Što možete jesti s jetrenim bolestima - prehrambenim savjetima

Simptomi

Nažalost, danas mnogi ljudi imaju abnormalnosti funkcije jetre. Postoji mišljenje da je prehrana za bolesti ovog organa, koja je najvažnija za tijelo, vrlo ograničena, međutim ovo je mišljenje pogrešno. Popis proizvoda odobrenih za uporabu za osobe koje pate od bolesti jetre je vrlo širok, a pravilno odabrana terapijski dijeta pomoći će zaštititi jetru od viška tereta, pod uvjetom da je tijelo sa svim potrebnim hranjivim tvarima. Ono što možemo jesti s jetrenim bolestima je naš članak.

U prehrani bolesnika, količina konzumirane masti je ograničena, tako da ugljikohidrati postaju glavni izvor energije. Dijeta treba sadržavati dovoljnu količinu lako probavljivih bjelančevina i vitamina, budući da su potrebni za regenerativne procese u jetrenom tkivu.

Dopušteni proizvodi

Osobe koje pate od bolesti jetre potiču se da jedu suhe i suhe bijeli kruh, tjesteninu i žitarice od žitarica. Mliječni proizvodi kao što su punomasno mlijeko, kiselo vrhnje, jogurt, jogurt, ryazhenka, sir i sir moraju biti prisutni u sastavu. Odaberite mlijeko i mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

Mogu se koristiti niske masnoće od mesa (govedina, zec, konjsko meso, piletina) i ribe (morska bas, šljunak, bakalar, pastrva). Dopušteno je dodati malo maslaca, vrlo koristan biljno ulje (maslina, suncokreta, laneno ulje, kukuruz). Juhe treba kuhati na povrće ili mlijeko.

Dijeta za bolest jetre mora nužno uključiti dovoljan broj povrća koji ne sadrže grubo vlakno. Osobito korisno mrkva, bundeva, repa, rajčica, tikvice, artičoke, šparoge, zelena salata i bilje. Također je potrebno jesti voće (osim krušaka). U umjerenim količinama možete dodati šećer u hranu. Od slastica prednost treba dati med, džemovi, želei, marshmallows, voćni slatkiši, keksi, meringues, voća i bobica mousse, nabujkom i žele. Od pića su dopušteni slabi čaj i kava, voćni sokovi, kompoti, bobica.

Ako pacijentovo zdravstveno stanje je zadovoljavajuće, uz dopuštenje liječnika ponekad može jesti pršut, nemasnog pršuta, sira, cijelo jaje i svježi kiseli kupus. Od jaja, bolje je kuhati omlete za par.

Zabranjeni proizvodi

Pacijenti s jetrenim bolestima ne smiju jesti svježi i raženi kruh, tvrdi sir, žumanjak. Oni negativno utječu na masno meso jetre (svinjetina, janjetina, patka) i ribu (losos, haringu), dimljenu mesu, konzerviranu hranu. Ukloniti s tablice također imaju masnoće i prsluk.

Treba isključiti iz prehrane, bademi i orasi, nezrele voće, povrće sa sirovim vlaknima (grah, sve vrste kupusa, repe, rutabagas, rotkvice, krastavci, češnjak), kao i gljive. Ne preporuča se dodati začinke i začini, kao što su ocat, senf, papar.

Osobe koje pate od bolesti jetre morat će odustati od čokolade, kakao, konditorskih proizvoda s masnim kremama, sladoledom. Strogo je zabranjeno piti alkoholna pića.

Pravila prehrane i kuhanja

Ljudi koji pate od bolesti jetre preporučuju se frakcijskom prehranom. Hrana treba uzimati u malim količinama u 4-6 prijema. Hrana mora biti topla, ne možete jesti vrlo topla ili hladna jela i pića.

Kuhanje se preporučuje pečenje u pećnici, parenje i kuhanje. Nemojte koristiti mesne pire i pržene zavjese za pripremu juhe. Meso i riba trebaju se pripremiti bez uporabe masti.

Na prvi pogled čini se da je prehrana za bolesti jetre vrlo ograničena, ali nije. Kombiniranjem dopuštenih proizvoda, možete pripremiti niz različitih ukusnih jela. Kako bi se diverzificirali izbornik, možete koristiti umake od kiselih i paradajznih umaka, soka od limuna, zelje. Meso ima vrlo različit okus, ako je pečen u umaku od jabuka s medom. Od kravljeg sira moguće je pripremiti razna jela (syrniki, lijen vareniki, kolači) i deserti. Od svježeg povrća i zelenila pripremite sve vrste salata uz dodatak biljnih ulja.

Takva prehrana neće imati koristi samo onima koji pate od bolesti jetre, već i onima koji nemaju zdravstvenih problema.

Kome se liječnik primjenjuje

U slučaju bolesti jetre morate se posavjetovati s gastroenterologom. Na prehranu s bolestima ovog tijela, najbolje je konzultirati nutricionista. U nekim slučajevima potrebno je konzultacije hepatologa, stručnjaka za bolesti jetre.

Prehrana za bolesti jetre

Svi znamo da glavni organ koji pruža detoksikaciju (čisti krv i uklanja toksine iz tijela) funkcionira u ljudskom tijelu jetre. Ako se u jetri pojavljuju patološki uvjeti, prekršene su ove i mnoge druge funkcije.

  • virus hepatitisa (A, B, C, E, D, F) - hepatitis A, E, D, F prenose se hranom i vodom onečišćenom tim virusima. Hepatitis B i C - u krvi, transfuzijom krvi, injekcije (intravenski, intramuskularno), u zubnim intervencija (.. Liječenje, vađenje zuba, etc.), kirurških vmeshatelstvah.Chto kao hepatitisa F, virus koji uzrokuje ovu bolest, nije potpuno otkrivena lijekom i najrjeđi oblik svih virusnih hepatitisa. Hepatitis B i C su najopasniji, a u odsustvu liječenja, to dovodi do strukturne patologiji (uništavanja stanica jetre i njihove zamjene vezivnog tkiva) poremećaja, osobito, za ciroze jetre;
  • alkoholni hepatitis povezan s dugoročnom zlouporabom alkohola; dovodi do ciroze jetre;
  • bezalkoholni hepatitis uzrokovan pretilosti, šećernom bolesti, hiperlipidemijom (povišene razine lipoproteina niske i vrlo male gustoće u krvi). Uzrok tih hepatitisa je sindrom malapsorpcije (smanjena apsorpcija hranjivih tvari u crijevima), brzi gubitak težine, produljena parenteralna prehrana, disbioza, određeni lijekovi;
  • u zasebnoj skupini izoliran je hepatitis induciran lijekom, čiji uzrok je unos određenih lijekova, kako u velikim dozama, tako i dugotrajnim nekontroliranim primanjem tih lijekova;
  • Maligne neoplazme i metastaze u jetri;
  • Hepatitis uzrokovan utjecajem toksičnih tvari prirodnog podrijetla i kemijskih tvari.

Sada razmotrite učinak hrane na patološki proces u jetri.

Što propisujemo u razdoblju pogoršanja bolesti jetre i žučnog mjehura (jer upalni proces u žučnom mjehuru nekako je povezan s jetrom kroz žučne kanale)? Svi znamo tablice prehrane br. 5 i 5a, koje se koriste upravo za ove patološke uvjete. Evo njihova svojstva.
Tablica br. 5a - koristi se za akutne procese u jetri i žučnom mjehuru. U ovom slučaju, pacijentova prehrana treba imati hranjivi sastav koji je uravnotežen proteinima, mastima i ugljikohidratima za ovu patologiju. Dakle, proteini - 80-90 g / dan, masti - 70-80 g / dan, ugljikohidrati - 350-400 g / dan (800 g povrća). Kalorijski sadržaj tijekom dana iznosi 2500-2800 kcal. Sol treba konzumirati oko 7 grama dnevno.
Tablica br. 5 - koristi se za kronični hepatitis i kolecistitis u fazama remisije, tj. Ne u akutnim fazama manifestacije bolesti. Za to dijeta karakterizira korištenjem proteina - 90-100 g / dan, masti - 80-90 g / dan, ugljikohidrata - 350-400 g / dan (800-900 g) s povrćem kalorija tijekom dana 2800-3000 kcal. Količina soli je do 10 g dnevno.

