Dijeta nakon operacija na jednjaku

Dijeta

Dijeta je propisana na ambulantnoj pozornici za pacijente koji su podvrgnuti operaciji na jednjaku za rak, Ozhegov, stenoze i druge bolesti jednjaka.

Fiziološki cjelovita dijeta s visokim sadržajem bjelančevina, normalnim sadržajem masti.

To se koristi za ograničavanje mehanička i kemijska podražaja jednjaka sluznica i sustava želuca receptora i probavnog trakta, maksimalni limit od dušičnih ekstraktivnih, vatrostalne masti, masti kvar proizvoda. Iz prehrane se isključuju snažni stimulatori izlučivanja žuči i izlučivanje gušterače.

Potrošnja solne soli je ograničena.

Sva jela kuhana za par, pire.

Ukupna količina slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

Temperatura hrane - topla jela manja od 50-60 ° C; hladno jela više od 15 °.

Proteini 140 g (60% od kojih životinjskog podrijetla), 110-115 g masti, 400 g ugljikohidrata,, kaloričnog 2800-3000 kcal, 100 mg askorbinske kiseline, retinol 2 mg, 4 mg tiamina, riboflavina 4 mg, nikotinska kiselina 30 mg ; kalcij 0,8 g, fosfor ne manje od 1,6 g, magnezij 0,5 g, željezo 15 mg.

Preporuča se da sol stolica bude ograničena na 506 g dnevno.

Dijeta nakon gastrektomije, izbornik

Što je gastrektomija?

Razdvajanje želuca je operacija u kojoj se uklanja veliki dio želuca, obično od četvrt do dvije trećine. Općenito, resekcija nastaje kada postoje razne opasne bolesti želuca (tumori, čirevi), a kirurgija se također može izvesti kao sredstvo borbe protiv ozbiljnih oblika pretilosti. Po prvi put je rezanje učinjeno 1881. godine od strane Theodora Bielrota, njemački je kirurg također implementirao dva glavna poznata metoda resekcije trbuha s naknadnim obnavljanjem funkcioniranja probavnih procesa u pacijenta. Osim tehnika operacije Billrotha, još od 2000-ih, poznate su metode za rezanje želuca koje ne utječu na neposrednu glavnu anatomsku funkcionalnost organa - longitudinalna ili vertikalna resekcija.

Zapravo, resekcija se provodi izrezivanjem zahvaćene površine želuca uz naknadnu obnovu stanja kontinuiteta gastrointestinalnog trakta. Kontinuitet se stvara stvaranjem veze između trupa želuca i slabog ili dvanaesnog presjeka anastomoze.

Resekcija je složen po tome što ima utjecaj na jedan od središnjih elemenata sredstava opskrbu organizma - probavni sustav. Nije osoba ne može, tako da je vrlo važno da se na odgovarajući način proći operacija i nakon toga proces oporavka je pravo prehrana, što u konačnici ima najveći utjecaj na sposobnost optimalnog oporavka funkcije želuca nakon resekcije. Neposredno prije operacije (od mjesec dana do tjedan dana) potrebno napraviti jačanje želuca kroz dijeta - uzeti vitamine i tonike, jedu bogate proteinima namirnice kako bi se pripremila za želudac i tijelo u cjelini na stres. Čak i ozbiljniji pristup zahtijeva dijetu nakon operacije koja je podijeljena na nekoliko razdoblja. U prvim danima nakon operacije, pacijent mora biti dodijeljena gladi, onda snaga će biti neko vrijeme, naravno, u bolnici, kroz kapaljku, a zatim kroz cijev. Nakon toga, liječniku će biti dodijeljena dijeta, raspodijeljena ne nekoliko razdoblja.

Nakon tih operacija, hrana vrlo brzo odlazi iz jednjaka i preostalog dijela trbuha (ako resekcija - djelomično uklanjanje) u tankom crijevu, u kojoj je apsorpcija hranjivih tvari. U tom slučaju, nedugo nakon što je pojeo pacijenta može doživjeti osjećaj težine u jamu trbuha, slabost, znojenje, vrtoglavica, lupanje srca, suha usta, bolovi distenzijski (nadutost), pospanost, želja za leći.

Ti se fenomeni definiraju kao damping sindrom. Ispravna organizacija hrane pomaže u izbjegavanju komplikacija.

Dijeta nakon gastrektomije

Oni koji su podvrgnuti operaciji na trbuhu trebaju poštivati ​​sljedeća pravila:

  1. Jedite često, 5-6 puta dnevno, malo po malo. Uzmi hranu polako, temeljito žvakanje.
  2. Ograničite upotrebu hrane i jela koja sadrži lako i brzo apsorbirano ugljikohidrate, prvenstveno šećer, med, džem, slatki mliječni kašu, slatki čaj.

Treće jelo ne smije se odmah uzimati, ali nakon 1 / 2-1 sata nakon ručka, kako ne biste preopteretili želudac. Količina tekućine u jednoj dozi ne smije biti veća od 200 ml.

Nutricionisti savjetuju:

Posebnu pažnju treba posvetiti prehrani u prva 2-3 mjeseca nakon izbijanja iz bolnice: u ovom se trenutku probavni sustav prilagođava novim uvjetima vezanim uz operaciju.

Važno je da je vlast nakon želudac operacije bila ukusna, raznolika, uključene sve osnovne hranjive tvari. Posebno je važno da se visoko kvalitetni životinjskih proteina (koji se nalazi u nemasno meso, piletina, riba, jaja, sir, sir) i vitaminima (uključeno u jela od povrća, je sastavni dio voća, bobica, voća i povrća, juhe kukova, i tako dalje. D. ).

Posebnu pažnju treba posvetiti prehrani u prva 2-3 mjeseca nakon izbijanja iz bolnice: u ovom se trenutku probavni sustav i organizam u cjelini prilagođavaju novim uvjetima u vezi s prenesenom operacijom.

Taktika terapije prehranom može se shematski prikazati na sljedeći način. U prva 2-3 mjeseca nakon operacije, u pravilu se preporučuje jesti barem 5 puta dnevno, koristeći uglavnom slomljena jela i proizvode, pire ili kuhati na paru. Zapravo, preporučuje se ista prehrana kao kod peptičnog ulkusa (dijetalna tablica broj 1, "rubbed" opcija). Međutim, potrebno je ograničiti slatkiše. Nakon 2-3 mjeseca liječnik može preporučiti "netretiranu" verziju prvog broja prehrambene tablice. 3-4 mjeseca nakon operacije dijetna tablica broj 5 dopuštena je.

Terapijska prehrana u prvih dana nakon resekcije želuca:

1. dan. Ne dobiva bolesnu osobu.

2. dan. Nepotpuni čaj, voćni gel, mineralna voda (30 ml svaka 3-4 sata). Kissels nisu jako slatki.

3. i 4. dan. 1. doručak - omekšeno jaje ili omekšano mlijeko, pola šalice čaja; drugi doručak - sok, ili žele, ili mineralna voda, riža pire kaša. Ručak - riža rižoto juha s mesnim pire ili vrhnje juhe. Snack - čaj ili juha pizze. Večera - skuta ili juhe od mesa. Noću - voćna žele nezaslađena (1/2 šalica).

5. i 6. dan. Doručak - meko kuhano jaje, ili omlet od parne, ili juha od mesa, čaj s mlijekom. Drugi doručak - pire rižu ili pire od heljde kaše. Ručak - rižino juhu s rižom, juhe od sušene hrane. Popodnevni snack - curd souffle bez šećera. Večera - Kneeli vapno meso, pire mrkve. Noću - voćna jelly bez šećera.

7. dan. Doručak - 2 jaja, mekano kuhano, riža rižine ili heljda, čaj. Drugi doručak je sir od suhog sira bez šećera. Ručak - rižino juhu s krumpirom, meso odrezaka, pire krumpira. Snack - riba steamed souffle. Večera - svježi sir, kalciniran, žele. Dopuštene su suhe mrvice.

Tjedan dana nakon operacije, propisana je dijeta br.1, "rubbed", s ograničavanjem lako apsorbiranih ugljikohidrata.

Preporučeni proizvodi i jela su:

  • Juhe od povrća sa povrćem, tjesteninom ili žitaricama;
  • jelo nemasno meso, perad (kokoši, puretina) i riba (bakalara, oslića, led, šafrana bakalara, postolja, šarana, nataknuti), kuhana ili pare. Meso poželjno kao jastozi, quenelle, mesnih, kaše, nabujkom;
  • jela od krumpira, mrkve, repa, cvjetače, bundeve, tikvice, pire u obliku pire krumpira, juhe ili pudinga;
  • mlijeko kaša (riža, zob, ječam, heljda, „Hercules”), nabujaka, pudinga od pire žitarica, tjestenine, tjestenina, domaćim rezancima;
  • mekano kuhano jaje, omelette s parom;
  • punomasno mlijeko, suho, kondenzirano bez šećera (dodano u posudu), kiselo vrhnje, vrhnje, svježe pripremljena krupica;
  • voće i bobice kuhane, pire ili pečene;
  • mlijeko, kiselo vrhnje, umaci od voća;
  • sir je blag, pršut je mršav;
  • meda, džemova, pekmeza, pastila, ovčica u ograničenim količinama, pod uvjetom da ih se dobro podnosi;
  • Neučinkovit čaj s mlijekom ili vrhnjem, ne jaka kava s mlijekom ili krema;
  • voće, bobica (nije jako slatko), sokovi od povrća, juha divlje ruže;
  • maslac, rastopljeni, povrće (dodano gotovim jelima);
  • Pšenično osušeni kruh, kekse, kekse.

Od dijeta isključuje meso, ribu, gljiva juha, masne meso, perad (patka), ribe, sve pržene hrane, kiseli krastavci, suhomesnate proizvode, marinade, ukusne grickalice, peciva, kolača, sirove neprotertye voće i povrće, rotkvice, repa.

Približna dijeta izbornika nakon gastrektomije (opcija "obrisana"):

Doručak: mekano kuhano jaje, janjetina od heljde, riža ili Herkul, kava s mlijekom.

Drugi doručak: pečena jabuka, juha pizze.

Ručak: veganska juha od krumpira, mesne pile od mesa s umakom od mlijeka, kompotom od svježeg voća ili pireg krumpira.

Poslijepodnevni snack: mlijeko, kekse neugodno.

Večera: kuhana riba i krumpir.

Noću: kefir ili labav čaj s mlijekom.

3-4 mjeseca nakon operacije, želudac je obično dopuštena "netretirana" inačica prehrane br. 1 ili 5.

Preporučena hrana i jela (nezaslađena verzija):

  • juhe od povrća s raznim žitaricama, povrćem, tjesteninom, cvijećem, juhama od mlijeka s žitaricama, voćem i rižom. Mala mesna juha je dopuštena 1-2 puta tjedno, pod uvjetom da se dobro podnosi;
  • jela od niskih masnih vrsta mesa, peradi, ribe - kuhane, pečene (prethodno kuhane), pirjane (uklanjanjem soka);
  • svježe povrće (rajčica, krastavci, mrkva), kuhana i pari povrće (mrkva, krumpir, repa, tikvice, bundeva, cvjetača). Dopustite kiseli kiseli kiseli kupus, svježe ljekovito bilje (peršin, kopar);
  • razne žitarice (žitarice i tjestenine) - riža, heljda, zobena kaša, proso; krupeniki, pudinge, voćni pilaf, kuhani vermičići, makaroni;
  • mekano kuhano jaje, kajgana jaja;

Nakon 5-6 mjeseci nakon djelomičnog ili potpunog uklanjanja želuca, liječnik, ovisno o stanju zdravlja, može preporučiti pacijentu da se pridržava prehrane tabličnog broja 5 ili 15.

  • punomasno mlijeko (ako tolerirati) ili čaj, jela mlijeko, jogurt, jogurt, acidofilno mlijeko, kiselo vrhnje (uglavnom kao začin), sir, svježe pripremljen. Također pripremaju sir, razne pudinge, juhe, vareniki;
  • voće i bobičasto voće zrelo, sirovo i pečeno (jabuke);
  • mlijeko, kiselo vrhnje, umaci od voća;
  • kobasica "Liječnik", mršav pršut, jela od ribe, sira, kuhani jezik, salate od sirovog i kuhanog povrća, natopljene haringom;
  • džem, med, pastille, marshmallows, džemovi (u vrlo ograničenim količinama);
  • čaj, ne jaka kava s mlijekom i bez nje. Sastaviti od svježeg voća, bobičastog voća i sušenog voća (nije jako slatko);
  • voće, bobica (nije jako slatka), sokovi od povrća. Brod iz kukova;
  • maslac i biljno ulje (maslac se dodaje u gotove jela);
  • pšenica, raž, bolje malo sušeni, kruh, kekse, kekse, nečitljivi proizvodi od tijesta.

Iz racije isključuju se proizvodi od maslinovog tijesta, soljenja, dimljenog mesa, marinada, konzerviranih grickalica, rotkvica, šišanja, začinjenih začina.

Približan izbornik prehrane ("ne čisti"):

Doručak: salata od rajčice ili vinaigrette od povrća, kuhanog mesa, mrvljenog kukuruznog heljda, čaja s mlijekom.

Drugi doručak: svježa ili pečena jabuka ili sirovo ribani mrkva.

Ručak: salata, vegetarijanska borščica, kuhana riba (bakalar, bakalar, led) s kuhanim krumpirom, kiseli kupus, kompot.

Snack: svježe voće.

Večera: omlet, maline od heljde, čaj.

Noću: jogurt ili jogurt.

Nakon 5-6 mjeseci nakon djelomičnog ili potpunog uklanjanja želuca liječnika, ovisno o zdravstvenom stanju pacijenta može preporučiti prehrana tablice broj 5 ili 15. Ako nema komplikacija i komorbiditet izražena dopušteno uključivanje u prehrani s niskim udjelom masti namirnica, više svježeg povrća i voća, naravno, meso i meso ribe, uz dobru toleranciju pacijenta.

Prema knjizi M. Gurvichove knjige "Nutricionizam za zdravlje".

Dijeta nakon operacija na jednjaku

Postoji nekoliko razloga za provođenje operacija na jednjaku. To može biti povezano s rakom, mehaničkim, toplinskim, kemijskim oštećenjem jednjaka i mnogim drugim bolestima. U tom slučaju, operacija je samo dio liječenja.

Jednako je važna pravilna prehrana. Omogućuje ubrzavanje procesa oporavka, izbjegavanje komplikacija, smanjenje tereta na zahvaćene organe. Također, dobra prehrana treba zadovoljiti fiziološke potrebe osobe, nadopuniti izgubljenu zalihu vitamina, hranjivih tvari i drugih sastojaka. Općenito, učiniti sve kako bi se poboljšalo stanje bolesnika.

U postoperativnom razdoblju metabolizmi su poremećeni, masti i ugljikohidrati skladište se brzo iscrpljuju, a proteini se u manjoj mjeri iscrpljuju. Stoga je glavni cilj prehrane sljedeći: pružiti tijelu sve potrebne tvari, a ne stvarati opterećenje još uvijek bolesnom jednjaku.

Prva stvar koju treba istaknuti su proizvodi koji iritiraju sluznicu jednjaka i želuca na mehaničkoj, kemijskoj razini. Točnije, to je druga brza hrana, čvrsta hrana, gazirana pića. Općenito, sve što tijelo teško probavlja zbog oblika, tvrdoće i sastava. Konkretno, razni sintetički proizvodi. Proizvodi masnoće i neaktivnih tvari također se moraju zaboraviti jednom zauvijek. Konačno - treba napustiti vatrostalne masti, stimulatori gušterače.

Treba napomenuti da oštećeni jednjak ne može u potpunosti izvršiti svoje funkcije. S tim u vezi, prvi put je potrebno ograničiti na sljedeće oblike hrane - tekućine, polu-tekućine i brisane. Prva kategorija uključuje razne čajeve, infuzije, malo koncentrirane sokove, bujle. U drugu - razne juhe na osnovi povrća. Do trećeg - bilo koji oblik zdrobljene hrane. Ova hrana štedi esofag što je više moguće, pa je čak i nekoliko mjeseci nakon operacije ne treba zaboraviti.

Također, morate uzeti u obzir čimbenike kao što su temperatura, kemijski sastav i ukupni sadržaj hrane u hrani. Optimalna temperatura toplih jela bi trebala biti od 52 do 58 stupnjeva, hladna - od 16 stupnjeva. Hrana mora biti visoka u kalorijama, jer će tijelo morati puno energije da se vrati. Najbolje je ako osoba uzme 2900 do 3100 kal.

Istovremeno, hrana treba biti uravnotežena. Dan morate uzeti 145 grama bjelančevina (barem polovica njih mora biti životinjskog podrijetla), 120 grama masti, 375 grama ugljikohidrata (ali samo lako probavljiva). I, naravno, vitamini. Tijekom razdoblja rehabilitacije tijelo teško treba vitamin C, retinol i tiamin, kalcij, fosfor i željezo. Dnevna doza šećera ne smije biti veća od 40 grama, količina soli mora biti minimizirana.

Za jelo preporučujemo sljedeću hranu:

Ako je više od dva mjeseca nakon operacije, dopuštena je sljedeća hrana: kruh (nužno jučer), nezaslađeni kolačići. Kefir, croutons, pržena jaja (ne više od 1 žumanjak dnevno), kavijar (u malim količinama) i neki drugi proizvodi. Dozirane su i različite masti: vrhnje, suncokreta, ghee, međutim, prženje hrane strogo je zabranjeno. Masti se dodaju u gotove jelo.

Treba ga čvrsto napustiti:

Ako ste imali operaciju na jednjaku - pazite da se držite jedne od mnogih preporučenih dijeta. Samo tako da se možete osjećati zdravi i puni energije. Općenito, sve je u vašim rukama!

Dijeta nakon gastrektomije

Opis je aktualan 2017/07/18

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 3-4 mjeseca
  • datumi: do 6 mjeseci
  • Trošak proizvoda: 1050-1150 rubalja tjedno

Opća pravila

Razdvajanje želuca ili njenih dijelova u brojnim slučajevima je jedina moguća metoda liječenja i spašavanje života pacijenta. Operacija na trbuhu je radikalna metoda liječenja opsežnih malignih neoplazmi (raka želuca), koji nisu podložni konzervativnom tretmanu želučani ulkus, polipi, krvarenje želuca. Unatoč napretku medicine, uklanjanje želuca ostaje jedan od najtežih zahvata, pa čak i kada je njegova uspješna primjena i izostanak komplikacija izrazio rehabilitacija traje dugo vremena i snage nakon operacije na želucu je kritična komponenta ovog procesa.

Dijeta nakon resekcije trbuha ili nakon uklanjanja dijela trbuha

Parenteralna prehrana nakon resekcije želudca počinje sekvencioniranjem Dijeta № 0A, 0B, 0V (1A, 1B, 1B Kirurška). Njihova je svrha pružiti pacijentu minimalnu količinu bitnih hranjivih tvari, istovar i štednju želuca, sprječavanje intuzusnog i nadutost. Dijeta sadrži lako probavljivu hranu koja sadrži visoko kvalitetne bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine i makro / mikroelemente te povećanu količinu slobodne tekućine. Oštro ograničena potrošnja soli.

U prvom poslijeoperacijskom danu pacijentu se pokazuje glad; 2. dan - dijeta uključuje 250 ml toplog slatkog čaja i ružičastu hip (50 ml), koji se nakon 15-20 minuta stavljaju čajnom žličicom; za 4-5 dana u nedostatku nadutosti i normalne peristaltike, imenovati Dijeta br. 0A i 2 meka kuhana jaja; za 6-8 dana Dijeta br. 0B; za 9-11 dana - Dijeta br. 0B.

  • Dijeta br. 0A. Sadrži 5-10 g proteina, 15-20 g masti i 180-200 g ugljikohidrata. slobodni volumen tekućine na 1,8-2,2 l natrijevog klorida nije više od 1-2 dnevna vrijednost obrok energije varira u rasponu 760-1020 kcal. Hrana se poslužuje u tekućem obliku. Frakcijske način snaga - i do 7-8 puta na dan, a volumen hrane u jednom trenutku ne više od 250 g dijeta uključuje sluznice mesne i vrhnje, svjetlo niske masnoće juha, voća i bobica puding / marmeladu, slatko juha kukova, voća i bobica sokovi, Potpuno zabranjena jela čista i gusta konzistencija, pića koja sadrže ugljični dioksid, cjelovito mlijeko.
  • Dijeta br. 0B. Sadrži 40-50 g proteina, 50 g masti i 250 g ugljikohidrata. Volumen slobodne tekućine do 2 l / dan, natrijev klorid nije veći od 4-5 g. Energetska vrijednost dnevne količine je 1580-1650 Kcal. Hrana se kuha u obliku tekućine / pire. Režim hrane - do 6 puta dnevno, volumen dijelova ne smije biti veći od 400 g. Osim dopuštenih proizvoda Dijeta № 0A Dijeta proširiti dodavanjem sluznice juhu žitarica pripremljen od povrća juha, kuhana jaja, tekućina iz sušenog žitarica, riže i heljde protein pare omlet, pire prehrani mesa i ribe, slatki žele bobica.
  • Dijeta 0B. To je dijeta prijelazne faze do sljedeće fiziološke hranjive prehrane. Sadrži 80-90 g proteina, 70 g masti i 320 g ugljikohidrata. Volumen slobodne tekućine iznosi 1,5 l / dan. Natrijev klorid nije veći od 6-7 g. Energetska vrijednost dnevne prehrane je 2100-2400 kcal. Hrana se poslužuje u obliku pire. Dijeta je 5-6 puta dnevno. Prehrana juhe, kreme / pire dodatno uključuje pire od mesa i ribe, pari, sir, pureed s vrhnjem, mliječnih pića, pečene jabuke, pire od voća / povrća kaše i 50-75 g bijelih krekeri.

Trajanje svake od kirurških dijeta je 2-4 dana, ali, ako je potrebno, vrijeme njihova pronalaženja može se produžiti ili skratiti. To je, otprilike, nakon 9-12 dana nakon operacije kirurška dijeta, a pacijent je prebačen na standard Dijeta br. 1 po Pevzner (kašaste izvedbi), u kojoj je ograničena količina hrane konzumira u jednom koraku: ne više od 250 g ribani prvi jelo ili šalicu tekućine (250 g), i večeru - samo dva jela. Unos hrane je frakcijski, 5-6 puta dnevno.

Dijeta se sastoji od povišene količine proteina (100-110 g) koji se koristi kao jelo od kuhane ubrane mesa, kuhane ribe, svježe ribani / grijan sira, kodirani bjelanjaka. Količina masti u prehrani na razini fiziološke norme ili nekoliko puta veća (80-90 g). Ako bolesnik ne podnosi masti (u čistom obliku i previše), što se očituje gorčine u ustima, povraćanje, proljev, njihov broj je ograničen na 60-70, sadržaj ugljikohidrata smanjuje na 300-320 g na račun ugljikohidrata.

U brojnim slučajevima, osobito kada damping sindrom, očituje vrtoglavica, slabost otkucaj srca, zimice, osjećaj vrućine, bol u trbuhu i oteklina, proljev, koji se pojavljuju nakon jela, morate potpuno isključiti hranu koja sadrži šećer, jer je uporaba lako probavljivih ugljikohidrata jedan od razloga za njegov izgled.

Kako bi usporili evakuaciju hrane iz trupa želuca, preporučljivo je koristiti viskozna i jela slična jela. Moguće je vježbati odvojene obroke guste i tekuće konzistencije, počevši od gustog i hranjenja u sklonoj poziciji. Jedući male dijelove ravnomjerno 6-7 puta dnevno. Nakon jela, potrebno je ležati / ležati u krevetu 30-40 minuta. Također možete prakticirati prije jela ugljikohidratne hrane uporabu maslaca, što sprečava uklanjanje hrane iz trupa želuca. S lošom tolerancijom na cjelovito mlijeko, ona je isključena iz prehrane i zamijenjena drugim proizvodima.

Od dijeta potpuno isključena jake juha na bazi mesa, gljiva i ribe, masne crvenog mesa i ribe, neke vrste ptica (patke, guske), te proizvode na temelju njih (kobasice, konzervirana hrana, šunka, dimljena), pržena hrana, kolači, svježeg kruha, vruće zalogaje, slane ribe i povrća, čvrste životinjske masti, sirovo sirovo povrće i voće.

S dobrim zdravstvenim stanjem pacijenta 3-4 mjeseca nakon operacije postupno se prenosi u neobrađenu verziju Dijeta № 1. Dijeta je fiziološki kompletna, sadrži povećanu količinu proteina i praktički normalnu količinu masti i složenih ugljikohidrata. Ograničenje se odnosi na jednostavne ugljikohidrate, kako bi se spriječio razvoj sindroma dampinga. Sačuvane su kulinarske načine prerade proizvoda: proizvodi su kuhani ili pari, i nakon kuhanja ili pečenja. Na skupini proizvoda prehrana ove varijante prehrane je opsežnija, ali pravila i ograničenja su isti.

Dozvoljava se koristiti nemasno meso juha, boršč, juha od kupusa (jednom tjedno), osušeni kruha, niske masnoće vrste riba i govedina, piletina jela, nesdobnoe kolačića. To dozvoljeno korištenje povrća kuhanog i sirovog, zelene stvari, fermentiranih mliječnih proizvoda, jela na bazi heljde i riže, krumpira, a ne akutne nemasnog sira, dijeta vrste kobasica, svježe voće i bobice.

U nedostatku komplikacija i zadovoljavajuće gastrointestinalne funkcije na 6 mjeseci nakon operacije, pacijent može prebaciti na normalnu prehranu, ali uzimajući u obzir karakteristike prehrane i kemijski sastav prehrane. Moguće je samostalno prilagoditi skup prehrambenih proizvoda u prehrani, uzimajući u obzir pojedinačno nepodnošljive proizvode. U teškim gubitkom težine (10-15%), nakon resekcije želuca, osobito za rak, kalorija dnevno dijeta treba biti povećana u odnosu na fiziološke norme povećanjem sadržaja osnovnih hranjivih tvari hrane koja se preporuča za prehranu.

Kada postoje komplikacije poput upale anastomoze ili trupa želuca, izgled peptički ulkus označite opciju gumiranom Dijeta № 1, i kada se pogoršava, sukcesivno Br. 1A i 1B s uvođenjem promjena u njima uzimajući u obzir netrpeljivost određenih proizvoda. Općenito, prehrana bolesnika s bolestima operiranog želuca treba biti individualizirana.

U prehrani nakon kirurškog zahvata na trbuhu, preporučljivo je uključiti posebno dizajnirane hranjive mješavine hranjivih sastojaka - "Nutrizon„”Nutridrink„”Berlamin Modular", Koji se treba davati u malim količinama, može se razrijediti vodom, uz stalnu procjenu njihove tolerabilnosti.

Dijetornu prehranu mora sadržavati unos tableta kompleksa vitamina i minerala, lijekove koji normaliziraju motor evakuacijsku funkciju različitih dijelova gastrointestinalnog trakta i pripravke koji sadrže enzime za poboljšanje probavnih procesaKreont, Mezim forte). Puna rehabilitacija bolesnika je duga i obično dolazi do kraja prve godine nakon operacije.

svjedočenje

Ponavljanje trbuha i komplikacija operiranog želuca.

Dopušteni proizvodi

Dijeta nakon želučane resekcije pri prijenosu pacijenta na Dijeta №1 (, B) obuhvaća juhe od žitarice od riže, heljde, zobenih grožđa uz dodatak maslaca, mlijeka s malim udjelom masnoće ili smjesom jaje i mlijeka, vrhnja u gotovom jelu. Za druge tečajeve koriste se niske masnoće crvenog mesa (teletina, govedina), meso od piletine ili puretine dobro je kuhano i prolazeno mesnim mesom.

Posude od bijele ribe (bakalar, pollock, štuka, oslić) dopušteni su u obliku pare ili kuhane. Posude za žitarice pripremaju se na mlijeku / vodi u obliku tekućeg kaša od heljde, zobene pahuljice, žitarice riže, u kojoj se doda maslac.

Uz dobru podnošljivost u prehrani se na njemu nalaze mlijeko i obroci, krema s niskim udjelom masti, žvakati sir, mliječno mlijeko, kokošja jaja u obliku parne omleta ili kuhano meko kuhano.

Prednost se daje masti i biljnih ulja, dodano neposredno prije konzumacije u gotove jelo. Korisna žele i žele od slatkih bobica. Od pića - sokovi od svježih bobica, slabi čaj s kremom, infuziju dogrose.

Terapijska dijeta: dijeta nakon operacije na jednjaku

Operacija na jednjaku nedvojbeno pripada kategoriji kompliciranih, pa je za vrijeme oporavka iznimno važno brinuti se da pacijent pravilno jede. Dijeta bi trebala biti ograničena na kemijske i mehaničke nadražujuće sluznice želuca i jednjaka. Također je važno iz izbornika isključiti sve ekstraktivne dušične tvari, vatrostalne masti i prevelike stimulanse izlučivanja žuči. Osim toga, svakako trebate smanjiti unos soli.

Što bi trebalo biti dijeta nakon operacije na jednjaku?

Prije svega, pacijentima se preporuča slijediti sustav dijaloške prehrane - jesti 5-6 puta dnevno, ali istodobno osigurati da su dijelovi mali. Dopuštena temperatura posuđa je od 50 do 60 stupnjeva.

Izbornik uzorka može izgledati ovako:

  • doručak - parni omlet ili pire češnjak bez dodatka šećera;
  • ručak - juhu od bijelog ječma s mrkvom, skuhama odresane od mesa, čašom kompotina od sušenog voća;
  • sredinom jutarnjeg snacka - curd sladak nezaslađen puding;
  • večera - kuhana riba s pire krumpirom, šalicu čaja.

Ova dijeta često se propisuje 4 mjeseca. Ako ne postoje komplikacije nakon operacije, pacijent je moguće prenijeti na uobičajenu prehranu standardnog dodataka prehrani. Ako se izvodi kemoterapija, liječnici obično savjetuju prebacivanje na visoko proteinsku prehranu.

Kuhanje soli je ograničeno u prehrani na 5-6 grama dnevno.

Nakon operacije na jednjaku u prehrani dopušteno takva hrana:

  • jučerašnji ili sušeni pšenični pšenični kruh, kolači od pšeničnog kruha, nezdrav kolač (ne baš slatko);
  • Juhe kuhane na žitaricama ili povrćinskim juhu (obrisane i bez dodavanja bijele kupusa i prosa);
  • jela niske masnoće govedina, puretina, piletina, zec i teletina, kao i jela od ribe (pire krumpir, mesne okruglice, pljeskavice, peciva, sufle);
  • jaja i proizvodi od jaja (ne više od jednog jajeta dnevno), omlet bjelanjka;
  • mliječni proizvodi i mlijeko, nakon 2,5-3 mjeseci dopušteno kefir, malo kiselo vrhnje (kao punjenje za jelo), ne-kiseli svježi sir;
  • zelenila i povrća (kuhano, tlo ili u obliku pire krumpira);
  • voće, bobice i slatkiši (šećer, med i jam - u ograničenim količinama);
  • žitarice i tjestenine;
  • kremasti, rastopljeni, rafinirani, suncokretovo ulje (koristi se za prženje, ali kao preljev za salate i druga jela);
  • umaci pripremljeni na juhu od povrća;
  • nezaslađeno voće, sok od povrća i bobičastog voća, slab čaj, čaj s mlijekom, ne jaka kava, juha od dogrose.

nedopušten jela i proizvodi:

  • svi proizvodi od maslaca i vrućeg tijesta;
  • jetra, bubrega, mozga, pluća;
  • borska, juha, juha, kuhana na ribi, mesu ili gljivama od gljiva;
  • Dimljeno meso, kiseli marelice, marinade, začinsko začin, svježe i začinjeno jelo;
  • gazirana i hladna pića;
  • kakao, sladoled, čokolada;
  • alkoholna pića;
  • bijeli kupus, grah, špinat, gljive, rotkvica, rotkvica, sorrela, rutabaga, luk, češnjak, svi začini;
  • proizvodi koji sadrže puno organskih kiselina (brusnice, guske, trešnje, limun, kiselo jabuke, crvene i crne ribizle).

Na temelju tih preporuka i zabrana, možete napraviti prilično raznoliku i zadovoljavajuću terapiju meni:

  • prvo doručak - omlet od bjelanjka od jajeta, pari, žitarice heljde (pire, bez dodanog šećera), šalicu čaja s mlijekom;
  • drugi doručak - pečena jabuka (šećer ne dodaje), sitnice male mesa;
  • večera - zdjelu od biserne juhe uz dodatak pire mrkve, kruške od tankog mesa, pari, pire od mrkve, čašu komade sušenog voća;
  • popodnevni čaj - puding bez dodataka šećera;
  • večera - kuhana riba s piregom krumpirom, mesnim pecivom, pari, šalicu čaja;
  • tijekom dana - 300 grama kruha i 40 grama šećera.

Terapijska dijeta nakon operacija na jednjaku i trbuhu

Prehrana pacijenata nakon operacija na jednjaku

Fiziološki kompletan dijeta s visokim sadržajem proteina i normalnom sadržaja masti, s ograničenjem mehaničke i kemijske stimulansa sluznici jednjaka i želuca i aparata receptora u gastrointestinalnom traktu, s maksimalnim ograničenje dušičnih ekstraktivnih, vatrostalnog masti, masti digestije proizvoda, s izuzetkom jake stimulansa lučenja i izlučivanje gušterače i crijevnih žlijezda, uz ograničenje soli soli

Fiziološki kompletan dijeta s visokim sadržajem proteina i normalnom sadržaja masti, s ograničenjem mehaničke i kemijske stimulansa sluznici jednjaka i želuca i aparata receptora u gastrointestinalnom traktu, s maksimalnim ograničenje dušičnih ekstraktivnih, vatrostalnog masti, masti digestije proizvoda, s izuzetkom jake stimulansa lučenja i izlučivanje gušterače i crijevnih žlijezda, uz ograničenje soli soli

Mlijeko i mliječni proizvodi - mlijeko s čajem i ostalim proizvodima ili kao dio različitih jela, s tolerabilnošću - punomasno mlijeko; kefir je uključen u 2,5-3 mjeseca nakon operacije; kiselo vrhnje samo kao začin; svježi ne-kiselinski sir

Povrće i povrće - povrće kuhano, obrisano; kupus samo obojan, kuhan s maslacem, tikvice i bundeve pirjan, mrkva, cikla, pire krumpir

Voće, bobice, slatkiši - prirodni plodovi i bobice, svježi i suhi u obliku nezaslađenih komadića, žele, žele, mousse; jabuke pečene, šećerne kiseline; voće i bobice s grubim vlaknima (kruška, dunja, dragun) nisu dopušteni; možete davati komote, žele na ksilitolu, dok su šećer, med, jamac ograničeni

Žitarice i tjestenina - nezaslađene, brisane, viskozne prhure, pudinge, riže rižine, žitarice pralina, Herkula; tjestenina samo sitno sjeckana, kuhana

masti - maslac, rastopljen, suncokret, rafiniran; nemojte pržiti, nego dodajte jela u naravi

grickalice - sir (nizozemski, sovjetska Rusija, sportaš, estonski) Blaga ribani, kavijar payusnaya, zrnata u maloj količini kuhane noge mliječi i kuhano meso želatina (bez ekstraktivnih)

umaci na juhu od povrća, umacima od vrhnja, maslacem; brašno za umake ne prolazi uljem. Piće i sokovi - sokovi u obliku nezaslađenog voća, bobica i povrća; oni moraju biti razrijeđeni, samo svježe pripremljeni; dekocija bokova; slabi čaj, čaj s mlijekom, slaba surogatna kava na vodi i mlijeko

Zabranjeno je: Proizvodi iz mašte i vruće testu, mozga, jetre, bubrega, pluća, meso, riba, juha od gljiva, kupusa, boršč, soljeni, dimljeni, ukiseljeno, duhovit i slana hrana, topla začini, meso, riba i drugih snack konzervirana, dimljena kobasica ; hladno i gazirano piće; čokolada, kakao, sladoled; alkohol u svim vrstama; bijeli kupus, grah, špinat, čorba, gljive, rotkvica, rutabaga, luk, češnjak, začini; proizvodi bogati organskim kiselinama: kiselih sorti bobica i voća - brusnice, guske, crvene i crne ribizle, crvene trešnje, limun, kiselo jabuke

Prehrana nakon operacija na probavnom sustavu

Prehrana nakon operacija na jednjaku

Operacija na jednjaku je klasificirana kao teško, pa pacijent mora dugo provesti u bolnici.

Ova operacija utječe na dio probavnog sustava, stoga morate slijediti strogu prehranu. Prvih dana nakon operacije, pacijentu je zabranjeno čak i progutati slinu. Pijte i jedite pacijenta dopušteno je 5. - 6. dan, ovisno o složenosti operacije. Budući da se jednjak još nije u potpunosti razvio do tog vremena, hrana može biti tekućina, ali dovoljno je hranjiva. Tijekom tog razdoblja pacijent može početi davati mlijeko i kiselo mlijeko, tekuće žitarice, poljupce, kompote, sokove, napete meso i ribu. Do 11.-12. Dana možete početi jesti kruh, sjemenke od mesa i ribe. Postupno, pacijentu je dopušteno jesti sve, ali u ograničenim količinama, u malim obrocima 5-6 puta dnevno.

Nakon što je otpušten u izborniku treba biti mlijeko i mliječne proizvode, sir, nemasno meso i ribu, low-fat vegetarijanska juha i riblje juhe, kuhana i pečena povrća i voća, kao i svježe voće i povrće, isjeckan na ribež, raženi kruh, keksi.

Začinsko, začinjeno, prženo, masno, pušeno jelo, previše vruća ili previše hladna hrana, alkoholna i gazirana pića su zabranjena. Dijeta treba promatrati nekoliko mjeseci, ali nakon tog vremena ne biste trebali zloupotrijebiti masne, dimljene jela.

Prehrana nakon operacija na želucu

Čirevi želuca mogu uzrokovati uklanjanje dijela ovog organa. Ovo je prilično složena operacija, a osoba će morati provesti dosta vremena u bolnici.

Prvi dan nakon operacije, ljudi su zabranjeni da jedu i piju. Drugi dan, ako nema komplikacija. pacijent može piti vodu (kuhana, mineralna bez plina). Trećeg dana mu je dopušteno jesti malu količinu napete žele s šećerom, sirovim jajima. Nakon toga postaje sve više i više novih proizvoda: mlijeko, sluzavne juhe od žitarica s pire od kuhanog povrća, ne-kisele žele, kuhano meso i ribu. Kruh može početi jesti samo 2-3 tjedna nakon operacije uz dopuštenje liječnika.

Nakon iscjednje morate pažljivo pratiti prehranu.

Za ostatak svog života trebate se pridržavati prehrane. Ne možete zloupotrijebiti masnu i začinjenu hranu. Hrana mora biti redovita i česta (najmanje 5-6 puta dnevno). Nakon jela, najvjerojatnije će biti potrebno uzimati lijekove koji poboljšavaju probavu.

Normalno funkcioniranje probavnog trakta u postoperativnom razdoblju igra važnu ulogu, kao i tijekom povraćanja ili zatvor javlja napetost mišića prednju trbušnu stijenku, koja umanjuje zavarivanja rana i može dovesti do razilaženja.

Prehrana nakon operacija jetre i žučnog trakta

U prvim danima nakon operacije, pacijentu je dopušteno piti malo vode, malo kasnije - sokovi, čaj, proizvodi od kiselog mlijeka. Postupno, dijeta se širi. Morat će se slijediti neko vrijeme nakon izbijanja. Osoba preporučuje mliječne proizvode (osim kiselog vrhnja), povrće i voće, slatke plodove i sve vrste jela od njih, kuhano ili pečeno meso ili ribu, ustajali kruh.

Nakon operacije na jetri strogo je zabranjeno jesti masne meso i ribu, pržena, slano, začinjeno, jako začinjenu hranu, kobasice, grah, jaja, kiselo voće i bobice, vrlo hladnu hranu. Alkoholna pića također su zabranjena.

Takvu hranu treba držati nekoliko mjeseci nakon operacije, ali nakon tog razdoblja nemoguće je zlouporabiti prethodno zabranjenu hranu.

Prehrana nakon intestinalne operacije

Glavna stvar nakon operacije na crijevima nije da ometaju šavove tako da ne sudjeluju i počinju krvariti. To je osobito teško učiniti ako je šava smještena unutar tijela. U šupljinama crijeva mogu biti traumatizirani telad, pa je stoga važno slijediti prehranu koja smanjuje rizik na minimum.

Prvi dan nakon operacije na crijevu, pacijent može samo piti, ali istovremeno je zabranjen fermentirani mliječni proizvodi. Oni su najprikladniji za jesti napete kompote. Dijeta se postupno širi, ali unutar prva 2 tjedna pacijent ne jesti hranu bogatu biljnim vlaknima (tj voće, povrće i bobice, a posebno svježe), pekarske proizvode, jer oni mogu uzrokovati stvaranje plinova u crijevima, kao i masnim, oštrih, slanih jela. Možete jesti malu količinu kuhano meso i ribu, juhu, malo kasnije dopuštene proizvode od kiselog mlijeka i krumpir.

Nakon operacija na crijevu, naročito ako utječu na rektum, strogo je zabranjeno podizanje težine i teško fizičko naprezanje tijekom 6 mjeseci. Osim toga, morate pažljivo pratiti prehranu osobe tako da nema konstipacije.

Prehrana nakon operacija na gušterači

Ako je konzervativno liječenje neučinkovito, obavlja se kirurško liječenje bolesti gušterače (za akutni i kronični pankreatitis), te u slučajevima kada nema operacija (s ozljedama, tumorima) bez operacije. Prognoza za pacijenta u ovom slučaju određuje se ne samo po težini njegovog stanja, nego i preoperativnom pripremom i skrbi u postoperativnom razdoblju. Velika vrijednost u postoperativnom razdoblju je prehrana.

Prvo, pacijent nakon operacije je na umjetnom hranjenju. Nadalje, njegova prehrana postupno mijenja. Neposredno nakon operacije pacijentu se primjenjuju intravenozne hranjive tvari. Takva hrana je osigurana u roku od 5-12 dana. Da biste to učinili, koristite raznolika rješenja za složene kompozicije, koja sadrži aminokiseline, glukoza, vitamine, minerale i druge. Ako je postoperativni period bio jednoličan, pacijentovo zdravstveno stanje naglo poboljšanje, ukupna intravenska prehrana završava nakon 5-7 dana, a počinje faza prijelaznog moći. Pacijent još uvijek prima hranjive otopine intravenski, ali već počinje uzimati prirodnu hranu. Prvo se to provodi putem sonde. Opterećenje na gušterači usporava vrlo sporo. Mješavine hranjivih sastojaka blagi su učinak na probavni trakt (mehanička, kemijska i toplinska). Daju se za toplinu prehrane sonde, u malom volumenu, i imaju nisku kalorijsku vrijednost.

Nadalje, intravenska prehrana nije ukinuta. Pacijent se postupno pretvara u prirodnu prehranu. Dijeta pacijenta je napravljena individualno, ovisno o stanju organizma. U pravilu, pacijent počinje davati gumiranu i mukoznu hranu (kašu, krumpir s juhu). Ova hrana se održava 5 dana. Zatim izbornik sadrži jela od mesa i ribljeg mljevenog mesa, u gumiranom kašiku dodajte mlijeko, vrhnje i biljno ulje. U obliku omela i mekog kuhana jaja mogu se jesti. Povrće nije dopušteno, ali mliječ i žele od voća i bobica su dopušteni. Ta se prehrana preporučuje pacijentu još 5-7 dana.

Sa sigurnim protokom postoperativnog perioda, pacijentova prehrana postupno se povećava. Pomaže vratiti funkciju gušterače i razlikuje se po tome što gotovo odgovara energetskoj vrijednosti fizioloških normi. U prehrani pacijenta, sadržaj proteina se povećava na 120 g i značajno ograničava sadržaj ekstrakcijskih tvari i dušičnih baza (juha - meso, riba, gljiva, zasićeno povrće). Sadržaj masnoća u prehrani ne smije prelaziti 80 g. Od prehrane se isključuju vatrostalne masti, kao i proizvodi koji promiču gasi u crijevima (mahunarke, kupus, pića s plinom). Ograničenja podliježu proizvodima koji se temelje na jednostavnim ugljikohidratima (šećer, džem, bombon, med, itd.). Hrana se daje pacijentu djelomično - 4-5 puta dnevno.

Kada upalni proces u pankreasu pogoršava nakon izbijanja iz bolnice, pacijent može doživjeti bol u trbuhu. Može se povezati s formiranjem adhezije u trbušnoj šupljini ili drugim bolestima. U svakom slučaju, funkcija crijeva je prekinuta - i probavni i motorni. Istodobno, potrebna je stroža dijeta za razdoblje koje će liječnik odrediti. Tijekom liječenja, kako se simptomi poboljšavaju i poboljšava stanje bolesnika, dijeta se širi i približava prethodnoj preporuci nakon operacije.

Često nakon operacije na gušterači, pacijent ima zatvor. Kako bi ih uklonili, preporuča se hrana koja sadrži biljna vlakna, pektine. U tom slučaju, bolesnici bi trebali preferirati kruh od cjelovitog brašna ili s dodatkom mekinje, više jesti svježe povrće i simptome. Vlakna povrća smanjuju stazu stolice u crijevima, apsorbiraju štetne proizvode koji se stvaraju u crijevima. Povećava pokretljivost crijeva i u konačnici smanjuje pritisak na debelo crijevo i abdomen, što je vrlo važno nakon operacije. Da vlakana i sama ne postane uzrok probavne smetnje, preporučujemo snage povrća koje zadržavaju dobro vlage i ne povećavaju trovanje - je cvjetača, mrkva, zobene pahuljice, pšenične mekinje. Ako se proljev ne razvije, tada se smjesa sastoji od sjeckanog povrća (mrkve, cvjetače). Korisni kompoti bogati kalijem sušenog voća i soka od mrkve. Kao izvor proteina i kalcija u prehrani mora nužno biti sir.

4-6 tjedana nakon izbacivanja pacijenta iz bolnice, njegova hrana se širi. U početku prehrana je slična prehrani koja se preporučuje za akutni pankreatitis. U njemu liječnik pojedinačno prilagođava, uzimajući u obzir podnošljivost različitih proizvoda i popratnih bolesti.

Prehrana pacijenata nakon operacija na jednjaku

Prehrana pacijenata nakon operacija na jednjaku

Bolesnici koji se podvrgavaju kirurško liječenje jednjaka i gastroduodenalnog bolesti, za izvanbolničko liječenje prevođenje, općenito najkasnije 11 / 2-2 mjeseca nakon operacije. To se obično prethodi redukcijski tretman u kirurškoj bolnici, gdje je napravio operaciju, a onda Gastroenterological odjel u kojem se pacijent nastavlja do follow-up skrb, te u nekim slučajevima, rehabilitacija sanatorij pretinac.

Tablica 40.1 Značajke prehrane za pacijente koji su podvrgnuti operaciji jednjaka u post-bolnici

Dijetetska terapija važan je dio cjelokupnog kompleksa postoperativne rehabilitacije pacijenata koji su podvrgnuti operacijama na jednjaku. Na mjestu 4-6 mjeseci ambulantna faza rehabilitacijske propisane prehrane, čija je karakteristika prikazana u tablici. 40.1,40.2.

Po isteku četveromjesečnog razdoblja nakon operacije bez komplikacija i štetne toka procesa smanjenje treba proširiti prehranu i ukloniti značajan dio prehrambenih ograničenja i premjestiti na prehranu, odgovarajuće registarske načela prehrane № 1. nalaz pacijenta u bolnicama preporučuje dijeta varijanta s mehaničkim i kemijskim shchazhenie.

U nastavku, ne prije 1 godine nakon operacije ako je normalizacija svih tjelesnih funkcija, prvenstveno gastrointestinalnog trakta, moguće proširiti prehranu bolesnika na uobičajenu prehranu (opća dijeta br. 15), jer je zdravstvena ustanova glavna opcija standardne prehrane.

U onim slučajevima kada su pacijenti podvrgnuti kemoterapiji ili rentgenoradioterapiya razumno kompletan raznoliku hranu za povećane ponude kalorična moć, s velikim brojem visokokvalitetnih proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina. Ti bolesnici pokazali su dijetu s visokom proteinom (prethodno numerirana dijeta br. 11).

Tablica 40.2 Približni jednodnevni izbornik pacijenta koji je podvrgnut operaciji na jednjaku

Dijeta nakon operacija na jednjaku

Dijeta je propisana na ambulantnoj pozornici za pacijente koji su podvrgnuti operaciji na jednjaku za rak, Ozhegov, stenoze i druge bolesti jednjaka.

Fiziološki cjelovita dijeta s visokim sadržajem bjelančevina, normalnim sadržajem masti.

To se koristi za ograničavanje mehanička i kemijska podražaja jednjaka sluznica i sustava želuca receptora i probavnog trakta, maksimalni limit od dušičnih ekstraktivnih, vatrostalne masti, masti kvar proizvoda. Iz prehrane se isključuju snažni stimulatori izlučivanja žuči i izlučivanje gušterače.

Potrošnja solne soli je ograničena.

Sva jela kuhana za par, pire.

Ukupna količina slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

Temperatura hrane - topla jela manja od 50-60 ° C; hladno jela više od 15 °.

Proteini 140 g (60% od kojih životinjskog podrijetla), 110-115 g masti, 400 g ugljikohidrata,, kaloričnog 2800-3000 kcal, 100 mg askorbinske kiseline, retinol 2 mg, 4 mg tiamina, riboflavina 4 mg, nikotinska kiselina 30 mg ; kalcij 0,8 g, fosfor ne manje od 1,6 g, magnezij 0,5 g, željezo 15 mg.

Preporuča se da sol stolica bude ograničena na 506 g dnevno.

Prehrana i prehrana za rak jednjaka

Razvoj malignih neoplazmi u jednjaku zahtijeva ozbiljno i dugotrajno liječenje, od kojih je jedna od najvažnijih sastavnica korekcije prehrane. Prehrana za specijaliste raka jednjaka naziva se neophodnom osnovom koja omogućuje produljenje života pacijenta raka i poboljšanje njegove kvalitete.

Opće preporuke za prehranu u raku jednjaka u fazi 1, 2, 3, 4

Kada dijagnosticiranje jednjaka proces ljudskog tumora na prvom mjestu, čak i prije početka terapijskih intervencija, onkolozi se savjetuje da potpuno promijeniti strukturu potrošnje hrane, to jest ojačati sadržaj svakodnevnoj prehrani bitnih elemenata u tragovima i vitaminima.

Uravnotežena prehrana s raka jednjaka, uz disfagija (gutanja refleks značajno pogoršanje, što rezultira napredovanjem bolesti u nemogućnosti progutati hranu ili čak tekuću vodu) pospješuje održavanje patološkog stanja u oslabljeni tijela normalnog metabolizma.

Da bi se postigli ti ciljevi, nutricionist bi trebao sastaviti kompetentnu prehranu u kojoj će biti prisutne sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje tijela.

Pravilna prehrana u onkologiji

Pravilno napravljeni izbornik izravno utječe na jačanje imunološkog sustava antitumorskih svojstava zbog povećane vitaminizacije i mineralizacije slabije zbog bolesti tijela. No, odabir prehrane prikladne za određenu osobu treba obavljati isključivo stručnjak, jer u svakoj fazi bolesti prehrana treba riješiti problem određenih fizioloških poremećaja izazvanih razvojem karcinoma u jednjaku.

Dakle, u početnoj fazi početka malignih procesa postoji hitna potreba za pitkom vodom čvrste i suhe hrane, koja postaje vrlo teško progutati bez vode. No kako bi se izbjegla pojava probavnih problema, tekućina koja se koristi tijekom prehrane treba biti ograničena.

U II. Stadiju postoje problemi čak i uz konzumaciju sjeckane hrane, pa se u prehrani onkološkog proizvoda glavno mjesto daje visokokaloričnim pirejima s povećanom vitaminizacijom.

U III i IV stupnju bolesti, osobito nakon operativne intervencije, dopušteno je koristiti isključivo tekuća jela. Mnogi pacijenti više ne mogu jesti prirodno (kanal esophageal je uklonjen ili potpuno blokiran strukturom tumora) pa se hrane kroz gastrostomiju.

Postoje opće preporuke za ispravak prehrane kod osoba s rakom u primarnom dijelu probavnog trakta:

  • količina konzumirane hrane dnevno ne bi trebala prelaziti 2 kg, a tekućine (uključujući one sadržane u prvim jelima) - jedna i pol litara. Samo s takvim količinama GIT sustav će raditi u normalnom načinu rada, a opterećenje na jednjaku neće se povećati;
  • Sva jela bi trebala biti poslužena samo u obliku brisanja, polu-tekućine. Stoga neće izazvati nikakve probleme s peristaltikom i gutanjem, te će također biti u mogućnosti brzo se asimilirati;
  • sukladnost s režimom temperature vrlo je važna. Strogo je zabranjeno korištenje hladnoće ili vruće hrane kako bi se izbjegla dodatna oštećenja sluznice jednjaka;
  • potrebno je pridržavati se fragmentacije prehrane, tj. jesti dovoljno često, barem 6-7 puta dnevno, ali koristiti minimalne dijelove;
  • Posuđe se mora kuhati u vodi ili kuhati, pirjati i peći bez kora. Slanu hranu strogo je zabranjeno jesti.

U nekim posebno teškim slučajevima, kada osoba ne može progutati čak i vodu, njoj se propisuje parenteralna prehrana, kako bi se izbjeglo pojave potpune iscrpljenosti tijela. Namjera je podupirati pacijenta i provodi se intravenoznom injekcijom hranjivih otopina.

Što se može jesti i što treba isključiti iz prehrane?

Liječenje raka jednjaka ne smatra se onkolozima odvojeno od korekcije unosa hrane. Dugotrajna klinička opažanja, koje uzimaju u obzir iskustvo ne samo onkologa i nutricionista, ali i kod bolesnika s karcinomima gornjeg GI ukazuju na to da su jednjaka tumori bili inhibirani u njihovom razvoju u korištenju određenih namirnica. Na temelju tih podataka, znanstvenici su proveli studiju o kemijskom sastavu velikog broja namirnica i došao do zaključka da su neki od njih su zapravo prisutne komponente s jakim antikancerogenim, antioksidans i imuno-stimulirajućim svojstvima.

Na temelju podataka ankete može se zaključiti da je izbor ispravan svakodnevnoj prehrani ljudi će biti u mogućnosti ne samo kako bi se zaštitili od mogućih zbivanja u jednjaka procesa raka kanala, ali i primiti, u slučaju otkrivanja, pravi šanse za potpuno izlječenje ili maksimalno produljenje života.

U prehrani osobe s dijagnozom onkologije jednjaka nužno je uključiti sljedeće proizvode:

  1. Bilo kakve vrste kupusa. Stručnjaci priznaju da je raširena u križonosan povrća je pravi šampion u borbi s rakom, jer sadrži u svom sastavu tih tvari, koji učinkovito sprečavaju razvoj raka.
  2. Rajčica. One uključuju kemijsku tvar kao što je likopen, koji ima aktivna zaštitna svojstva. Ali je prisutan samo u potpuno zrelim plodovima. Najbolji učinak protiv raka ove tvari očituje se kada osoba koristi rajčicu maslinovim uljem, koja također može blokirati rast maligne neoplazme.
  3. Omega-3 masne kiseline. Nalaze se u velikim količinama u morskoj ribi i sjemenu lana, kao i njihovim derivatima - laneno ulje i riblje ulje.
  4. Proizvodi od soje. Također su u stanju usporiti tijek malignih procesa i neutralizirati otpuštanje toksičnih proizvoda koji se rastu pomoću tumora.
  5. Egzotične gljive. Imaju visoku imunomodulacijska svojstva. Najveći sadržaj antitumorskih tvari nalazi se u gljivama kao što su gljive kamenica, shiitake, cordyceps i maytake.

Važno! Dijetna hrana, koja pomaže u liječenju raka, osigurava povećani sadržaj vlakana, koji se nalazi u mahunarkama, žitaricama, kao i svježem voću i povrću. Ali kada se usredotočite na biljnu hranu, ni u kojem slučaju ne smijete zanemariti upotrebu mesa. Oncobolnoe odgovara svojim sortama - kunić, kokoš, puretina i teletina. Također u hrani za rak jednjaka, obvezno treba biti uključen koji sadrži veliku količinu joda plodova mora i bogate mastima polinezasićenih kiselina riba. Oni su u stanju učinkovito održavati oslabljeni organizam.

Nevažeći proizvodi na izborniku

Neprihvatljivo je jesti mnogo hrane u kojima su karcinogena svojstva više ili manje prisutna, ali pod najvećom zabranom je alkohol. Prema stručnjacima, alkoholna pića izazivaju mutaciju stanica i ubrzavaju rast postojeće abnormalne stanične strukture.

Također, dijeta za rak jednjaka uključuje isključivanje slijedećih prehrambenih skupina iz hrane:

  • razni začini, začini i začinjeni začini koji izazivaju iritirajući učinak na gastrointestinalnu mukozu;
  • Zamrznuto ili produljeno pečenje, koje uzrokuje pojavu prljavih korica;
  • konzervi, marinade i kiseli krastavci, samostalno kupljeni i pripremljeni;
  • mliječni i kiselinski mliječni proizvodi s visokim udjelom masti • svježi kruh i pekarski proizvodi i crni kruh;
  • masno meso i riba;
  • jaka kava, soda.

Ovaj popis neprihvatljivih proizvoda smatra se glavnim, no liječnik koji je pohađao može u svako doba učiniti potrebne prilagodbe, što će uzeti u obzir ozbiljnost bolesti. Sposobnost pravovremenog prilagodbe prehrane u raku jednjaka može ubrzati proces oporavka i sprječava razvoj nepovratnih učinaka bolesti, kao i ranog smrtonosnog ishoda.

Važno! Prvi i osnovni korak na putu oporavka je odbacivanje proizvoda koji su poznati kao karcinogeni. Sve bolesnike s rakom, apsolutno je neprihvatljivo uključiti u izbornik dimljeno i masno meso ili riblje proizvode, bilo kakve kobasice, slatkiši s kremom, brza hrana, pogodna hrana, soda.

Prehrana prije, za vrijeme i nakon kemoterapije

Onkologija se tretira raznim metodama, od kojih je jedan djelovanje lijeka na malignu novotvorinu sa snažnim antitumorskim lijekovima.

Dijeta za rak jednjaka ima nekoliko svrha:

  • hrana visoke kvalitete doprinosi unosu dovoljne količine hranjivih tvari, vitamina i mikroelemenata potrebnih za regeneraciju oštećenih staničnih struktura u iscrpljenom organizmu;
  • adekvatno sastavljena dnevna prehrana omogućuje učinkovito poticanje smanjenog apetita pod utjecajem lijekova;
  • uključene u predložena onkološka jela, određene komponente hrane doprinose uklanjanju mučnine izazvane kemoterapijskim lijekovima koji uništavaju tumor jednjaka.

Sva dijetna jela obavlja stručnjak, ovisno o kojoj etapi karcinoma jednjaka propisuje kemoterapija. Također, onkolozi moraju uzeti u obzir popis lijekova koji su uključeni u režim liječenja.

Nakon završetka kemoterapijskog učinka, pacijenti se preporučuju mediteranskom prehranom i tabličnim brojem 15 prema Pevzneru.

Izbornik uzorka za tjedan:

Prvi dan:

  • Doručak: riža mlijeko kaša, pržena riba s pire krumpir, kava s mlijekom.
  • Ručak: juha s povrćem na juhu od mesa, odrezak s vermikelima, čaj sa šećerom.
  • Poslijepodnevni snack: dekocija kukova ruže.
  • Večera: kupus s rižom i mesom, puding bundeva, čaj s limunom.
  • Noću: kefir.
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

Dva dana:

  • Doručak: bobice (jagode, kupine, maline), komad sušenog voća, bundeve palačinke, pire od jabuka.
  • Ručak: sir, juha od gljiva, piletina.
  • Snack: biljni ili zeleni čaj.
  • Večera: sok od brusnice, salata od repe i slatke krumpira, zobena kaša.
  • Noću: fermentirani biciklisti.
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

Treći dan:

  • Doručak: pečena u pećnici tjestenina s ribanim sirom, kobasica.
  • Drugi doručak: smokve.
  • Ručak: juhu od bundeve, brašno s marelom.
  • Snack: jogurt.
  • Večera: salata od piletine, orašastih plodova, kiselo vrhnje, kašu od heljde.
  • Noću: dinja (banana, ribana jabuka).
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

Četvrti dan:

  • Doručak: kompot od dunja, heljde, kruha, piletine jetre.
  • Drugi doručak: kolač od mrkve.
  • Ručak: juha s mesom, plodovima mora, čajem.
  • Snack: zobena kaša s orasima i suhim plodovima, juhu divlje ruže.
  • Večera: kupusni kupus, svježe bobice i voće.
  • Noću: čašu kefira.
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

5. dan:

  • Doručak: janjetina od svježeg voća, salata od mrkve, orasi od kiselog vrhnja.
  • Drugi doručak: voćno jelo.
  • Ručak: kuhani ili pečeni u pećnici ribu, juhu s gljivama i grahom, voćni sok.
  • Snack: jogurt.
  • Večera: fermentirano pecivo mlijeko ili jogurt, lonac s sirom.
  • Noću: banana, pire od jabuka, dinja (za odabir).
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

Šesti dan:

  • Doručak: riža s povrćem, voćnom žlicom, kruhom.
  • Drugi doručak: zobeno brašno s voćem, čajem.
  • Ručak: riblja juha, jaje, kolač sir, sok od jabuka.
  • Poslijepodnevni snack: keksa, kompot.
  • Večera: biljni čaj, govedina, kuhani krumpir ili pire krumpir.
  • Noću: čašu jogurta.
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

Sedmi dan:

  • Doručak: krumpir pečen s povrćem, jogurtom.
  • Drugi doručak: banana, orasi.
  • Ručak: juha od krumpira, pečena riba, kaša od heljde.
  • Snack: svježe voće.
  • Večera: piletina jetre, kuhana riža kuhana jaja, sok od mrkve.
  • Noću: čašu kefira.
  • Cijeli dan: raženi kruh (100 gr.), Pšenica (350 grama), šećer (60 grama)

U oba obroka uključeno je dovoljan broj proizvoda koji sadrže proteine, nužne za oporavak nakon kemije. Također, ljudi koji su prošli kroz kemoterapiju koji uništava raka jednjaka mogu se konzumirati za pečenje i kobasice, ali ne češće jednom tjedno iu malim količinama.

Važno! Prema vodećim onkolozima, možete odabrati bilo koju prehranu, ali s glavnim uvjetom - u svakom slučaju ne dopustiti prejedanje, jer zloupotreba bilo koje, čak i najkorisnije hrane, može izazvati pojavu novih tumora.

Prehrana za liječenje zračenjem

Dijeta za karcinom jednjaka propisana je prema postupku liječenja kako bi se uklonila. Stoga, kada se izloži jednjaku kanione ionizirajućeg zračenja, prehrambena prehrana treba biti usmjerena na ublažavanje neugodnih simptoma, čije je pojavljivanje izazvano zračenjem. Pravilno prilagođavanje prehrane u ovom slučaju je posebno važno, budući da zračenje zračenja dizajnirano da uništi tumor jednjaka vrlo često dovodi do pojave ozbiljnih poremećaja u funkcioniranju probavnog trakta i oštećenja njihove sluznice.

Stručnjaci preporučuju da tijekom i nakon ozračivanja prednost imaju sljedeće skupine hrane:

  1. Mliječni. Najkorisniji proizvodi uključeni u njegov sastav su kiselo mlijeko, obogaćeno živim bakterijama i sadrži kalcij i proteine. Preporuča se jesti tijekom ozračenja najmanje dva puta dnevno.
  2. Protein. To uključuje meso, ribu, jetru, jaja, orašaste plodove i mahunarke. Uz visoki sadržaj bjelančevina, oni sadrže B vitamina i željezo, koji su nužni za organizam koji se bori s tom bolesti.
  3. Voće i povrće. Sva povrća i voće mogu se koristiti ne samo u svježem, već i kuhanom ili pečenom obliku. Ali najveću korist donosi svježe iscijeđen sokovi i svježi.
  4. Kruh i žitarice. To uključuje žitarice i žitarice iz kojih se pripremaju kruh, kolačići i razne žitarice. Najkorisnija žitarica su heljda i zob, odjevena maslinovim uljem. Tijekom ozračivanja treba obratiti pozornost na jačanje režima pića. Najpoželjnije je koristiti sokove, voćne napitke i bobice za voće i bobice.

Prehrana prije i poslije operacije

U slučaju kada je onkologu dodijeljena operacija radi djelomičnog ili potpunog uklanjanja jednjaka, preporučuje se najblaži izbornik. Neposredno prije operacije potrebna je puna gladi od 1-2 dana. Prehrana nakon resekcije jednjaka izabire vodeći onkolog za svaki pojedini pacijent pojedinačno, ovisno o stupnju intervencije. U prvom danu nakon operacije raka jednjaka potreban je i glad. Počnite jesti samo nakon dopuštenja liječnika i minimalnih količina.

Osnova postoperativne prehrane je povećanje dnevne prehrane proteina i vitamina, kao i smanjenje na minimalnu količinu hrane i soli koja sadrži ugljikohidrate. Postupno, pacijentov stol, u kojem se karcinom jednjaka operativno uklanja, postaje raznovrsniji.

Nakon odbijanja umjetne anastomoze i potpunog ožiljaka postoperativnih šavova, pacijentu je dopušteno koristiti sljedeća jela:

  • meso i riblje juhe s suhim pšeničnim kruhom;
  • piletina, zečji meso, teletina i riba (poželjno morski, koji sadrži povećanu količinu 3-omega masnih kiselina) u kuhanom ili pečenom obliku;
  • povrće i žitarice;
  • kiselo mlijeko i voćne napitke.

U slučaju kada se hranjenje pacijenta izvodi kroz vanjsku usmjerenu gastrostomiju izravno u želudac (prije plastike za stvaranje umjetne anastomoze), sva jela treba temeljito slomiti. Ali najbolje je upotrijebiti posebne prehrambene smjese koje preporučuje stručnjak kako bi se nadopunile komponente hrane potrebne za život organizma.

Važno! Da ne bi izazvali brzi razvoj relapsa bolesti, prehrambena dijeta treba biti tretirana vrlo pažljivo. Prehrana za rak jednjaka, bez obzira na metodu terapije, treba davati izravno od strane stručnjaka koji poznaje pacijentovu medicinsku povijest i trenutno stanje njegovih probavnih organa. Neovisno se možete pridržavati samo gornjih općih preporuka.

Prethodni Članak

Koji je najgori hepatitis?

Sljedeći Članak

Steatoza jetre