Kako trajni unos grahorica, osobito graška, utječe na jetru?

Dijeta

Grašak i do neke mjere ostale mahunarke negativno utječu na jetru i nisu preporučljiva kada se dva uvjeta istodobno ispune:

  1. Jetra je već bolesna.
  2. Grašak se konstantno uzima u velikim dozama u obliku kikosti i juha.

Prvo, s bolesnom jetrom, trebate slijediti prehranu, pravilno jesti, posebno, pridržavati se dnevnih stopa od 100 grama proteina. I u grašak, sadržaj bjelančevina je povećan, a time i prekomjernim unosom graška, lako možete premašiti ovu stopu. Drugo, uz upotrebu grašaka mogu nastati plinovi koji negativno utječu, uključujući i jetru.

Zbog raznih razloga (ne zbog jetre) preporučuje se prestati s upotrebom sirovog graška, što je korisnije od kuhane.

U malim, umjerenim dozama grašak ne samo da nije štetan, već se preporučuje i osobama s jetrenim bolestima. Zato što u njoj ima previše vitamina i drugih korisnih tvari.

obroci su opisani s jetrenim bolestima, u odjeljku "Povrće" u "mogućem" stupcu:

Na istom mjestu, u stupcu "nemoguće":

Obratite pozornost, zeleni grašak se preporučuje u kuhanom obliku, jer sirovo grašak ima niz negativnih svojstava, a ne samo u odnosu na jetru. Istina, nije tako značajna, ljudi su jeli sirovo grašak već stoljećima - i ništa se nije dogodilo s njima.

Grašak s jetrenom bolešću

Jetra je organ koji djeluje kao filtar u našem tijelu. Zahvaljujući tome, dolazi do brze obrade štetnih troska i ne ulaze u tijelo.

Međutim, za normalno funkcioniranje jetre, iz prehrane je potrebno isključiti štetne proizvode i uključuju korisne one, među kojima je potrebno razlikovati sljedeće:

Proizvodi koji će vam pomoći u održavanju zdravlja jetre

1) banane, šljive (svježih i osušenih), smokve, grožđice, suhe marelice, šljive (sušenog voća, te treba konzumirati svaki dan i doda deserte, čaj);

2) jela od povrća, kao što su salate, juhe, povrće, variva, kuhana i kuhano povrće, salata, mljeveno meso, itd (Preduvjet za salate od povrća je da oni moraju biti popunjena s uljem, hladno prešanih maslinovo ulje se također može koristiti, amarant, lan, sezam i senf ulje.);

3) riblja jela od bakalara, pastrve, soka, šarana;

4) mršavo meso, kao što je teletina, puretina, piletina (sva jela od mesa treba kuhati za par);

5) fermentirani mliječni proizvodi mlijeko i jogurt - prirodni, kefir, jogurt, nemasnog sir, Ira, tan (svi ovi proizvodi se smanjio rizik od hipertenzivne bolesti, masne jetre, normaliziraju metabolizam i obnoviti prirodni kiselom mediju crijeva);

6) kaša - heljda, pšenica, zobena kaša, itd. (žitarice sadrže aminokiseline i proteine ​​potrebne za jetru, a također sudjeluju u stabilizaciji svih radova jetre);

7) zelje, mrkve, tikvice, kupus i repa (pridonose uklanjanju štetnih tvari iz tijela);

8) mahunarke - grašak, grah, šparoge grah, soja;

9) mineralna stolna voda - Narzan, Essentuki i Borjomi;

10) jajima od prepelice u sirovom i kuhanom obliku.

Svi ovi proizvodi su vrlo korisni za jetru. Neki od njih izlučuju toksine i troske iz tijela, drugi pridonose brzom oporavku jetrenih stanica, a drugi - normaliziraju sve unutarnje procese koji se javljaju u jetri. Međutim, treba imati na umu da je sve u redu umjereno. Stoga se svi gore navedeni proizvodi moraju uvijek koristiti u razumnim bočnim oltarima. Inače, neće donijeti nikakve rezultate. Treba također napomenuti da se ne preporučuje da se uključe u samo-lijekove. To se prije svega odnosi na popularni postupak čišćenja biljnih ulja i sokova limuna. Prije nego što ste obavili ovaj postupak, trebate dobiti kvalificiranu konzultaciju s dijetetičarom ili bilo kojim drugim stručnjacima. Potrebno je pratiti i konzumirati masti u hrani tijekom pripreme određenih jela. Zapamtite da masno meso već sadrži određenu količinu masnoće, stoga nemojte kuhati u pećnici, stavljajući ih u biljno ulje. Kuhana hrana mora se pojesti odmah nakon kuhanja. Inače, sve korisne tvari, ili dio njih, bit će izgubljene. Pokušajte jesti samo svježe pripremljenu hranu, nemojte kuhati tjedan dana unaprijed. Uostalom, u takvoj hrani s vremenom postoje razni kemijski procesi, a svaki dan postaje toksičan i teži za tijelo. Za prevenciju raznih bolesti jetre, pojesti više proizvoda od svježeg sira. Kušajte kolače od kravljeg sira, kolače od sira, kolače od sira i sl. U slučaju da bolujete od bilo koje bolesti jetre, svakako se posavjetujte s liječnikom. Uostalom, ne može se izliječiti jedinom prehranom. To zahtijeva integrirani pristup. Dodajte jela od mesa na povrće. Jedite povrće u njihovom sirovom obliku. Pazite na doziranje biljnih ulja. Posebno se to odnosi na ljude koji imaju bolesnu jetru, inače se ne možete izliječiti, ali učinite mnogo štete. Rasporedite ponekad istovar dana za ostatak tijela, ali ne zaboravite konzultirati stručnjake o tome.

Korisni i štetni proizvodi za jetru

Video jetre

Jetra igraju vodeću ulogu u metabolizmu. Osim toga, proizvodi potrebnu žuči za probavu. "Pogreška" kod prehrane uzrokuje poremećaj jetre "i ljudi koji već pate od različitih bolesti - njihovo pogoršanje.

Koji su uvjeti za normalnu funkciju jetre?

Prije svega, naravno, trebate se pridržavati prehrane, isključiti iz hrane koja nadražuje jetru, koristiti odgovarajuće kulinarsko liječenje od njih. To jest, dijeta bi trebala osigurati maksimalno moguće ostatke tog tijela i istodobno ne oduzimati tijelo potrebnih hranjivih tvari.

Dijeta se utvrđuje ovisno o prirodi oštećenja jetre i stupnju bolesti (akutni ili kronični). Ali u svakom slučaju, imajte na umu da je optimalno 4-5 obroka dnevno, u malim obrocima, u isto vrijeme. Kada osoba jede samo 1-2 puta na dan, što dugo pauze između obroka, žuč stagnira, a to često dovodi ne samo do razvoja ili pogoršanje Kolecistitis, hepatitisa, ali i do pojave kolelitijaza.

U akutnoj upali jetre (hepatitis) i žučnog mjehura (kolecistitis), hranu treba kuhati i pire. Dopuštena je mliječna, voćna ili vegetarijanska juha s masiranim povrćem i žitaricama; meso s niskim udjelom masnoća, kuhano u obliku kuglica, mesnih okruglica, juhe; kuhana piletina ili riba; mlijeko; sir je ne-kiseli (po mogućnosti dom) i jela od nje; jaja u obliku omleta (2-3 puta tjedno, a ne češće); kaša (zobena kaša, heljda) pire; povrće je sirovo i kuhano, ali mora se utrljati; kruh bijeli, osušen. Uz kroničnu bolest jetre i žučnog mjehura - proizvodi su isti, ali ne u obliku zamrljana.

Želimo upozoriti na uobičajenu pogrešku: ne možete jesti godinama zbog hrane koja se trlja ili prolazi kroz meso mlina. Uostalom, štedljiva prehrana je propisana samo za vrijeme egzacerbacija. Od svježih plodova, voća i povrća, preferiraju slatke sorte. Međutim, neki povrće s jetrenom bolesti štetno je u bilo kojem obliku. Ovo - grah, grašak, grah, rotkvica, rajčica, rotkvica, češnjak, luk, čorba, špinat.

Meso "kronike" može se jesti ne samo kuhano, već i pečeno. Količina masnoće u prehrani povećava se biljnim uljem (suncokret, maslinovo ulje, kukuruz). Zbog održavanja tzv. Nezasićenih masnih kiselina metabolizam masnoća i kolesterola je normaliziran. Osim toga, biljno ulje ima snažan kolagogični učinak, što znači da ometa razvoj kolecistitisa i kolelitijaze. Posebno je korisno uz biljno ulje jesti salate od sirovog povrća, budući da njihovo vlakno pomaže eliminirati kolesterol iz tijela. To je važno ne samo za sprečavanje ateroskleroze, već i za sprečavanje pojave žučnih kamenaca.

Općenito, masnoće u prehrani ne bi trebale biti oštro ograničene. I gotovo je nemoguće stvoriti punopravnu prehranu s niskim sadržajem. Osim toga, s mesom, ribom i drugim proteinima, masti će neizbježno ući u tijelo. Dakle, u 100 g čak i mršavih vrsta goveda sadrži 2-3 g. Ukupna količina masti u prehrani može biti 80-100 g dnevno. A to nije onoliko koliko se čini, jer morate uzeti u obzir „skrivene” masnoće nalaze u mesu, ribi, mlijeku i dodati ga u mast koja ide na kuhanje. Smatra se optimalnom kombinacijom: 2/3 životinjske masti i 1/3 biljnog ulja.

Ali masnoća je masnoća. Nesigurnosno probavljiva mast, masline i masno tkivo (svinjetina, janjetina, guske, patke) nisu dopuštene u jetrenim bolestima.

Oni koji se sustavno uskraćuju crni kruh djeluju pogrešno. Izvan razdoblja pogoršanja trebate jesti kruh i raž, a grubo mljevenje pšenice, budući da poboljšavaju probavu, promiču dobro pražnjenje crijeva. Ali tijesto, pecivo, kolači su bolje isključiti iz prehrane, budući da su oni vrlo "teški" za jetru. Isto se odnosi i na gljive, koje u većini bolesnika uzrokuju pogoršanje i napadi boli.

Nemojte jesti sladoled. Ona, kao i svaka jela i pića, samo izvađena iz hladnjaka, dovodi do grčeva u žučnom traktu.

Vrlo je važno da dovoljan broj proteina dolazi iz hrane, od kojih se proteini tkiva, krvi, enzimi sintetiziraju u jetri. Za jedan dan, oni zahtijevaju 100-120 g. Najmanje polovica mora uzeti u obzir proteine ​​životinjskog podrijetla (meso, riba, jaja, mlijeko), a ostalo - za povrće.

Kada liječnici jetre liječnici preporučuju piti mineralne vode: Borjomi, Essentuki №4 i 17, Narzan, Smirnovskaya, Slavyanovskaya. Transkaukazijske vode Sairme, Badamlija, Bjnija, Jermuka, Arznija, Java imaju isti učinak; Baltic Viru te, Vytautas, Druskininkai; Siberian Darasun, Swallow, Amurskaya i mnogi drugi.

Pijte vodu zagrijanu na 40-45 ° i samo u fazi remisije (iscjeljivanje), a ne u akutnom razdoblju bolesti. Norm - u staklu 3 puta dnevno. Smanjena kiselost želučanog soka 30 minuta prije jela, s normalnim 45-60, uz povećanje - 1.5 sati prije jela.

Liječnici često pitaju: je li točno da s jetrenim bolestima pomaže sok od aloe (stogodišnjica) i meda? Doista, aloe može normalizirati aktivnost crijeva, ali njegova ljekovita svojstva se očituju samo kad dovoljno žučnih ulazi u crijeva. A s akutnim i kroničnim bolestima žuči, žučnog mjehura i jetre, stvara se manje. Dakle, aloe ne može pokazati svoj učinak, pa takvi pacijenti ne bi trebali uzimati sok od stoljeća.

Vezani članci:

Što se tiče meda, fruktozu koja se nalazi u njemu se lako može asimilirati stanice jetre i povećava energetske resurse tijela. Ali med se ne sastoji samo od fruktoze, ima mnogo drugih biološki aktivnih tvari, pa čak i onih koji uzrokuju alergije. Stoga se med može pojesti, međutim, ne više od 50 g dnevno i samo kada je akutno razdoblje bolesti već izašlo.

Ljekovita ishrana u slučaju bolesti jetre

Pacijent u kući je veliki problem, i ako je to bolest jetre, onda dvostruko. Čak i mala odstupanja u funkciji jetre negativno utječu na ljudski probavni sustav i metabolizam. Kod pojave čak i beznačajne boli u području jetre, potrebno je odmah obratiti liječniku za instalaciju ispravne dijagnoze. Potrebno je utvrditi uzroke bolesti i odabrati pravu terapeutsku prehranu za bolest jetre. Terapeutska dijeta pomaže u zaštiti jetre od preopterećenja i pruža cjelokupno tijelo s potrebnim hranjivim tvarima.

Ovisno o stanju pacijenta i stupnju bolesti, liječnik regulira prehrambenu prehranu, zatim ga širi, a zatim ga ograničava. Uz bolest jetre, dijeta treba biti promatrana dugo, pa treba biti puna. Tijekom pogoršanja - preporučuje se stroga, ograničena prehrana. Ovo razdoblje obično traje 3-5 dana. Tada pacijent treba prenijeti na terapeutsku prehranu.

Moderni nutricionisti preporučuju osobama s jetrenim bolestima prehranu sličnijoj uobičajenoj prehrani, ali nešto drugačiji. Hrana mora sadržavati probavljive proteine ​​i ugljikohidrate, ali masti moraju biti ograničene.

Od masti preporučuje se maslac, vrhnje i neke vrste biljnih ulja - masline, soje, suncokreta, kukuruza. Neki proizvodi isključeni su isključivo iz prehrane bolesnika.

Popis proizvoda dopuštenih za bolesti jetre

- Mrkav bijeli kruh, krutoni, kaša (heljda, riža, zobeno brašno, pšenica).

- Cijelo mlijeko, pregače mlijeko, jogurt, kefir, sirovi sir, mliječni bijel, sirovi sir.

- Nemasno meso i riba: govedina, teletina, kunić, konj meso, piletina, puretina, bakalar, grgeč, Roach, brancin. U malim obrocima dopušteno je pršut i šunka niske masti.

- Od povrća preporučuje se: mrkva, repa, bundeva, šparoge, špinat, zelena salata, rajčica, tikvice, peršin, celer.

- Sve svježe i kuhano voće, osim krušaka, voćnih sokova, želea, moussa.

- Šećer, prirodni i umjetni med, džem, marmelada, džem.

- Sol, sok od limuna, kola, sirup od ružinog kuka, vanilija, cimet, slaba kava i čaj.

Popis zabranjenih namirnica za bolesti jetre

- Raž i svježi kruh, grah (grah, grašak)

- Tvrdi sirevi, žumanjci jaja

- Masne vrste riba i mesa (patka, guska, svinjetina, janjetina, losos, jegulja, haringa).

- Dimljeni meso i konzervirana hrana, meso i riba.

- Sve vrste kupusa, koraba, repa, rotkvica, repa, sve vrste gljiva, svježim i ukiseljenim krastavcima i češnjakom.

- Kiselo voće, kruške, naranče, mandarine.

- Salo, pečene masnoće, pršut, piletina i guska maslac, margarin.

- Čokolada, kakao, čokoladni bomboni, kolači, kreme, kolači, sladoled.

- Sinter, papar, ocat, crveni papar, orašasti plodovi, bademi, jaki čaj i kava, sva alkoholna pića.

Bolesnik treba često uzimati hranu, u malim količinama. Posuđe ne smije biti vruće ili previše hladno, osobito način na koji se kuhaju. Juhe treba pripremiti na povrće. Mesne pernice i juhe tijekom prehrane isključene su iz prehrane. Prva posuđa mora biti napunjena maslacem ili vrhnjem. Ponovno punjenje za bolesti jetre je zabranjeno.

Meso i riba trebaju biti kuhani bez masti. Najbolja opcija je kuhanje s parom. Poslužite ih kašom, kuhanim i sirovih povrća. Povrće je najbolje sitno sjeckano. Krumpir se može konzumirati cijelo kuhano ili pire s dodatkom mlijeka, a može se jesti i pečena.

Velika raznolikost prehrambene prehrane s jetrenim bolestima čine slastice: kompotice, pečeni plodovi, voćni moussi i sušnice. Od slatkiša dozvoljeno je meringue, vafli, medenjak.

Liječenje raznih bolesti jetre

Liječenje bilo koje bolesti probavnog sustava počinje razmatranjem pravilne prehrane i prehrane. Pravila za jelo i jelovnike za određenu bolest kombiniraju stručnjaci u tzv. Dijetalnim stolovima. Dijeta za autora naziva se Pevzner. Autor prehrambenih stolova bio je terapeut i organizator dietologije i kliničke gastroenterologije. Posebno se bavio razvojem dijeta za različite bolesti, koje su se kombinirale u 15 skupina. U odvojenom laboratoriju proučavao je razvoj hepatitisa i drugih patoloških promjena u jetri. Osim toga, prehrana se smatrala metodom prevencije u bolestima probavnog sustava.

Dijeta u slučaju bolesti jetre je tablica broj 5, gotovo potpuno isključeni proizvodi bogatih masnoćom, kolesterolom.

Indikacije za dijetu broj 5:

  1. razdoblje remisije kroničnog hepatitisa;
  2. kolecistitis s kroničnim tijekovima;
  3. razdoblje oporavka kod bolesnika s kolecistitima;
  4. sa očuvanom funkcijom stanica jetre u bolesnika s cirozom;
  5. kamenje u žučni mjehur;
  6. razdoblje oporavka u bolesnika s akutnim hepatitisom i kolecistitisom;
  7. dijeta broj 5 je prikazana s malom patologijom crijeva.

Prehrana za bolest jetre propisuje se u svrhu kemijske potresanja tijela, a prvenstveno je poštivanje zdrave prehrane, puni izbornik za pacijenta. Pravilna prehrana može vratiti bilijarni sustav.

Značajke prehrambene tablice

  1. Blago smanjen sadržaj proteina i ugljikohidrata.
  2. Sadržaj hrane bogate masti i kolesterola je značajno ograničen.
  3. Sva jela se pripremaju samo na slijedeće načine: pečenje, kuhanje, parenje, rijetko s gašenjem. Nemojte pržiti.
  4. Mehanički shchazhenie nije uvijek promatrana, samo u slučaju pripreme čistog mesa i proizvoda koji sadrže mnogo biljnih vlakana.
  5. Temperatura svih jela ne bi trebala biti previsoka ili niska. Otprilike je jednaka tjelesnoj temperaturi.
  6. Kategorije ne možete pripremati jela s proizvodima koji sadrže oksalnu kiselinu, purine.
  7. Isključeni su proizvodi koji sadrže mnogo ekstrakcija koji mogu uzrokovati oštar porast lučenja probavnih sokova.
  8. Pravilna prehrana u patologiji jetre ne smije sadržavati hranu koja povećava nadutost i uzrokuje nadutost.
  9. Umjereno ograničeni unos sol stolne soli.

Prehrana za bolest jetre trebala bi biti česta, umjerena. Preporučljivo je redovito jesti do 5 puta dnevno i piti praznu vodu bez plinova na prazan želudac.

Dijeta u jetrenoj bolesti je normalizirana brojem sastojaka hrane i kalorija.

  1. Dnevni sadržaj proteina ne smije biti manji od 80 grama, a životinje čine polovicu.
  2. Udio masti je od 80 do 90 grama, od čega 30% biljnog podrijetla.
  3. Do 400 grama ugljikohidrata dnevno treba primiti bolesnika s patologijom jetre.
  4. Koristite najmanje 1,5-2 litre pročišćene vode dnevno. Ovaj volumen ne uključuje juhe, sokove i ostala pića.
  5. Energetska vrijednost jela dnevno bi trebala biti od 2400 do 2800 kalorija.
  6. Dopuštena količina soli soli je do 10 grama.

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva određeni popis proizvoda različitih kategorija koji su dopušteni ili zabranjeni za potrošnju.

Što možete jesti

  1. Piće. Krma iz divljih ružinih bobica, slabi crni čaj s limunom, mlijeko. Umjesto šećera možete koristiti zamjene (ksilitol). Sok od voća i voća bez šećera. Sastojci su napravljeni od sušenog i svježeg voća, brušenje.
  2. Juhe i juhe. Možete koristiti kao bujon juha od povrća i juhe od povrća. Dobrodošli vegetarijanske juhe iz izbrisala povrće (krumpir, bundeva, mrkva, tikvice), žitarice (krupica, heljda, riža), tjestenina. Za okus, možete dodati 10 grama kisele masnoće vrhnja ili 5 grama maslaca. Na drugom mjestu su juhe od mlijeka s vermikelima, juhama od voća, juhu od cikle, juha od grašaka u malim količinama, a ne često. Za punjenje, umaci se pripremaju od sušenog (ne prženog) brašna i povrća.
  3. Žitarice i žitarice. Kaša se priprema na pola mlijeka, po mogućnosti sluzi (krupice, zobene pahuljice), polu-viskozna kaša (heljda, riža). Izvrsni deserti od žitarica idealni su za obogaćivanje stola: puding, lonac, soufflé. Možete napraviti tikvice i vermicelli casseroles. Dobra dijetalna jela je pilaf s voćem.
  4. Od tjestenine možete kuhati samo.
  5. Mesna jela, riblji zalogaje. Dopuštene su sve prehrambene vrste mesa koje sadrže manje masti: teletinu, govedinu, meso kunića, peradi bez kože (puretina i piletina). Meso se može pripremiti na kuhano, gumiran, kao jela od mljevenog mesa, nabujkom, dobro protushenny stroganoff, parnih kotleta, gruda mesa kuhanog dok ne omekša; dopušteno pecivo od kupusa s mljevenim mesom, kobasica. Rijetko možete jesti mršave knedle, ne pržene. Plodovi mora se preferiraju svježe kamenice, lignje i dagnje, kao i ribu s niskim udjelom masti. Rijetko se pripremaju jela od lososa i lososa.
  6. Mliječni proizvodi. U ograničenom broju ne oštrih sorti sira, kiselo vrhnje s niskim postotkom masti. Od niske masnoće ili podebljani kravlji sir pripremite druga jela kao što su lonci, ili koristite razrijeđenu kiselim vrhnjem u čistom obliku. Kefir i mlijeko mogu se samo obraniti, maksimalna količina masti ne bi trebala prelaziti 2%. Razmnožavanje izbornika može biti cheesecakes, lijance knedle, puddings.
  7. Pekarski proizvodi. Pacijenti s patologijom jetre mogu jesti samo raž ili kruh otrubno. Ako se prednost daje kruhu pšenice, onda je potrebno sušiti, čuvati 24 sata ili izraditi iz nje. Iz slatke, možete skuhati peciva, osušeni domaći kolači od peciva, bilo koji drugi nezaslađeni kolačići. Pečenje: neujednačene pite s mesom, ribom, povrćem, voćem.
  8. Većina prehrane u patologiji jetrenih stanica su povrće i jela od njih. Dosta povrća su dopušteni u bolesti probavnog sustava: škroba (mrkvu, kupus, krumpir, bundeva, tikvice, cvjetača), savršeno nadopunjuju izborniku, grašak i kupus. Povrće se može kuhati, utrljati i načiniti juhu od pire, juhe, limenke s mesom i ribom. U maloj količini salate sa neutralnim ukusom su dobrodošli (kukuruz, ledeni brijeg, roman). Bugarski papar je koristan.
  9. Posuđe od voća i voća. Jabuke ne-kisele sorte, mekane, pečene ili svježe. Banane se ne smiju jesti više od 1 dnevno. Od mashed bobica i plodovi čine compotes sladila. Pacijenti koji imaju hemochromatosis, granate su kontraindicirane.
  10. Jaja. Dan nije više od 2 proteina, a polovica žumanjka dopušta prehranu za bolesti jetre. Kuhajte u kuhanom i parnom omletu.
  11. Okus jela će dodati ulje: povrće ne više od 10 grama dnevno (samo rafinirano), kremasto do 30 grama.
  12. Začinima za jela. Umaci (blag, mliječni ili kiselo vrhnje). Slastice su dozvoljene da sondu iz plodova ne-kiselih sorti. U osnovne umake dodajte kopar, cimet, peršin i vanilin. Izvrstan za umake soje.
  13. Grickalice. Asortiman snacka je prilično bogat: prehrana s jetrenom bolesti ne ograničava potrošnju svježih povrća i voćnih salata odjevenih rafiniranim uljem; nakon kuhanja od ribe napravi jellied, natapanje low-fat sorti haringa, napravi punjenu ribu. Dopušteno je u maloj količini da ne uzrokuje nadutost, kiseli kupus bez octa. Iz uobičajenih salata: vinaigrette, tikvice u obliku kavijara.
  14. Slatka jela. Kuhana i pečena bobica i voće, žele, kompotice, prirodna žele, mousses, marmelade, slatkiši bez kakao i čokolade. Možete zalijepiti, med prirodno, šećer u ograničenim količinama, marmelada od ne-kiselih bobica i nije previše slatko.

Što bi trebalo biti isključeno iz prehrane?

Prehrana u slučaju bolesti jetre podrazumijeva isključivanje iz prehrane određenih jela, hrane, metoda pripreme:

  1. kategorički ne pića koja sadrže čak mali postotak alkohola;
  2. kava i jak čaj;
  3. sok od grožđa;
  4. mineralna gazirana voda ili uobičajena jako ohlađena voda;
  5. ne može biti juha od bogatog mesa, masnoća, gljiva, zasnovanih na mahunarkama i sorrima;
  6. bisljudski ječam, kukuruz, ječam i proso;
  7. tjestenina s aditivima, tjesteninama i umacima s mastima, jakim preljevima od rajčice i kremastim masama;
  8. isključene su sve vrste pušenih proizvoda, kobasica, konzervirane hrane, slatkovodnih masti, janjetine, govedine i svinjetine;
  9. hrana s jetrenom bolešću ne dopušta pripremanje jela od nusproizvoda;
  10. To nije dopušteno ribe, soljeni i dimljeni, kao i njegove masnoće sorti (losos, losos, jesetra, jegulja, šaran, kečiga, som);
  11. bilo kakav kavijar i sushi;
  12. sve pečene robe iz kolača i peciva, svježi kruh, pržene pite i krafne;
  13. fermentirano mlijeko, masno mlijeko i sir, slane i začinjene sireve;
  14. povrće: kupus, prokulice, špinat, kiseli krastavci, marinade, češnjak, luk, patlidžan, gljive, rotkvica, repa, šparoge, paprika nakon kuhanja;
  15. gotovo sve vrste svježeg voća i bobica uključujući datume, brusnice, grožđe, smokve i maline;
  16. Nemoguće je na patologiji jetre koristiti mnogo jaja, a također kuhati tvrdo kuhano, u prženu vrstu;
  17. od predjela su neprihvatljivi sushi, dimljeni proizvodi, oštra i masna jela;
  18. kategorički se ne može koristiti senf, ocat, papar, adzhika, ketchup, majoneza, ostali umaci s začinima ili oštrim;
  19. od slatkiša nije dopušteno sve ono što sadrži čokoladu i kakao, vrhnje ili puno konditorskih masti.

Pridržavanje određene prehrane i prehrane tijekom pogoršanja procesa pomoći će brzo vratiti funkcije tijela i prenijeti bolest u fazu remisije.

Na primjer, u akutnom obliku hepatitisa C, preporuča se smanjiti ukupnu količinu proteina u hrani kako ne bi preopteretili probavni trakt. Istodobno, količina proteinske hrane treba u potpunosti pokriti potrebe organizma, tako da postupci katabolizma ne prelaze anabolički učinak.

Tijekom pogoršanja bolesti pacijent promatra prehranu br. 5A, koja osigurava kemijsko i mehaničko protresanje probavnih organa. Razlike ove prehrane su da su masti oštro ograničene, soli do 6-8 grama dnevno. Postupno, budući da upala prestaje i uz dopuštenje stručnjaka, možete proširiti prehranu i učiniti ga više kaloričnom.

Značajke prehrane postoje s cirozom jetre. Ako se održava funkcija jetre za neutralizaciju amonijaka, dijeta je u potpunosti obogaćena proteinima. Njihov broj ne smije biti manji od 120 grama dnevno.

Dekompenzirani oblik bolesti implicira smanjenje količine dnevnih proteina na 20-30 grama.
Glavna hrana bolesnika s cirozom odgovara tablici broj 5, osim kod bolesnika s cirozom, što je komplicirano ascitesom. Oni su prebačeni na 10. tablicu za liječenje.

O najvažnijem online satu za gledanje Rossiâ

Kako zeleni grašak štiti jetru?

Danas ćemo pričati zelene grašak. Mnogi ljudi smatraju da je ovaj proizvod normalni dodatak glavnom jelovniku ili dijelu Olivierove salate. I u stvari, zeleni grašak sadrži jedinstvene tvari koje su korisne za naše tijelo.

Zelena graška sadrži tvar inozitol, što sprječava pretilost jetre kod ljudi. Ubrzavanje metabolizma, inozitol spriječava nakupljanje masti u tkivu jetre i time sprečava razvoj pretilosti jetre, sprečava razvoj masne steatoze. Glavna stvar je da inozitoli trebaju doći u dovoljne količine s hranom.


Kada jetra akumulira veliku količinu masti, on ometa normalno funkcioniranje stanica, pa je zato normalni tijek tih biokemijskih reakcija je uznemiren, koji se javljaju u jetri, i ima oko 500 takvih reakcija.

Preporuča se dodavanje zelenih grašaka u juhu ili pirjanog povrća 10-15 minuta dok se jelo ne napravi. Dakle, možete uštedjeti maksimalnu količinu svojih vitamina.

Bjelančevine sadržane u zelenom grašku slične su sastavu proteina od mesa.

Zeleni grašak sadrži tvari koje pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi. Zeleni grašak ima značajan blagotvoran učinak na metabolizam masti, poboljšava oksidaciju masnoća, smanjuje kolesterol u krvi, sprečava razvoj masnih hepatocita.

Zamrznuti zeleni grašak korisniji su od konzerviranog. Frozen grašak, za razliku od konzervirane, ne podliježe termičkoj obradi i nema uništavanja vitamina. Jedina prednost konzerviranog zelenog graška nad svježim i zamrznutim jest da uzrokuje manje gaziranja. U konzerviranim zelenim grašakima natrija, s kojima se sada borimo, 160 puta više nego u smrznutom stanju.

U zelenom grašku 3-4 puta više vitamina, minerala i elemenata u tragovima nego u smrznutim grašak.

Dijeta s jetrenom bolešću

Opis je aktualan 2017/06/18

  • učinkovitost: učinak liječenja u dva tjedna
  • datumi: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene, što je uzrokovano rastom ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. kroničan hepatitis najčešći su kod bolesti jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno nakon detekcije hepatomegaly (povećanje jetre) i promjene u uzorku jetre. U nekim slučajevima, debi je bolest dekompenzirano ciroza jetre (manifestira ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vene jednjaka).

Jetra sudjeluje u probavnim procesima, proizvodi žuč i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depoziti glikogen), pa su uključeni u regulaciju ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s pojavama zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetrena detoksifikuje toksini i otrovi, pokazuje višak toksičnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormoni i vitamini.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusni hepatitis, otrovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali uzimanje alkohola, krvarenje želuca, fizički umor može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnika s kroničnim bolestima ammoniemia (povećanje razine amonijaka u krvi). Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičnu encefalopatiju. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolestima jetre koja se javlja s nedostatkom u njegovoj funkciji i predstavlja veliku komplikaciju. Pacijent razvija promjenu osobnosti, poremećaj svijesti i intelektualni poremećaj. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetnog govora, poremećaja spavanja, zbunjenost i mamurluk. Češće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja koma i uzrokuje smrt.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a možete ga poboljšati ako uzimate lijek na vrijeme. Nanesite intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, kelatori, vezanje i uklanjanje toksina (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotici.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljno, tako da je važno kad nemir ili bol u jetri, smanjeni apetit, mučnina, gorak okus u ustima ili izraziti nemotivirani slabost pravodobno savjetovati se s liječnikom, ispituje, početak liječenja i pridržavati pravilnu prehranu.

Kakvu vrstu prehrane treba promatrati u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučni kanali (kolangitis) je ljekovito Tablica broj 5, koja ima nekoliko sorti, preporučuje se za drugačiji tijek bolesti. Dijeta s jetrenom bolešću u akutnom razdoblju mora biti što je moguće blaža - to Tablica № 5A. Svrha ove prehrane je potresanje svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), obrisane posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhano polu-tekući kašu. Odstranjivanje, pečenje i prženje, isključeno je povrće u sirovom obliku.

Jesti u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe, kuhane na povrće sa žitaricama i prženim povrćem. Za spremanje juhe, povrće se ne može pržiti. Dopuštene juhe, pire krumpir. Sezonske juhe s maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog kruha (I. i II. Razreda) i neželjene kekse.
  • Mala masnoća i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može jesti s komadom.
  • Parenje, heljde, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kikiriki na vodi (možete dodati mlijeko). Prašina se utrlja do polu-tekuće konzistencije. Dopušteno tanko kuhano vermikele i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Protein Omelettes.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo uz dobru podnošljivost).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zrelo, slatko voće u sirovom obliku konzumira samo pire, pečeno i kuhano.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, ružna kuka, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, marinade i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Sirova vlakna (grah, repa, orasi, sjemenke, gljive, kupus), eterična ulja povrća (rotkvica, luk, češnjak, luk, zelena rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • konditorski proizvodi s vrhnjem, crnim kruhom, pecivo, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohola i pića s plinom.

Istu prehranu treba slijediti i hepatičnog kolike nakon uhićenja napada. Žuči (jetrene) kolike - manifestacija kolelitijaza, kada iz nekog razloga postoji pokret kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, u pratnji napadaje oštra bol u desnom gornjem kvadrantu. Prouzrokuju koliku mogu prženu, masnu ili začinjenu hranu, prejedanje, stres, vježbanje ili tresti.

U budućnosti, s hepatičnim kolikom za sprječavanje, potrebno je:

  • Isključite iz prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju izlučivanje žuči ili ih teško ograniče (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti masnu prženu hranu i alkohol.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Unesite u prehranu više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Upotrebljavajte proizvode od kiselog mlijeka koji, poput povrtne hrane, doprinose alkalnoj reakciji žuči, što sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5 do 2 litre vode da razrijedite žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije, jetre (oko traume, uklanjanje tumora, itd) samo na drugom danu u prehrani daje nemasnim jogurtom, čaj, mliječ - Mali obroci (0,5 šalice) svaka tri sata.

Trećeg dana, obroci su dozvoljeni u podijeljenim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Nakon tjedan dana su pire od žitarica (heljda, zob), kuhano meso (ili pomicati pretučen u blenderu, sir, jogurt, jogurt i povrća purees). Zatim se pacijentu dodjeljuje Dijeta № 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga, za oporavak jetre za duži period (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju) preporuča Tablica №5, primjenjuje se nakon virusnih hepatitisa, to je glavna snaga u kroničnim hepatitisom i cirozom je akutna. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta zadovoljavajuće i pritužbe su često odsutne, ova tabela za liječenje također osigurava potresanje jetre, ali umjerena. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulacije crijeva.

Dijeta za jetru, koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni proizvodi, kobasice;
  • Začinjeni začini i umaci, marinade na octu;
  • grah povrća i povrća s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u sirovom obliku);
  • kolači, kolači, masno mlijeko i vrhnje, pržene pite, pecivo;
  • jela kuhana prženjem.

Pored glavnih proizvoda koje nudi ova prehrambena tablica, koja će biti obrađena u nastavku, trebate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće i zbog visokog sadržaja vitamin E, koji potiče probavu i probavu hrane, ispušta jetru.
  • Karfiol, Bruxelles i brokula sadrže sumpor, što pridonosi poboljšanju detoksifikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitamin K, što je neophodno za njegovo normalno djelovanje.
  • Repu i mrkva su bogati Beta-karoten, od kojih tijelo sintetizira vitamin A, poboljšavajući izlučivanje slobodnih radikala. Ostale tvari repa i mrkve razrijeđuju žuči, poboljšavajući izlučivanje toksini.
  • Svi voće sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i oštećuju stanice. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, slatki papar, psa i citrusa.
  • Morski kelj, koji sadrži veliku količinu joda i soli alginska kiselina. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artichoke - normalizira odljeva žuči i smanjuje razinu holesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, fermentirano mljeveno mlijeko, acidophilus, prirodni jogurt). Oni liječe mikroflora crijeva i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Curd sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) karakteriziraju visoki udio vitamina skupine B i PP, potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (masline, konoplje, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamin E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E potiče očuvanje staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, njegov visok sadržaj u orasima, aroniji, moru i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij, smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orahe koje sadrže aminokiseline arginin, smanjiti broj toksini, također bogate masnim kiselinama omega-3, nužno za održavanje funkcije ovog tijela.
  • Sukladnost s režimom za piće jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se oslobađaju vodom.

Dodavanje sokova limuna, sok od grejpa u vodu poboljšava sposobnost detoksifikacije tijela i poboljšava procese samooblikovanja. Sok od limuna stimulira proizvodnju žuči, iz kojeg se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagoditi ako postoje znakovi stagnacije žuči: ograničiti šećer i ubrizgati više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju lagano se povećava, ali zbog povrća.

u ciroza, s dobroćudnim tečajem, preporuča se stalna prehrana na ovoj tablici ishrane. S dispepsijom se pacijent prenosi na Dijeta br. 5A, a kad proljev i steatorrhoea (kršenje apsorpcije masti), količina masti se smanjuje na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksative (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Kada se pojavi ciroza ascites, preporučuje se dijeta smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i najviše 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Smanjite i količinu tekućine i uvesti proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Hrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese na sol bez soli Tablica br. 7.

Otrovni hepatitis uzrokuje primanje hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi dekompozicije etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak čak iu malim dozama. U slučaju toksikološke oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, imenovani enterosorbenti, hepatoprotectors, preparati cholagoga. Preporuke za terapeutsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima Dijeta №5A, s poboljšanjem - glavnom tablicom.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na povrće (žitarice, povrće, vermikeli, borsch, juha, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prolaze, već su položene u naravi.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 grama dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent to dobro podnosi), suhe kekse, nežive i niske masnoće kolačići.
  • Mesna govedina, kunić, kokoš i teletina. Prvo su kuhani, a onda možete ispeći. Treba imati na umu da se jela iz uvrnutog mljevenog mesa lakše probavljaju i smanjuju teret na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Žitarice se razlikuju u obliku žitarica i limenki sa svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. kada nadutost, ograničava ih uporaba tekućeg stolica.
  • Preporuča se svakodnevno korištenje nedovoljno debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje trebaju se koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 komada tjedno, omelets ili mekano kuhana jaja. Količina žumanjaka ograničena je samo za zhkb.
  • Povrće u pečenom i pečenom i svježom stanju. Rajčice se konzumiraju u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, nije dopuštena tjestenina.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg salata kavira, grašak kvasca. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće mogu se poslužiti sa umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane na bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompote, mousses i kissels).
  • Šećer, marmelada, karamel, iris, marshmallow, med, (1-2 tsp), džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina orašastih plodova (kikirikije su isključene).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (ne jak), sokovi od povrća, kava s mlijekom (nije jaka), infuziju dogrose, stolnu vodu bez plina, bujon pšeničnog mekinje.

Prehrana i prehrana s bolesnom jetrom

Budući da je jedan od najvažnijih organa, jetra obavlja ugljikohidrata, masti, metabolizam proteina, pohranjuje minerale i vitamine, sintetizira crvenih krvnih stanica, sintetizira i razgrađuje hormone, i, naravno, odgovoran je za detoksikaciju. Jetra je vrsta spužve koja apsorbira puno tvari, štetnih i korisnih, i detoksicira toksine.

Utvrdite da jetra može koristiti ultrazvuk, koji će pokazati kako se jetra suočava sa svojom funkcijom pročišćavanja. Ali ponekad možete vidjeti kvar u funkcioniranju jetre, samo gledanjem osobe: osip kože, pigmentacija, akne - sve to ukazuje na nezadovoljavajuće stanje organa. Promjene se odražavaju iu karakteru osobe: postaje razdražljiv, nervozan, često pati od nesanice, ili obrnuto, letargija i pospanost.

Iako jetra ima sposobnost izlučivanja otrovnih tvari, nije neophodno pomoći. Da biste to učinili, možete jesti biljke ili drugu hranu koja sadrži hepatoprotectors. Naime, oni sadrže visoki sadržaj cinka, selena, magnezija, vitamina skupine A, E, C, fosfolipida. Ovi proizvodi uključuju:

  • Imortena je pješčana. Izgaranje smilja, zalivši 2-3 čajne žličice trave čašom kipuće vode. Važno je sjetiti se da ova juha također pomaže u povećanju krvnog tlaka, zbog čega se ne može piti s hipertenzivnim pacijentima.
  • Stigme kukuruza mogu povećati aktivnost jetre. Koriste se kao izvarak (1 žlica za stol za čašu kipuće vode). Učestalost prijema 4-5 puta dnevno za jednu umjetnost. žlica.
  • Crni rotkvica. Jedna žlica soka se troši tri puta dnevno tri tjedna.
  • Kopriva. Bujon koprive s 1 žlicom meda pomaže ojačati jetru. Priprema: Stavite 4 žlice u litru vode, kuhajte 5 minuta, a zatim filtrirajte. Pijte juhu vruću u 100 ml 4 puta dnevno.
  • Med i hren imaju izvrsna ljekovita svojstva. Razvedena u jednakim omjerima, koristi se nekoliko puta dnevno za 1 čajnu žličicu i isprati s toplom prokuhanom vodom.
  • Izgaranje cvrčaka ashberry s medom savršeno pomaže u smanjenju hepatične kolike.

Kada pacijent treba tretman bilo kojeg organa probavnog sustava, počinje imenovanjem prehrane i kontrolom pravilne prehrane. Dijetalne tablice kombiniraju popis jela koja se ne smiju koristiti za određenu bolest i pravila za njihovo unos. Dijeta s jetrenim bolestima (№ 5) dobila je ime po poznatom liječniku, utemeljitelju dietologije i kliničkoj gastroenterologiji Pevzner. Razvio je dijete posebno za bolesti, koje su kasnije podijeljene u 15 skupina. Njegov je rad bio proučavanje razvoja hepatitisa, drugih kroničnih bolesti. Također su propisane pojedinačne dijete za prevenciju bolesti probavnog sustava.

Kod bolesti jetre, glavni uvjet je potpuno isključivanje masne hrane iz prehrane u kojoj postoji puno kolesterola. Indikacije za prehranu su:

  • kamenje u žučni mjehur;
  • patologija crijeva;
  • trajanje remisije kroničnog hepatitisa;
  • kronični kolecistitis;
  • razdoblje oporavka kod bolesnika s kolecistitima;
  • razdoblje oporavka nakon liječenja akutnog hepatitisa i kolecistitisa;
  • ciroza sa očuvanjem funkcionalnosti jetrenih stanica.

Glavni kriterij za prehranu tijekom bolesti jetre je kemijsko tresenje tijela, pri čemu se prvo mjesto uzima da jedu zdravu hranu, punu uravnoteženu prehranu.

Zahtjevi za prehrambene tablice:

  • Mala količina proteina i ugljikohidrata u hrani;
  • Ograničenje uporabe hrane bogate masti i kolesterola;
  • Način kuhanja: pečenje, kuhanje, parenje, vrlo rijetko gašenje.
  • Kuhanje je strogo zabranjeno;
  • Optimalna temperatura posuđa (nije topla i nije hladna);
  • Priprema bez upotrebe oksalne kiseline, purina;
  • Isključenje proizvoda u kojima postoje ekstrakti koji dramatično povećavaju nadutost, nadutost;
  • Umjereno korištenje sol solaka.

Pacijent treba jesti male dijelove, kroz male vremenske intervale do 5 puta dnevno. Na prazan želudac preporučuje se piti nekarbonirana pročišćena voda.

Ograničenja prehrane u jetrenim bolestima jasno se odnose na kaloriju i broj sastojaka hrane:

  • Broj konzumiranih bjelančevina dnevno iznosi 80 grama. (50% životinjskih masti).
  • Težina masti bi trebala biti 80-90 gr. (30% biljnih masti).
  • Pacijenti s patologijom jetre trebaju konzumirati dnevnu dozu ugljikohidrata 400 grama.
  • Piti svakodnevno 1,5 - 2 litre pročišćene vode (ne uključujući juhe, sokove, ostala pića).
  • Kalorijski sadržaj dnevne doze hrane treba biti 2400-2800 kcal.
  • Uobičajena količina soli soli iznosi 10 grama dnevno

Popis proizvoda koji se mogu jesti:

  • Voće i bobica, slabi čaj s limunom, mlijeko, voće i sok od bobičastog voća, kompozicija sušenog voća sa šećerom. Možete koristiti zamjenu šećera (ksilitol).
  • Juha i juha. Umjesto bujona, možete koristiti juhu od povrća ili izvarak. Odličan implementacija će krumpir, bundeva, mrkva, squash juhe, griza, riže i heljde vermicelli. Ako ne želite da jelo bude svježa, dodajte kiselo kiselo kiselo vrhnje ili maslac. Možete jesti mliječne juhe s vermikelima, voćnom juhu, juha od graška je vrlo rijetka. Juhu možete osušiti suhim brašnom i povrćem.
  • Posude od žitarica i kaše. Trebali bi biti pripremljeni u mlijeku s niskim udjelom masnoća, sluznici ili zobeno brašno, polu pletenu heljdu ili rižu rižu. Također savršeno nadopunjuje popis jela desert od žitarica: pudinge, kasete, juhe. Kravata ili vermicelli lonac, pilaf s voćem.
  • Samo kuhana tjestenina.
  • Meso i riblja jela. Dopušteno je jesti sve vrste mesa s niskim sadržajem masti. To može biti teletina, govedina, meso kunića, puretina, piletina. Ovo meso može se kuhati, tlo, u obliku mljevenog mesa. Glavna jela od mesa su govedina stroganoffs, steamed chops, lumpy meso, mliječni kobasice. Dopušteno je jesti i ne-pržene knedle s laganim mesom. Plodovi mora, koji se preporučuju jesti - to su svježe kamenice, lignje, dagnje, mršave ribe, ponekad losos ili losos.
  • Mliječni proizvodi. U malim obrocima možete jesti blagi sir, niskokalorični kiseli vrhnje. Preporuča se uporaba malog ili debelog svježeg sira tijekom pripreme lonaca, ili ga koristiti zajedno s kiselim vrhnjem. Ako pijete mlijeko ili kefir, onda jedite samo (2%). Možete jesti lijen vareniki, pudinge, kolače od kvasca.
  • Pekarski proizvodi. Ako pacijent ima patologiju jetre, može jede samo ražnjić i kruh od mekinja. Prilikom korištenja pšeničnog kruha prvo se mora osušiti ili izraditi kekse. Pacijenti s bolesti jetre mogu imati slatko galetnoe keksa, suho keksa, bilo koje druge vrste niske kalorijske ukusan keksa. Od kolača, preferiraju se niske kalorijske kekse: meso, ribu, povrće ili voćne pite.
  • Mesna jela. S bolestima probavnih organa, mrkve, krumpira, bundeve, tikvica, cvjetača, zelenih grašaka i Pekinga kupus će biti koristan. Ovo povrće može biti kuhano, mljeveno, napravljeno od njih juhe, pire krumpir, soufflé, kolači, salate.
  • Voće voća i bobičastog voća. Možete jesti jabuke od ne-kisele sorte, pečene ili svježe. Dnevni unos banana ne smije prelaziti 1 dnevno. Uklonjene plodine i plodovi se koriste u pripremi kompotina sa zamjenskim šećerom. Bolesnici s hematokromatozom ne smiju jesti bombe.
  • Jaja. Dopuštena doza je 2 proteina i polovica žumance. Možete ih kuhati u obliku kuhane i parne omleta.
  • Ulje. Možete koristiti rafinirano ulje ne više od 10 grama dnevno, kremasti - 30 grama.
  • Umak. Možete jesti blage, mliječne, umake od vrhnja. Desert se može jesti zajedno s umakom od ne-kiselog voća. U druge umake aditivi su kopar, cimet, peršin, vanilin. Za dodavanje okusa, možete koristiti umak od soje.
  • Grickalice. Kao snack, možete jesti razna jela: salate od povrća, voća, meduze (low-fat sorti haringa), gefilte riba, kiseli kupus bez octa, salata, squash kavijara.
  • Slatkiši. Dopušteno vam je jesti pecivo voće, žele, kompotice, žele, mousse, marmelade, a ne čokoladne bombone. Preporučljivo je koristiti med, malu količinu šećera, pekmez od ne-kiselina bobica, ali ne jako slatko.

Popis proizvoda zabranjenih za potrošnju

Iz prehrane, bolesnici bi trebali isključiti sljedeća jela:

  • Sok od grožđa
  • Kava i jaki čajevi
  • Alkoholna, pa čak i niska alkoholna pića
  • Ugljičnu mineralnu vodu ili jako ohlađenu vodu
  • Brod od masnog mesa, gljiva, mahunarki, s grmljavinom
  • Perlovka, proso, ječam i žitarice kukuruza
  • Tjestenina, tjestenina, masni umaci, snažan preljev rajčice, krema s likom
  • Dimljeni meso, kobasice, konzervirana roba, slatkiši, janjetina, svinjetina
  • Masne ribe (losos, losos, som)
  • Posuđe od poluproizvoda
  • Riblji kavijar
  • Pečena kolača, peciva, svježe kolače, masne kolače, krafne
  • Mlijeko, sir, fermentirano pire mlijeko s visokim udjelom masti
  • Slanog sira
  • Povrće: kupus, sorrel, češnjak, luk, paprika, repa, rotkvica,
  • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina: datumi, brusnice, grožđe, maline, smokve
  • Velik broj tvrdih kuhana jaja, pržena
  • Sushi, pikantne, masne, dimljene jela
  • Topli umak, majoneza, ketchup, adzhika, začini
  • Čokoladni slatkiši

Važnost prehrane

Mora se pridržavati dijeta s bolestima jetre kako bi se oslobodilo tijela preopterećenja i promicalo njegovu regeneraciju. Pravilna prehrana može poboljšati sastavu žuči, tako da se proces izlučivanja žuči normalizira, a ljudsko tijelo u potpunosti se isporučuje s hranjivim tvarima.

Izbornik uzorka za bolest jetre

Tijekom dana možete konzumirati sušeni bijeli i raženi kruh (200 g), šećer - do 70 g.

  • Za prvi doručak: zobena kaša, puding sir, čaj s mlijekom.
  • Za drugi doručak: pržena zobena kaša s maslacem, kuhanim pilećim mesom, kruhom, sokovima.
  • Za ručak: slaba masna juha s krumpirom i kiselim vrhnjem, kuhana govedina pečena laganim umakom, pireći tikvice i jela od jabuka.
  • Za večeru: kuhana ili pečena riba, pire krumpir, čaj s šećerom i limunom.

Dijeta br. 5 preporučuje se za osobe koje pate od akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kroničnog hepatitisa, ciroze jetre bez nedostatka, kolelitijaze. Svrha ove prehrane je stvoriti nježne uvjete za jetru s odgovarajućom prehranom. Dijeta pruža puni obrok s dovoljno proteina i ugljikohidrata uz minimalnu potrošnju masti. Hrana koja se preporučuje za prehranu prema prehrani bogata su vlaknima, pektinima, tekućim, lipotropnim tvarima. Nemojte jesti hranu koja sadrži proizvode oksidacije masnoća, prosijavaju brašno i povrće. Također, ne možete jesti veoma hladnu hranu.

Kemijski sastav prehrambenog broja 5 trebao bi uključivati: