Hipoalergijska prehrana

Metastaze

Alergija je bol u današnje vrijeme i predstavlja atipičnu osobitu reakciju tijela na neke tvari - alergene. Udiše u tijelo tijekom disanja, s hranom ili u trenutku kontakta s kožom. Svatko može patiti od alergija: i odrasli i djeca, i muškarci i žene.

Učinkovita mjera za sprečavanje alergijskih reakcija je usklađenost s hipoalergenskom prehranom.

Takvu prehranu može se propisati majkama za njegu kako bi se poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća načela hipoalergenske prehrane

Cilj koji slijedi hipoalergenska prehrana je uklanjanje hrane koja ima visoko alergijska svojstva iz prehrane.

Poznato je da ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta, tada se sve tvari ne probavljaju i apsorbiraju u neophodnom obliku u tijelu, što je izravna ruta za alergije.

Hipoalergenski stol nije samo medicinska mjera, već pomaže u dijagnosticiranju proizvoda za koje osoba ima alergijske reakcije.

U svom sastavu, takva dijeta treba biti kemijski štedljiva za probavne organe i fiziološki kompletna za tijelo, tj. Sadrži potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina. Osim toga, ograničava unos soli na 7 grama dnevno.

Kemijska i energetska sastava hipoalergenske prehrane:

  • proteini - 90 g, uključujući životinje;
  • masti - 80 g zajedno sa životinjama;
  • ugljikohidrati - 400 g;
  • Energetska vrijednost je 2.800 kcal.

Osnovna pravila prehrane za alergije:

Način rada napajanja.
Prednost se daje frakcijskoj prehrani, 5-6 puta dnevno. Prvo, takav režim isključuje prejedanje, što povećava opterećenje na probavnom traktu, povećava rizik od nemogućnosti podjele mnogih hranjivih tvari na potrebne, a time i povećava alergije.

Drugo, frakcijska hrana pomaže alergijskim ljudima da ponovno vrate zdrav apetit, jer ga mnogi ljudi gube zbog straha od alergijskih reakcija.

Gastronomska obrada.
Hrana je poželjno poslužena u kuhanom ili kuhanom pari. Prženje, pečenje i druge vrste kuhanja povećavaju sadržaj alergenskih proizvoda. Prilikom kuhanja piletine, ribe i mesnih bujica potrebno je tri puta promijeniti vodu.

Pijenje tekućine.
Nakon jela nakon 1-2 sata morate piti više tekućine (oko 2,5-3 litara dnevno), što osigurava uklanjanje alergena i toksina iz tijela.

Alkohol.
Jasno je da unos alkoholnih pića nije uključen u hipoalergensku prehranu, kao što je to često propisano djeci i dojilicama. Ali čak iu drugim slučajevima, prestanite koristiti alkohol, osobito vino, luka i pivo, jer imaju puno alergena.

Alkoholna pića po sebi usporavaju probavu i apsorpciju hrane, a to je izravna ruta za otežavanje alergije.

Režim temperature.
Optimalna temperatura hrane treba biti 15-60 ° C (nije previše vruća ili hladno). Nepridržavanje temperaturnog režima djeluje iritirano na probavni trakt i uzbudljivo je na živčanom sustavu, a sva odstupanja od norme daju "zeleno svjetlo" za aktiviranje alergije.

Trajanje prehrane.
Odraslih hipoalergenskih dijeta trebalo bi promatrati 2-3 tjedna, a djeca dosta 7-10 dana. Istodobno, uvođenje "opasne" hrane na jelovniku ne bi se trebalo dogoditi više od jednom u tri dana, svaki proizvod se primjenjuje jedan po jedan, što omogućuje otkrivanje prisutnosti alergijske reakcije na nju.

Imajući dnevnik.
Održavanje dnevnika hrane olakšat će zadaću liječnika, koji se sastoji u otkrivanju alergena i pacijenta koji može samostalno odrediti netoleranciju određenog proizvoda.

Upotreba svježeg ili prerađenog povrća i voća.
U povrću i voću, puno vitamina. Osim toga, visok sadržaj vlakana u hrani pomaže uklanjanju alergena iz tijela.

Sastav jela.
Prilikom kuhanja, morate slijediti jednostavne recepte s minimalnim proizvodima. Kompleksna jela otežavaju prepoznavanje alergena.

Raznovrsna hrana.
Monotonična prehrana doprinosi akumulaciji alergena u tijelu, tako da svaki dan hrana mora biti nova, od drugih namirnica.

Alergijski proizvodi

Glavna zabranjena hrana s hipoalergenskom prehranom su životinjske bjelančevine (mlijeko, meso, riba, perad), potrebno je ograničiti njihovu upotrebu ili ih neko vrijeme napustiti. Osobito se odnosi na masno meso i mlijeko ili proizvode koji sadrže mlijeko.

Također treba odbiti od prženih, slanih i pušenih jela, jer oni sadrže veliku količinu soli koja pojačava učinak alergena. Kupljeni poluproizvodi, kiseli krastavci i dimljeni proizvodi, kolači i drugi proizvodi obiluju konzervansima i bojama koje poboljšavaju manifestaciju alergijskih reakcija. Potrebno je izbjegavati kisele i pikantne jela: iritiraju želudac, narušavaju probavu i pridonose pogoršanju alergija.

Osim toga, povrće i plodovi crvene boje su prirodni alergeni, a gljive je teško probaviti, što usporava probavu i uzrokuje apsorpciju alergijskih tvari.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • bilo koji riblji kavijar, plodovi mora, ribe masnih sorti;
  • Mlijeko, masni sir, jogurti s okusima;
  • jaja, posebno žumanjci;
  • sireva;
  • dimljeni proizvodi, kobasice;
  • Marinirani i konzervirani proizvodi, posebno proizvedeni u industrijskim uvjetima;
  • začini (papar, senf, hren, ocat), umaci, ketchup;
  • povrće crvene i narančaste boje (rajčice, repa, mrkve, crveni paprat, rotkvica);
  • plodove istih boja (malina, jagoda, crvena jabuka, dinja, kaki, šipak);
  • agrumi;
  • suho voće (suho marelice, grožđice, datumi);
  • gljiva;
  • karamela, čokolade, marmelade;
  • kava, kakao, gazirana slatka pića;
  • med, orasi;
  • kiseli kupus;
  • celer, čorba.

Dopušteni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda uključuje one koji su praktički bez alergena, ne ometaju probavu i ne pridonose povećanju apsorpcije alergijskih tvari.

Za borbu protiv alergija, važno je povećati sadržaj vlakana i hrane s visokim sadržajem škroba u prehrani, koji se digestiraju u neutralnom mediju i ne nadražuju želudac.

Budući da je hipoalergijska prehrana usmjerena na štednju probavnog sustava, potrebno je kuhati ili kuhati sve sastojke, što olakšava apsorpciju hranjivih tvari i ne gasi rad gastrointestinalnog trakta:

  • fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano mljeveno mlijeko, kefir, jogurti bez voća i s ograničenim rokom trajanja, sladoled s malo masnoća);
  • mršav junetina, svinjetina, piletina;
  • niske masnoće vrsta riba (bakalar, morska bas, pollock);
  • nusproizvodi (jetra, jezik, bubrezi);
  • kruh od riže, heljde, kukuruza;
  • povrće (bijeli kupus, boji i brokula, zelena salata, kopar, špinat, pastir, peršin, tikvice, repa);
  • zobena kaša, riža, biser ječam i mango;
  • biljna ulja, maslac;
  • zeleno voće (jabuke, bijele ribizle, guske, bijele trešnje, kruške);
  • suho voće (suho jabuke, šljive);
  • kompote i voćnih napitaka od jabuka i krušaka, slabo pripremljenog čaja, ružičastog čaja;
  • mineralna mirna voda;
  • suhe kekse, siromašni kruh.

Potreba u skladu s prehranom za alergije

Prije svega, hipoalergenska dijeta je dizajnirana za smanjenje unosa tvari osjetljivih na senzibilizaciju (senzibilizaciju). Drugo, to vam omogućuje identificiranje alergena i ograničavanje njihovog unosa u probavni trakt u budućnosti.

Osim toga, hipoalergenski stol praktički neutralizira manifestacije alergije, što smanjuje potrebu za lijekovima.

Uravnotežena, racionalna i zdrava prehrana normalizira rad gastrointestinalnog trakta, povećava opći ton, zasićuje tijelo vitaminima i uklanja ne samo alergene, već i štetne proizvode razgradnje.

Posljedice nepridržavanja prehrane

Alergija je opasna zbog kliničkih manifestacija. A ako su alergijski rinitis i urtikarija najopasnija vrsta alergije, onda takve ozbiljne komplikacije kao Quinckeov edem i anafilaktički šok ugrožavaju osobu s kobnim ishodom.

Hipoalergijska prehrana

Opis je aktualan 2017/05/30

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21-40 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1290-1360 rubalja tjedno

Opća pravila

Pojam "alergija" podrazumijeva stanje povećane osjetljivosti organizma na razne iritante (alergene), koje se manifestiraju specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološkim (IgE) posredovane reakcije. Budući da alergeni mogu djelovati kao tvari organskog i anorganskog podrijetla i fizičke čimbenike (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Rasporediti više skupina alergena, od kojih je najvažnija: jestivo, farmaceutskih, domaćinstvo, pelud, epidermalne industrijski, infekcija (gljivične, virusni, bakterijski, parazitski), insekata i drugi.

Mehanizam specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (razvoj antitijelo kao odgovor na primarnu gutanju alergena u tijelo) i razvoj alergijske reakcije kada se alergeni vratio već osjetljivom organizmu. Alergijska reakcija uzrokuje niz biokemijskih procesa koji se odvijaju s otpuštanjem biogenih amina (histamin, serotonin), oštećujući stanice različitih tkiva i organa.

Alergija tretman prvenstveno uključuje eliminaciju ili smanjenje kontakt-bitno uzročne alergene. To je dijeta za alergije je važan čimbenik koji omogućuje kako bi se uklonili iz prehrane od alergena hrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu, i smanjiti ukupni hiperaktivnost tijela kao reakcija na alergene i druge skupine (gljivične, za kućanstvo, droga, pelud i sl), kao i Tijekom tog perioda, svako manje nadražujuće djelovanje može pogoršati kliničke simptome već postojeće bolesti urtikarija, astma, alergijski rinitis, Quinckeov edem) ili uzrokuju novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijska reakcija.

Međutim, dijetalna terapija igra najvažniju ulogu u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom hrane, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji i uzgoju životinja i peradi (salicilate, antibiotici). Dijeta ove skupine pacijenata zahtijeva najnapučeniju i pažljivu korekciju, no učinak promatranja pojedinog eliminacije ili opće hipoalergijske prehrane može biti vrlo značajan.

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na nekoliko načela:

  • isključivanje iz prehrane prehrambenih proizvoda u kojima postoje uzročno značajni i križni alergeni;
  • Isključenje proizvoda s visokom alergenskom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključivanje genetski modificiranih i dugoročnih proizvoda (konzerviranje, konzervirana roba), kao i proizvodi koji sadrže dodatke hrani (konzervansi, boje, okusi);
  • Izuzetak-gistaminoliberatorov proizvode koji uzrokuju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične posije), a-gistaminonositeley proizvoda (jagoda, rajčica, kakao, lješnjaci, haringe šipke, tuna, dimljeni proizvodi, špinat, sirevi) koji sadrže veliki broj biogenih amina - histamin, tiramina, betafiletilamina;
  • Nemojte dopustiti prekomjerne dijetalne proteine ​​u prehrani;
  • ograničavanje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata i sol soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - akutnu, prženu, slanu hranu i pića koja sadrže alkohol;
  • adekvatna zamjena isključenih proizvoda kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna usklađenost prehrane s fiziološkim potrebama tijela pacijenta osnovnim hranjivi sastav.

Prilikom sastavljanja prehrane ili ako postoji potreba za ispravkom, važno je znati kakvu vrstu alergenske aktivnosti proizvod ima i da ima popis hipoalergenskih namirnica:

  • za proizvode s visokim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: jaja, školjke, kravlje mlijeko i mliječne proizvode, čokoladu, sir, riba, kava, senf, žitarice, orašasto voće, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčica, repa, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crvena kavijar, konzervirane i ukiseljene namirnice, meso, sokovi i alkoholna pića;
  • proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: svinjetina, crvene struja, puran, krumpir, zeca, grašak, breskve, kukuruz, riža, marelice, zelene paprike, heljda, raž, banane, heljda, brusnice;
  • na proizvode s niskim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: janjetina, govedina (lean), piletina kuhana mesa, bundeva (svijetle boje), tikvice, repa, tikvice, jabuke, zelena i žuta boja, gooseberries, šljive, bijela ribizla, zeleni krastavac, lubenica, bademi, mliječni proizvodi, zelene stvari, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zob i ječam kaša, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih osoba

Opća načela prehrambene prehrane za osobe osjetljive na alergije odražavaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - Tablica №5 GA (hipoalergenski), na temelju kojeg se uzima Dijeta №5, Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre i žučnog kanala. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijski proizvodi. U pravilu, pacijent treba poštivati ​​strogu prehranu sve dok se ne pojavi bolest. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti oko 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete.

Kako se simptomi smanjuju, izbornik se može proširiti na štetu proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti, koji se uvode u male količine. U početku se u prehranu unosi bijeli kruh, kuhana low-fat riba bijelih sorti, svježi luk, svježe iscijeđen sokovi i pire od voća. Istodobno se prvi put uvode povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, u nekoliko dana uvode se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod trebao bi se davati češće od jednom svaka tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novo uvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj proizvod je siguran za zdravlje i može biti uključen u osnovnu prehranu za osobe koje pate od alergije. Ako se nakon uvođenja alergijske reakcije nastavlja, onda bi trebalo biti potpuno isključeno iz prehrane.

Unatoč činjenici da je stroga hypoallergenic prehrana u akutnom razdoblju od bolesti uključuje ograničeni popis proizvoda snage pacijent mora biti fiziološki potpun, ali ne pretjerano sadržaj mikronutrijenata (osobito proteina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti iz jelovnika sve hrane - alergeni i jela, u kojima su prisutni čak iu najmanjoj količini. Na primjer, kada pacijent alergijske reakcije na kokošjim jajima treba isključiti majonezu, vrhnje, pudinge, slatke proizvode i sve jela, recepti koji uključuju jaja idu njegovih komponenti.

Ako uzrok i značajan alergen nije poznato, to će biti isključen iz prehrane svih proizvoda s visokim stupnjem alergijske aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, ribljih jaja, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinje, jagode, orasi.

U prehrani, hrana koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate ograničena je: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dozvoljeno je zamijeniti šećer saharin, aspartam, ksilitol. Dijeta je obogaćena proizvodima koji sadrže veliku količinu kalcija (mliječni proizvodi, sir), koji ima antialergijski i protuupalni učinak. Istovremeno, u prehrani, proizvodi koji sadrže oksalna kiselina, što smanjuje probavljivost kalcija.

Granica je sol i sva slana hrana. U prehrani, sadržaj hrane bogat vitamini (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidi, jačanje zidova krvnih žila.

Posebna pozornost treba posvetiti proizvodima koji imaju izraženu križalergijsku reakciju. U slučaju netolerancije jedne vrste hrane iz prehrane, preostale vrste moraju biti isključene. Ispod su neke od tih namirnica i popis proizvoda koji daju križnu reakciju na svaku od njih.

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko je proizvod koji sadrži proteinska kravlja mlijeka, teletinu, govedinu i proizvode od njih, kozjeg mlijeka.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžani, paprika.
  • Pileće jaje - meso i pileća juha, meso patka; majoneze, ribanje i jaja, kreme i umaci koji sadrže piletine.
  • Nuts - ostale vrste oraha, brašna (riža, zob, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kiwi, avokado, dinja, gluten pšenice.
  • Agrumi su sve ostale vrste agruma (naranča, grejpfrut, mandarin, limun).
  • Jagode su ribizli, maline, kupine, brusnice.
  • Grah - mango, kikiriki, soja, leće.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, vrste plijesni sira (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvaz.

Izuzete su jake mesne, gljive i ribe, začini i začini, začinjene, dimljene jela i umaci. Prilikom pripreme mesa prvo juhu treba izlijati, a žitarice moraju biti natopljene vodom 2 sata prije kuhanja.

Izuzetno je važno prilikom odabira proizvoda obratiti pažnju na prisutnost aditiva u hrani, koji su u mnogim slučajevima alergeni, a također i za poznavanje njihove kodirane oznake. Najopasniji su slijedeći prehrambeni aditivi:

  • antioksidansi: E 321 (butil gidroanizol/butil hidroksitoluen).
  • konzervansi: E 220-227(Sulfiti) E 249-252 (Nitrita) E 210-219 (benzojeva kiselina i derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • boje: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Žuto-narančasto) E 124 (crveni kosinski), E127(eritrozin) E 151 (dijamantni crni BN).
  • okusa: Na 550-553 (Glutamata).
  • okusi:E 621 (Natrijev glutamat) E 622 (kalij glutamat) E 623 (kalcij glutamat) 624 (amonij glutamat) i625 (magnezij glutamat).

Posude u prehrani trebaju se prvenstveno pripremiti prženjem ili vrenjem, a prženje nije dopušteno. To osigurava kemijski šchazhenie mucous GIT i smanjuje apsorpciju alergena u crijevu. Za potpunu probavu hranidbenih bjelančevina, koji su potencijalni alergeni, preporučuje se frakcijsko unos hrane i smanjenje volumena obroka.

svjedočenje

Alergijske bolesti (angioedem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitih geneza (hrana, medicina, kućanstvo, pelud, epidermalni, insekt i drugi).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje mršav (bez kože) kuhani ili pečeni prehrambeni meso od piletine, kunića ili purana. Pšenica, heljda i zobena kaša dopušteni su od žitarica.

Prva su jela pripremljena bez pečenja na slaboj biljnoj bujon uz dodatak raznih zelenila. Kruska, kuhana u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira na vodi, dopuštena je kao ukras.

U prehrani može biti prisutan jogurt bez aditiva, svježi sir, sirovi sir, mliječni proizvodi niske masnoće, kruh od mekinje / cjelovitog pšeničnog zrna, tjestenina od sorti krušnih pšenica, suhe kekse.

Od masti - povrće suncokreta ili maslinovog ulja. Od povrća - lisnatog salata, krastavaca, kuhana / kuhana tikvica, kupusa, lukova.

Sadrži hipoalergensku prehranu: popis namirnica, prehrana, preporuke alergologa i nutricionista

Alergijske bolesti pogoršavaju kvalitetu života odraslih i djece. Mnogi proizvodi, kućna prašina, prašci za pranje, pelud biljke, lijekovi - popis irritanata je lako proširiti. Hipoalergijska prehrana - nezaobilazni element terapije alergijskih bolesti.

Koja hrana često uzrokuje akutni imunološki odgovor tijela? Kako pravilno jesti pate od alergije? Koje bolesti zahtijevaju strogu hipoalergensku prehranu? Preporuke alergologa i nutricionista bit će korisne za osobe različite dobi.

Kako organizirati obrok

Odabir nisko alergenskih proizvoda i odgovarajuće kuhanje smanjuje opterećenje probavnog sustava, smanjuje vjerojatnost negativnog odgovora. Liječnici propisuju nježnu prehranu za mnoge bolesti, alergični bolesnici također trebaju biti u skladu s preporukama.

Korisni savjeti:

  • jesti pet do šest puta tijekom dana, po mogućnosti u isto vrijeme, dijelovi su mali;
  • prejedanje ometa rad želuca, crijeva, izaziva nelagodu, izaziva iritaciju. Živčani preopterećenje povećava simptome alergija: važno je zapamtiti ovaj detalj;
  • najbolja opcija za nježni učinak na probavni trakt - pečena i pečena. Ovim pristupom, meso, povrće, druge vrste hrane lako se probavljaju. Uključene su pržene, pržene i ukiseljene posude;
  • Ne treba se naslanjati na niskotemeljna imena: dva kilograma zelenih jabuka također mogu izazvati negativan odgovor tijela. Neizdrživa uporaba bilo koje vrste hrane ne nosi tijelo ništa dobro;
  • proizvodi iz druge kategorije (srednja alergenska imena) mogu biti uključeni u izbornik jednom svaka 3-4 dana. Akumulacija alergena postupno se javlja, nakon nekoliko dana jasno je kako tijelo reagira na komponente proizvoda druge skupine;
  • U jednom danu ne možete koristiti nekoliko vrsta medijskih alergenskih imena hrane, u suprotnom je teško razumjeti koje je ime izazvalo alergiju u slučaju negativnog odgovora tijela;
  • poželjno je diversificirati dijetu tako da se avitaminoza ne razvije. Osjetljiviji organizam ima veću vjerojatnost da napada infekcije, povećava se rizik od akutnog imunološkog odgovora. Čak i od imena treće skupine možete pripremiti puno ukusnih, hranjivih, zdravih jela.

Hypoallergenic proizvodi

Prilikom izrade izbornika važno je uzeti u obzir ne samo dob od osobe koja pate od alergijskih manifestacija, već i reakciju na određene proizvode. Postoje imena koja često izazivaju negativan odgovor, neke vrste hrane pogodne su za jednog pacijenta, a druge nisu.

Liječnici preporučuju upoznavanje s popisom niskokalergenskih proizvoda (treća skupina). Uz povećanu osjetljivost tijela, alergiju hrane, pollinosis, možete jesti dosta, dobiti najviše vitamina, hranjivih tvari.

Alergije su dopuštene sljedećim imenima:

  • tikvice, krastavci, kupus (brokula, boji i bijelih ovratnika);
  • kruške, zelene jabuke, bijele trešnje i ribizle, gooseberries;
  • squash, peršin, zelena salata;
  • mineralna voda, bez plina;
  • biserno ječam, zobeno brašno;
  • juha od dogrose;
  • suhe šljive, suhe kruške i jabuke;
  • slaba masnoća svinjetina, govedina;
  • kefir, prirodni jogurti bez aditiva, sladoled s malo masnoća, fermentirano pecivo mlijeko;
  • jetre;
  • kompozicija krušaka ili jabuka;
  • nezaslađeni kruh: riža, kukuruz;
  • rastresiti čaj;
  • croutons, pečene kekse.

Pročitajte korisne informacije o simptomima i liječenju alergijskog kašlja kod djeteta.

Od liječenja kontaktnih dermatitisa na rukama? Učinkovite opcije liječenja opisane su na ovoj stranici.

Opasni proizvodi

Bolesti alergije moraju jasno znati što se može jesti i što nije. Kršenje pravila prehrane, hranjenje hranom s visokim alergijskim učinkom izaziva neposrednu reakciju. Uz visoku osjetljivost tijela moguća su teška stanja - anafilaktički šok ili opasni Quincke edem.

U izborniku malog alergičara zabranjeno je uključiti sljedeće proizvode:

  • mandarine, limun, naranče;
  • kakao, kava;
  • dragun, ananas, jagode. Nemojte jesti crvene jabuke, šipke, jagode, trešnje, maline;
  • smokve, suhe marelice, datumi, grožđice;
  • egzotično voće;
  • dinje;
  • sireva;
  • masni mliječni proizvodi;
  • većina vrsta morske i riječne ribe;
  • riblji;
  • gljive (sve sorte);
  • jaja u bilo kojem obliku;
  • povrće: mrkva, rajčica, repa, crvene salate paprike. Izazvati negativne reakcije patlidžana, celera, sorrela;
  • čokolada, karamel;
  • orasi, osobito kikiriki;
  • med, pčelinji proizvodi;
  • Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, koncentrati, kobasice (pušeno i kuhano);
  • jogurti s punilima, okusima, bojama;
  • umaci, začini bilo koje oštrine, začina;
  • voće i gazirana voda;
  • proizvodi s okusima, emulzifikatorima, bojama, konzervansima;
  • žvakaća guma.

Važno je znati ograničenje hrane s hipoalergenskom prehranom. Alergisti omogućuju uključivanje imena s popisa na izborniku s velikom pažnjom, u malim obrocima.

Alergeni proizvodi:

  • grah;
  • kunić;
  • brusnice;
  • turska;
  • masna svinjetina;
  • raž;
  • breskve;
  • marelice;
  • kukuruza;
  • janje;
  • pšenica;
  • zeleni papar;
  • krumpira;
  • biljnih decocija.

Dijeta za djecu

Atopijski dermatitis je nevolja mnogih beba. Djeca mlađa od jedne često imaju akutne reakcije na određene vrste hrane. U slučaju alergije na hranu kod djeteta, majka bi trebala konzumirati samo dopuštene proizvode.

Dijete o umjetnoj hrani? Morat ćete kupiti kvalitetne mješavine kako biste smanjili rizik od atopijskog dermatitisa. Mnoge poznate tvrtke proizvode posebna imena za dječju hranu za bebe sklone alergijama. U ljekarnama postoje mješavine bez glutena, proizvodi od kiselog mlijeka, medicinski pripravci.

Korisni savjeti:

  • Atopijski dermatitis, vrijeme uvođenja komplementarne hrane premješta se na kasniji datum;
  • Nove vrste hrane se uvode postupno, minimalno, jedan naziv tjedno ili manje;
  • kuhano, kuhano ili pečeno povrće, poželjno je poslužiti jela od mesa u obliku pire krumpira, kako bi se smanjio stres na krhkom želucu i crijevima;
  • ne možete nadjačati bebu: prekomjerna tjelesna težina znatno povećava opterećenje organima i sustavima, hrana se brže probavlja, rizik od proljeva se povećava, ravnoteža mikroflore u crijevima je smanjena, imunitet se smanjuje;
  • kada atopijski dermatitis potpuno eliminira opasne proizvode alergiju, imena druge kategorije trebaju se dati samo na preporuku liječnika, pažljivo pratiti reakciju.

Dijeta za majke koje rade

Kod dojenja mnogim proizvodima zabranjeno je uključivanje u izbornik: sve tvari se apsorbiraju u majčino mlijeko, brzo ulaze u tijelo djeteta. Upotreba hrane s visokim rizikom od alergijskih pojava opasna je za dijete: često razvija negativni imuni odgovor.

Simptomi alergije na hranu za bebe su vrlo opasni: zaštitni mehanizmi su slabi, ima malo lactobacilli u crijevima, mali organizam reagira nasilno na podražaje. Iz tog razloga, majke koje bi se trebale skrbiti trebale bi privremeno odustati od prehrane svih vrsta hrane koja izaziva alergijski osip u bebi.

Saznajte dozu i upute za primjenu Tavegil u ampulama iz različitih simptoma alergije.

O tome kako prepoznati i kako liječiti alergiju na mlijeko bebe napisana je na ovoj stranici.

Slijedite vezu http://allergiinet.com/detskaya/starshije/allergiya-na-holod.html i pročitajte o prvim znakovima i simptomima hladnoće alergije kod djeteta.

Strogo zabranjeno:

  • čokolada;
  • svi agrumi;
  • med;
  • kikiriki;
  • riblji;
  • riblji kavijar;
  • povrće, bobice, plodovi crvene i narančaste boje;
  • Dimljeni proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • koncentrati;
  • majoneze;
  • pečena peciva;
  • dinje;
  • kobasice, kuhana / dimljena kobasica;
  • morska riba;
  • soda;
  • alkohol;
  • kave;
  • marinirani proizvodi, kiseli krastavci;
  • egzotično povrće i voće;
  • proizvodi s emulzifikatorima, sintetičke boje, konzervansi.

Mnogi proizvodi s "crnog" popisa uzrokuju ne samo alergijske reakcije kod bebe, već izazivaju i povećanu proizvodnju plina, probleme s probavom. Što je manje u izborniku imena s sintetičkim punilima, to više koristi za žene i bebe. Majke koje se bave djetetom trebaju ne samo odabrati prikladnu hranu, već i pravilno pripremati jela prema preporukama iz odjeljka o ugostiteljstvu na početku članka.

U kojim bolestima trebate poseban izbornik

Ograničenja u prehrani, odbijanje proizvoda iz prve skupine bit će potrebni ne samo kod alergija na hranu. Pri liječenju bilo koje bolesti povezane s akutnim imunološkim odgovorom tijela, potreban je poseban izbornik.

Hipoalergenska prehrana liječnika postavlja sljedeće bolesti i stanja:

  • bronhijalna astma;
  • alergije na pelud biljaka;
  • alergijski bronhitis;
  • razdoblje dojenja;
  • alergijski dermatitis;
  • idiopatska urtikarija;
  • akutni / kronični rinitis i alergijski konjuktivitis bilo kojeg oblika;
  • nasljedne patologije u kojima je apsorpcija određenih komponenata, na primjer celijakije, djelomično ili potpuno oštećena.

Korisne preporuke alergologa o pravilima prehrane u sljedećem isječku:

Popis proizvoda za hipoalergensku prehranu

Liječnici nazivaju alergijske bolesti stoljeća, jer u današnjem svijetu gotovo svaka osoba može naći jedan ili dva podražaja koja ga mogu uzrokovati ili da simptoma alergijske reakcije. Pogotovo djeca pate od alergija, koje se danas rađaju u okruženju automobilskih ispušnih ventila, kućanskih kemikalija i mnogih sintetičkih tvari, što je dovelo do razvoja alergijske prirode bolesti.

Za kontrolu opterećenja alergena na tijelu, koriste se mnoge metode, a jedna od njih je i dijeta. Pelud dijeta indiciran za sve vrste alergija (na hranu, ekcemi, astma, atopijski dermatitis, itd), bez obzira na uzrok ili porijeklo. Dijeta se promatra životom ili određenim vremenskim razdobljem (na primjer, majke koje se bave djetetom pridržavaju se ove prehrane tijekom cijelog razdoblja dojenja).

Preporučivši alergičaru određeni popis proizvoda, liječnik istodobno rješava dva problema. Prvo, takva tablica ima dijagnostički, a drugo, terapijski fokus. To znači da se isključujući jedan za drugim iz prehrane visoko alergijske hrane, pacijent može odrediti kakvu vrstu hrane uzrokuje nuspojave i značajno poboljšava njegovo zdravlje.

Malo je drugih svrha nastaviti imenovanje niskokalergenskog izbornika za majku koja njeguje. Ova hrana već je preventivna, a ne ljekovita. Budući da je na GW-u, dijete prima mlijeko majke komponente svih namirnica koje uključuju njezinu prehranu.

Imunološki sustav novorođenčeta je nesavršen, stoga izbjegavajte njegovu ponovnu iritaciju s potencijalnim alergenima.

Neuspjeh antihistaminicima moć hranjenja majka mogla dovesti do razvoja djeteta alergijskih bolesti kao što su atopijski dermatitis, urtikarija, ekcem, astma.

S prvom akutnom akutnom alergijskom reakcijom bilo koje vrste, potrebno je isključiti uzrok ovog stanja od racije prije nego što se razjasni:

  • bilo koji nuts;
  • agrumi;
  • grožđe, dinja, ananas;
  • svi začini, umaci, začini i marinade;
  • dimljeno meso i kiseli krastavci;
  • oštri korjenasti usjevi i povrće (repa, rotkvica, rotkvica);
  • crveno i narančasto voće i povrće;
  • riba, kavijar, plodovi mora;
  • meso peradi (osim bijele piletine i puretina);
  • med;
  • jaja;
  • masno mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući tvrdi sir, maslac;
  • bilo koje gljive;
  • kava i čokolada;
  • alkoholna pića;
  • slastice, slatkiši i peciva;
  • bilo koji proizvod proizveden u industrijskim uvjetima (pates, konzervirana hrana, sokovi, itd.), osim dječje hrane.

Cijeli popis proizvoda zabranjen je samo u akutnom razdoblju alergijske reakcije. Nakon olakšavanja pogoršanja i otkrivanja specifičnog uzroka alergije, neki od tih proizvoda mogu se vratiti u tablicu. Također, može se proširiti i popis proizvoda, budući da prehrana koja zagađuje okoliš mora biti individualna.

Popis proizvoda preporučenih za upotrebu, je strogo individualan, ovisno o karakteristikama organizma i protok alergije na pojedinog pacijenta.

Najčešće u malom alergenskom izborniku uključuju:

  • hypoallergenic žitarice: zobena kaša, heljda, riža;
  • biljna ulja (maslina, suncokret);
  • meso: bijeli pileći, govedina (osim teletine) kuhana, puretina;
  • zeleno povrće (kupus, krastavac, grašak) i krumpir;
  • zeleno voće (jabuke, kruške), bolje u obliku pečene;
  • juhe bez mesa, koje sadrže alergijsko povrće i žitarice;
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, sir, sir, jogurt, jogurt (bez boja i aditiva za okus);
  • piće: čaj, domaći komot od sušenog voća;
  • kruh: bijeli, bolje sušeni (krekeri), beskvasni kolači, lavash.

Djeca imaju alergijske reakcije različite uzroke manifestacije odraslih, pa je dječja antialergijska prehrana malo drugačija. U djece, češći polivalentna alergija (preosjetljivost na više proizvoda odjednom), a protein od kokošjih jaja i kravljeg mlijeka alergen je apsolutno za svu djecu do godinu dana.

Važno je ne zaboraviti da dijete raste i treba dovoljnu količinu vitamina, hranjivih tvari i energije. Stoga majke ne bi trebale propisati antihistaminski izbornik djetetu koji je alergičan, tako da jednostavno ne gladuje. Bolje je kontaktirati alergolog da bi uspostavili određene proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane.

Trenutno gledište liječnika o omjeru dojilja žena postalo je manje radikalno. Ako se posljednja dva desetljeća smatra da cijelo razdoblje laktacije žena mora biti u skladu s najstrožom antialergijskom prehranom, tada je danas istraživanje pokazalo suprotno. Liječnici preporučuju dojenje majkama isključeni iz prehrane, samo najagresivnijih alergena (jaja, kravlje mlijeko, crvena voće i povrće, agrumi, grožđe, ananas, dinja), što može naškoditi djetetu na GW.

Punu hipoalergensku prehranu preporučuje se samo onim majkama koje sami pate od alergija ili ako je tata alergičan na dijete. Takva prehrana dojenih žena postat će preventivna mjera i neće davati štetnu nasljednost djetetu.

Tijekom čitavog razdoblja laktacije, majka bi trebala slijediti reakciju djeteta na jela koja ona koristi za hranu. Nije neuobičajeno za dijete koje reagira na GW nakon što je majka konzumirala proizvod. Pojava osipa, svrbeža, edema, urtikarije, promjene u stolici razlog je da žena odustane od ove hrane prije kraja dojenja.

Jedan od popularnih sustava hipoalergenske prehrane razvio je sovjetski imunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Svrha ado prehrane je ista kao i bilo koja druga shema antialergenske prehrane - identificirati i isključiti iz alergena hrane, a time i poboljšati kvalitetu života.

Godinama je istraživala obilježja ljudskog imuniteta, dr. Ado je identificirao tri skupine hrane: alergijska, hipoalergenska i umjerena alergenost. Podijeljeni su kako slijedi.

Što je hipoalergenska prehrana? Popis proizvoda i izbornika tjedan dana

Alergija je specifična reakcija tijela na alergene i jedna od najboljih metoda za njegovo uklanjanje je hipoalergenska prehrana. To je propisano uz uobičajene terapijske postupke za poboljšanje općeg stanja pacijenta.

Hipoalergenska prehrana učinkovito je smanjenje alergijskog opterećenja na tijelu. Njegova suština leži u potpunoj isključenosti visoko alergenskih proizvoda. Također, izbor ove prehrane može se koristiti tijekom dojenja kako bi se poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Što je hipoalergenska prehrana?

Hipoalergenska prehrana podrazumijeva isključivanje hrane iz svih namirnica s visokim alergijskim svojstvima. Dijeta je odabrana pojedinačno, jer su uzroci pojave bolesti vrlo različiti.

Sastav hipoalergenske prehrane uključuje proizvode sa sparing svojstvima za probavni sustav. Takva prehrana normalizira fiziološke cikluse u tijelu, a pokriva potrebu za proteinima, mastima, ugljikohidratima i drugim mikrokomponentima i vitaminima.

Važno! Gotovo svaka hipoalergenska prehrana znači smanjenje količine soli. Na dan s ovom prehranom može se konzumirati ne više od 7 g.

Hipoalergijska prehrana za taj dan trebala bi uključivati:

  • 400 g ugljikohidrata;
  • 90 g proteina;
  • 80 g masti.

Važno! Dio prehrane mora se nužno sastojati od proizvoda životinjskog podrijetla.

Zašto je ova dijeta neophodna?

Primarni cilj hipoalergenske prehrane je smanjiti broj alergena koji ulaze u tijelo. Proizvodi s senzibilizacijom mogu pogoršati stanje osobe. Također važan zadatak prehrane je odrediti vrstu alergena i dalje smanjiti njihov broj.

Pri korištenju ove prehrane moguće je smanjiti simptome alergije, osim slučajeva s posebno teškim stanjima pacijenata, kao što je anafilaktički šok. Zbog tih svojstava prehrane, potreba za lijekovima je smanjena.

Prehrana tijekom prehrane je drugačija racionalnost i ravnoteža. Ovo je važno za sva područja života, a dijeta je od najveće važnosti za gastrointestinalni trakt. Pomaže povećati ton tijela, zasiti ga hranjivim tvarima i ubrzati proces odstranjivanja toksina.

Ključna načela prehrane

Hipoalergenska dijeta je učinkovita terapijska mjera. Da biste uzimali pojedinačnu hranu na temelju antialergenskih proizvoda i napravili poseban izbornik, pomoći će dijetetičaru.

Osnovni principi prehrane:

  • Točan način unosa hrane. Preporučena frakcijska hrana, temelji se na podjeli hrane za 5-6 primjena. Ova dijeta sprječava prejedanje, smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta, povećava kvalitetu podjele hrane u crijevu. Alergični bolesnici često gube apetit, a frakcijska dijeta pomaže eliminirati ovaj problem.
  • Obrada proizvoda. Najbolji način pripreme malih alergenskih jela je prerada pare ili kuhanje. O prženju, pečenju i drugim vrstama kuhanja vrijedi zaboraviti. Važno je redovito mijenjati vodu pri kuhanju mesa na mesu i ribi, kako bi se smanjila količina oslobođenih alergena. Preporučljivo je zamijeniti vodu tri puta za kuhanje.
  • Režim pića. Hypoalergijska prehrana uvijek znači obilno i česte piće. Nakon 1-2 sata nakon jela trebate piti puno vode. Općenito, trebate koristiti 2,5-3 litre dnevno - to ubrzava proces uklanjanja alergena i toksičnih spojeva iz tijela.
  • Alkoholna pića. Hipoalergenska prehrana ne pruža mogućnost pijenja alkohola. Alkohol smanjuje brzinu probave i smanjuje apsorpciju hranjivih tvari, odnosno, alergijske manifestacije pogoršavaju.
  • Temperatura. Preporuča se korištenje hipoalergenskih proizvoda u toplom stanju, pri temperaturi od najmanje 25 ° C. Kada koristite hladno ili vruće hrane, javlja se iritacija gastrointestinalnog trakta, a time i rizik od neželjenih reakcija tijela se povećava.

Hipoalergijska prehrana je prikazana odraslim osobama u trajanju od 14 do 21 dan. Za djecu, trajanje prehrane može se smanjiti na 7-10 dana.

Važno! Novi proizvodi se unose u dijetu naizmjenično (jednom svaka 2-3 dana nova komponenta) kako bi se odredila reakcija tijela.

Alergijske proizvode treba staviti u osobni dnevnik. Liječnik, pregledavajući zapise, može otkriti netoleranciju ove ili one komponente. Također je vrijedno napomenuti da je za alergične osobe, način jedenja voća i povrća u svježem ili parvenous obliku je najbolji način da se vitamini i vlakna.

Hipoalergenski proizvodi su bitna osnova prehrane. Pri izradi jela iz različitih sastojaka, postupak određivanja alergena je kompliciran. Uz dugotrajnu monotonu uporabu hrane, određene tvari se akumuliraju, ako je jedan alergen, vjerojatnost razvijanja teških alergijskih reakcija je visoka.

Neželjeni proizvodi

Popis alergijskih proizvoda koji se trebaju konzumirati treba početi sa životinjskim bjelančevinama, koje obiluju mesom i ribom. Njihova uporaba treba biti ograničena na razdoblje oporavka, do olakšavanja simptoma i definicije alergena. Posebno opasno - meso, mlijeko i proizvodi od nje.

Hipoalergenska prehrana osigurava uklanjanje dimljenog, pečenog i slanog iz prehrane. Sol povećava simptome alergijskih reakcija i odgađa oslobađanje štetnih tvari.

Konzervansi su drugi neprijatelj bolesnika s alergijama, tako da među njima nema proizvoda s popisa dopuštenih. Isto tako, kada hipoalergenska prehrana napušta poluproizvode iz trgovine, kolača, konzervirane hrane itd. Njihov negativan učinak na tijelo je zbog prisutnosti boja.

Kiselo i začinjeno jelo može izazvati razdražljivost trbuha, dovesti do poremećaja probave i jačanja napada alergije.

Stroga hipoalergenska prehrana za odrasle i djecu trebala bi isključiti takve proizvode:

  • kavijar, razni morski plodovi i masnu ribu;
  • mlijeko (osim fermentiranih mliječnih proizvoda);
  • jaja (naročito žumanjci);
  • kobasica;
  • marinade i konzerviranu hranu;
  • razni umaci;
  • svi biljni proizvodi s crvenom i narančastom bojom;
  • agrumi;
  • gljiva;
  • sušeno voće - negativan učinak vidi se od grožđica, sušenih marelica i datuma;
  • med;
  • čokolada, marshmallow, karamel;
  • kakao i kavu.

Proizvodi koji se mogu konzumirati

Potrebno je uzeti u obzir ono što se povrće smatra hipoalergenskim, budući da se na temelju tih proizvoda izgrađuje porcija hrane. Hipoalergenski proizvodi biljnog podrijetla nemaju negativan učinak na crijeva i probavni sustav.

Da bi se uklonile alergijske manifestacije trebalo bi dodati dijetu hrane bez alergije s visokom razinom škroba i vlakana. Brzo se probavljaju i sprečavaju iritaciju probavnog trakta.

Dijetetno hipoalergijsko povrće:

  • kupus (oboje u boji i bijelo-collared);
  • mrkva;
  • repa;
  • zeleno;
  • češnjak i luk;
  • krastavci;
  • rotkvica
  • tikvice;
  • krumpira;
  • šparoga;
  • grašak.

Među ostalim hipoalergenskim proizvodima koji mogu ući u izbornik, postoje:

  • fermentirano mlijeko: kefir, sirovi sir s malo masnoća, fermentirano pecivo mlijeko;
  • piletina, kunić i govedina;
  • dijetalna riba;
  • žitarice: biserno ječam, zobeno brašno, riža i krupica;
  • voće bijele ili zelene boje (hipoalergenske kruške, guske, jabuke, određene sorte slatke trešnje smatraju se);
  • suho voće;
  • ne jaki zeleni čaj i kompot;
  • jednostavni, keksa s keksima;
  • nezdravih vrsta kruha.

Izbornik za 7 dana

Jela s hipoalergenskom prehranom može biti teško pronaći samostalno, pa je ispod popisa odobren od strane nutricionista. Ali najbolje je napraviti prehranu tjedan dana pod vodstvom liječnika.

Optimalna dijeta za tjedan:

Dijeta za alergije kod djece različitih dobnih skupina: opća načela, izbornici

Sve više, u literaturi se izvješćuje da strogu prehranu za alergije može biti ne samo ne korisno, već i štetno. Kako odabrati pravu prehranu za alergijsko dijete? Da biste razumjeli kako izgraditi hipoalergensku prehranu za djecu s različitim alergijskim bolestima, ovaj će članak pomoći.

Alergija je bolest koja se razvija kao posljedica neadekvatnog odgovora tijela na unos stranih bjelančevina. Nanesite tu tvar na različite načine:

  • aerogeni, a zatim razvija pollinozu;
  • kontakt, što dovodi do razvoja kontaktnog dermatitisa;
  • parenteralno, uzrokujući alergiju na lijek ili alergiju na otrov insekata;
  • i, naravno, hrane.

Uz alergije na hranu kako bi se isključio kontakt tijela s alergijskim bjelančevinama, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže taj protein.

Eliminacija prehrane

To je vrlo specifično. Od konzumiranih proizvoda, morate ukloniti specifične, specifične, samo one za koje postoji preosjetljivost. Koristite određene dijete ako je nemoguće provesti točnu dijagnozu, ili u najranijim fazama (uključujući i samodijagnostiku).

Nespecifična prehrana

Druga mogućnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je isključiti sve "opasne" u smislu alergijskih proizvoda iz hrane, smanjiti ukupni nutritivni teret na tijelu.

Dakle, imenovanje hipoalergenske prehrane je kako slijedi:

  1. dijagnostičko pretraživanje alergena pokreta;
  2. Isključenje kontakta s alergenom za okidanje;
  3. smanjenje općeg alergijskog opterećenja na tijelu;
  4. nadopunjavanje isključenih hranjivih tvari i mikroelemenata na štetu drugih proizvoda.

Posljednja stavka je ključna jer je stroga hipoalergenska dijeta za djecu potrebna i važna je samo za vrijeme ozbiljne pogoršanja prije imenovanja terapije. U ostalom trenutku važno je ne samo isključiti alergen iz hrane (s alergijom hranom), već da se s tim izuzetkom stvori puna uravnotežena prehrana.

Opća načela formiranja prehrane za alergije kod djeteta

Tijekom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir obilježja djetetovog tijela.

Dakle, treba imati na umu da djeci treba mnogo proteina i vlakana od odraslih. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), s potrebom za "završetkom" svih sustava i organa. Ali tako se dogodilo da životinjski protein najčešće izaziva neodgovarajući imunološki odgovor.

Druga točka je velika prevalencija alergije na protein kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje i određeni razlike "alergije na hranu" od djeteta "odrasle osobe":

  • u većini djece imunološki odgovor kombinira se s neimunskim (stvara se tzv. pseudoalgerija);
  • najčešće postoji polialergenska osjetljivost;
  • Što je stariji dijete, veća je vjerojatnost razvijanja križne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, s proširenjem odnosa djeteta.

Uzimajući u obzir sve gore navedene značajke, moguće je izdvojiti osnovna načela formiranja bilo koje hipoalergenske prehrane - i specifičnih i nespecifičnih:

  • dijeta je neophodna za svaku alergijsku bolest, bilo da je hiperosjetljivost hrane, pollinoza ili kontaktni dermatitis;
  • s alergijama na hranu, potrebno je precizno utvrditi pokretanje alergena;
  • potrebno je izuzeti što je više moguće životinjski protein i zamijeniti ga biljnim bjelančevinama;
  • dopušteno je korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda;
  • nužno isključivanje proizvoda - gistaminoliberatori;
  • važno je isključiti ne samo kauzalne alergene, nego i križne podražaje (osobito važne kod pollinoze);
  • Potrebna je stroga kontrola korisnosti i ravnoteže prehrane.

Hranu za djecu alergičnu djecu treba peći, kuhati ili kuhati.

Obvezna pravila

Još jedna točka u kojoj se treba usredotočiti su pravila koja se moraju slijediti ako je potrebna hipoalergenska prehrana:

  1. Radite zajedno s alergologom. Ne možete neovisno isključiti hranu iz prehrane ili ih unijeti, posebno u slučajevima teške alergije;
  2. Stroga poštivanja. Ne možete "otići" o proizvodu alergena prosjače. Važno je zapamtiti da s pravom alergijom, čak i mali dio je dovoljno za formiranje teške alergijske reakcije;
  3. Pravovremeno podešavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojava novih;
  4. Hipoalergenski način života. Treba ići zajedno s prehranom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni u kući, prašina, ako je moguće - domaćih životinja, korištenje filtera za zrak.

Koraci za ulazak u dijetu za alergiju kod djeteta

Prema kliničkim preporukama, hipoalergijska prehrana se provodi u tri faze:

  1. Otkrivanje faktora okidača, odabir prehrane. Provođeni su provokativni testovi, testovi na scarification, empirijska terapija dijetama. Trajanje ove faze je viša, to su više alergeni izravni nadražujući;
  2. Potporna terapija. Najduža faza u prehrani (trajanje od 3-5 mjeseci do nekoliko godina). U ovoj fazi su isključene sve namirnice koje su alergične na ljude;
  3. Proširenje prehrane. Kriterij za tranziciju je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, budući da je minimalna doza u početku davati minimalno alergena namirnica zatim križ alergene i, ako je uspješna vlada, pokušava uvesti sve jake alergene.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenskih proizvoda. Imenovana je na prvi posjet alergologa s pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Eliminacijska dijeta se koristi što je više moguće "širok spektar". Prema I.V. Borisova, profesorica Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergijske aktivnosti. Dodijelite proizvode:

Visoka aktivnost:

  • kokošja jaja;
  • mlijeko;
  • riblji proizvodi;
  • pileće meso;
  • rajčice;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekarski kvasac;
  • čokoladni proizvodi, kakao grah;
  • sve vrste oraha;
  • dinje;
  • celer;
  • bilo koji začin.

Prosječna aktivnost:

  • govedina;
  • Meso svinjetine;
  • konjsko meso;
  • turska;
  • pšenica;
  • raži proizvodi;
  • riže;
  • ječam;
  • proizvodi od zobene kaše;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • repa;
  • soje;
  • grašak;
  • grah;
  • marelice;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • kivi;
  • ananas;
  • maline;

Slaba aktivnost:

  • janjeće meso;
  • zečji meso;
  • heljda;
  • tikvice;
  • kupus;
  • repa;
  • bundeve;
  • šljive;
  • kruške;
  • lubenica;
  • salata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Savez pediatora Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju hrane prema njihovoj alergenosti:

Tablica: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (1. dio) Tabela: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

Liječnik E.O. Komarovsky navodi šest najrecentnijih alergičnih proizvoda:

Hypoallergenic Ado dijeta za djecu

AD Ado, Sovjetski patofiziologije, imunologije i alergija, proučavanje mehanizama potaknuti alergijske reakcije, utvrdio je da postoje proizvodi koji su gotovo obvezuju (obavezno) alergene, ali ima i onih koji u smislu alergije su relativno sigurni.

Dijeta za alergičnu djecu prema Adu, koja je formirana još 1987. godine, temelji se na tome: isključivanje "agresivne" hrane i njegovu zamjenu štedljivijom.

Prednosti ove prehrane:

  • određeni popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati, umjesto dugotrajne definicije "opasne hrane";
  • Isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
  • sposobnost uvođenja obveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući točno koji poticaj razvija se reakcija.

Međutim, ova tehnika ima svoje nedostatke:

  • ekstremna nespecifičnost;
  • nedostatak fokusa na individualne osobine svakog djeteta.

Što možete učiniti s ovom hipoalergenskom prehranom vašem djetetu, i što - ne možete

Prema Ado, možete koristiti sljedeće proizvode:

  • kuhana govedina;
  • juhe od žitarica ili povrća;
  • "Kiselo mlijeko" (maslačna masa, smotano mlijeko, proizvodi od kefira);
  • krem, maslinovo ulje, suncokretovo ulje;
  • heljda, Hercules, riža;
  • loš kruh (bijeli);
  • krastavci (samo svježi);
  • peršin, kopar;
  • pečene jabuke;
  • šećer;
  • čaj;
  • jabučni komot.

Potrebno je ukloniti iz prehrane bez kvarova:

  • bilo citrusa;
  • bilo koji nuts;
  • riba i plodovi mora;
  • cijela ptica (uključujući i puricu);
  • čokolada i kakao;
  • kave;
  • dimljeni proizvodi;
  • začini;
  • rajčice;
  • patlidžan;
  • gljiva;
  • jaja za pile i prepelice;
  • mlijeko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (osobito svježe);
  • med;
  • alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Izbornik hypoallergenic dijeta za djecu za 7 dana (prema Ado)

Dakle, izbornik za dijete za djecu tjedan dana može izgledati ovako: