Dijeta br. 8 za pretilost: što liječnici nude. Načela prehrambene tablice № 8: da je moguće jesti u adiposity

Dijeta

Pretilost se ne bi trebala miješati s prekomjernom težinom.

To je ozbiljna bolest, koja nije toliko estetski problem kao opasnost za zdravlje.

Posebno za pacijente s pretilosti 1-2-3 stupnja od dijetetičara, dijetalna tablica №8 je razvijena - učinkovita terapeutska dijeta.

Opća načela prehrane na dijeti broj 8 za pretilost

Koristite broj prehrane 8 za pretilost osobama s visokim viškom težine može propisati samo liječnik. Činjenica je da samo stručnjak može složeno procijeniti stanje bolesnika, uzeti u obzir prisutnost istodobnih kroničnih ili akutnih bolesti.

Ciljevi predloženog sustava hrane:

• podešavanje ravnoteže vode i soli;

• Normalizacija metabolizma lipida.

Posebna prehrana za pretilost temelji se na smanjenju unosa kalorija dnevnoj prehrani. Iz prehrane se isključuju probavljivi ugljikohidrati, ograničene masti. Pacijenti koji imaju srčane bolesti, jetru, krvne žile, probavni organi ne mogu samostalno odrediti bilo kakav plan prehrane. Za njih, dijetu treba odabrati liječnik.

Načela prehrane na dijeti broj 8 za pretilost su kako slijedi:

• ograničavanje soli, slobodne tekućine, začina, povećanje apetita;

• solnu hranu, ako je moguće nakon kuhanja, u vlastitom ritmu;

• povećanje proteina (100 grama), smanjenje masnoće na 70-80 grama (30-40 grama - biljne masti), količina ugljikohidrata je 200 grama;

• dnevna kalorična vrijednost je 1900 kcal;

• naglasak na uporabu biljnih vlakana s velikim brojem dijetalnih vlakana;

• Priprema jela pretežno kuhanjem, gašenjem, pečenjem;

• Isključivanje prženih, sjeckanih, obrišenih jela;

• frakcijska pet obroka dnevno (dopušteno je jesti hranu do šest puta dnevno);

• zamjene šećera sladilima.

Ako se dijeta koristi u bolnici (u vrlo teškim stupnjevima pretilosti), kalorija dnevne prehrane može se smanjiti na 800-1200 kcal.

Dopuštena hrana na dijeti br. 8 za pretilost

Dijeta za pretilost je vrlo stroga, jer se radi o zdravlju pacijenata. Stoga, dopušteni i zabranjeni proizvodi strogo su regulirani. Popis dopuštenih jela i proizvoda uključuje:

• kruh od raženog i pšeničnog brašna, cjelovitog zrna ili grubog mljevenja;

• juhe od povrća s žitaricama;

• cvjetovi, juha od kupusa, boršč na slabe mesne bujance;

• riblje juhe na razrijeđenom juhu;

• juhe s mesnim okruglicama;

• mršavo meso i ribu, kuhani ovlaštenim metodama;

• Jedno jaje dnevno, kao nezavisno jelo ili kao omlet od povrća;

• Proizvodi od kiselog mlijeka, punomasno mlijeko, sirovi sir, mršav sir, kiselo vrhnje;

• maslac (najmanje, ne više od pola žličice);

• ulje za povrće (maslinovo ulje, suncokretovo ulje, laneno ulje) za posuđe za punjenje goriva;

• heljde, ječam, kaša od perlijaljskog ječma;

• zeleno povrće bogato vlaknima: tikvice, krastavci, kupus;

• nezaslađene svježe bobice i voće;

• voćni voćni žele, kompoti, mousse;

• razne umake bez masnoće i niskih masnoća (bijela, rajčica);

• čaj (crni, zeleni, biljni), juhu divlje ruže, topljive cikorije, kavu s mlijekom.

Pridržavajte se ispravne prehrane na prehrani kako bi pretilost trebala biti. Dijelovi bi trebali biti mali.

Zabranjena hrana na dijeti br. 8 za pretilost

Za vrijeme dijete broj 8 s pretilosti, morate zaboraviti na postojanje sljedećih proizvoda:

• kruh i peciva bijelog brašna najviše kvalitete;

• pečene i pržene jela od kvasca, pijeska, lisnatog tijesta;

• makaroni, riža, mango, grah;

• masni mliječni proizvodi (sirevi, sir, vrhnje);

• masno meso i ribu, životinjske masti;

• kiselo povrće i općenito sve slane hrane (npr. Sir, kobasice, konzervirana hrana);

• grožđe, grožđice, banane, datumi, smokve;

• pakirani sok, kvac, žele, kakao;

Slatki slatkiši, slatkiši, sladoled, med, džem, čokolada;

• masne i začinjene umake (na primjer, majoneze, hren, senf).

Za vrijeme trajanja prehrane s pretilosti, trebali biste u potpunosti ukloniti alkoholna pića i "brzo" hranu. Trebali biste pripremati jela samo na vlastitu, obratite pozornost na količinu masti koje se koriste.

Uzorak izbornika od ponedjeljka do nedjelje na dijeti br. 8 za pretilost

Tablica prehrane broj 8, usprkos čvrstim ograničenjima, ostaje raznovrsna i ukusna. Posuđe možete na bilo koji način mijenjati unutar dozvoljenog sastava i kalorijskog sadržaja. Sva pića, uključujući kompot i dekocije, pripremaju se bez šećera.

Približan plan prehrane za tjedan dana može biti sljedeći.

ponedjeljak

• Doručak: Srdačna salata od kuhane govedine jezikom, ili nemasno meso (plus krumpir, celer, kiseli krastavci, bilje, ocat ulje toaletnog) i šalicu kave s mlijekom ili čajem.

• Drugo doručak: 120 grama svježeg sira.

• Ručak: lagana juha od povrća s kiselim vrhnjem, kuhano meso s parom od pirjenog kupusa, jabuke ili šljive.

• Večera: ružičasti losos ili pollock ukopan u bijelom umaku, s bočnom jelom kuhanog krumpira, biljnim čajem ili ružnim kukovima.

• Noću, šalicu low-fat bifidoc ili kefir.

utorak

• Doručak: komad kuhane govedine, salata od repe s lješnjaka, zelenog graha i krušaka, piće koje se može kušati.

• Drugo doručak: kava ili cikorija s tri kriška od sira.

• Ručak: zelena juha od juha na vrhovima repe ili češnjak, kuhano meso s ukrasnim ukrašenim mrkvom s šljive, kompotom.

• Večera: kolači od povrća, komad kuhanog mesa, biljni čaj.

• Noću je proizvod od kiselog mlijeka (prirodni jogurt, jogurt).

srijeda

• Doručak: omlet ili kajgana, povrće salata (mrkva, jabuka, rotkva, kupus, punjenje biljno ulje i limunov sok), kave i cikorije.

• Drugo doručak: desertni sir s mlijekom ili jogurtom.

• Ručak: hladna juha na bazi sok od rajčice (s krastavcima, zelenim lukom, zelenom salatom), brašno od brašna s povrćem, čaj.

• Večera: komad kuhane ribe, kuhano krumpir, biljni čaj ili ruže.

• Noću, kefir, bifid.

četvrtak

• Doručak: komad kuhanog jezika, puding od cvjetače (mlijeko, jaje, maslac, sir i krušna mrkva), kava s mlijekom.

• Drugo doručak: lagani sir.

• Ručak juha avokado biljnog bujona (luk, češnjak, korijandera, vapno sok i vrhnja namakanje), parna nabujkom kipuća piletine, variva, soka ili čaja.

• Večera: kuhana ili pečena riba s ukrašenim pečenim kupusom ili svježim povrćem, kaučukom od rajčice s rajčicama, biljnim čajem.

• Kefir ili jogurt za noć.

petak

• Doručak: dva komada haringa s kuhanim krumpirom, kava s mlijekom.

• Drugo doručak: 2-3 sloja sira bez masnoće.

• Ručak: vegetarijanski borsch, brašno od brašna s kuhanim kupusom, čaj s začinima (anis, karanfil, kardamom).

• Večera: omlet, pire od bundeve, biljni čaj ili bujon divlje ruže.

• Noću čašu fermentiranog mliječnog proizvoda.

subota

• Doručak: pršut od piletine ili teletine, svježa salata od krumpira s prženim maslacem, kava s mlijekom.

• Drugo doručak: prirodni jogurt s kriškama svježe jabuke ili breskve.

• Ručak: juha na slaboj bujici, komad kuhane ribe s krišom kuhanog krumpira ili zelenih grašaka, zelenila, za desertno pečenu jabuku.

• Večera: pečeni pile, pirjane tikvice sa lukom i rajčicama, juhu od divlje ruže ili čaja.

• Noću, kefir, jogurt, napitak mlijeka, bifid.

nedjelja

• Doručak: juhe od pilećeg i boja (ili Bruxellesu) kupus, kava s mlijekom.

• Drugo doručak: tanjur za sir.

• Ručak: gljiva vegetarijanska borska s kiselim vrhnjem, pečeni losos s bijelim umakom, bujon divlje ruže.

• Večera: palačinke s curdom, mrkvom i lukom, vrhnjem, biljnim čajem.

• Noću, čašu jogurta.

Tijekom tjedna, svaki dan možete jesti dvije kriške kruha od crnog brašna i do 30 grama ksilitola.

Možete mijenjati doručak kao što želite: da bi njihova proteina (meso, sir, jaja, mlijeko), povrće (može se pripremiti, na primjer, poznati salata četka), ugljikohidrata (kuhana heljda ili druge vrste kaša na okus). Snacking je nepoželjan. Ako od ručka do večere previše vremena razmaci, možete piti čaj s mlijekom ili jesti dio low-kaloričnom voću.

Varijante prehrane broj 8 za pretilost

Za osobe koje pate od teške pretilosti i bez drugih zdravstvenih problema, stvaraju se opcije dijete: dijeta br. 8a i br. 8 "0". Pretpostavljaju značajnije ograničenje u kalorijskom sadržaju prehrane, pa je uporaba ove metode smanjenja težine dopuštena samo pod nadzorom liječnika.

Dijeta № 8a ima sljedeće razlike od osnovne verzije:

• sadržaj kalorija od 1100 do 1300 kcal;

• Sastav BZU: 80 grama proteina, 70 grama ugljikohidrata, 60 grama masti;

• Možete pripremiti obroke iz iste namirnice koja su označena za glavnu prehranu;

• trajanje prehrane je mala (broj dana se odabire pojedinačno).

Dijeta br. 8 "0" je minimalni broj kalorija koji se može konzumirati bez opasnosti za život. Dnevni sadržaj kalorija u prehrani je od 700 do 800 kcal. Od tih, proteini će imati 50 grama, masti 30 grama, ugljikohidrata 60 grama. Proizvodi i principi iz pripreme odgovaraju osnovi prehrane.

Dijeta za pretilost: važne napomene

Da bi se postigli rezultati, važno je ne samo pratiti predloženu prehranu već i poštivati ​​neka opća pravila:

• glavni dijelovi bi trebali biti otprilike isti u volumenu, kako se ne bi protezali na trbuhu;

• Ne možete tolerirati jaku glad, to je vrlo štetno. Možete jesti jabuku ili komad sira, piti čaj s mlijekom;

• Nemojte imati sat vremena. Ako je došlo vrijeme ručka, ali ne želite jesti, nemojte gurati mjerenu količinu hrane u sebe;

• Isto vrijedi i za osjećaj sitosti: ako ste puni i hrana još uvijek postoji, morate zaboraviti na "pravilo čistih ploča" i izaći iz stola;

• Prva polovica dana valja prenijeti upotrebu više kaloričnih obroka. U večernjim satima tijelo treba odmor;

• prije jela dobrog stakla vode. To će zasjeniti akutni osjećaj gladi, a trbuh napunjen vodom neće vam dopustiti da prežete;

• Važno je da se vježbate jesti polako i dobro žvakati hranu.

Tablica prehrane broj 8 je uravnotežena prehrana. Uspješno se koristi za glatko mršavljenje bez stresa tijela.

Prehrana za pretilost: opće preporuke i izbornik uzoraka

Pretilost je kronična bolest koja se javlja u tijelu zbog prekomjerne količine masti pohranjenih u tijelu. Metabolizam je uznemiren, neiskorištena energija, koja dolazi u suvišku zajedno s proizvodima, pretvara se u masne naslage. Kompletnost negativno utječe na zdravlje ljudi i može dovesti do razvoja brojnih bolesti. Za borbu protiv bolesti morate se pridržavati prehrane. Prehrana za pretilost ima za cilj smanjenje ukupnog unosa kalorija. Također je potrebno odustati od štetne hrane.

Značajke prehrane za pretilost

Simptomi pretilosti očituju se u prekomjernoj tjelesnoj težini, povišenom šećeru u krvi, otežano disanje, pretjeranom apetitu, brzom umoru. Temelj dijetalne terapije je smanjenje energetske vrijednosti hrane. Istodobno, kalorijski sadržaj prehrane ne smije biti veći od potrošnje energije. Dnevni unos kalorija postupno se smanjuje, čuvajući njegovu prehrambenu vrijednost. Pravilna prehrana povezana je s tjelesnom aktivnošću.

Glavne preporuke za prehranu s pretilošću:

  • jesti često, ali u malim obrocima (veliki interval između obroka dovodi do prejedanja);
  • ne dopustiti post;
  • brzo ugljikohidrati jedu ujutro;
  • glavna količina hrane treba pasti na prvu polovicu dana;
  • uključiti u dijetnu hranu bogatu vlaknima;
  • ograničiti unos ugljikohidrata i masti, povećati broj proteina;
  • isključiti iz prehrambenih proizvoda koji uzrokuju povećanje apetita;
  • Juhe najbolje kuhaju bez pečenja;
  • kuhati, kuhati, peći ili parati;
  • Dani za istovarivanje dozvoljeno je jednom tjedno;
  • hrana mora biti bogata vitaminima, mineralima i drugim elementima u tragovima;
  • dodati više svježeg povrća na prehranu;
  • ograničiti dnevnu količinu soli u hrani na 5 grama i tekućine na 1-1,5 litara.

Kada prekomjerna količina masnoća započne deponirati u stanicama jetre, javlja se masna hepatoza. Prehrana s masnim hepatocitima normalizira rad jetre, vraća razmjenu masti i kolesterola. Oni koji su se susreli s masnim hepatocitima moraju napustiti alkohol, masnu i prženu hranu. Količina masnoće smanjuje se na 70 g dnevno. Izuzmite hranu bogatu kolesterolom i purinskim tvarima, smanjite količinu soli. Ne ograničavajte upotrebu hrane koja sadrži vitamine, pektin, vlakna, ugljikohidrate.

Uz pretilost vitamini su vrlo važni. Potrebni su za poboljšanje metabolizma. Ako vitamini nisu dostupni u dovoljnim količinama u tijelu, to može biti preporučeno od strane liječnika početi uzimati posebne vitaminske dodatke. Osoba s debljinom su potrebne vitamine B, vitamin C, E, A, K. neki kompleksi multivitaminske sadrži omega-3 masne kiseline, koji pomažu da se smanji težina i normalizaciju šećera u krvi.

Zabranjeni i ovlašteni proizvodi za pretilost

Da biste uspostavili metabolizam i pružili tijelu potrebne korisne tvari, morate znati koju hranu morate jesti za one koji pate od pretilosti.

Balansirani izbornik za tjedan dana za pretilost

Pretilost je akutni problem našeg vremena. Bolest koja se razvija na pozadini metaboličkih poremećaja daje osobi značajnu psiho-emocionalnu, tjelesnu nelagodu. To je provokator razvoja patologija kardiovaskularnog sustava, dijabetesa melitusa, ateroskleroze, hipertenzije i mnogih drugih bolesti.

Glavni ključ za rješavanje problema je gubitak težine. Terapija bolesti može se temeljiti na uzimanju lijekova, metoda bez lijekova i kirurškoj intervenciji. Najučinkovitije liječenje je kada se umjerena tjelovježba kombinira s prehranom.

Kakva hrana za pretilost, izbornici za svaku - pitanja koja ne gube važnost među debelim ljudima.

Bit bolesti

Prije nego što se upoznate s detaljnim izbornikom za tjedan dana s pretilošću, moramo shvatiti ozbiljnost problema. Pretilost je značajan porast tjelesne težine zbog masnih naslaga u organima, tkivima, potkožnom tkivu.

  • genetska predispozicija;
  • nepravilne obroke;
  • sjedeći stil života;
  • nestabilna hormonska podloga;
  • poremećaji živčanog sustava, metabolizam.

Mnogi ljudi ne vide probleme u njihovoj prekomjernoj težini. Kako bi se samostalno odredila normalna težina, može se upotrijebiti Brockova formula (100 za oduzimanje od rasta, cm). Prebacivanje rezultata se lako prevede u postotni omjer, koji određuje stupanj (stupanj) pretilosti.

Pretilost je također dijagnosticirana kod osoba s indeksom tjelesne mase (BMI) većom od 25%. Ako osoba ima BMI veći od 40, tada se opaža teška pretilost (morbidna, 4 stupnja). Kako bi se izračunao ovaj pokazatelj, koristi se formula - težina u kilogramima podijeljena s rastom u kvadratnom metru.

Zanimljivo! Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) službeno je priznala pretilost kao neinfektivnu epidemiju čovječanstva. Svake godine sve više i više pretilih ljudi bilježe se. U nekim zemljama njihovi su brojevi veći od 50% populacije svih dobnih skupina.

Dodatni kilograme prisiljavaju sve organe na rad u napetom načinu rada. Prije svega, srce pati, mora pružiti krv cijelu tjelesnu težinu za život. Zato postoje zdravstveni problemi. U nedostatku adekvatnog odgovora na ovo stanje, predviđanja su daleko od optimizma - brzog starenja, invaliditeta, rane smrti.

Jedini učinkovit način da se minimizira teret na organima, kako bi se utvrdio njihov rad je izgubiti težinu. Međutim, morate ispravno izgubiti težinu. Oštar gubitak tjelesne težine povećava teret na organima, zbog činjenice da oni imaju stres. Zbog toga se brzo vratio na kilograme.

Normalna stopa gubitka težine je pokazatelj koji varira unutar 10% početne vrijednosti za svakih šest mjeseci. Takav postupni gubitak težine bit će najopasniji u tijelu glatko smanjujući opterećenje na organima. Metoda dijetalne terapije pomoći će ispravno izgubiti težinu.

Pravila prehrambene prehrane

Tijekom razvoja prehrane za pretilost, vrlo je važno pridržavati se nekih pravila (principa) koja će brže pomoći u postizanju željenog učinka.

  • frakcijska jela (u malim obrocima) najmanje pet puta dnevno;
  • pravilnu večeru - najkasnije 2 sata prije spavanja, kalorije bi trebale biti lakše od svih ostalih jela (posebno ručak);
  • nakon obroka ne možete odmarati (leći);
  • isključivanje iz prehrane jednostavnih ugljikohidrata;
  • dovoljan režim pića;
  • smanjenje potrošnje životinjskih masti;
  • ograničenje soli na 5-8 g, s hipertenzijom - potpuna iznimka;
  • odbijanje prženih, štetnih jela, konzervirane hrane, kobasica, brze hrane, začina, umaci, alkohola;
  • Jednodnevno istovarivanje (voće, mliječni proizvodi, lubenica, vegetarijanci).

Pored toga, kalorijski sadržaj izbornika na dan ne smije prelaziti potrošnju energije. Povećanje potrošnje energije rezultat je umjerene tjelesne aktivnosti. Korisne šetnje na svježem zraku, lagano trčanje, vožnja biciklom, klizanje na valovima, klizanje, plivanje.

Ljudi s pretilošću moraju imati strpljenje, imati volju. Proces gubitka težine je dugo, teško putovanje. Zato je važno ne samo fizičko nego i psihološko pripreme.

Dijeta №8

Dijetornu prehranu temelji se na smanjenju energetske vrijednosti dnevnog jelovnika (ne više od 1650-1900 kcal) uz smanjenje udjela životinjskih masti, brze ugljikohidrata. Dijeta br. 8 je klasična opcija izbornika za ovo stanje. Dijetetičar Michael Pevzner posebno je dizajniran za pretile ljude.

U prvoj i drugoj fazi pretilosti, izbornik se uglavnom koristi, prema tablici broj 8. Treća i četvrta faza zahtijevaju imenovanje prehrane sa smanjenim intenzitetom energije - raznih dijeta № 8 ("A", "0").

Dijeta za pretilost

Opis je aktualan 20/11/2017

  • učinkovitost: učinak nakon 2 mjeseca
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1600-1700 rub. tjedno

Opća pravila

gojaznost Ona se definira kao prekomjernog nakupljanja masnog tkiva koja se javlja kao posljedica potrošnje kalorija, što premašuje razinu potrošnje energije po čovjeku. U svom razvoju ima važnu ulogu visok unos ugljikohidrata i masti. Glavni kriterij za dijagnozu ovog stanja je indeks tjelesne mase, što je po cijenama od 25 do 40 kg / m2 smatra se pretilošću 1-2 stupnjeva, a ako je više od 40 kg / m2, a potom se odvija na 4 stupnjeva pretilosti. Ovo je već bolest ili tzv morbidna pretilost.

Uz to su neurohumoralni i metabolički poremećaji, kao i promjene u funkciji organa. Problem je važan jer su mnoge bolesti povezane s pretilošću: metabolički sindrom, dijabetes melitus, hipertenzija, dislipidemija, osteoartritis, noć za vrijeme spavanja i policistični jajnik. Čak i lagani višak težine (samo 10%) već dovodi do povećanja smrtnosti za 20%, povećavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa. Stoga se može smatrati društveno značajnom bolesti.

Liječenje ove bolesti je težak zadatak i prvo morate otkriti razlog. Stvaranje viška težine često je povezano s poremećajima prehrane koji su psihološki prirođeni. Na primjer, kod pacijenata koji pate od bulimije nervoze. bulimija Je li psihosomatski poremećaj očitovan u nekontroliranoj potrošnji hrane. Drugi naziv za ovaj poremećaj je glad vuka. Napadi prejedanja izazivaju vanjski utjecaji i bolest se može nastaviti u obliku:

  • paroksizmalna apsorpcija hrane kao rezultat snažnog apetita;
  • konstantna potrošnja velikih količina hrane;
  • noćno hranjenje kad se napadaji pojavljuju noću.

Najčešće se bolesnik pokuša osloboditi hrane koju jede povraćanjem ili upotrebom klistera i laksativa. Može se promatrati bulimija s predilekcijom za visoko ugljikohidratnu hranu depresija. Na ženama u lutealnoj fazi promjene preferencije okusa (tu je žudnja za slatkim) apetit podiže i prijelazna bulimija.

Pacijenti sa smanjenom zasićenju popraćeni anksiozno-depresivnim poremećajima i bulimija imenuju se antidepresivi. Također su učinkoviti regulatori apetita (sibutramin, Dietressa).

Dijeta za pretilost se uvijek imenuje bez obzira na uzrok koji ju je prouzročio. Temelji se na načelima uravnotežene prehrane - sadrži dovoljnu količinu proteina, vitamini i mikroelemenata. Istovremeno ograničena količina mastima (zbog životinja), soli (3-5 g), probavljivih ugljikohidrata i slobodne tekućine (ovisno o stupnju pretilosti), prosječno 1-1.2 litara. Postoje i proizvodi koji potiču apetit.

Koristi malu kalorijsku hranu: mršavih riba, plodova mora, prehrambenog mesa, suhog mlijeka, mlijeka, jaja, koji sadrže nezamjenjiv amino kiseline i vitamini. Ne-probavljiva vlakna i složeni ugljikohidrati predstavljaju povrće, voće, žitarice i žitarice. Nezasićene masne kiseline koje pacijent prima putem biljnih ulja.

Važno je distribuirati kalorije pravilno tijekom dana. To je zbog činjenice da tijekom prve polovice dana prevladavaju procesi raspadanja masti, a nakon 18 sati se liposinteza ubrzava (naročito noću). S obzirom na to, doručak treba biti najviše kaloričan, pa može uključivati ​​složene i jednostavne ugljikohidrate i proteine. Manje kalorija je ručak. Tijekom večere, koja bi trebala biti prilično jednostavna, možete jesti mršavo meso / ribu s povrćem. I svježi sir s jogurtom. Nakon večere možete piti samo vodu ili kefir.

Sastav proizvoda kao i proteina, masti i ugljikohidrata varira ovisno o stupnju pretilosti, ali osnovna načela prehrane su slična:

  • Uključivanje povrća i voća - izvori vlakana i složenih ugljikohidrata. Svakodnevno ih trebate jesti, distribuiranjem na sve obroke, jer vlakna usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti, te proces prebacivanja ugljikohidrata u masti. Također inhibira rast glukoze nakon jela i emisije vrha insulin, što pridonosi taloženju masti.
  • Obavezna uporaba složenih ugljikohidrata (kruh od cjelovitih žitarica, žitarica, žitarica, žitarica).
  • Uvođenje proteina zbog niske masnoće mesa, riba, jaja i mliječnih proizvoda.
  • Korisne masti u prehrani predstavljaju biljna ulja.
  • Izuzimanje jednostavnih ugljikohidrata (šećer, med, pečenje, itd.). Potreba za ispunjavanjem slatke potrebe jabuka i plodova.
  • Odbijanje alkohola, pojačivači okusa, poluproizvodi. Nuts, kokice, sjemenke i čips, koji se često koriste za zalogaje, su prilično visoke u kalorija. Te nerazvrstane kalorije utječu na težinu. Posjetitelji tijekom blagdana trebaju odabrati manje kalorične obroke.
  • Pravilno kuhanje (pečenje, kuhanje, pečenje). Isključena je svaka pržena hrana.
  • Posljednji obrok je najkasnije 2 sata prije odlaska u krevet.

Dijeta terapija također osigurava pravilnu prehranu i ispunjavanje određenih pravila:

  • Pet puta (ili više) obroka. Frakcijski obroci u malim obrocima, uključujući grickalice, ne dopuštaju razvoj snažnog osjećaja gladi, sprječava slom i povlačenje iz prehrane. Pacijenti imaju veću vjerojatnost da će imati perverznu prehranu - jedu rijetko, konzumirajte malo hrane ujutro, a kasno navečer - obilje dijelova. Bogati obroci povećavaju volumen trbuha i povećavaju apsorpciju ugljikohidrata i masti.
  • Ispravna raspodjela kalorija: doručak - 30% dnevnih kalorija, za ručak - do 40%, večera - 10%, 10% za zalogaje.
  • Obavezna izvedba režima pića, ako nema kontraindikacija - 1,5-2 l / dan.
  • Da biste isključili unos hrane "u pokretu" - čips, patties, sendviči, krekeri.
  • U svim stupnjevima pretilosti propisana je subkorična dijeta (sadrži znatno manje kalorija nego dijeta zdrave osobe). Stupanj ograničavanja kalorija ovisi o stupnju pretilosti i stanju pacijenta.

Uz pretilost od 1 stupnja

1 stupanj pretilosti karakterizirani indeksom tjelesne mase 30,0 do 34. Pacijenti u ovoj fazi ne smatraju se bolesnima, nemaju pritužbe drugih organa, ali ponekad mogu osjetiti slabost i povećani umor. Međutim, u ovoj fazi je potrebno započeti borbu protiv višak kilograma, inače se može razviti hiperinzulinemija, funkcije hipo-jajnika i menstrualnih nepravilnosti.

Jednostavni ugljikohidrati i šećer trebaju biti potpuno uklonjeni, zamjenjujući ih zamjenama šećera. Stopa potrošnje kruha iznosi 150 g. Dnevni sadržaj kalorija nije veći od 1500 kcal. Smanjenje kaloričnog sadržaja na ovu razinu omogućuje vam da izgubite 8% težine u šest mjeseci. S umjerenom pretilosti, čak je i smanjenje za 500 kcal dostatno u usporedbi s uobičajenom kalorijskom vrijednošću.

  • maslac i napitci;
  • masnih vrsta riba, kavijara i konzervirane hrane;
  • masnih masnoća i kobasica;
  • slano i ukiseljeno povrće;
  • masno mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje, masni sir;
  • tjestenina.

u 2 stupnjeva pretilosti prekomjerna težina je 30-40% veća od normalne i BMI 35-39,9.

Prehrana za ove dvije faze je slična. Temelji se na složenim ugljikohidratima koji imaju nisku GI: cjelovite žitarice, mnogo povrća i voća. Svi ti proizvodi bogati su prehrambenim vlaknima. Povrće ili voće trebaju biti uključeni u prehranu pet puta dnevno. Barem dva puta tjedno trebate jesti ribu. Treba imati na umu da je postunjavanje kontraindicirano, jer to može dovesti do toga depresija. Prema liječničkoj recepturi, hrana s nižom kalorijskom vrijednošću, koja će se raspravljati u nastavku, može se davati kratko vrijeme.

u Pretilost 3. stupnja BMI veći od 40. 3. stupnja ima značajan dobitak težine, što uzrokuje nelagodu u pacijentove psihofizičkih dovodi do pojave srodnih bolesti (mišićno-koštanog i kardiovaskularnog sustava) i seksualnih poremećaja. Stanje zdravlja pacijenata se pogoršava, stalno kratkoća daha, zabrinuti za bol u srcu, slabost, smanjena učinkovitost. Komplikacije oštećenog metabolizma su: dijabetes melitus, pankreatitis, hipertenzivna bolest, bubrežne kamene bolesti.

Hrana osigurava veliko ograničenje kalorija. Smanjenje kalorijskog sadržaja postiže se rezanjem "brzih" ugljikohidrata i masti. Dnevna prehrana je do 80 g proteina, 60 g masti i 100 g ugljikohidrata. Dnevna kalorična vrijednost nije veća od 1300 kcal. Ponekad se preporuča smanjiti na 1000 kcal i više - 650-850 kcal. To su takozvana smanjena dijeta. Takva hrana može se propisati kratko (maksimalno 3 mjeseca), a sam pacijent mora biti pod nadzorom liječnika.

Nedopuštena upotreba (čak i povremeno):

  • slastice, slatkiši;
  • bilo koje slatko piće;
  • sladoled;
  • slatki plodovi (banane, grožđe) i suho voće;
  • šećer, med, pečenje (šećer se zamjenjuje ksilitol, sorbitol, slastilinom);
  • proizvodi koji poboljšavaju apetit (vruće umake, dimljena hrana i začina).

Starchy povrće je najbolje isključeno iz prehrane na sve. Oni uključuju: krumpir, repa, mrkva, kukuruz, bundeve, artičoke, repa, zrele grah i grašak, tikvice, tikvice, peršin korijen i pastrnjak, rotkvica, rotkvica. Međutim, u svakodnevnom životu to može biti teško učiniti, stoga ih morate koristiti što je manje moguće. Naravno, krumpir je, kao najraširenija škrobna povrća, potpuno isključen iz prehrane.

Brzina unosa tekućine je individualna, obično ne više od 1-1,2 litre dnevno. Potrošnja soli znatno je ograničena (3 g na dan). S tim u vezi, kiseli krastavci i konzervirana hrana su kontraindicirani. Značajno ograničena potrošnja bijelog kruha, tjestenine, sagoa, bijele riže, krupice.

Izbornik napajanja može sadržavati:

  • povrće: mahune, sve vrste luka, krastavac, cvjetača, patlidžan, sve vrste kupusa, brokule, prokulice, kupus, krastavci, celer, alge, zelene salate, loboda (rijetko, ako povišena razina mokraćne kiseline), zeleno povrće povrće, grmlje, kopar, paprika, peršin, gljive, cikorija, špinat, češnjak;
  • prehrambene kvalitete kruha (s mekom, žitaricama, grubo mljevenje);
  • žitarice heljda, zobena kaša, dodana juhu;
  • zrnati grah (zeleni grah, zeleni grašak);
  • kruške, jabuke, agrumi, kivi, ananasi, šljive.

Izrada izbornika prehrane za pretilost trećeg stupnja, morate uzeti u obzir ne samo zabranjene proizvode, ali i ne prekoračiti količine raspoloživih dijelova i broj dopuštenih proizvoda dnevno:

  • kiselo mlijeko napitci 300 ml;
  • tijesto s malo masnoće 100 g;
  • maslac 5-10 g;
  • jedno jaje;
  • voće 200 g;
  • dopušteno povrće 200-300 g.

Dijeta za pretilost 1, 2, 3 i 4 stupnja

Što je pretilost?

Pretilost je bolest koju karakterizira prekomjerno taloženje masnoća i kao rezultat toga prekomjeran razvoj masnog tkiva. Glavni čimbenik koji utječe na povećanje tjelesne težine je nepodudarnost između unosa kalorija u ljudskom tijelu i njihovih troškova. Postoje i drugi uzroci ove opasne bolesti, naime endokrinih poremećaja, nasljedno-ustavna predispozicija, određene fiziološke uvjete (trudnoća, dojenje, menopauza), profesionalna djelatnost.

Do danas, preko milijardu ljudi na svijetu ima više kilograma i jedan od 4 stadija pretilosti. U Rusiji to utječe na 50% žena i 30% muškaraca, u Njemačkoj - svaki drugi stanovnik, u Velikoj Britaniji i Sjevernoj Americi - jedan od tri, u SAD-u - pet po pet. Prekomjerna težina je jednostavno definirana i za tu svrhu se koristi Quetelet indeks. Izračunava se dijeljenjem težine osobe po kvadratu njegove visine u metrima (težina u kg / visina u m 2).

Težina se smatra normalnom indeksom: za žene - 19-24, za muškarce - 20-25, indikator iznad nje ukazuje na višak masnih naslaga. U prvoj fazi pretilosti stvarna tjelesna težina prelazi idealnu tjelesnu težinu ne više od 15-29%, u drugoj fazi - 30-49%, u III stupnju - 50-100% u IV stupnju - više od 100%.

Terapeutska dijeta za pretilost

Za liječenje bolesnika s pretilošću razvijene su mnoge posebne dijete za pretilost. Svi se temelje na načelu smanjenja energetske vrijednosti prehrane zbog probavljivih masti i ugljikohidrata na normalnom sadržaju proteina. Ograničite hranu koja izaziva apetit, sol soli (do 3g) i tekućina (do 1.0-1.2l). Prehrana je frakcijska, 5-6 puta dnevno. Da bolesniku pruži osjećaj sitosti, hrana mora sadržavati puno neprobavljivih ugljikohidrata (vlakno), treba ga poslužiti u kuhanom, pirjanom ili pečenom obliku. Životinjske masti zamjenjuju se biljnim uljima.

Energetska vrijednost prehrambenih mogućnosti:

№ 8a (umjereno smanjenje)

№8o (maksimalno smanjenje)

Proizvodi koji se mogu konzumirati bez ograničenja:

Kupus (sve vrste)

Salata odlazi, zelje

Rotkvica, rotkvica, repa

Zeleni grašak (mlad)

Čaj, kava bez šećera i vrhnja

Masno meso (bijeli pileći, puretina, teletina, govedina)

! Povrće se može jesti sirovo, kuhano, pečeno, pečeno.

! Korištenje masti (maslac, majoneza, kiselo vrhnje) u pripremi povrća nije dopušteno

Proizvodi koji se trebaju konzumirati umjereno:

Mlijeko i mliječni proizvodi (niske masti)

Sire manje od 30% sadržaja masti

Rezanci manje od 5% sadržaja masti

Krumpir (ne više od 6 žlica po poslu)

Zrela zrna grahorica (grašak, grah, leća) (ne više od 6 žlica po poslu)

Žitarice (ne više od 6 žlica po porciji)

Tjestenina (ne više od 6 žlica po obroku)

Kruh i pekarski proizvodi (pečeni, poželjno kruh, 1 k.)

Voće (osim banana, datuma i grožđa)

! "Umjereno" znači polovicu vašeg uobičajenog dijela.

Proizvodi koji moraju biti isključeni ili maksimalno ograničeni:

Biljno ulje (1 žlica / dan)

Sir ima više od 30% sadržaja masti

Lomov sir je više od 5% sadržaja masti

Masno meso (svinjetina, janjetina, piletina)

Kobasice, kobasice, kobasice

Konzervirano meso, ribu i povrće u ulju

Od voća: banane, datumi, grožđe

Kolači, kolači i ostali konditorski proizvodi

Kolačići, proizvodi od tijesta

Slatka pića (Coca-Cola, Fanta)

! Potrebno je isključiti takav način kuhanja hrane kao prženja.

! Pokušajte koristiti jela koja vam omogućuju kuhanje hrane bez dodavanja masti (parobrod).

Dijeta 8 za pretilost

Ova dijeta se koristi za pretilost različitih stupnjeva kako bi se smanjila težina osobe i vratila poremećena voda-sol i metabolizam lipida. Koristi samo nisku kalorijsku hranu. Na primjer, plodovi mora sadrže veliku količinu organskih joda i esencijalnih aminokiselina. U proteinskoj hrani - sladoled s malo masnoća, bakalar i biljno ulje idealno se kombiniraju aminokiseline, vitamini i dovoljan broj nezasićenih masnih kiselina.

Preporučena hrana s prehrambenim brojem 8

Kruh i proizvodi od brašna

Kruh pšenice, crne i mekinje. Dopuštena potrošnja iznosi do 150 g dnevno.

Uglavnom povrće ili voće, od nezaslađenih plodova. Dozvoljeno je 2-3 puta tjedno koristiti juhe od povrća na slabom mesu. Norma juhe je do 250 grama dnevno.

Od žitarica je poželjno koristiti heljde, zobene pahuljice i ječam u obliku mrvljivih žitarica.

Riba s niskim sadržajem masti (šljuka, bakalar) do 150-200 g dnevno u kuhanom ili pečenom obliku. Plodovi mora.

Niska masnoća mesa, piletina, puretina, kunića do 150g po danu u kuhanom, pečenom ili pečenom obliku.

1-2 jaja dnevno, tvrdo kuhano, protein omelets.

Svaka jela od sirovog, kuhanog, pecenog i pečenog povrća. Krumpir se koristi ograničeno, do 200 g po danu.

Rezani sir, mliječni i kiselozni mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Kiselo vrhnje stavlja se samo u posuđe.

Voće slatkih i kiselih sorti u kuhanom i sirovom obliku. Jelly, mousses i kompote na ksilitolu i sorbitolu.

Zeleni čaj, kava s mlijekom, povrće i voće (nezaslađeno) sokovi, juha divlje ruže.

Za umake i začine

Umaci na slabim povrćima i mesnim bujonima s koprima i peršinom. Od začina - vanilin, cimet, kurkuma.

Biljno ulje u posudama, kremasto - u ograničenim količinama.

Dijeta za pretilost od 1 stupnja

Osoba u ovoj fazi još uvijek ne smatra da je višak kilograma bolest, on obično nema nikakve pritužbe. Za ovu kategoriju ljudi normu je visoka fizička i mentalna opterećenja. Samo dio njih može se žaliti na opću slabost i povećanu umor.

Ako se tijekom tog razdoblja ne počnete riješiti višak masnih naslaga, tada se u budućnosti može razviti dijabetes melitus i hiperinzulinemija, hipofunkcija jajnika (u žena), menstrualne nepravilnosti. Kako bi se izbjegle takve komplikacije, preporučuje se aktivno kretanje tijekom dana i racionalna prehrana. Trebalo bi biti 60% proteina (uključujući životinjsko podrijetlo), 25% biljnih masti, 5-8 grama soli i do 1,2 litre tekućine dnevno.

Šećer je isključen u potpunosti, osim što se mogu koristiti njegove nadomjestakove. Sva su jela pripremljena bez soli, zasebno ih slane. Jesti hranu treba biti najmanje 6 puta dnevno, malo po malo.

Približna ishrana za jedan dan:

1. doručak : svjež sir je malo masnoća (100 g), mrkva od mesa (200 g), kava s mlijekom bez šećera (200 g).

2. doručak : jabuka ili salata svježeg kupusa bez soli i žličice kiselog vrhnja (170g).

ručak: borshch od povrća (200 g), brašnasti kupus (150 g), kuhano meso (90 g), komot sušenog voća bez šećera (200 g).

Popodnevni snack : sir je malo masnoća (100 g), juha pseće (200 g).

večera : kuhana riba, na primjer, šuga (100 g), ragu povrća (125 g), zeleni čaj (200 g).

Noću: kefir niske masti (150 g).

Prihvatljiva norma kruha za cijeli dan je 150g.

Dijeta za pretilost od 2 stupnja

Ovo razdoblje karakterizira spor, ali siguran skup dodatnih kilograma. Teško je smanjiti tjelesnu težinu, ali postoji jamstvo da se gubitak težine u budućnosti neće vraćati aktivnim životnim stilom. Liječenje ove vrste bolesti zahtijeva sveobuhvatan pristup koji kombinira umjereno motoričko opterećenje i dobro osmišljenu prehranu.

Dijeta u prvom i drugom stupnju pretilosti je slična pa ovdje u dnevnoj prehrani bolesnika mora biti prisutno 60% proteina, 25% biljnih masti, 4-8 g soli i do 1.2 litre tekućine. Svi proizvodi se koriste u sirovom (povrće i voće), kuhani, pirjani i pečeni. Dnevna je norma hrane podijeljena na 6 malih dijelova.

Zabranjeno je koristiti:

kolači i kolači, kolačići,

slano i marinirano povrće, grah,

masno meso i kobasice,

masnih vrsta riba, kavijara i konzervirane hrane,

rastopljenog mlijeka i slatkih kiselih mliječnih proizvoda, debelog svježeg sira,

tjestenina, mliječne juhe s tjesteninom,

slatki sokovi, kvasac, kakao, limunada,

oštre i masne umake, majoneze, goruće začine.

Dijeta za pretilost od 3 stupnja

Ova faza karakterizira stabilnost masnih naslaga i za mršavljenje osobe potrebna je složena terapija. U nekim zanemarenim slučajevima ne može se izbjeći kirurška intervencija. Stanje zdravlja pacijenta oštro se pogoršava, dispneja se pojavljuje u najmanjoj fizičkoj napetosti, pa čak i na odmoru, brine se za bol u srcu, glavobolje, slabost, pospanost, smanjena učinkovitost.

Kao komplikacije nastaju ateroskleroza, srce i zglobovi, bolesti jetre i žuči, dijabetes melitus, hipertenzija, pankreatitis, bolest bubrega kamenca. Liječenje pacijenata najčešće se vrši trajno, pod nadzorom liječnika i jedan dan od tjedan dana. Dnevna prehrana treba sadržavati do 80 g proteina (70% životinjskog podrijetla), 60 g masti (30% biljnog podrijetla), 100 g ugljikohidrata. Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda ne bi smio premašiti 1300 kcal.

Približna ishrana za jedan dan:

1. doručak : kuhano meso (90 g), povrće salata s biljnim uljem (150 g), kava s mlijekom bez šećera (200 g).

2. doručak : jabuka (oko 100 g).

ručak: Vegetarijanski borsch (200 g), brašnani kupus (150 g), kuhana riba (100 g), komad jabuka bez šećera (200 g).

Popodnevni snack : nisko masno mlijeko (180g).

večera : pečeni mesni papir punjen jaje (90g), zeleni čaj (200g).

Noću: kefir niske masti (150 g).

Dijeta za pretilost 4 stupnja

Pacijenti s 100% -tnom težinom, u pravilu, trebaju trajnu njegu. Oni se kreću poteškoće, ne mogu se popeti stubama, oprati se u kupaonici i krenuti javnim prijevozom. Svaki korak za njih je s teškoćama. Takvi pacijenti imaju cijelu seriju ozbiljnih bolesti povezanih s prekomjernom tjelesnom težinom: ateroskleroza, hipertenzija, dijabetes, pankreatitis, Pickwickov sindrom - respiratorni neuspjeh.

Pretilost u 4 faze zahtijeva integrirani pristup: posebnu prehranu i vrlo vjerojatno kiruršku intervenciju. Poželjno je liječiti u bolnici, pod nadzorom liječnika.

Dijeta za pretilost jetre

Pretilost jetre naziva se masna hepatoza, steatohepatosis ili degeneracija masnih kiselina. Svi ovi medicinski izrazi znače istu stvar, naime, patološku degeneraciju jetrenih stanica u masno tkivo. Fatriprodija se ne može nazvati fatalnom bolešću, a do određene faze to je reverzibilni proces. No, ako je bolest snažno potaknuta, onda je nemilosrdniji rezultat - hepatitis ili ciroza -.

Dijeta u hepatosis jetre uključuje ograničavanje unosa životinjskih masti i probavljivih ugljikohidrata, povećanje unosa proteina i potpuno odbacivanje brašna i tjestenine, šećera i alkohola. Osim toga, narodna medicina nudi niz ljekovitog bilja koje pomažu osloboditi jetru viška masnoća. Predstavljaju juhe i infuzije od smilja, mlijeka čička, ružina, itd.

Dječja prehrana za pretilost

Posebna zabrinutost liječnika, nedavno, uzrokuju prekomjerne masne naslage kod djece. U Italiji to utječe na 36% predškolaca i adolescenata, u Grčkoj - 31%, u Španjolskoj - 27%, u SAD-u - 26%, u Rusiji - oko 30%. Da ne biste preopteretili djecu i spasili ih od dodatnih kilograma, treba slijediti određene preporuke:

istodobno hraniti djecu i tinejdžere, 6 puta dnevno, malo po malo. Prvi doručak može biti u 8 ujutro, a zadnji prijem lagane hrane ne kasnije od 20 sati,

pauze između obroka u 15 sati pridonose smanjenju apetita i uklanjanju gladi,

jela s visokim sadržajem kalorija trebaju se ponuditi djeci predškolske dobi i školama ujutro, kada su aktivniji. Za doručak i ručak preporučljivo je kuhati jela od mesa i ribe, u večernjim satima, povrća i mliječnih proizvoda.

Dijeta za dijete s pretilošću

Uzgojni organizam djeteta mora imati sve korisne tvari, uključujući vitamine, makro i mikroelemente, mineralne soli. Međutim, u izborniku djece sklona skupini dodatnih kilograma, ugljikohidrati, posebno oni koji su lako probavljivi, trebaju biti ograničeni. To bi trebalo biti potpuno isključeno iz korištenja ovčetine, govedine i svinjske masti, kao i margarina. Koliko god je to moguće, potrebno je uključiti slatke kekse, slatkiše, džem i kolačiće u omjeru maloljetnika i tinejdžera. No, povrće u bilo kojem obliku i nezaslađeno voće i plodovi su vrlo, čak i dobrodošli.

Korisno za djecu i sokove - rajčica, repa, kupus, mrkva. Kuhanje ih samo od svježeg povrća. Osim toga, svako dijete treba primiti određenu dobnu granicu svježeg sira, mesa, ribe, mlijeka i drugih mliječnih proizvoda. Dva i trogodišnja djeca dnevno imaju dovoljno 80g mesa, a za djecu predškolske dobi standard će biti 100g mesa, za učenike 7-12 godina - 150g mesa. Norma svježeg sira, za predškolsku djecu i tinejdžere podjednako je najmanje 50 g dnevno. Mlijeko se preporučuje djeci predškolske dobi od 500-600ml dnevno, za učenike - 400ml.

Juhe se kuhaju, uglavnom, vegetarijanci, ne više od dva puta tjedno, mogu se kuhati na razrijeđenom mesu ili riblju juhu. Od kuhane ribe i mesa kuhaju parne kuglice, mesne kuglice i kriške. Ali krumpir koji sadrži veliki postotak škroba u izborniku treba uključiti što rjeđe. Također je važno podučiti dijete da jede polako, u ovom slučaju osjećaj sitosti nastaje brže, a dijete neće prejedati.

Dijeta za pretilost: mogućnosti ovisno o stupnju, prema Pevzneru i Pokrovskom, izbornika za dan i tjedan

Pretilost je jedna od najozbiljnijih i najopasnijih bolesti koje predstavljaju smrt modernosti. To zahtijeva dugotrajno i složeno liječenje, čiji je glavni element prehrana.

Bez ograničenja i normalizacije prehrane, ni lijekovi ni kirurški zahvati ni terapija vježbanja neće pomoći. Stoga je prvi korak na putu oporavka cjelovit pregled prehrambenih proizvoda i sastavljanje ažuriranog jelovnika u skladu sa zahtjevima liječnika i nutricionista.

Opća načela prehrane

Ciljevi kurativne prehrane za pretilost:

  • gubitak težine;
  • normalizacija metabolizma lipida;
  • podešavanje ravnoteže vode i soli.
  • naglasak na biljnim vlaknima i prehrambenim vlaknima;
  • frakcijska jela 5-6 puta dnevno;
  • Zabranjeno je posjećivanje objekata za brze hrane: svim se jelima preporučuje kuhati kod kuće kvalitetnim proizvodima;
  • ako solju hranu, a zatim samo nakon kuhanja, u svojem tanjuru;
  • supstitucije šećera zaslađivačima;
  • isključivanje prženih, obrisanih, sjeckanih jela;
  • maksimalna dnevna kalorična vrijednost je 1.900 kcal;
  • ograničenje začina;
  • dijelovi bi trebali biti minimalni;
  • načini kuhanja - kuhanje, pečenje, pečenje;
  • dnevno povećanje proteina (do 100 grama), smanjenje masnoće (do 80 grama od čega 40 grama su biljke), umjerene količine ugljikohidrata (do 200 grama).

Ako pacijent promatra prehrambenu prehranu u bolnici, kalorijski unos dnevne prehrane uz dopuštenje liječnika može se smanjiti na 800 kcal.

Popis proizvoda

Dijeta za pretilost, s obzirom na ozbiljnost bolesti i opasnost od posljedica, strog je. Zbog toga su jasno propisani popisi dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

dopušteno:

  • heljda, ječam, ječam kaša;
  • zeleno povrće, obogaćeno vlaknima: krastavci, tikvice, kupus;
  • med;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • pića: crni, biljni, zeleni čaj, bujon divlje ruže, cikorija, kava s mlijekom;
  • mlitavo meso i ribu;
  • 1 jaje na dan: tvrdo kuhano ili u obliku omleta;
  • umaci blagih i niskih masnoća: rajčica, bijela;
  • lanenog sjemena, suncokreta, maslinovog ulja (15 ml dnevno);
  • maslac (5 g dnevno);
  • svježe bobice i voće - ne baš slatko;
  • juhe: povrće, riba, s grožđem, mesnim okruglicama, cvjetovima, juhom od kupusa, borskom;
  • kruh: raž, pšenica, cjelovitog zrna, grubo;
  • voćni sokovi, želei, mousse.

zabranjeno:

  • alkoholna pića;
  • Grožđe, grožđice, datumi, banane, smokve;
  • pečenje od kvasca, lisnato tijesto, kratko tijesto;
  • životinjske masti;
  • masno meso i riba;
  • konzervirana hrana;
  • makaroni, krupica, bijela riža, grah;
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • oštre i masne umake: majoneza, senf, hren;
  • pakirani sok, žele, kvas, kakao;
  • slatko slatko sladoled, sladoled, bombon, čokolada;
  • masline i marinade;
  • proizvodi od mesa
  • brza hrana;
  • kruh: bijelo, od brašna najvišeg razreda, brioche.

Ako ste pate od prekomjerne tjelesne težine, ova dva lista će dugo vremena postati vaš vodič u organizaciji odgovarajuće prehrane i sastavljanju izbornika prehrane. Ovisno o jačini bolesti i pojedinim osobinama, liječnik može prilagoditi prehranu pa je potrebno slijediti njegove preporuke.

Autorov dijeta

Prekomjernom težinom terapeutska dijeta propisuje isključivo stručnjaci. Međutim, oni su također razvili samo liječnici. Postoje 2 autorske tehnike, danas najpopularnije.

Pevzner

Prije svega, za liječenje pretilosti svih stupnjeva, temelj je uzeti dijeta broj 8, koju je razvio Manuil Isaakovich Pevzner. Na račun sovjetskog liječnika-terapeuta i nutricionista - puno znanstvenih radova na probavu i pravilnoj prehrani. Dijetetski stol broj 8 samo na prvi pogled može se činiti previše krut i strogi. Zapravo, pretpostavlja raznovrstan i ukusan jelovnik. Ovisno o jačini bolesti, obroci se mogu mijenjati unutar granica dopuštenih proizvoda i dnevne kalorijske vrijednosti.

U ovom sustavu odražavaju se svi postulati koji su gore propisani: česti i podijeljeni obroci, smanjenje dnevnih kalorija, smanjenje masnoće.

Dijeta Pevzner ima nekoliko mogućnosti.

  • osnovne preporuke i popise proizvoda;
  • Ova dijeta je razvijena za dijabetičare tipa 2 s pretilošću i drugim popratnim bolestima;
  • razlikuje varijabilnost i prošireni popis dopuštenih proizvoda;
  • trajanje - do šest mjeseci.
  • Preporučuje se prekomjerna suvišna masa i odsutnost popratnih bolesti;
  • karakterizira smanjenje dnevnog sadržaja kalorija do 1100 kcal;
  • kvantitativni sastav BJU: proteina - 80 g dnevno, ugljikohidrati - 70 g, masnoća - 60 g;
  • trajanje - ne više od mjesec dana (ovaj parametar odabire liječnik pojedinačno).
  • rijetko je propisana jer je namijenjena za liječenje pretilosti II i III u odsutnosti zdravstvenih problema, što je gotovo nemoguće;
  • smanjenje dnevnog unosa kalorija do 700 kcal;
  • zahtijeva stalno praćenje stručnjaka;
  • kvantitativni sastav BJU: proteina - 50 g dnevno, ugljikohidrati - 60 g, masnoća - 30 g;
  • trajanje - ne duže od 2 tjedna.

Pokrovsky

Malo manje poznato je smanjena (niskokalorična) Pokrovsky dijeta, koja se također može koristiti u složenom liječenju ove bolesti.

Aleksei Alekseevich Pokrovsky bio je sovjetski biokemičar i akademik AMN-a. Njegova znanstvena djela posvećena su djelovanju proizvoda na stanične membrane. On je dugo vodio odjel, navodeći norme prehrane za različite skupine stanovništva.

  • isključivanje proizvoda i jela koja izazivaju apetit;
  • uporaba "zigzagova" u nutricionističkim danima kontrasta i istovara;
  • više obroka;
  • ograničena potrošnja lako topivih i brzo usisanih ugljikohidrata - šećera i džema;
  • dnevno ograničenje soli (do 5 gr) i tekućina (do 1.5 litara) za normalizaciju metabolizma vode i soli;
  • smanjenje broja životinjskih masti zbog povećanja biljne masti;
  • osjećaj zasićenosti postiže se velikim količinama niskokalorične hrane (voće, povrće).

Izbornik uzorka za dva kontrastna dana

Primjeri dana za istovar (koji se organiziraju jednom tjedno):

  • Mlijeko: svakih 2 sata, popiti 1 šalicu mliječne masti ili kefir;
  • kravata: 400 g skuhanog sira, 50 g kisele masnoće, 2 šalice kave bez šećera, 2 šalice divlje ružičaste juhe;
  • piletina: 350 g kuhana piletina s povrćem, dvije šalice kave bez šećera, dvije šalice ružičastih kukova;
  • voće: 1 kg svježe zelene jabuke ili povrće (krastavci, kupus, rajčica će učiniti);
  • masno: 300 grama masne kisele vrhnja, 2 šalice kave s masnim kremom bez šećera.

Obje autorske dijete uspješno se koriste u liječenju pretilosti, koje se razlikuju po visokoj učinkovitosti i minimalnim komplikacijama za zdravlje.

Dijeta za različite stupnjeve

Ovisno o ozbiljnosti bolesti, stručnjaci prilagođavaju prehranu pa nije neophodno vidjeti razlike između tih mogućnosti.

Izbornik za 1 dan za pretilost od 1 stupnja

Izbornik za 1 dan za pretilost od 2 stupnja

Izbornik za 1 dan za pretilost od 3 stupnja

Pojedinačni slučajevi

Pored općenito prihvaćenih postulata i prehrambenih tablica, specijalisti se nužno vode posebnim, pojedinačnim slučajevima pretilosti. Svaki od njih zahtijeva manje, ali važne promjene u prehrani:

  • kada je visceralna vrsta zabranjeno uključiti masti i brze ugljikohidrate u izborniku;
  • kod masne jetre imenuje se dijetalna tablica № 5;
  • kod žena, prekomjerna težina kod žena može se smanjiti uporaba albuminskih proizvoda, a muškarcima je nemoguće to učiniti: u njihovoj se mjeri dnevno mora nalaziti mršavo meso;
  • ako je prekomjernu težinu popraćeno dijabetesom, moguće je koristiti ne samo tablicu broj 8, već i broj 9;
  • kada pretilna djeca čine poseban jelovnik, u kojemu je nužno puno biljnih vlakana i ugljikohidrata (potrebna je energija), posebnu ulogu daju ukusni deserti s minimalnom količinom šećera;
  • s pretilosti srca preporučuje se tablica broj 10;
  • kada je abdominalna - najčešće propisana DASH-dijeta, razumno kombinirajući u ishrani siromašnog mesa, ribe, povrća, voća i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti;
  • vrlo pažljivo razvila dijetu koja je prekomjerna tjelesna težina kod adolescenata tijekom puberteta: trebala bi biti uravnotežena i ne dopustiti manjak vitamina i elemenata u tragovima.

Te točke moraju se uzeti u obzir prilikom odabira elektroenergetskog sustava.

Izbornik uzorka za tjedan

Ako ne možete uzeti u obzir sve nijanse bolesti i uz pomoć stručnjaka, uvijek možete uzeti univerzalni izbornik tjedan dana. Prikladan je za liječenje bilo koje vrste pretilosti. U baznom stolu broj 8 na Pevzneru.

Izbornik za 7 dana

Dijeta s pretilošću je terapijska, jer je njihov glavni cilj liječiti osobu ove bolesti. No, pritom je potrebno koristiti druge metode - igrati se sportom, uzimati lijekove koji blokiraju apetit i normaliziraju probavu. Kirurgija može biti čak i potrebna. U borbi protiv pretilosti, morate koristiti sve poznate metode.