Prema tehnologiji jela za kuhanje, dijeta br. 5a se značajno razlikuje od prehrane br. 5.

Uz prehranu broj 5a hrana se kuha u najslabijem načinu rada. Proteini i ugljikohidrati su preporuča se koristiti u normalnim fiziološkim normama, ali unos masti treba smanjiti, tj. A. Fat (pogotovo vatrostalne) potiču proizvodnju žuči i time povećati opterećenje na upaljenom organa. Posuđe treba poslužiti u toplom obliku, budući da je povoljna temperatura na kojoj se povećava okus hrane, uključujući napitke, 35-40 ° C, tj. S prosječnom tjelesnom temperaturom osobe. Konzistencija posude poželjno se konzumira u rešetkastom obliku ili se koristi kao mehanička mješalica za miješanje, miješalica itd. Termalno se hrana obrađuje parnim, pečenim, kuhanjem i pecivom.

U prehrani br. 5, hrana se priprema u malim komadima i ne koristi se hrana za uzgoj. Omjer masti prema proteinima i ugljikohidratima nije toliko različit od prethodne tablice. Ovdje se masti mogu koristiti bliže fiziološkim normama. Način rada temperature ostaje isti. Konzistencija posuđa ima gustoću stanja. Termalno, međutim, hrana se i dalje kuha, peče, kuha i zaustavlja.

Značajke korištenja hrane u ovom patološkom procesu

Proizvodi od žitarica

Sve žitarice (heljde, zobene pahuljice, riža, proso, ječam) poželjno je kuhati u vodi. Jer žitarice, kuhani u mlijeku (heljda), s jedne strane, interferirati s apsorpcijom magnezija u tijelu (tj na proizvode koji sadrže kalcij -.. mlijeka i mliječnih proizvoda - inhibiraju apsorpciju magnezija u crijevima), drugi - fitijska kiselina, koje se nalazi u zrnu tih žitarica, sprečava apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D u crijevu. Posebno se odnosi na loncu, u kojem se nalazi tvar i glutena glutenski epitopi, što rezultira stanjivanje sluznice i nekroze tankog crijeva resice. Prijem žitarica tijekom dana ne može se zloupotrijebiti. Kruh se preporuča koristiti ujutro (jutro), budući da kašica sadrži dovoljnu količinu vlakana i složeni su ugljikohidrati, koji sprječavaju oštro oslobađanje inzulina u tijelu. Također možete koristiti cjelovite zrnce tjestenine.

povrće

Što se tiče povrća, a zatim u ove patologije u akutnim preporučenih tikvice, tikvice, bundeve, patlidžana, koji sadrže fine celuloznih vlakana. Oni lako se probavljaju i promicati izlučivanje otrovnih tvari iz tijela i na taj način spriječiti pojavu konstipacije, što je važno za funkciju jetre, kao zatvor dovodi do resorpcije štetnih tvari koje se izluče. Oni su kroz crijevnu sluznicu u krv vraća u jetru za liječenje koje tijekom bolesti samo povećava opterećenje na problematičnu tijelu.

Kao i za sve ostalo povrće, svaka vrsta ima poseban učinak na tijelo u patologiji jetre. Na primjer, preporučuje se konzumacija rajčice bez kože, jer sadrži hepatotoksičnu tvar (uništavanje jetrenih stanica) lektin. Sličan stav prema krastavcima, na koži od kojih se nalazi cucurbitin. Krastavci se preporučuju za čišćenje ili konzumiranje soka od njih. Repa sadrži prirodni crveno bojilo betain, koji ima antitumorski učinak, što je vrlo važno za proces tumora u jetri, posebno povezan s metastaziranim oštećenjem jetre. Što se tiče kupusa, sve vrste križnih biljaka u sirovom obliku sadrže tvari poput tiocijanata koji blokiraju proizvodnju hormona štitnjače od strane štitne žlijezde. Ovi hormoni pak potiču diferencijaciju svih stanica našeg tijela, uključujući stanice jetre. Međutim, tiocijanati su termolabilne tvari (lako se uništavaju toplinskom obradom), pa stoga sve vrste kupusa mogu se toplinski tretirati nekoliko minuta, a te će tvari biti uništene.

Postoji još jedna značajka svih zelenih biljaka. U svim listopadne biljke sadrže klorofil koji je blokator citokroma P450 i R448 (antitoksičan i antikancerogenih enzimskih sustava) u našem tijelu. Oni trebaju izvanredni patologije jetre, t. K. Uz glavni teret čišćenja organizma od toksičnih i kancerogenih tvari snosi jetru. Stoga je poželjno koristiti root dio stabljika ili bijelog dijela biljke (peršin, hren korijen, celer, komorač korijena, bijeli dio zelene luk, češnjak, i tako dalje. D.). Što se tiče graha, zatim zbog sadržaja fitinske ljuske koja je teško probaviti u crijevu i biljnih proteina prisutnih u njima (oni su konkurentni za životinjskih bjelančevina), preporuča se jesti šparoge, mahune i mladi grašak.

voće

Glavni problem voća (osobito kiselih) je organske kiseline, koje usporavaju antioksidacijske procese organizma. To ima izravan odnos s patologijom jetre, jer povećanjem antioksidativnih svojstava tijela ubrzavamo proces oporavka pogođenih jetrenih stanica. Stoga se preporučuje jesti plodove velikih veličina (dinja, lubenica, ananas itd.) I ne više od 1/5 njihovog volumena. Pokušajte odabrati voće koje ne sadrže nitrate. Voće srednje veličine (jabuka, kruška, kivi, breskva, mango itd.) - jedan plod dnevno. Kivi sadrži dnevnu normu vitamina C, tako da je dovoljno jesti jedan plod dnevno kako bi se nadoknadio ovaj element u tragovima u tijelu. Manje plodove (šljiva, marelica, itd.) - 2 fetusa dnevno. Mali plodovi i bobice mjere se šakama, pa se mogu koristiti jedan po jedan. Također se preporučuje uključiti suho voće: suhe marelice, smokve, šljive - 1-2 voća.

Meso i riba, jaja

Uz patologiju jetre poželjno je koristiti mršavo meso (govedina, teletina, mršavo svinjsko meso, piletina bez kože, puretina, kunića) i ribe (morske masti). Međutim, postoje iznimke. Kako bi se napunio dnevni zahtjev organizma u polinezasićenim masnim kiselinama omega-3 i omega-6, dovoljno je konzumirati 15 grama lososa masnog trbuha dnevno, a 10 g lubanje jetre jednom tjedno. Meko kuhano jaje - jedan po danu ili u obliku omleta (2 jaja u 2 dana). Meso se može koristiti nakon čišćenja iz tetiva i fasada i dvostrukog pomicanja kroz mlinac za mljevenje. Priprema mesa treba pripremiti bez dodavanja jaja, jer je u jaje protein avidin, koji sprečava apsorpciju željeza i vitamina biotina u ljudskom tijelu. Poželjno je da se mesni proizvodi kupuju u sirovom obliku i pripremaju se sami, a ne vjeruju industrijskim poduzećima (dakle, isključuju kobasice svih sorti).

Masti (povrće i maslac)

Od biljnih ulja preporučljivo je koristiti 25-30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili kukuruznog ulja dnevno. Biljno ulje je poželjno koristiti prije hranjenja jela na stolu i ne izlagati toplinskoj obradi, odnosno, K. pod zagrijavanjem, oksidacija masti i lanenog ulja (postupak ulje) oblikovan hepatotoksičnih tvar u ulju, koje, uz šok limfna rješava na stijenkama krvnih žila i inhibira izlučivanje otrovne tvari. Kao maslg kukuruz, bolje je dati prednost, a ne suncokret, budući da su obrađene sjemenke suncokreta podvrgnut pušenje i na taj način je formirana benzopiren - ima kancerogena tvar, koja je također štetna za tijelo, posebno jetru. Iznimka je ulje pripremljeno kod kuće i bez uporabe pušenja kao metode prerade sjemena suncokreta. Kao izvor biljnih masti mogu se koristiti avokado, ali ne više od 15-20 g po danu, tj. K. Sadrži oko 30% biljna mast. Od biljnih masti je preporučio matice (indijski oraščić, orahe, filberts ili lješnjaci, bademi) - ne više od 5 kom. po danu. Pa je došao na protok žuči iz žučnog mjehura preporuča u zadnjem obroku dodajte malo biljno ulje - ujutro postoji prirodni očitavanje jetre i protok žuči.
Maslac kao jedan od izvora životinjske masti preporučuje se 82,5% masti, ali ne više od 10 g dnevno. Postoji neslaganje oko masti. Nedovoljan unos kolesterola u tijelu dovodi do 5-10 puta sinteze kolesterola u jetri. Maksimalna količina kolesterola koja ulazi u tijelo je do 350 mg dnevno. Tijelo dnevno troši oko 1200 mg kolesterola, od čega je 80% sintetizirano u jetri, a 20% dolazi od hrane. Od ove količine, 500 mg kolesterola odlazi u sintezu masnih kiselina jetrom, još 500 mg izlučuje se s himom (izmetom) i 200 mg odlazi u sintezu steroidnih hormona.

Voda i pića

Preporučuje se korištenje tekućina prema masi ljudskog tijela, što je 20-30 ml po 1 kg tjelesne težine. 20 ml - zimi, 25 ml - u sezoni (proljeće, jesen) i 30 ml ljeti i tijekom intenzivne tjelovježbe. Dopustite mi da vas podsjetim da se tekućina odnosi na sve što je osoba pila tijekom dana (prva jela, razna pića, tekuća hrana, voda). Poželjno je upotrijebiti vodu pročišćenu filtrima ili koristiti vodu u bocama - ne-karbonizirana ili artesijska voda. Od pića možete koristiti svježe iscijeđene sokove, kuhane kod kuće i razrijeđene mineralnom vodom. To uključuje jelo, mousse, voće, itd.
Prva posuđa treba kuhati bez dodavanja mesa, ribljih sastojaka i peradi.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao tih proizvoda, što je važno u patologiji minimalne jetre korištenja sadržaja mliječne masti (2,6% ili 1,5%) u obliku dodataka za čaj, kava, kakao ili cikorije, kao osnova za pripravu jogurt; sirovi sir (5%) ili Adyghe sira - 125 g / dan; Tvrdi sir (ne više od 45%) - 30 g / dan; biookefir (1%) - 200 ml / dan; jogurt, kuhani kod kuće (na mlijeku 2,6% ili 1,5% masti), - 150 ml / dan; kiselo vrhnje (10-15%) - ne više od 30 ml / dan.
Proizvodi koji su izvor proteina (riblje posude, mlijeko i mliječni proizvodi, jela od mesa u obliku juhe), preporučljivo je koristiti noću, jer se proteini najbolje apsorbiraju tijekom noći.
Mala digresija o hepatitisu alkoholističkoj etiologiji: s potpuno uklanjanjem alkoholnih pića iz uporabe potpuno obnovljene oštećene stanice jetre!

Dijeta i približan izbornik za patologiju jetre

Režim odgovara 5-6 obroka dnevno s intervalom između obroka u 2-3 sata, a zadnji obrok 1,5-2 sata prije spavanja.

Približan izbornik s prehranom br. 5a:

Doručak: zobena kaša, šalica s miješalicom ili pire kroz sito (250-300 grama) s omletom pare. Kava s mlijekom, čaj s mlijekom ili cikorija s mlijekom.
Drugi doručak: koktel voća i bobičastog jogurta (150 ml).
Ručak: juha od povrća obrišite (250-300 ml). Nakon 1,5 sata možete dodati sušak od mesa s cjelovitim tjesteninom, pire kroz sito (150-200 g), tikvicu (100 g). Komplement sušenog voća (200 ml).
Poslijepodnevni snack: sušena curd s sušenim marelicama i orašastim plodovima, šibajući miješalicom.
Večera: sušena riba s parnim povrćem, asortiman, prosijan kroz sito (150-200 g), kakao s mlijekom (200 ml)
Noću: pijte biokemij s dodatkom male količine biljnog ulja (200 ml).

Približan izbornik s prehranom № 5

Doručak: kaša kuhana na vodi (250-300 g) s omotom u paru. Kava s mlijekom. čaj s mlijekom ili cikorija s mlijekom.
Drugi doručak: voće i bobičasto voće s dodatkom oraha (150 ml).
Ručak: juha od povrća (250-300 ml). Nakon 1,5 sata možete dodati pileći kruh s cjelovitim tjesteninom (150-200 g), kavijarom od patissona (100 g). Komplement sušenog voća (200 ml).
Poslijepodnevni snack: pržena juha s bobicama, šaleta s miješalicom.
Večera: kuhana riba s kuhanim krumpirom u koži (150-200 g), pečeni kupus s jabukama (100 g), kakao s mlijekom (200 ml).
Noću: pijte biokemij s dodatkom male količine biljnog ulja (200 ml).

Dakle, oštećenje jetre je uvijek teško u smislu obnove staničnog aparata ovog organa. Pravilna prehrana s ovom patologijom jako pomaže funkciji jetre i nije posljednje mjesto u sprječavanju ozbiljnih komplikacija. Jedine iznimke su virusni hepatitis, u kojem je liječenje lijekom važnije od terapije dijetama. Prehrana može otvoriti mnoge nijanse za svaki organ i tijelo u cjelini. Ako se od djetinjstva pojede pravilno, onda će upozoriti na mogućnost različitih patoloških stanja pojedinog organa biti puno lakše.

Jedite pravo i bon appetit!

"STREAM-TV", priča o pravilnoj prehrani u teškim bolestima jetre: "

Dijeta u slučaju bolesti jetre: jelovnik, recept

Kod razvoja patoloških epizoda, ljudi su propisani posebnim putem terapije lijekovima, propisani su različiti postupci fizioterapije i druge terapeutske manipulacije. Glavnu ulogu igra prehrambena prehrana u slučaju bolesti jetre, zahvaljujući kojoj je moguće značajno ublažiti stanje i ubrzati proces oporavka. Ova kategorija pacijenata gastroenterologa imenuje tablicu prehrane broj 5 ili broj 5a.

U kojim bolestima jetre propisuje dijeta

Dijetetska hrana prenosi se osobama s dijagnozom sljedećih hepatičkih patologija:

  • bilo koji oblik ciroze;
  • razvoj masnih hepatocisa;
  • hepatitis;
  • kolecistitis;
  • hepatička insuficijencija;
  • oporavak nakon kirurškog liječenja;
  • sprečavanje stvaranja kamena, itd.

Kako jesti

Jesti sa bolesnom jetrom bi trebao biti jednostavan, koristan i dobro uravnotežen. Iz dnevne prehrane, ova kategorija pacijenata treba isključiti sve teško probavljive i teško probavljive proizvode. U pacijentovom izborniku u velikim količinama treba postojati proteina, kao i ugljikohidrati.

Što se tiče masti, njihov dnevni iznos treba odrediti gastroenterolog.

U ovom slučaju, preferiraju se biljne masti, na primjer, maslinovo ulje.

Bolesnici s hepatijskim patologijama trebaju strogo slijediti preporuke stručnjaka o pravilima i režimu prehrane:

  1. Tijekom kuhanja pacijenti trebaju koristiti sljedeće tehnike kuhanja: kuhanje, kuhanje, brašno i pečenje. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu.
  2. Prije jela, hrana treba biti odrezana ili zgnječena na bilo koji dostupan način.
  3. Svi obroci koji se poslužuju pacijentu moraju imati sobnu temperaturu.
  4. Pacijentove dijelove treba držati na minimum, čime se eliminira mogućnost prejedanja.
  5. S jetrenim patologijama uvodi se ograničenje soli. Njezin dnevni iznos ne smije prijeći 12 g.
  6. Svaki dan bi osoba trebala piti najmanje pola litre tekućine.

Što ne možete jesti

Terapeutska prehrana s jetrenim patologijama osigurava brojne zabrane:

  1. Pacijenti ne smiju jesti masne hrane, na primjer, janjetinu, svinjetinu. Također u ovoj kategoriji je meso ptica ptica, na primjer, patke, guska.
  2. Strogo je zabranjeno pripremanje prehrambenih jela od nusproizvoda. U prehrani pacijenta ne bi trebalo biti jetre, jetre, bubrega itd.
  3. Tabu je postavljen na brzu hranu, kao i na poluproizvode.
  4. Ne možete jesti pacijente crno-bijelih sorti pekarskih proizvoda.
  5. Zabranjene su marinade, kisele krastavci, konzervirana hrana, umaci, začini, začini, hren, senf i majoneza.
  6. U prehrani pacijenta ne bi trebalo biti masnih sorti ribe i kavijara. Prednost treba dati filetićima štuke, šikara, bijelog, itd. Također je potrebno isključiti slanu, dimljenu, sušenu i sušenu ribu.
  7. Tabu je postavljen na kobasice, dimljeni meso, slani i slatki zalogaje.
  8. Ne možete jesti gljive u bilo kojem obliku.
  9. Zabranjeno je ući u izbornik tvrdo kuhana jaja, kao i jaja.
  10. U prehrani ne bi trebao biti prisutan strma bujice, okroshki, zeleni boršč.
  11. Tabu je postavljen na pečenje, svu tijesto, slatkiše, čokoladu, vrhnje itd.
  12. U izborniku ne bi trebalo biti masnih mliječnih proizvoda i fermentiranih mliječnih proizvoda.
  13. Od povrća pod zabranom pada: rotkvice, rotkvice, češnjak, špinat, zeleni luk, čorba.
  14. Ne možete kuhati jela od mahunarki, budući da ih je vrlo teško probaviti i izazvati povećano stvaranje plina.
  15. Od pića strogo je zabranjena soda, kava, čvrsti čajevi, kvasi, kakao.

Pacijenti s dijagnozom patološke hepatije moraju odreći sve ovisnosti. Trebali bi prestati pušiti i prestati piti alkoholna pića.

Što možete jesti

Dijeta u liječenju jetre daje popis dopuštenih proizvoda:

  1. Možete jesti krekere i jučerašnje pekarne proizvode.
  2. Omoti proteina kuhani u dvostrukom kotlu. Dopušteno je jedno testilo, kuhano mekano kuhano.
  3. U prehrani pacijenta treba biti prisutan niske masti vrsta mesa i peradi, na primjer, teletina, piletina, govedina, puretina, kunić. Važno je napomenuti da prije kuhanja morate oguliti, koja sadrži puno masti.
  4. Vegetarijanstvo, mliječne juhe. Prva su jela preporučljiva za prženje.
  5. Mala količina masti riba, rijeke ili mora, koje se mogu kuhati, pečene ili piršane.
  6. Kashki, kuhani na vodi ili na mlijeku iz kaše, heljde, riže.
  7. Čvrste vrste tjestenine.
  8. Povrće kuhano ili u obliku salata, ali sa tijestom od povrća ili maslinovog ulja.
  9. Mliječni proizvodi niske masti, mlijeko s niskim udjelom masti.
  10. Minimalna količina tvrdog sira, blaga i malo slanog.
  11. Dopušteno je dodati kremasti maslac u gotove jela, ali ne više od 1 žličice po danu.
  12. Ova kategorija pacijenata omogućila je neke vrste slatkiša: marshmallows, pastile, prirodni med.
  13. Mousses i casseroles od sir, u kojem možete dodati dopušteno voće.
  14. Domaći komadići, pileća kuhana juha, voćni napici, lagani čajevi uz dodatak minimalne količine mlijeka.

Kakve voće mogu jesti bolesnici s bolestima jetre

U prehrani pacijenata mora biti prisutan plod i bobica, od kojih će tijelo dobiti potrebne vitamine i minerale za punopravno djelo. Stručnjaci zabranjuju pacijentima da jedu kiselo bobice i voće, kao i tabu koji se nadovezuje na dinje. U izborniku možete omogućiti:

Dijetalni recepti

Mnogi pacijenti su zbunjeni prehranom, jer po njihovom mišljenju neće biti moguće kuhati ukusna jela od dopuštenih proizvoda. No, postoji veliki broj recepata koje mogu koristiti pacijenti koji su podvrgnuti liječenju zbog patoloških poremećaja jetre.

salata

  1. Za pripremu ove ukusne i niske masnoće salata trebat će vam sljedeći sastojci: komad Adyghe sira, nekoliko kuhana krumpira, parni pileća prsa, nekoliko žličica kisele masnoće.
  2. Pileće treba razbiti u vlakna ili izrezati na male komadiće.
  3. Kuhani krumpir gomolji su oguljeni i izrezani u male komadiće.
  4. Sir se može usitniti ili izrezati u male kocke.
  5. Svi sastojci smješteni su u duboki jelo, pomiješani i začinjeni kiselim vrhnjem. Salata za soljenje u ovom slučaju nije neophodna, jer će ga okus dati Adyghe sira.

Vegetarijanski Borschik

  1. Da biste pripremili ovo prvo jelo trebat će vam takve komponente: mrkve, nekoliko gomolja krumpira, mali dio glave kupusa, komad piletine ili teletinu, jedan luk, meso rajčice.
  2. Meso treba izrezati na male komadiće i staviti u posudu s kipućom vodom i kuhati 15 minuta.
  3. U bujonu dodaju se krumpir i sjeckani kupus.
  4. Dodajte sjeckani luk, ribani mrkva i celer od rajčice.
  5. Pivar treba kuhati do spreman, dodati minimalnu količinu soli.

Parne pečnice

  1. U mješalici ili mljevenju mesa, piletina, meso puretina, teletina ili nepržene ribe se uzgajaju u mljeveno stanje.
  2. U nadjevu se dodaje jedan protein i minimalna količina soli.
  3. Formirani keksi, koji pada u brašno.
  4. Poluproizvodi se stavljaju u paru i kuhaju 20-25 minuta.
  5. Za kuhane umake, moguće je pripremiti umak od mlijeka ili vrhnja, koji se preporučuje za zalijevanje.

Svici za kupus

  1. Glava kupusa razvrstava se u lišće.
  2. Od mesa s niskim udjelom masnoća, sama je mljeveno meso u koju se dodaje riža.
  3. Svaku letak umočen je u kipuću vodu nekoliko minuta da se omekša. Nakon toga je u nju umotana minimalna količina mljevenog mesa.
  4. Nasadni kvadratići za kupus namješteni su u dubokoj posudi s premazom cakline. Napunite vodom, dodajte sok od rajčice i minimalnu količinu kiselog vrhnja.
  5. Školjke za kuhanje trebaju biti 25-30 minuta.

Lijen Varenichki

  1. U dubokoj posudi nalazi se sirovi sir s malo masnoće, kojem se dodaju šećer (2 tbsp.), Brašno (1), prstohvat soli, protein.
  2. Sve su komponente pomiješane.
  3. Iz tijesta okrenite kobasicu, koja je izrezana u male komadiće.
  4. U kipućoj vodi morate bacati sve varenichke i kuhati ih sve dok ne budete spremni (moraju plutati na površinu).
  5. Prilikom posluživanja, možete sipati malu količinu kisele masnoće vrhnja.

cheesecakes

  1. U dubokoj se posudi stavite sirovi sir s niskom masnoćom (400-500g).
  2. Dodani protein, šećer (3 žlice), brašno (4 žlice).
  3. Tijesto je umijeno, iz kojeg je potrebno oblikovati krugove.
  4. Svaki se odrezak razgrađuje u brašnu i stavlja na ploču za pečenje, prethodno obloženu pergamentom.
  5. Kuhajte ih u pećnici oko 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Pečena jabuka

  1. Iz velike jabuke trebate ukloniti jezgru kako biste stvorili središnju šupljinu.
  2. U rupu treba polagati sir, pomiješan sa suhim marelicama ili šljive.
  3. Jabuka se stavlja na pećnicu i stavlja u pećnicu 15-20 minuta.
  4. Nakon hlađenja možete pržiti desert s malom količinom prirodnog meda.

Voće

  1. U loncu morate staviti minimalnu količinu maslaca s malo masnoće.
  2. Dodajte sitno nasjeckanu bananu.
  3. Maslačna masa se ulijeva prirodnim jogurtom (0,5 predmeta).
  4. Možete dodati minimalnu količinu šećera ili meda.

Izbornik za odrasle koji boluju od jetre

Svatko tko se podvrgne terapiji za hepatičke patologije može samostalno razviti prehranu za sebe i može koristite izbornik koji pripremaju stručnjaci:

  1. Za prvi doručak možete jesti dio curd tavi, albumen omlet ili zobeno brašno. Za popiti obrok, preporučuje se šalica zelenog čaja, u kojoj se dodaje minimalna količina mlijeka.
  2. Za ručak je idealan za pečenu jabuku, dio salate od kuhano povrće, na primjer, vinaigrette. Čaša psa brežuljka.
  3. Za ručak, pacijent treba jesti sjeckani meso ili juha od povrća. Dopunite obrok s dvije kuglice s parom od ribe, kašu od heljde. Čašu domaćeg komposta.
  4. Za užinu, odaberite puding ili pečenu bundu. Kuglica od žele.
  5. Za večeru, pacijent može jesti ribu knels ili soufflé, povrće gulaš ili sjeckani krumpir. Piti jelo slijedi šalicu mekog čaja.
  6. Prije odlaska u krevet, možete popiti čašu mlijeka.

Dijeta s jetrenom bolešću

Opis je aktualan 2017/06/18

  • učinkovitost: učinak liječenja u dva tjedna
  • datumi: 6 mjeseci ili više
  • Trošak proizvoda: 1400-1450 rubalja tjedno

Opća pravila

Bolesti jetre danas su rasprostranjene, što je uzrokovano rastom ljekovitih, virusnih ili toksičnih učinaka na organ. kroničan hepatitis najčešći su kod bolesti jetre. U 60-70% pacijenata s hepatitisom ne može biti pritužbi, a patologija se otkriva slučajno nakon detekcije hepatomegaly (povećanje jetre) i promjene u uzorku jetre. U nekim slučajevima, debi je bolest dekompenzirano ciroza jetre (manifestira ascitni sindrom, krvarenje iz proširenih vene jednjaka).

Jetra sudjeluje u probavnim procesima, proizvodi žuč i nadopunjuje energetske rezerve tijela (depoziti glikogen), pa su uključeni u regulaciju ugljikohidratnog metabolizma. Važnost problema leži u činjenici da se pojavljuje kronična i akutna oštećenja jetre s pojavama zatajenja jetre, pri čemu su sve funkcije jetre inhibirane, a najozbiljnije je kršenje funkcije detoksikacije. Jetrena detoksifikuje toksini i otrovi, pokazuje višak toksičnih međuprodukata (fenol, etanol, aceton, amonijak, ketonske kiseline), višak hormoni i vitamini.

Akutno zatajenje jetre može biti rezultat teških virusni hepatitis, otrovanja (industrijski otrovi, lijekovi) ili transfuzije krvi druge skupine. Ona napreduje brzo (nekoliko sati ili dana), te je reverzibilno s pravodobnim liječenjem. Kronično zatajenje jetre prati cirozu ili maligne tumore. Razvija se postupno (tjedni ili mjeseci), ali uzimanje alkohola, krvarenje želuca, fizički umor može ubrzati proces.

Budući da jetra igra važnu ulogu u metabolizmu amonijaka, bolesnika s kroničnim bolestima ammoniemia (povećanje razine amonijaka u krvi). Brzo povećanje povećanja toksičnih metabolita dovodi do razvoja hepatičnu encefalopatiju. Ovaj poremećaj mentalne i živčane aktivnosti može se pojaviti u bilo kojoj bolestima jetre koja se javlja s nedostatkom u njegovoj funkciji i predstavlja veliku komplikaciju. Pacijent razvija promjenu osobnosti, poremećaj svijesti i intelektualni poremećaj. Postoji povećanje apetita, nerazgovjetnog govora, poremećaja spavanja, zbunjenost i mamurluk. Češće je ovo stanje manifestacija terminalne faze kroničnih difuznih bolesti (ciroza), što dovodi do razvoja koma i uzrokuje smrt.

Prognoza ovisi o ozbiljnosti zatajenja jetre, a možete ga poboljšati ako uzimate lijek na vrijeme. Nanesite intenzivnu infuzijsku terapiju, prisilnu diurezu, plazmoferezu, kelatori, vezanje i uklanjanje toksina (Polyphepan, enterosgel, laktofiltrum, Duphalac) probiotici.

Sve ove bolesti i stanja su vrlo ozbiljno, tako da je važno kad nemir ili bol u jetri, smanjeni apetit, mučnina, gorak okus u ustima ili izraziti nemotivirani slabost pravodobno savjetovati se s liječnikom, ispituje, početak liječenja i pridržavati pravilnu prehranu.

Kakvu vrstu prehrane treba promatrati u tim bolestima? Glavna tablica za bolesti jetre i žučnog mjehura (kolecistitis), žučni kanali (kolangitis) je ljekovito Tablica broj 5, koja ima nekoliko sorti, preporučuje se za drugačiji tijek bolesti. Dijeta s jetrenom bolešću u akutnom razdoblju mora biti što je moguće blaža - to Tablica № 5A. Svrha ove prehrane je potresanje svih probavnih organa - ne samo jetra, već i želudac i gušterača. To se postiže korištenjem samo kuhane (parne), obrisane posude: meso, piletina, riba, kuhano povrće, kuhano polu-tekući kašu. Odstranjivanje, pečenje i prženje, isključeno je povrće u sirovom obliku.

Jesti u akutnom razdoblju sadrži:

  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (sir, heljda, sirutka, mlaćenica).
  • Juhe, kuhane na povrće sa žitaricama i prženim povrćem. Za spremanje juhe, povrće se ne može pržiti. Dopuštene juhe, pire krumpir. Sezonske juhe s maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Kruh od pšeničnog kruha (I. i II. Razreda) i neželjene kekse.
  • Mala masnoća i riba u kuhanom i parnom obliku, a samo sjeckani proizvodi od mesa, riba se može jesti s komadom.
  • Parenje, heljde, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kikiriki na vodi (možete dodati mlijeko). Prašina se utrlja do polu-tekuće konzistencije. Dopušteno tanko kuhano vermikele i mala tjestenina.
  • Mliječni proizvodi s niskim sadržajem masnoće, podebljani sir (prirodni i jela od nje). Mlijeko i maslac - samo u posudama. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Protein Omelettes.
  • Biljno ulje (u gotovom jelu i samo uz dobru podnošljivost).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, bundeva, mrkve i repa) kuhamo i tlo.
  • Zrelo, slatko voće u sirovom obliku konzumira samo pire, pečeno i kuhano.
  • Čaj s limunom, čaj s mlijekom, ružna kuka, voda bez plina.
  • bouillons;
  • vatrostalne masti, začini, začini, marinade i kiseli krastavci, konzervirana hrana;
  • Sirova vlakna (grah, repa, orasi, sjemenke, gljive, kupus), eterična ulja povrća (rotkvica, luk, češnjak, luk, zelena rotkvica);
  • masno meso, iznutrice i masne ribe;
  • konditorski proizvodi s vrhnjem, crnim kruhom, pecivo, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakao;
  • žumanjci jaja;
  • kiselo voće i bobice, povrće i voće u sirovom obliku;
  • alkohola i pića s plinom.

Istu prehranu treba slijediti i hepatičnog kolike nakon uhićenja napada. Žuči (jetrene) kolike - manifestacija kolelitijaza, kada iz nekog razloga postoji pokret kamenja, kontrakcije žučnog mjehura, u pratnji napadaje oštra bol u desnom gornjem kvadrantu. Prouzrokuju koliku mogu prženu, masnu ili začinjenu hranu, prejedanje, stres, vježbanje ili tresti.

U budućnosti, s hepatičnim kolikom za sprječavanje, potrebno je:

  • Isključite iz prehrambenih proizvoda koji poboljšavaju izlučivanje žuči ili ih teško ograniče (sirovi žumanjak, biljna ulja).
  • Nemojte jesti masnu prženu hranu i alkohol.
  • Začinjeni začini i jela, marinade.
  • Unesite u prehranu više vlakana (povrće, mekinje, voće).
  • Upotrebljavajte proizvode od kiselog mlijeka koji, poput povrtne hrane, doprinose alkalnoj reakciji žuči, što sprječava daljnje povećanje kamenja.
  • Pijte 1,5 do 2 litre vode da razrijedite žuči i spriječite njezinu stagnaciju.

Nakon operacije, jetre (oko traume, uklanjanje tumora, itd) samo na drugom danu u prehrani daje nemasnim jogurtom, čaj, mliječ - Mali obroci (0,5 šalice) svaka tri sata.

Trećeg dana, obroci su dozvoljeni u podijeljenim obrocima (100-150 g) do 8 puta dnevno. Može se pire krumpir, pire juhe i pire od kuhane ribe, razrijeđene sokove (jabuka, bundeve) i čaj. Nakon tjedan dana su pire od žitarica (heljda, zob), kuhano meso (ili pomicati pretučen u blenderu, sir, jogurt, jogurt i povrća purees). Zatim se pacijentu dodjeljuje Dijeta № 5A za 2 mjeseca s prijelazom na petu tablicu.

Nakon toga, za oporavak jetre za duži period (do šest mjeseci ili trajno, ovisno o stanju) preporuča Tablica №5, primjenjuje se nakon virusnih hepatitisa, to je glavna snaga u kroničnim hepatitisom i cirozom je akutna. Unatoč činjenici da je stanje pacijenta zadovoljavajuće i pritužbe su često odsutne, ova tabela za liječenje također osigurava potresanje jetre, ali umjerena. Omogućuje istovar metabolizma masti i kolesterola i stimulacije crijeva.

Dijeta za jetru, koja se ne može jesti

U glavnoj tablici, u usporedbi s brojem 5A, proširen je popis dopuštenih proizvoda i metoda njihove pripreme (dopušteno je pečenje), ali ipak postoje proizvodi i jela koja se ne mogu jesti:

  • masne ribe i mesa;
  • bouillons;
  • konzervirana hrana, dimljeni proizvodi, kobasice;
  • Začinjeni začini i umaci, marinade na octu;
  • grah povrća i povrća s visokim sadržajem eteričnih ulja (rotkvica, sve vrste rotkvica, češnjak i luk u sirovom obliku);
  • kolači, kolači, masno mlijeko i vrhnje, pržene pite, pecivo;
  • jela kuhana prženjem.

Pored glavnih proizvoda koje nudi ova prehrambena tablica, koja će biti obrađena u nastavku, trebate uključiti dnevne prehrambene proizvode korisne za jetru:

  • Povrće i voće, lisnatog zelenila. Među povrćem se može razlikovati bundeva, sok od bundeve i jela od nje. To je lako probavljivo povrće i zbog visokog sadržaja vitamin E, koji potiče probavu i probavu hrane, ispušta jetru.
  • Karfiol, Bruxelles i brokula sadrže sumpor, što pridonosi poboljšanju detoksifikacijske funkcije jetre. Oni su također bogati vitamin K, što je neophodno za njegovo normalno djelovanje.
  • Repu i mrkva su bogati Beta-karoten, od kojih tijelo sintetizira vitamin A, poboljšavajući izlučivanje slobodnih radikala. Ostale tvari repa i mrkve razrijeđuju žuči, poboljšavajući izlučivanje toksini.
  • Svi voće sadrže antioksidante koji sprječavaju oksidaciju i oštećuju stanice. Maksimalna količina antioksidansa sadrži crni ribiz, slatki papar, psa i citrusa.
  • Morski kelj, koji sadrži veliku količinu joda i soli alginska kiselina. Alginati vezuju kemijske spojeve i soli teških metala.
  • Artichoke - normalizira odljeva žuči i smanjuje razinu holesterol.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće (kefir, fermentirano mljeveno mlijeko, acidophilus, prirodni jogurt). Oni liječe mikroflora crijeva i u određenoj mjeri uklanjaju štetne tvari iz tijela. Curd sadrži lipotropne tvari, tako da je vrlo korisno za ove bolesti.
  • Žitarice (heljde i zobene pahuljice) karakteriziraju visoki udio vitamina skupine B i PP, potrebnih za jetru.
  • Hladno prešana ulja (masline, konoplje, laneno ulje) - njihova korisnost leži u visokom sadržaju antioksidansa vitamin E i omega-3 masnih kiselina. Vitamin E potiče očuvanje staničnih membrana i štiti stanice od smrti. Osim biljnih ulja, njegov visok sadržaj u orasima, aroniji, moru i kupini.
  • Osušeni marelici koji sadrže kalij i magnezij, smanjuju rizik od raka jetre.
  • Med - aktivira proizvodnju žuči i pomaže vratiti stanice jetre.
  • Orahe koje sadrže aminokiseline arginin, smanjiti broj toksini, također bogate masnim kiselinama omega-3, nužno za održavanje funkcije ovog tijela.
  • Sukladnost s režimom za piće jednako je važna za poboljšanje funkcije jetre - toksini se oslobađaju vodom.

Dodavanje sokova limuna, sok od grejpa u vodu poboljšava sposobnost detoksifikacije tijela i poboljšava procese samooblikovanja. Sok od limuna stimulira proizvodnju žuči, iz kojeg se otrovi otpuštaju u crijevima.

U prehrani se prilagoditi ako postoje znakovi stagnacije žuči: ograničiti šećer i ubrizgati više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom stanju lagano se povećava, ali zbog povrća.

u ciroza, s dobroćudnim tečajem, preporuča se stalna prehrana na ovoj tablici ishrane. S dispepsijom se pacijent prenosi na Dijeta br. 5A, a kad proljev i steatorrhoea (kršenje apsorpcije masti), količina masti se smanjuje na 50 g, isključuje mlijeko i sve laksative (repu, rabarbara, sok od repe, suhe marelice, šljive).

Kada se pojavi ciroza ascites, preporučuje se dijeta smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i najviše 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopuštena je upotreba kruha i maslaca bez soli. Smanjite i količinu tekućine i uvesti proizvode koji sadrže kalij (suhe marelice, šljive). Hrana bi trebala biti pretežno vegetarijanac. Preporuča se nekoliko dana (do 10) da se pacijent prenese na sol bez soli Tablica br. 7.

Otrovni hepatitis uzrokuje primanje hepatotoksičnih lijekova, zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Proizvodi dekompozicije etanola (acetata i acetaldehida) imaju hepatotoksični učinak, ometaju funkciju staničnih membrana. Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i imaju učinak čak iu malim dozama. U slučaju toksikološke oštećenja provodi se detoksikacijska terapija, imenovani enterosorbenti, hepatoprotectors, preparati cholagoga. Preporuke za terapeutsku prehranu ne razlikuju se od gore opisanih: u teškim uvjetima Dijeta №5A, s poboljšanjem - glavnom tablicom.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za bolesnu jetru uključuje:

  • Juhe na povrće (žitarice, povrće, vermikeli, borsch, juha, mliječni proizvodi). Povrće za juhe ne prolaze, već su položene u naravi.
  • Pšenični kruh (ustajali) do 500 grama dnevno. Kruh od raži je dopušteno (ako je pacijent to dobro podnosi), suhe kekse, nežive i niske masnoće kolačići.
  • Mesna govedina, kunić, kokoš i teletina. Prvo su kuhani, a onda možete ispeći. Treba imati na umu da se jela iz uvrnutog mljevenog mesa lakše probavljaju i smanjuju teret na trbuhu.
  • Niska masnoća i riba pečena povrćem.
  • Žitarice se razlikuju u obliku žitarica i limenki sa svježim sirom i povrćem.
  • Mliječni proizvodi niske masnoće: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifid, bifidum-kefir. kada nadutost, ograničava ih uporaba tekućeg stolica.
  • Preporuča se svakodnevno korištenje nedovoljno debelog svježeg sira (po mogućnosti prirodnog) i posuđa.
  • Mlijeko i kiselo vrhnje trebaju se koristiti kao dodatak jelima.
  • Jaja - do 3 komada tjedno, omelets ili mekano kuhana jaja. Količina žumanjaka ograničena je samo za zhkb.
  • Povrće u pečenom i pečenom i svježom stanju. Rajčice se konzumiraju u ograničenim količinama zbog mogućnosti žgaravice, nije dopuštena tjestenina.
  • Salate od svježeg povrća, koje pacijent dobro podnosi, uz dodatak biljnog ulja, domaćeg salata kavira, grašak kvasca. Od začina - kumin, lisnati list, kopar i peršin.
  • Meso, ribu i povrće mogu se poslužiti sa umacima (kiselo vrhnje, povrće i mliječni proizvodi), isključujući gljive i kuhane na bujonu.
  • Voće i bobice su dopušteni samo ne-kiseli, oni se konzumira svježe i obrađuju (kompote, mousses i kissels).
  • Šećer, marmelada, karamel, iris, marshmallow, med, (1-2 tsp), džemovi. Šećer se zamjenjuje s ksilitolom (djelomično).
  • Mala količina orašastih plodova (kikirikije su isključene).
  • Maslac i biljno ulje dopušteno je koristiti u gotovom jelu, isključujući toplinsku obradu.
  • Čaj (ne jak), sokovi od povrća, kava s mlijekom (nije jaka), infuziju dogrose, stolnu vodu bez plina, bujon pšeničnog mekinje.

Korisno za plod jetre

Važan dio terapije za patologiju žlijezda je nutritivni režim. Zbog toga se u ovom članku raspravlja o plodovima koji se mogu konzumirati s jetrenim bolestima.

Sindrom boli u zoni pravog hipohondrija ne pojavljuje se u početnoj fazi patologije. Sumnjati u poraz organa moguće je na temelju gravitacije u području jetre, malaksalosti i dispeptičke frustracije. Bolest se opaža kada se kapsula žlijezde rastegne, kada se povećava volumen parenhima.

Ponekad mogu biti posljedica interkostalne neuralgije, pa je stoga potrebna diferencijalna dijagnoza.

Bolest jetre može se razviti kao rezultat:

  • izlaganje otrovnim čimbenicima na tijelu (gljivice, kemikalije, alkohol);
  • dugotrajno korištenje hepatotoksičnih lijekova;
  • stalna fizička i psiho-emocionalna pretjeranost;
  • pothranjenost (uz zlouporabu masnih proizvoda, začina, pržene hrane);
  • parazitske, virusne ili bakterijske štete;
  • onkoprotsessa;
  • traumatskih ozljeda.

Važnost prehrane s jetrenom bolešću

Glavni zadaci prehrambenog režima su pročišćavanje, obnavljanje hepatocita i normalizacija funkcija jetre. Zahvaljujući ispravno formuliranoj prehrani i uravnoteženoj prehrani, moguće je smanjiti ozbiljnost kliničkih manifestacija patologije i ublažiti opće stanje osobe.

Dijeta se preporučuje za takve bolesti kao što su:

  1. virusni hepatitis;
  2. otrovno, uključujući alkoholnu i medicinsku upalu žlijezde;
  3. kronični kolecistitis, kao i sprečavanje stvaranja kamena. Uz pothranjenost i disfunkciju probavnog sustava, žučni mjehur postaje upaljen, promatra se stagnacija žuči, a povećava se i rizik od nastanka konkrementa;
  4. steatohepatitis, kada tijelo stavlja masnoću, što komplicira funkcioniranje jetre. Uzrok je kršenje metabolizma, dijabetesa i visokog kolesterola u krvotoku;
  5. ciroza;
  6. steatoza;
  7. oncopathology, u kojoj je jetra pogođena prvenstveno ili zbog metastaza.

Nakon što je dijagnosticirao bolest, liječnik određuje terapeutske taktike i daje preporuke o prehrambenoj prehrani. Dijeta №5 ima neke značajke:

  1. hrana treba biti fino usitnjena;
  2. dnevni volumen tekućine - najmanje jedan i pol litara;
  3. odbijanje teško probavljivih jela;
  4. preporučuju se masti biljnog porijekla;
  5. tehnologija pripreme podrazumijeva kuhanje, pečenje ili pečenje prehrambenih proizvoda;
  6. najmanje pet obroka dnevno tijekom malih obroka;
  7. Dnevni volumen soli ne smije biti veći od 10 g;
  8. ograničavanje proizvoda koji povećavaju kolesterol, kao i sadrže oksalnu kiselinu;
  9. preporučuje se isključivo topla jela, koja je neophodna da se spriječi stagnacija žuči;
  10. Dnevna energetska vrijednost hrane je 2.800 kcal.

U slučaju pogoršanja kronične patologije, osoba treba jesti prema tablici prehrane №5a. Smatra se strožim od prehrane br. 5.

Preporučljivo voće

Sada, znajući značajke prehrane za lezije žlijezde, detaljno ćemo razmotriti što plod može jesti s jetrenom bolešću. Naravno, jabuka je korisno voće. Koristi se za pročišćavanje probavnog trakta i normalizaciju probavne funkcije.

Voće sadrži vlakna, pektin, mnoge vitamine (B, A, C), željezo, folnu kiselinu, magnezij i druge elemente u tragovima. Apple je koristan jer je:

  • snižava kolesterol;
  • normalizira razinu glikemije (šećer u krvi), čime se sprječava razvoj dijabetesa;
  • olakšava probavu;
  • smanjuje rizik nastanka kamenca u žučnom kanalu;
  • potiče gubitak težine;
  • smanjuje opijenost;
  • čisti jetru.

Ako svakodnevno jedete više od pet jabuka, kronična patologija probavnog sustava može se pogoršati. U tom pogledu, ograničenja se primjenjuju na osobe s ulcerativnim lezijama crijeva i želuca.

Još jedan korisni plod je avokado. Među njegovim prednostima su:

  • visoki sadržaj bjelančevina, što omogućuje zamjenu mesa i proizvoda od sira u prehrani;
  • obilje vitamina (PP, B, E, A), beta-karotena, kao i omega-6 masnih kiselina;
  • velika količina celuloze i elemenata u tragovima (kalij, natrij, fosfor).

Ako jedete kost od voća, možete razviti alergijsku reakciju ili proljev.

Treba imati na umu da avokado, unatoč velikim prednostima, ima prilično visoko kalorijski plod (220 kcal na 100 g). To treba uzeti u obzir prilikom pripremanja hranjive prehrane.

Ovaj korisni proizvod:

  1. smanjuje kolesterol zbog oleinske kiseline;
  2. smanjuje viskozitet krvi;
  3. bori se protiv upale;
  4. normalizira glikemiju;
  5. jača imunološki sustav;
  6. smanjuje težinu opijenosti;
  7. sprječava oštećenje stanica zbog prisutnosti antioksidativnih svojstava.

Grejp sadrži vitamine B, P, C, pektin, elemente u tragovima, kao i nagirin, koji se nalazi u pregradu između mesa. Voće korisno:

  • s psihoemocionalnim prekovremenim radom;
  • smanjiti tjelesnu težinu;
  • da se spriječi stvaranje kamena;
  • s probavnom disfunkcijom.

Da biste očistili jetru, bolje je odabrati zrelo grejp. Za maksimalnu korist, preporuča se piti sok na prazan želudac prije jela.

Znajući koji je plod koristan za jetru, možete povećati njihovu upotrebu kako bi spriječili razvoj bolesti bolesti žlijezda. Posebno je važno održavanje funkcionalnosti hepatocita za osobe koje uzimaju "teške" lijekove, rade u štetnoj produkciji ili podvrgnu rehabilitaciji nakon operacije.

Trešnje, trešnje i kruške sadrže fruktozu, vlakna, organske spojeve, kiseline, kalij, kalcij i fosfor. Antocijanini daju antioksidacijski učinak i ojačavaju vaskularni zid. Zahvaljujući klorogenoj kiselini, funkcija jetre normalizirana je. Osim toga, trešnja:

  1. normalizira krvni tlak;
  2. bori se protiv bakterija;
  3. povećava razinu hemoglobina;
  4. podržava psihoemocionalnu ravnotežu;
  5. smanjuje zgrušavanje krvi;
  6. smanjuje kolesterol, čime se štite krvne žile od ateroskleroze;
  7. poboljšava odljeva žuči.

Bobice mogu pogoršati stanje osoba s ulcerativnim lezijama gastrointestinalne sluznice u akutnoj fazi, kao iu prisutnosti prekomjerne težine, dijabetesa i kožnih bolesti.

Zabranjeno voće

Moguća oštećenja tijela mogu uzrokovati organske kiseline, koje se nalaze u velikim količinama u voću. Oni su međuproizvodi raspadanja tvari koje imaju karboksilnu skupinu.

Analizom razine kiselina u tijelu moguće je procijeniti funkcioniranje stanica, kao i tijek metabolizma masti i ugljikohidrata. Zahvaljujući njima, ravnoteža kiselina-baze obnavlja se u krvotoku.

U najvećoj količini, organske kiseline se nalaze u plodovima. Oni su odgovorni za kiselo i kolač okus voća, često korišteni kao konzervansi u prehrambenoj industriji. Postoji nekoliko vrsta kiselina:

Prekomjerna potrošnja plodova s ​​visokim udjelom organskih spojeva dovodi do povećanja viskoznosti krvi, akumulacije toksina i poremećaja aktivnosti hepatocita, kao i poremećaja bubrega i artralgije (bol u zglobovima).

Ovdje je popis voća koji sadrže veliki broj kiselina:

Uz bolesti jetre, navedeni plodovi mogu se jesti u strogo ograničenim količinama.

Posuđe i voćne salate

Korisno voće za jetru može se dodati raznim jelima, čime se pomaže željezo da se nosi s tom bolesti. Koriste se za kuhanje deserta i glavnih jela, u kombinaciji s povrćem ili kašikom. Evo nekoliko ukusnih recepata koji će raznovrsiti prehranu i poboljšati raspoloženje.

Recept 1

Apple je prilično zajednički plod u našoj regiji, pa se često koristi za pripremu ukusnih jela. Poželjno je da desert odabere prirodne voće bez kemijskih aditiva. Najjednostavnije jelo su pečene jabuke.

One imaju blagotvoran učinak na proces probave, pročišćavanje tijela toksina, smanjenje kolesterola, održavanje crijevne mikroflore i jačanje imuniteta.

Recept uključuje jabuku, 30 g sira, pola limuna, orah i 30 g meda. U početku, moje voće, odrezati na pola i ukloniti jezgru. Matica treba biti sitno sjeckana. Mješavina meda s limunovim sokom treba obložiti s jabukom sa svih strana, punjenih ribanim sirom i poslati u pećnicu. Desert pospite lješnjaka i pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Osim toga, jabuke se mogu koristiti za proizvodnju soka, što se preporučuje za pročišćavanje jetre. U prvih šest dana prije svakog obroka (pola sata) trebate piti 100 ml svježeg soka. Zatim je u roku od tri dana potrebno zamijeniti hranu sokom od jabuka, pridržavajući se slijedeće sheme:

  • prvi prijem - na prazan želudac (četvrt sata nakon buđenja);
  • dalje - svaka dva sata;
  • navečer (jedan sat prije spavanja).

Jedan svjež volumen iznosi 100 ml.

Recept 2

Souffle se smatra jednostavnim i ukusnim desertom. Može uključivati ​​voće, povrće, ribu ili mliječne proizvode. Posuda se brzo digerira i ne učitava probavni trakt. Voćni desert se može napraviti od trešanja. To će zahtijevati želatinu (30 g), jaje, šećer 100 g i bobica (300 g).

Najprije sipati želatinu s 150 ml vode i ostaviti da se otekne 15-50 minuta (točno vrijeme navedeno na pakiranju). Trešnje mogu biti svježe ili zamrznute. Treba ga ispirati, ukloniti i pomiješati s miješalicom.

Želatina se mora staviti u vatru i stalno se miješati. Nakon potpunog otapanja granula, voda se mora ohladiti. Rješenje ne bi trebalo kuhati! Sada tuku šećer s jajima, dodajte je u želatinu i trešnjinu, a zatim pomiješajte i dajte u stakla. U hladnjaku desert mora biti najmanje četiri sata. Za ukrašavanje, trebate list od mesa i trešnje kriške.

Recept 3

Za pripremu salate potrebne su vam dvije jabuke, 5 matice, grejp, 150 g jogurta, sok od limuna (od malog citrusa) i cimet. Najprije morate pripremiti sastojke - mljeti orašaste plodove, očistiti voće i izrezati ih. Prepustite se miješanjem jogurta, cimeta i male količine soka od limuna.

Svi zdrobljeni sastojci izlijevaju se u preljev i pažljivo se mijenjaju. Takve se salate mogu pripremiti iz bilo kojeg voća, poštujući prehrambene ograničenja. Za popunjavanje jela preporuča se krušni sir, bundeva ili sir.

Izvan pogoršanja bolesti, vrijedi se opustiti uz ukusna jela. Ako je osoba na strogoj prehrani dugo vremena, njegovo raspoloženje često se pogoršava. On može postati razdražljiv i apatičan. Voće ne samo da olakšava rad probavnog sustava, već i stabilizira psihoemocionalno stanje.