jeruzalemu;
  • luk zelena i luk, pastrnjak, celer, kopar, peršin i lovor.

Kakve antialergijske namirnice za djecu mogu biti od povrća?

  1. Povrće za par i multivar.
  2. Povrće gulaš u pećnici, sa ili bez mesa.
  3. Salate od svježih krastavaca i kupusa s zelenilom.
  4. Juhe s mesnim mesom ili povrćem.
  5. Pire od krumpira na povrće, uz dodatak drugih dopuštenih povrća.

Recepti za dječja jela od povrća

Salata od kupusa i jabuke

Bijeli kupus je vrlo sitno isjeckan, jabuka utrljava na grater i pomiješaj te sastojke. Pospite s sokom od jabuka i pomiješajte. U salati možete dodati šljive, izrezati na tanke trake. Poslužite na gulaš vruće krumpira ili kašu.

Juha s cvjetača i karabulja

Ova ukusna juha voljeti i mlađi i stariji članovi obitelji. Vrlo je lako pripremljena, boja je svježa, okus je nježan.

Za juhu trebamo ovo povrće:

  • cvjetača - 3-4 cvjetnice,
  • kupus kažljiv - pola sfernog stabljike,
  • Korijen peršina je mali komad,
  • zobene pahuljice - 2 žlice,
  • peršina i kopra zelje - okus.
  • malo maslaca i vrhnja - za gorivo.

priprema

Ljušteni korijen peršina i koračje stabljike su izrezani na tanke slamke i malo spušteni u tavi s grijanim maslacem od vrhnja.

Stavili smo na vatru posudu s 1 litrom mesa ili povrće bujona (možete uzeti i obična voda). Stavili smo cvjetaču, rastavljen u male cvjetnice, u kipuće bujon, napuniti pahuljice i dodati korijen od peršina i kohlrabi spušteni u tavi sautera.

Kuhajte dok ne dobijete mekano povrće Ako želite, možete dodati nekoliko narezanih krumpira.

Poslužite s kiselim vrhnjem, malo dodavajući juhu izravno na tanjur.

Squash punjena u dvostrukom kotlu

Sastojci

  • Tucukini - 2 fetusa
  • Borovnica - 400 g
  • Luk - 1 luk
  • Sol - malo
  • Peršin - nekoliko grančica
  • Kiselo vrhnje - 2 tbsp.

priprema

  1. Prvo pripremamo meso: meso i luk se peru, izrezati na kriške i dvaput pomicati u mesnom mlinu.
  2. Smeće moje, odrežim krajeve i izrezam po plodovima duljine 5-6 cm. Za svaku "cijev" izaberite žlicu pulpu, stvarajući prazninu za punjenje mesom. Pulpa bez sjemena fino usitnjena i dodana u pripremljenu nadjev.
  3. Kušan lukom, meso se miješa sa squashom, sjeckanim peršinom (samo lišće!), Dodajte sol i dodajte polovicu kiselog vrhnja. Napunite prašinu na tikvicama, stavite paru u košaru i kuhajte 50 minuta.
  4. Poslužujemo navodnjavanjem kiselog vrhnja.

Od tikvica i tikvica moguće je pripremiti zeleni kavijar, palačinke s zobenim brašnom bez jaja, peći s rezancima u pećnici i mnogim drugim zanimljivim jelima. Glavna stvar je uključiti maštu!

Krumpir s kravljim sirom pečenim u foliji

Ovo je vrlo ukusno, ali jednostavno jelo koje djeca jako vole. Vrlo je lako pripremiti.

Klijenti od srednje veličine krumpira (2 kom.) Očišćeni su i izrezani u krugove debljine 5 mm, namočeni jedan sat u hladnoj vodi.

A natopljene krumpir, priprema nadjev od sira: 200 g sira je trituriran kroz sito, dodati tome kopar (bita), dodati malo soli i miješati s vrhnjem (2 žlice).

Središte trga folije je masiran maslinovim uljem. Sada svaki krumpir krug poklopac skuta s mljevenim mesom, pripremamo sendvič, proširili smo svoje „sendviče” slojeva u cik-cak način u središtu foliju i prelijte oko četvrtine šalice malo vode.

Omotamo slobodne rubove folije i pažljivo manipuliramo s njima kako bismo zaključali vlagu. Pecite u pećnici 30-40 minuta. Djelujemo izravno u foliju (djeca poput ove služe jako puno!) Uz kiselo vrhnje ili dječji jogurt.

Mesni recepti za alergičnu djecu

Ako guska i patka uzrokuju alergije, onda je govedina (teletina), purica i zec su prehrambena hrana. Meso mora biti uključeno u izbornik djeteta, jer je bogato željezom i visokokvalitetnim bjelančevinama.

Skuta od purana i tikvica

Sastojci

  • Meso mesa - 400 g
  • Tikvice - pola voća ili oko 150 grama
  • Rice brašno - 2 tbsp.
  • Sol - malo

priprema

Komadići purina meso i tikvice slomiti u meso mljevenja, ulijte u brašno, podsalivaem i marljivo miješati. Udarili smo se oko zidova posuđa, a zatim iz njega oblikovali male prereze. Stavili smo ih u šalicu parobroda, koji smo prethodno podmazali s maslinovim uljem, i kuhamo za par oko 50 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem i bilo kojim drugim jelima.

Takve se krekere također mogu pripremiti u loncu za umake. Složene kekse stavili smo u tavi, čiji je dno također masiran maslinovim uljem, ulijte 1 čašu vode i gulaš oko 40-50 minuta.

Dijetalna jela od mesa za osobe koje pate od alergija razlikuju se u istoj varijanti kao i kod zdravih ljudi. U svom receptu nedostaju samo mrkve i začini. Stoga možete kuhati i puniti kupus, punjeni zeleni papar, peciva od mesa i mesnih okruglica i pečena, pa čak i ukusna pilaf stvoriti!

Dječja hipoalergenska žitarica

Dijetetski dječji meni sadrži mnogo žitarica i kao pomoćno jelo, kao i desert. Od dopuštenih žitarica, možemo kuhati rižu, zobene pahuljice, kukuruz i heljda kašu. No, također se događa da ovaj popis može biti širi ili uži.

Kuhana kaša kuhana je na mlijeku, dobivena od mješavina suhog mlijeka ili na soje, rižinog mlijeka ili vode. Kuhani na kašiku nije nužno neukusan. Ako nudite svoju bebu, desertni kašu, njegov okus može obogatiti ribanu jabuku, bananu, sočno krušno ili nekoliko šljiva.

Ako kuhati kašu s mesom ili povrćem, a zatim kuhati za nju salata od krastavaca i kupusa, oladki tikvicama, bijeli kupus STTS Besplatno kuhana brokula i vrhnja.

Deserti za djecu alergičnu

Nažalost, mala djeca s alergijama ne preporučuju se za zaslađivanje deserta. A med, nažalost, ne može. Stoga, zaslađivači mogu poslužiti kao sušeno voće (dopušteno) i svježe voće: jabuka, zelena kruška, banana i kivi.

Najbolji hipoalergenski deserti pripremaju se na osnovi dječjeg kefira ili kravljeg sira. Glavna stvar je da i sir i kefir ne smiju biti kiseli. U ovom slučaju, dodavanje banane ili slatke kruške rješava problem slatkoće deserta.

Kolačići s bananom zobene pahuljice

Ovaj ukusni kolač će biti prava radost za vašu bebu, a također ćete uživati ​​u nekoliko stvari!

Za prehrambene kolačiće trebat će nam:

  • 1 šalicu Herkula (pahuljice),
  • 2 banane (zrelo),
  • šaku laganih grožđica i pregršt sušenog voća (jabuke i kruške),
  • maslinovo ulje za podmazivanje plijesni.

Kuhajte ovaj kolačić - potpuni užitak! Mi banamo s vilicom, pokrivamo ih zobenom i sušenom voćem (nasjeckamo male komadiće u sitne kocke), pomiješamo i oblikimo pechenyushki. Postavljamo na lim za pečenje, prethodno uljane maslinovim uljem, i pečimo u toploj peći 15 minuta.

Od pića je dopušteno kuhati izvarak sušenog voća od jabuka i krušaka, ili iz svježeg voća. Ukusno piće i zeleni čaj s travom stevije, koja sadrži glikozide, piti sladilo. To nije samo prirodni zaslađivač, već i vrlo vrijedna biljka.

Draga majke! Nadamo se da će vam naši jednostavni savjeti pomoći da napravite dijetetski dječji izbornik za osobe s alergijom, koje možete lako provesti pripremanjem jela po želji okusa vašeg djeteta. Nadamo se da će, odrastanjem, beba postati jača, metabolizam će se normalizirati, a zajedno ćete početi pripremati sve ono što je bilo prije zabranjeno!

Pretplata na portal "Vaše Povarenok"

Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne proizvode s informacijama), navedite svoje ime i e

Slični unosi:

Jesi li vam se sviđao recept? Podijelite s prijateljima:

Komentari [8]

Dobar dan, ovdje svuda u formulacijama postoji banana, međutim, banana je malo manje alergena hrane, moj sin alergolog odmah je zabranio ga s manifestacijom alergija na hranu.

Sam banana nije alergičan, ali neke tvrtke oprašuju svoje proizvode poput konzervansa kako bi sačuvali prezentaciju proizvoda pa uzrokuju alergijske reakcije. Kao metoda zaštite od takvih postupaka vrijedi kupiti zelene banane, jasno je da su ove banane prirodno sačuvane.

Uzeli smo testove za alergene i alergični na bananu

Članak je zanimljiv, ali zapravo ima netočnosti. Govedina je također alergična kao mliječni proizvodi, mliječne mačke zabranjene su za alergijsku djecu. I općenito, recepti su zanimljivi. Hvala ti

Mlijeko kašu nije zabranjeno djeci alergičnoj djeci, ako kuhate na mješavini koje dijete može.

Mogu biti govedine, ali teletina nije.

Hvala na receptima. Vrlo zadovoljan raznovrsnošću, a zatim umorna od gladi! : (((Sutra æu ispitati iste kolaèe od purana s tikvicama.

Da, stvarno... slastice... Ne samo da su mnoge banane zabranjene, pa osim ovog kolačića ima i više recepata...

Primanje poštom recepti od kuhara

Naš video kanal na usluzi YouTube

Vijesti iz Cooka

Redovito objavljujemo nove zanimljive recepte. I aktivno nadopunjavanje tima autora, plijen naše stranice s umom puše photoreceptions.

Ostanite u kontaktu i vaš će izbornik biti nezaboravan!

Prehrana za alergije kod odraslih osoba

S trenutnim stanjem ekologije svaka je osoba imala priliku osjetiti reakciju alergijske reakcije na sebe. Ova bolest leži u čekanju za nas na svakom koraku: u hrani, zraku, suncu itd. Duboka zabluda je mišljenje da je alergija čista nasljedna bolest. Mnogi pate od njega već u odrasloj dobi svjesnosti. U liječenju alergija, najmanju ulogu ima hipoalergenska prehrana.

Uzroci alergija

Među uzrocima alergija, na prvom mjestu, valja istaknuti pogrešnu prehranu i nezdrav način života. Zlouporaba brze hrane i pržene masne hrane doprinosi oštećenoj funkciji jetre što za posljedicu ima alergijske reakcije. Vrlo je važno psihološko stanje pacijenta.

Među raznovrsnom hranom, možete identificirati sljedeće alergene:

  • Masno meso;
  • Kravlje mlijeko;
  • Med, čokolada;
  • Pileća jaja;
  • matice;
  • Dimljeno meso;
  • Akutno i slano;
  • Plodovi mora;
  • Bobice i plodovi su crvene;
  • Pšenica.

Ne nekoliko je alergena i među lijekovima:

  • antibiotike;
  • Oralni kontraceptivi;
  • Pripreme za kardiovaskularni sustav;
  • kortikosteroidi;
  • Eterična ulja.

Među razlozima može se identificirati pušenje. Gotovo svaki pušač ima u pollinozu prtljage ili bronhijalnu astmu, jer je njegovo tijelo stalno podložno nikotinskom opijanju. Pollinoza je također uzrokovana peludom različitih biljaka, koji počinju cvjetati od ožujka i traju do rujna. Rak muha također može uzrokovati alergije, kao što su alergije na kućnu prašinu ili vunu mačaka.

Ljudi koji pate od bolesti srca, zatajenja bubrega i problema s jetrom ugrožavaju se. Djeca su često izložena, posebice dojenčadi. Također, trebate paziti na trudnice i dojilje - oni imaju visok rizik od alergija na hranu. Ponovljeno je dokazano da stanovnici velikih industrijskih gradova imaju veću vjerojatnost da će patiti od bolesti od stanovnika ruralnih područja. Ljudi koji imaju kronične bolesti nužno imaju najmanje jednu vrstu alergije.

Kako se ona manifestira?

Svaka vrsta alergije je karakterizirana vlastitim simptomima. Predlažemo da se upoznate s nekim:

  • Rinitis, konjunktivitis;
  • suzne oči;
  • Grlobolja;
  • Teška djelovanja kašlja;
  • Pomanjkanje daha;
  • Povećanje temperature;
  • Urtikarija.
  • Mučnina, povraćanje
  • Gastrointestinalna disfunkcija;
  • Izljev, svrbež i pečenje kože;
  • gušenje;
  • Jaki suhi kašalj.
  • Izljev na koži;
  • Blisteri, košnice;
  • Svrab i pečenje kože;
  • Povećana tjelesna temperatura;
  • Gubitak svijesti.

Kao što vidimo, svi simptomi su vrlo slični jedni drugima, oni se također primjenjuju na druge vrste alergija. No, komplikacije mogu nastati u obliku Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka. Da biste to spriječili, trebali biste odmah poduzeti korake kako biste uklonili prve simptome.

Opća pravila prehrane za alergije

U pravilu, alergijske manifestacije javljaju se u pozadini pogoršanja kroničnih ili virusnih bolesti. Važno je odabrati pravu hranu za sebe, kako biste olakšali tijek bolesti. Pogledajte proizvode koji bi trebali biti isključeni iz vaše prehrane u ovom razdoblju:

  • Meso mesa;
  • Akutni, slani, prženi;
  • Dimljeni meso i kobasice;
  • Jetra;
  • Začini, začini;
  • Plodovi mora;
  • Prerađeni sirevi;
  • Majoneze, sladoled;
  • Pileća jaja;
  • dinje;
  • Orašasti plodovi i gljive;
  • Agrumi, jagode, maline, breskve;
  • Smalets, margarin;
  • Soda, kvasa;
  • Kava, čokolada;
  • med;
  • Rotkvica, rotkvica, špinat, čorba;
  • Slastice.

Ograničite se morat ćete koristiti krupicu, tjesteninu i kruh. U malim količinama dopušteno je korištenje mlijeka i kiselo vrhnja. Također možete jesti jogurta s dodatkom voća. Od mesa možete jedino piletina i ovčetina, a zatim u kuhanom obliku. Pažljivo, jesti repe, repa, mrkve, češnjak i luk. Također, nemojte pretjerivati ​​u sljedećim plodovima i bobicama: trešnja, banane, ribizle, kupine.

Dovoljno nije mali popis preporučenih proizvoda tijekom razdoblja pogoršanja alergija. To uključuje:

  • kaša;
  • Jogurt bez aditiva;
  • jogurt;
  • Sirevi sir;
  • Govedina, puretina;
  • Zečje meso;
  • kupus;
  • tikvice;
  • bundeve;
  • Peršin, kopar;
  • grašak, grah;
  • Rafinirano i maslinovo ulje;
  • jabuke;
  • kruške;
  • Bijela trešnja;
  • gooseberries;
  • Kruh drugog razreda;
  • Kukuruzne pahuljice.

Postoje neke preporuke koje treba slijediti i tijekom razdoblja oporavka kako ne bi izazvali ponovno pojavljivanje alergije:

  1. Zamolite svog liječnika da odabere prave "odobrene" proizvode za vas.
  2. Novi proizvodi za vas trebali biste vrlo pažljivo pokušati, u prisutnosti rodbine - u slučaju napada mogu vam pomoći.
  3. Posuđe se pripremaju samo od svježih proizvoda. Kuhajte u dijelovima, nemojte ostavljati sutra, čak ni u hladnjaku.
  4. Nemojte jesti konzervanse ili dugoročne proizvode za skladištenje.
  5. Zaboravite na poluproizvode.

Ali ovo je sveopće pravilo, padajući pod bilo kakvu vrstu alergije. A za svaku pojedinu bolest trebate vlastitu prehranu koja je vrlo različita od ostalih.

Prehrana za alergiju na pelud

Kod ove vrste bolesti važno je znati koja je reakcija točno. Ako to znate, neće vam biti teško odabrati meni "pravu" hranu. Kada alergijske reakcije na pelud od breze, jabuke, alder i topole, morate u potpunosti napustiti sljedeće proizvode:

  • Trešnje, trešnje, breskve;
  • Orašasti plodovi, jabuke, kivi;
  • Mrkva, krumpir, celer.

Kategorizirano je zabranjeno korištenje betonskog soka. Također, ne biste trebali pribjeći liječenju uz pomoć različitih fitopreparacija. Ako je glavni alergeni za vas pelud graška, onda vam se zabranjuju proizvodi kao što su pšenica, raž, zobeno brašno i svi proizvodi s njihovim sadržajem. Također, uporaba piva, votke, kvasca, sorrona nije dopuštena.

U slučaju alergije na pelud ambrozije i ostalih korova, ne jedu banane, dinja sjemenke, suncokret proizvode, kavu i kakao. I pollinoza na peludi, labudovi su repa i špinat. U svakom manifestacija peludna groznica, bilo da je uzrokovan ambrozije ili breza, neprihvatljivo korištenje meda i propolisa, kao i vrlo oprezan treba biti priprema rajčica, paprika, krastavac.

Dijeta s alergijama na hranu

Najvažnije stanje može se smatrati potpuno isključivanjem alergenskog proizvoda iz vaše dnevne prehrane. Kod bilo koje vrste alergije na hranu potrebno je isključiti:

  • rajčice;
  • jaja;
  • matice;
  • Dinja, malina, jagoda;
  • Agrumi;
  • mlijeko;
  • gljiva;
  • Plodovi mora;
  • riba;
  • Razni umaci i začini;
  • Čokolada, kava;
  • Med.

Važno je odbacivanje brze hrane i poluproizvoda, što negativno utječe na već nadraženu mukoznu membranu gastrointestinalnog trakta. Izbornik bi trebao dominirati proizvodima biljnog podrijetla. Nije dozvoljeno da se stol za piće i slana hrana - tijekom razdoblja pogoršanja, selo je vaš neprijatelj.

Prehrana za alergije na mlijeko

Svi znaju da je mlijeko glavni izvor kalcija. Ali vrlo često postoje slučajevi alergijske reakcije od njegove uporabe. U tom slučaju, osoba će morati odustati od svih mliječnih proizvoda i jela koja ih sadrže. Također neprihvatljivo jesti maslac, čokoladu, ribu. Goveđina i kokošja jaja uzrokuju križne reakcije pa njihova upotreba također nije dopuštena. Nemojte jesti jela koja su kuhana u hranidbi. Pod zabranom, bilo kakve slatkiše kao što su muffini, kolači, kolači, sladoled, slatkiši, kekse.

Svi ti proizvodi mogu biti zamijenjeni njihovim analogima, koji sadrže dovoljnu količinu kalcija i fosfora. To uključuje:

  • Kuhana riba;
  • Mala masnoća svinjetina;
  • Zečje meso;
  • mahunarke;
  • matice;
  • Žumanjka jaja;
  • karcinomi;
  • rakova;
  • Proizvodi od cjelovitog zrna.

Čak se i mlijeko zamjenjuje njegovim ekvivalentom soje, što ni na koji način nije inferiorno prirodnim svojstvima okusa. Od soje također proizvode jogurt, sir, sir. Ovi proizvodi se koriste za pripremu ukusnih juha, žitarica, lonaca. A za tost salate, tofu je izvrstan. Možemo vam preporučiti odličan recept pomoću ovog sira:

  • Trebat će 350 g šampinjona. Pažljivo odvojite kape od gljiva. Preostale noge sitno su nasjeckane i pomiješane s 200 g tofua sojinog sira. U ovoj smjesi dodajte kopra i sol na okus. Takvi gljive stvaraju kapljice gljiva, zagrijavaju ih u tavi, uvala nije slatki jogurti od soje u iznosu od 200 g. Stavite u pećnicu 20-30 minuta. A sada je vaš divan gljiva snack spreman.

Dijeta s alergijama na kokošje jaja i meso

Uz ovu alergiju, pacijenti nedostaju proteini tijela i vitamini B, kao i vitamin A i željezo. Bolesnicima je zabranjeno korištenje ovih proizvoda, kao i majoneze, kolači, kolači. Kako bi se balans elemenata u tragovima i vitamina u tijelu, to je imperativ da uključuje sljedeće namirnice u svoju prehranu: zec, grah, riba, orašasti plodovi, sjemenke, povrće, mlijeko, sir. Bogati magnezij su rakovi, rakovi i gljive. A proizvodi kao što su avokado, morski kelj i češnjak su moćni izvori bakra.

Meso od soje je bogato proteinima, što je analogno pilećim mesu. Pileće jaja lako se mogu zamijeniti s prepelicama. Za kuhanje pečene robe i drugih jela umjesto jaja često se koristi soja. Kao prva posuđa možete koristiti riblje bilje, mesne kuglice od mljevenog svinjskog mesa, juhe od povrća. Za prasine, povrće i sitnice koje su pripremljene za parenje su izvrsne.

Alergija na žitarice

To je neophodno kako bi se uklonili sve jela od pšenice, ječma, raži i prosa. Također nije dopušteno manga. Kontraindiciran imaju tjesteninu, aparat za zamjenu, pečene robe, sladoled, votka, pivo, pivo, konzervirano i suhe juhe, kobasice.

Korisno je i moguće korištenje prehrambenog kruha od soje brašna, krumpira i mahunarki. Kako ne bi nedostajali vitamini i minerali u tijelu, koristite ove proizvode:

  • voće;
  • Okara;
  • meso;
  • Lisnato povrće;
  • riba;
  • povrće;
  • Mliječni proizvodi;
  • Sojino mlijeko;
  • Dagnje i rakovi.

Uz ovu vrstu alergija, vrlo je lako pripremiti ukusnu ribu. Probijte kroz sito: limenku konzervirane ribe sa 100 g sojinog sira. Zatim dodajte jednu žlicu tijesta od rajčice, jednu čajnu žličicu sok od limuna i sol. Naposljetku dodajte 100 g maslaca, a vaš pâté spreman je.

Alergija na ribu

U ovom slučaju dijeta isključuje sve što uključuje ribu i druge plodove mora. Nemojte koristiti i dodatke koji sadrže morske bjelančevine. Dimljeni meso, začinjena jela i začini, marinade se ne preporučuju. Ograničite se na korištenje kave, gaziranih pića i jakog čaja.

Kako bi se osiguralo da tijelo nema manjak joda i polinezasićenih kiselina, svakako jesti sljedeću hranu:

  • karfiol;
  • Rowan, lisnato povrće;
  • meso;
  • Jodirana sol;
  • Orašasti plodovi, sjemenki bundeve, grah.

Dijeta i meni za alergije kod djeteta: popis dopuštenih proizvoda i recepata

Djeca se sve više susreću s različitim vrstama alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provedbu čitavog niza aktivnosti, uključujući praćenje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju načela i važnost posebne prehrane za malu djecu. Potrebno je razumjeti koliko je nužno i važno hipoalergenska prehrana za djecu. Što može i ne može jesti s alergijama? Kako ispravno napraviti izbornik i razviti dojenčad i dijete 4 ili 10 godina?

Hipoalergenska dijeta je vrlo važna komponenta u složenom tretmanu alergije na hranu kod djeteta

Kada je za djecu propisana hipoalergenska dijeta?

Specifičnu prehranu propisuje isključivo alergolog prema rezultatima pacijentovog pregleda. Kod alergija na hranu, može se razlikovati ovisno o vrsti izazivanja alergena (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji pojam "hipoalergijskih dijeta" (HA), koja je propisana za bilo kakve imunološke reakcije tijela. To je ogromna osnovna prehrana, isključujući svu hranu s visokom alergijskom aktivnošću (koja najčešće izaziva pojavu reakcije). To jest, takva prehrana podrazumijeva potpuno isključivanje svih alergenskih proizvoda.

Njegov glavni zadatak je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelu (smanjiti učinak nadražujućih sredstava). Osim toga, kompleksna prehrana izbjegava križalergijsku reakciju.

Posebna hrana je propisana za:

  • alergije na hranu;
  • Pollinoza (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ugrize insekata, određene biljke, materijale i kemikalije kućanstva (koje se manifestiraju na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u primarnim fazama liječničkog pregleda (s akutnom reakcijom organizma do preciznog određivanja pobuđenog proteina).

Ako organizam djeteta ne percipira određeni proizvod (ili brojne proizvode), mora biti potpuno isključen iz prehrane. Potrebno je osigurati da se ne nalazi u spremištu gotovih proizvoda.

Liječnici prakticiraju određenu dijetu za uklanjanje. To uključuje sekvencijalnu isključenost proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i analize.

Uobičajena prehrana pretpostavlja osnovnu prehranu koja uključuje najsigurnije proizvode za alergične bolesnike. Hipoalergijska prehrana je neophodna za sve vrste alergija, uključujući one koji manifestiraju osip na koži. Pomaže smanjiti opterećenje tijela i spriječiti nastanak komplikacija.

Pravila za bolesnike s malim alergijama

Kada se strogom prehranom odnosi na malo dijete, važno je preuzeti odgovornost za pripremu prehrane i ispunjavati sve recepte alergologa. Trebao bi uključiti potrebnu količinu korisnih tvari i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast bebe.

Izbornik alergijske bebe trebao bi biti napravljen prema preporukama liječnika, nije vrijedno napraviti eksperimente u mamcu

Za stabilan pozitivan rezultat, djeca s alergijama moraju se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećuju alergologe i provode testove (za praćenje stanja djeteta);
  2. točno slijedite sve medicinske recepte i ne dopustite djeci "slabosti";
  3. redovito prilagoditi prehranu (kao što raste do 7-8 godina, može proći jedna reakcija na hranu, a druga);
  4. Pratite okoliš djeteta (ne dopuštajte nakupljanje prašine, isključite biljke, kućne ljubimce, kupite odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis dopuštenih proizvoda za alergije

U znanstvenoj teoriji, popisi "sigurnih" i "zabranjenih" prehrambenih artikala opetovano su izdvojeni, ovisno o tome kako oni utječu na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljni popis najdražih proizvoda koji se mogu pojesti od strane djece.

Zucchini - hipoalergensko probavljivo povrće, od koje možete kušati mnoga ukusna jela

Preporuke Borisova I.V.

Preporuke Ado AD

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, nemoguće je spomenuti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koji je formirao učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegova osnovna načela su jednostavna - potpuno uklanjaju opasnu i agresivnu hranu koja se zamjenjuje štedljivim proizvodima.

, Nedvojbeno je prednost alergen-free dijeta za vike - jasan i konkretan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, bez oznaka „je moguće, ali s oprezom.” To omogućuje roditeljima da se ne izgube kada se napravi prehrana tjedan dana. Međutim, takva prehrana nije prikladna za djecu s preosjetljivosti na određene alergene okidača (kravlje mlijeko, gluten, itd.). Ona ima osnovnu orijentaciju bez uzimanja u obzir pojedinih osobina svakog djeteta.

Sigurna hrana i jela Ado:

  • govedina;
  • juhe s žitaricama i povrćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • loš kruh;
  • svježi krastavci (više detalja u članku: Je li moguće da dijete ima krastavaca tijekom dojenja?);
  • zeleno;
  • pečene jabuke, jabučni komot;
  • čaj s šećerom.

Preporuke Saveza pediatora Rusije

Što se ne može jesti alergijska djeca?

Postoji nekoliko popisa opasnih namirnica, prema teorijama različitih stručnjaka. Ipak, u mnogim aspektima njihova se mišljenja konvergiraju. Dodjeljuje se dovoljan popis proizvoda koji najčešće izaziva alergijska reakcija organizma.

U tablici su navedene alergične hrane iz nespecifične (osnovne) prehrane. Propisan je za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, au drugim slučajevima kao što je propisano od strane alergologa. Kada beba postane bolja, liječnik pregledava strogu prehranu i postupno širi prehranu.

Kada je obveza netolerancije na laktozu (kazein), isključeni su kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka. Zabrana se također pokrivena mliječnih proizvoda :. kefir, fermentirani pečena mlijeko, sir, jogurt, vrhnje, sladoled, itd Važno je napomenuti da su neka djeca nose pozitivnu kozu ili kravlje mlijeko, ali se može primijeniti tek nakon odobrenja liječnika. Važno je zapamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivama i slatkišima.

Intolerancija glutenu sugerira potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i pečenja. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi proizvode bez glutena, što omogućuje proširenje malog izbornika alergija.

Izbornik uzorka za svaki dan za djecu različitih dobnih skupina

Izrada izbornika za alergijsko dijete je odgovoran i složen proces. Roditelji koji su nedavno naišli na problem trebali bi pomagati alergolog i dijetetičar. Potrebno je razmotriti važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana treba biti jednako uravnotežena i raznovrsna.

Potrebni elementi u tragovima od zabranjenih proizvoda moraju se nadopuniti na štetu druge "sigurne" hrane. Sva jela su pečena, pečena, kuhana ili pirjana. Ako su prva jela kuhana na mesu, prva juha mora se spojiti. Prije kuhanja, rogovima je natopljen u hladnoj vodi nekoliko sati.

Također, imajte na umu da izbornik treba redovite prilagodbe. Kako dijete raste, potrebna je još jedna skupina mikroelemenata i vitamina. Tijekom vremena (u dobi od oko 10 godina), neke alergijske reakcije mogu nastati sami, a drugi - neočekivano se javljaju.

Potrebno je redovito posjetiti redovite alergologe, koji će na osnovu zdravlja djeteta prilagoditi izbornik

Novorođenčad i dojenčad do jedne godine starosti

Djeca prve godine života obično su dojena, tako da majka koja dijete ima dijabetes zadržava hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je dijete prebačeno na umjetno hranjenje, liječnik odabire pravu smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za novorođenče alergije. Smjese bez laktoze:

  • Pepti Nutrilon ili Premium;
  • Nutrilak peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan je bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd.

Za druge vrste alergija, morate odabrati hipoalergensku hranu za bebu. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Prikladna smjesa nije uvijek dobivena od prvog puta. Ako se pojave nuspojave (osip, povraćanje, nedostatak ili prekomjerno povećanje težine), hranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Održavanje posebne prehrane u ovom dobu od velike je važnosti. Uz sva pravila, klinac se na kraju može riješiti problema.

  • U 1-godišnjem kravljeg mlijeka potpuno je isključeno. "Kiselo mlijeko" se postupno uvodi ako dijete normalno reagira na njega. Trebao bi jesti odvojeno od odraslog stola. Posuđe se priprema od prirodnih sirovina, uz minimalnu količinu soli i bez začina.
  • U roku od 2 godine, moguća je upotreba jaja pilića ili prepelica (ako ih tijelo tolerira). Roditelji pripremaju jela odvojeno po istim pravilima.
  • Za 3 godine, mrvica se postupno prenosi na stol "za odrasle", isključujući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu, ribe i orasi su dopušteni. Pod strogom zabranom su citrusi i tropski voće, rajčice, gljive, jagode, čokoladu i kakao.

Izbornik uzorka za taj dan:

  1. Doručak. Heljda na mlijeku, čaj, sir (sir), jabuka.
  2. Ručak. Vegetarijanska juha s rezancima, parišom od mesa, kuhanom rižom, kompotom.
  3. Popodnevni čaj. Kefir ili jogurt, kruh (suhi kekse), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pecivo mlijeko.

3 godine i stariji

Na 4, 7 ili 8 godina izbornik se razlikuje od odrasle osobe samo u veličinama. Djecu je zabranjeno hraniti "agresivne" proizvode, štetne slatke i slatku soda, brze hrane, poluproizvode. Sastaviti punopravnu prehranu za odrasle dijete nešto je lakše nego za bebu. Za starije tinejdžere, kava i alkohol su opasni.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za Ado sustav: